Томатный суп.
Я вновь предлагаю вашему вниманию рецепт от Weeklyfood.ru и напоминаю, что по-прежнему действует акция на бесплатный доступ ко всем услугам и сервисам этого прекрасного ресурса для подписчиков канала Ежедневник Поварёшки в Телеграм. Условия вот в этом посте: https://telegram.me/daily_ladle/417.
Хочу сказать несколько слов про рецепт и ингредиенты. Вы замечали, что красиво выглядящая еда и на вкус лучше? Наверняка, да. Именно поэтому повара всего мира стараются как можно оригинальнее разукрасить свои блюда соусами и всевозможными травками. Именно поэтому кулинары и кондитеры стараются сделать из блюд произведения искусства. И именно поэтому, в частности, в списке ингредиентов указаны такие затейливые названия в строке “паста”. Не пугайтесь, всё очень просто. Фарфалле - это “бантики”. Такие интересные макароны в виде скрученных в бантик пластинок. Каватиппи - это как бы рожки, но в виде пружинки. Если вы сможете найти любой из этих вариантов - отлично. Нет - не страшно, используйте те макароны из твёрдых сортов пшеницы (это важно), которые у вас есть. Итак, приступим.
Ингредиенты:
паста (фарфалле/каватиппи/спиральки) — 40 грамм;
фарш говяжий — 100 грамм;
томатное пюре (или помидоры в собственном соку) — 300 грамм;
вода — 350 мл.;
лук репчатый — половина головки;
чеснок — 1 зубчик;
томатная паста — 2 ст. ложки;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
базилик и орегано сушеные (или смесь итальянских трав) — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1шт.;
петрушка — небольшой пучок.
БЖУ на порцию: Б- 16, Ж-20,5, У-27, ккал-361
Нарежем мелко лук, чеснок и петрушку. В сковороде с разогретым маслом обжарим фарш до золотистой корочки, переложим в кастрюлю. В той же сковороде обжарим лук и чеснок минуты 3-4, добавим томатную пасту, обжарим еще пару минут, потом добавляем пюре, сухие травы, всё перемешиваем и готовим еще 3 минуты. Переложим пюре к фаршу в кастрюлю, посолим и поперчим, вольём воду, поставим на огонь и доведем до кипения. Убавляем огонь до минимума и даем покипеть 15 минут. Засыпаем макароны в суп и варим всё вместе еще 10 минут. Суп готов. Украшаем петрушкой и немедленно подаем к столу. Если он остынет, то превратится в пасту в томатном соусе. Она тоже вкусная, но всё же не суп :)
Приятного аппетита!
#фарш #паста #томаты #пвсс #WeeklyFoodru #обед
Я вновь предлагаю вашему вниманию рецепт от Weeklyfood.ru и напоминаю, что по-прежнему действует акция на бесплатный доступ ко всем услугам и сервисам этого прекрасного ресурса для подписчиков канала Ежедневник Поварёшки в Телеграм. Условия вот в этом посте: https://telegram.me/daily_ladle/417.
Хочу сказать несколько слов про рецепт и ингредиенты. Вы замечали, что красиво выглядящая еда и на вкус лучше? Наверняка, да. Именно поэтому повара всего мира стараются как можно оригинальнее разукрасить свои блюда соусами и всевозможными травками. Именно поэтому кулинары и кондитеры стараются сделать из блюд произведения искусства. И именно поэтому, в частности, в списке ингредиентов указаны такие затейливые названия в строке “паста”. Не пугайтесь, всё очень просто. Фарфалле - это “бантики”. Такие интересные макароны в виде скрученных в бантик пластинок. Каватиппи - это как бы рожки, но в виде пружинки. Если вы сможете найти любой из этих вариантов - отлично. Нет - не страшно, используйте те макароны из твёрдых сортов пшеницы (это важно), которые у вас есть. Итак, приступим.
Ингредиенты:
паста (фарфалле/каватиппи/спиральки) — 40 грамм;
фарш говяжий — 100 грамм;
томатное пюре (или помидоры в собственном соку) — 300 грамм;
вода — 350 мл.;
лук репчатый — половина головки;
чеснок — 1 зубчик;
томатная паста — 2 ст. ложки;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
базилик и орегано сушеные (или смесь итальянских трав) — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1шт.;
петрушка — небольшой пучок.
БЖУ на порцию: Б- 16, Ж-20,5, У-27, ккал-361
Нарежем мелко лук, чеснок и петрушку. В сковороде с разогретым маслом обжарим фарш до золотистой корочки, переложим в кастрюлю. В той же сковороде обжарим лук и чеснок минуты 3-4, добавим томатную пасту, обжарим еще пару минут, потом добавляем пюре, сухие травы, всё перемешиваем и готовим еще 3 минуты. Переложим пюре к фаршу в кастрюлю, посолим и поперчим, вольём воду, поставим на огонь и доведем до кипения. Убавляем огонь до минимума и даем покипеть 15 минут. Засыпаем макароны в суп и варим всё вместе еще 10 минут. Суп готов. Украшаем петрушкой и немедленно подаем к столу. Если он остынет, то превратится в пасту в томатном соусе. Она тоже вкусная, но всё же не суп :)
Приятного аппетита!
#фарш #паста #томаты #пвсс #WeeklyFoodru #обед
Запечённые помидоры.
И снова я предлагаю вашему вниманию рецепт от WeeklyFood.ru, на этот раз - помидоры, запечённые с фаршем и рисом. Но прежде, чем мы начнём готовить, хочу сказать пару слов о переменах в сервисе WeeklyFood.ru. В скором времени каждый рецепт на сайте будет сопровождаться видеоуроком, и это действительно круто. Из этих уроков вы сможете узнать, как быстро и красиво нарезать зелень и овощи, как правильно варить рис и пасту и многое другое. Откройте рецепт, и вы увидите в тексте ссылку на видеоурок, описывающий и демонстрирующий процесс из рецепта. Уверен, что это новшество будет полезным для очень большого количества пользователей. Да я и сам почерпнул много полезного, что уж говорить.
Однако, вернёмся к рецепту.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры крупные — 4 шт.;
говяжий фарш — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
рис длиннозёрный — 100 грамм;
сыр — 100 грамм;
сметана 15% — 60 грамм;
тимьян — пара веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Отварим рис, как написано на упаковке. Лук мелко порежем, сыр натрём на тёрке, у веточек тимьяна оборвём листочки. Помидорам аккуратно срежем верхушку и выскоблим мякоть, чтоб получились формы для будущего фарша. Мякоть мелко нарежем.
На предварительно разогретой с маслом сковороде обжарим лук, через 5 минут добавим фарш. Фарш периодически помешиваем лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки. Готовим еще 5 минут и добавляем мякоть помидоров, через 3 минуты — готовый рис, листики тимьяна, солим, перчим, тщательно всё перемешиваем. Наполним помидоры получившейся начинкой и отправим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени достанем, засыпем сверху сыром и поставим обратно в духовку ещё на 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
#фарш #рис #помидоры #сыр #WeeklyFoodru #обед
И снова я предлагаю вашему вниманию рецепт от WeeklyFood.ru, на этот раз - помидоры, запечённые с фаршем и рисом. Но прежде, чем мы начнём готовить, хочу сказать пару слов о переменах в сервисе WeeklyFood.ru. В скором времени каждый рецепт на сайте будет сопровождаться видеоуроком, и это действительно круто. Из этих уроков вы сможете узнать, как быстро и красиво нарезать зелень и овощи, как правильно варить рис и пасту и многое другое. Откройте рецепт, и вы увидите в тексте ссылку на видеоурок, описывающий и демонстрирующий процесс из рецепта. Уверен, что это новшество будет полезным для очень большого количества пользователей. Да я и сам почерпнул много полезного, что уж говорить.
Однако, вернёмся к рецепту.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры крупные — 4 шт.;
говяжий фарш — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
рис длиннозёрный — 100 грамм;
сыр — 100 грамм;
сметана 15% — 60 грамм;
тимьян — пара веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Отварим рис, как написано на упаковке. Лук мелко порежем, сыр натрём на тёрке, у веточек тимьяна оборвём листочки. Помидорам аккуратно срежем верхушку и выскоблим мякоть, чтоб получились формы для будущего фарша. Мякоть мелко нарежем.
На предварительно разогретой с маслом сковороде обжарим лук, через 5 минут добавим фарш. Фарш периодически помешиваем лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки. Готовим еще 5 минут и добавляем мякоть помидоров, через 3 минуты — готовый рис, листики тимьяна, солим, перчим, тщательно всё перемешиваем. Наполним помидоры получившейся начинкой и отправим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени достанем, засыпем сверху сыром и поставим обратно в духовку ещё на 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
#фарш #рис #помидоры #сыр #WeeklyFoodru #обед