Запечённые перцы с сыром
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки
Тыквенно-яблочный суп
Недавно выяснил, что есть в мире люди, не любящие супы. Для меня это звучит, как “не любящие обнимашки” или “отрицающие прелесть вкуса мяса”, или “не терпящие котиков”, или… Впрочем, обсуждать всевозможные перверсии я могу долго, а всем супоненавистникам хочу ответить универсальным “у вас просто супа нормального не было”. Например, тыквенно-яблочного супа-пюре, который отлично подойдёт и противникам животных белков, и просто любителям вкусной и интересной еды.
Ингредиенты:
тыква — 500 грамм;
яблоко — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
овощной бульон/вода — 300 мл;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву и яблоко режем дольками и удаляем семена, лук режем на четвертинки.
• Выкладываем тыкву и лук на противень, застеленный бумагой для выпечки, поливаем растительным маслом и посыпаем щепоткой соли.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, переворачиваем, добавляем яблоко и чеснок, печём ещё минут 15-20 до полной готовности овощей.
• Ложкой выскабливаем мякоть с кожуры тыквы и отправляем в блендер, туда же кладём яблоко (тоже без кожуры), лук и выдавливаем чеснок.
• Взбиваем овощи в пюре, добавляем горячий бульон или воду до получения желаемой консистенции.
• Приправляем по вкусу острым перцем и подаём.
• Готовый суп хранится до четырёх дней в холодильнике или месяц в морозилке.
Приятного аппетита!
#тыква #яблоки #лук #чеснок #перец #суп #быстро
Недавно выяснил, что есть в мире люди, не любящие супы. Для меня это звучит, как “не любящие обнимашки” или “отрицающие прелесть вкуса мяса”, или “не терпящие котиков”, или… Впрочем, обсуждать всевозможные перверсии я могу долго, а всем супоненавистникам хочу ответить универсальным “у вас просто супа нормального не было”. Например, тыквенно-яблочного супа-пюре, который отлично подойдёт и противникам животных белков, и просто любителям вкусной и интересной еды.
Ингредиенты:
тыква — 500 грамм;
яблоко — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
овощной бульон/вода — 300 мл;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву и яблоко режем дольками и удаляем семена, лук режем на четвертинки.
• Выкладываем тыкву и лук на противень, застеленный бумагой для выпечки, поливаем растительным маслом и посыпаем щепоткой соли.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, переворачиваем, добавляем яблоко и чеснок, печём ещё минут 15-20 до полной готовности овощей.
• Ложкой выскабливаем мякоть с кожуры тыквы и отправляем в блендер, туда же кладём яблоко (тоже без кожуры), лук и выдавливаем чеснок.
• Взбиваем овощи в пюре, добавляем горячий бульон или воду до получения желаемой консистенции.
• Приправляем по вкусу острым перцем и подаём.
• Готовый суп хранится до четырёх дней в холодильнике или месяц в морозилке.
Приятного аппетита!
#тыква #яблоки #лук #чеснок #перец #суп #быстро