Geschmackssache: Besuch im Frankfurter Restaurant „Lafleur“
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Andreas Krolik hat fern seiner Heimat aus dem „Lafleur“ das beste Restaurant Frankfurts gemacht – woran ausgerechnet das Glück seiner Kindheit einen entscheidenden Anteil hat․

​​​​​Lokaltermin im Lockdown-Modus: Zwei Sterne zum Mitnehmen
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Bitte selbst abholen: Auch das Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur verkauft Speisen zum Mitnehmen․ Koch Andreas Krolik hat eine kleine Karte für den Verzehr im eigenen Zuhause entwickelt․

​​​​​Sterne-Restaurant im Lockdown: „Nirgendwo Trüffel, das war absolut untypisch“
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Wie verändert die Pandemie die Spitzengastronomie? Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik aus dem Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt über das Kochen im Lockdown, anderen Einkauf und Corona-Pauschalen auf der Rechnung․

​​​​​Wer hat die Kokosnuss geklaut und dann frech mit Mangos gefüllt?
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Die Zwangspause war lang, der Ehrgeiz ist groß: Tobias Schmitt kann sich in seinem Restaurant „Favorite“ in Mainz endlich beweisen und scheut dabei auch keine Verluste․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Lokaltermin „To-go“: Sterne-Köche für zu Hause kochen lassen
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Currywurst im Glas und Gulasch vom Zwei-Sterne-Koch: Wo man sich Gutes für zu Hause mitnehmen kann․

​​​​​Ein Tag in der Küche eines Zwei-Sterne-Restaurants
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Kaum ein Gast macht sich eine Vorstellung von der kreativen Kraftanstrengung, die hinter einem Degustationsmenü steckt․ Wer einen Tag mit Andreas Krolik in der Küche seines Frankfurter Restaurants „Lafleur“ verbracht hat, weiß es besser․

​​​​​Vegan mit Zweisternekoch Krolik: „Längst nicht alle Gäste sind Veganer“
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Zweisternekoch Andreas Krolik erzählt im Interview, was Nachhaltigkeit für ihn bedeutet, wieso ein veganes Menü mehr Spielraum lässt und was er mit Karottenkraut macht․

​​​​​Andreas Krolik: Anderer Herd, selber Job
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Pop-up im Tivoli: Der Küchenchef des Frankfurter Zwei-Sterne-Restaurants „Lafleur“ zieht mit seinem Team für vier Wochen nach Dänemark – Arbeitsgeräte und Geschirr inklusive․

​​​​​Karriere in der Gastronomie: Auf das Feingefühl kommt es an
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Restaurants suchen dringend Nachwuchs․ Wer in der Gastronomie Karriere machen will, hat deshalb hervorragende Chancen․ Die Patissière Esin Karagöz hat sie im Gourmetrestaurant „Lafleur“ beim Schopf gepackt․