Essen in Zeiten von Corona: Wer Trost sucht, braucht Nudeln
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Fast alle Restaurants sind geschlossen, die Menschen zur Selbstisolation verdammt und die Nudel gehamstert․ Das ist die beste Gelegenheit, um zu Hause zu kochen․ Zum Beispiel: Zwei Nudelklassiker․

Vorräte anlegen: Wenn schon hamstern, dann richtig!
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Die Deutschen schleppen haufenweise Klopapier, Nudeln und Konserven nach Hause․ Was aber gehört wirklich in einen guten Vorratsschrank? Hier gibt es Tipps für den Heimvorrat․

Super-Streetfood aus Wuhan: Reganmian ist einfach nach zu kochen
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Wuhan hat gerade keinen guten Ruf․ Dabei hat die chinesische Millionenstadt viel zu bieten, zum Beispiel ein exzellentes Nudelgericht, das sich auch in Quarantäne gut nachkochen lässt․

​​​​​Was kann das Pastakochbuch von Jamie Oliver Mentor Gennaro Contaldo?
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Nudeln sind ein Essen für alle․ Ein neues Kochbuch von Jamie Olivers Mentor Gennaro Contaldo zeigt, dass Pasta mehr sein kann als die ewige Tomatensaucennudel․

​​​​​Praxis und Theorie der Pasta: Nudeln im Glaszustand
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Wie sich der Teig warum verhält, was das Salz im Wasser bringt: Der Mainzer Physiker Thomas Vilgis und Mario Furlanello, Betreiber des Restaurants Bornheimer Ratskeller in Frankfurt, haben ein Buch über Pasta geschrieben․

​​​​​Novel Food-Verordnung: EU-Behörde gibt grünes Licht für Produkte mit Mehlwürmern
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Die Fachleute bewerteten den Verzehr der Produkte als sicher․ In deutschen Supermarktregalen finden sich sogar schon Snacks und Nudeln mit Insekten․ Doch es gibt auch Risiken․

​​​​​Wie unsere Autorin zum ersten Mal selbst Pasta machte
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Nudeln sind das Gericht der Stunde․ Unsere Autorin wagte sich zum ersten Mal an selbstgemachte Pasta und stolperte dabei über einen Kochskandal․

​​​​​„Katrin kocht“: Nudeln mit Tomatenpesto und geröstetem Blumenkohl
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Dürfen wir vorstellen: „Katrin kocht“ – für die neue Kolumne rund um das Thema leckeres Essen und feine Kochkünste machen eine Kürbissuppe und Nudeln mit Tomatenpesto und geröstetem Blumenkohl den kulinarischen Auftakt․

​​​​​Keine Nudeln oder Müsli: „Dann bleiben die Regale dauerhaft leer“
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Sollte Gas aus Russland ausbleiben, würde das nach Einschätzung der Getreidebranche schnell die Versorgung mit wichtigen Grundnahrungsmitteln einschränken – etwa Nudeln, Müsli oder Haferflocken․

​​​​​Spitzenköche verraten ihre Geheimtipps für einfache Gerichte
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Man könnte meinen, das kann jeder zubereiten – aber auch beim Kochen von Reis und Kartoffeln kann einiges schief gehen․ Hier verraten Spitzenköche, wie man tatsächlich das perfekte Frühstücksei, fluffige Pancakes und Co․ meistert․

​​​​​Katrin kocht: Penne mit einer Sauce aus Bratwurst, Fenchel und Tomaten
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Für diese Nudelsoße kann man rohes Schweinemett oder das Innere von frischen Bratwürsten verwenden․ In jedem Fall lohnt es sich – und geht schnell!

​​​​​Wie Aktivisten in England mit Nudeln und Gummienten gegen Schlaglöcher kämpfen
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Die englischen Gemeinden kommen mit Straßenreparaturen nicht mehr hinterher․ Das Ergebnis sind riesige Schlaglöcher․ Aktivisten greifen zur Selbsthilfe – und bewaffnen sich mit Plastikenten, Spielzeugbaggern und Golfschlägern․