​​​​​Gault-Millau hat die süßen Feinheiten von Larissa Metz ausgezeichnet
#LarissaMetz #TobiasSchmitt #GaultMillau #GaultUndMillau #Dessert #Restaurant #Ausbildung

Der „Gault-Millau“ hat die erst 27 Jahre alte Larissa Metz zur „Patissière des Jahres“ gekürt․ In einem Mainzer Sternerestaurant experimentiert sie mit regionalen Früchten und Kräutern․ Ausruhen will sie sich auf den Lorbeeren nicht․

​​​​​Fürstlich essen in Stuttgart: Die „Speisemeisterei“ im Schloss Hohenheim
#StefanGschwendtner #FritzSchilling #StefanMarquard #Michelin #GaultMillau #Speisemeisterei

Am Herd sollte sich ein Koch nicht zum absolutistischen Herrscher aufspielen, findet Stefan Gschwendtner․ Mit dieser Haltung hat er die „Speisemeisterei“ im Schloss Hohenheim zur ersten Adresse Stuttgarts gemacht․

​​​​​Der Zauberlehrling mit der Goldhand: Das Restaurant „Jante“ in Hannover
#TonyHohlfeld #LorenzAdlon #Michelin #GaultMillau #Goldhand #Konvention

Tony Hohlfeld kocht in seinem Restaurant „Jante“ in Hannover kompromisslos unkonventionell und radikal unorthodox․ Das macht oft sehr viel Spaß, manchmal aber auch ratlos․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Schmecken und Staunen im Berliner Restaurant „Ernst“
#DylanWatsonBrawn #SpencerChristenson #MarkusSchüler #GaultMillau #Ikea #Michelin

Ein junger Kanadier führt mit dem „Ernst“ das kleinste und teuerste Restaurant Berlins․ Den Besuch dort muss man wie Opernkarten im Voraus buchen․

​​​​​Gastronomiekritiker Manfred Kohnke gestorben: Der Geschmack an der Macht
#ManfredKohnke #MarcelReichRanicki #JoachimKaiser #GaultMillau #Bundesregierung #WamS

Als Chefredakteur des Restaurantführers Gault-Millau hob Manfred Kohnke die Gastronomiekritik auf ein professionelles Niveau․ Nun ist er gestorben․

​​​​​Der Schokoholiker
#PierreMarcolini #SergioHerman #AlexAtala #CheGuevara #RollingStones #GaultMillau #Chocolatier

Dominique Persoone ist einer der besten Chocolatiers der Welt․ Der Belgier bringt nicht nur Kinder zum Träumen – er eröffnet auch ganz neue Geschmackswelten․

​​​​​Warum die Auszeichnung von Douce Steiner überfällig war
#DouceSteiner #JürgenDollase #SarahHallmann #UdoWeiler #GaultMillau #Frauen #Restaurant

Zum ersten Mal seit 40 Jahren ist der Koch des Jahres wieder eine Frau: Die Auszeichnung von Douce Steiner war überfällig – auch weil Frauen die Spitzenküche verändern, sagt der Restaurantkritiker Jürgen Dollase․

​​​​​Karriere in der Gastronomie: Auf das Feingefühl kommt es an
#AndreasKrolik #BlackSabbath #EsinKaragöz #GaultMillau #Michelin #Palmengarten

Restaurants suchen dringend Nachwuchs․ Wer in der Gastronomie Karriere machen will, hat deshalb hervorragende Chancen․ Die Patissière Esin Karagöz hat sie im Gourmetrestaurant „Lafleur“ beim Schopf gepackt․