Сливочный грибной суп.
Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите? Скорее всего, адепты ЗОЖ обращают внимание на состав белков-жиров-углеводов в продукте, более продвинутые читают информацию об ингредиентах, но большинство просто ориентируется на вкусно/невкусно (я тоже). Начиная, пожалуй, с 90-х, с экрана телевизора периодически вещают про вред или пользу разных пищевых добавок, и никогда у меня не хватало времени и терпения, чтоб всё это выслушать и запомнить.
Так вот, запоминать и не придётся. Как вы правильно догадались, Поварёшка в очередной раз спешит на помощь, размахивая факелом знаний. Есть один молодой, но весьма многообещающий канал @EasyEat, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую и вам — подписывайтесь на @EasyEat.
В рецептах Поварёшки с ингредиентами всегда полный порядок. Немного пользы, щедрая горсть вкуса, совсем чуть-чуть времени — на выходе получается отличный ужин, десерт или суп. Кстати, про супы — хотите густой и ароматный грибной суп? Их есть у меня.
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ч. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
бульон (мясной или овощной) — 400 мл;
вода — 400 мл;
сливки — 100 мл;
соевый соус — 1 ч.ложка;
тимьян — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.
• Грибы чистим и тщательно моем. Половину режем крупными пластинами, другую — небольшими кубиками. Чеснок давим через пресс.
• В кастрюле в растительном масле обжариваем грибы с чесноком, щепоткой перца и соли на среднем огне, пока не испарится вся выделенная влага, и сами грибы не потемнеют до тёмно-коричневого цвета.
• Кладём сливочное масло и сыпем муку. Помешиваем, чтоб мука не пригорела (2-3 минуты).
• Вливаем бульон, воду, добавляем тимьян, как следует перемешиваем. Доводим до кипения (мука немного сгустит бульон), вливаем сливки и соевый соус.
• Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #масло #мука #бульон #чеснок #сливки #соевыйсоус #суп
Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите? Скорее всего, адепты ЗОЖ обращают внимание на состав белков-жиров-углеводов в продукте, более продвинутые читают информацию об ингредиентах, но большинство просто ориентируется на вкусно/невкусно (я тоже). Начиная, пожалуй, с 90-х, с экрана телевизора периодически вещают про вред или пользу разных пищевых добавок, и никогда у меня не хватало времени и терпения, чтоб всё это выслушать и запомнить.
Так вот, запоминать и не придётся. Как вы правильно догадались, Поварёшка в очередной раз спешит на помощь, размахивая факелом знаний. Есть один молодой, но весьма многообещающий канал @EasyEat, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую и вам — подписывайтесь на @EasyEat.
В рецептах Поварёшки с ингредиентами всегда полный порядок. Немного пользы, щедрая горсть вкуса, совсем чуть-чуть времени — на выходе получается отличный ужин, десерт или суп. Кстати, про супы — хотите густой и ароматный грибной суп? Их есть у меня.
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ч. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
бульон (мясной или овощной) — 400 мл;
вода — 400 мл;
сливки — 100 мл;
соевый соус — 1 ч.ложка;
тимьян — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.
• Грибы чистим и тщательно моем. Половину режем крупными пластинами, другую — небольшими кубиками. Чеснок давим через пресс.
• В кастрюле в растительном масле обжариваем грибы с чесноком, щепоткой перца и соли на среднем огне, пока не испарится вся выделенная влага, и сами грибы не потемнеют до тёмно-коричневого цвета.
• Кладём сливочное масло и сыпем муку. Помешиваем, чтоб мука не пригорела (2-3 минуты).
• Вливаем бульон, воду, добавляем тимьян, как следует перемешиваем. Доводим до кипения (мука немного сгустит бульон), вливаем сливки и соевый соус.
• Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #масло #мука #бульон #чеснок #сливки #соевыйсоус #суп
Перцы, фаршированные макаронами с сыром.
Необычный вариант пасты. Не макароны с соусом и прочей начинкой, но сами макароны — в качестве начинки. Если вы — убеждённый мясоед, можете добавить предварительно обжаренный фарш, а мне и просто с сыром получилось весьма вкусно.
Ингредиенты:
макароны (спиральки, фарфале, пенне) — 300 грамм;
сыр (моцарелла, маасдам или смесь разных) — 200 грамм;
перец сладкий — 8 шт.;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. У перцев срезаем верхушки, вынимаем семена. Сыр трём на тёрке, одну треть сыра откладываем.
• Кладём перцы в форму и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
• В сковороду вливаем сливки, кладём макароны, посыпаем большей частью сыра, солью и перцем. Готовим, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится.
• Перцы фаршируем макаронами, посыпаем оставшимся сыром.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #перец #сыр #сливки #зелень #ужин
Необычный вариант пасты. Не макароны с соусом и прочей начинкой, но сами макароны — в качестве начинки. Если вы — убеждённый мясоед, можете добавить предварительно обжаренный фарш, а мне и просто с сыром получилось весьма вкусно.
Ингредиенты:
макароны (спиральки, фарфале, пенне) — 300 грамм;
сыр (моцарелла, маасдам или смесь разных) — 200 грамм;
перец сладкий — 8 шт.;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. У перцев срезаем верхушки, вынимаем семена. Сыр трём на тёрке, одну треть сыра откладываем.
• Кладём перцы в форму и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
• В сковороду вливаем сливки, кладём макароны, посыпаем большей частью сыра, солью и перцем. Готовим, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится.
• Перцы фаршируем макаронами, посыпаем оставшимся сыром.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #перец #сыр #сливки #зелень #ужин