Доброго вечера, друзья-кофеманы☕️
У нас снова рубрика #КофеВыбор. Т.к. в основном кофе я покупаю в магазине TastyCoffee (это не реклама!;), то и сорта для этой рубрики беру оттуда. Сегодня у нас Колумбия Эль Тамбо
Вот что нам пишут про него на сайте.

Высота произрастания: 1400 м
Урожай: 2017

Резерв Эль Тамбо — микролот, собранный с нескольких малых производителей, расположенных недалеко от города Эль Тамбо в знаменитом кофейном регионе Каука. Фермы расположены на высотах более 1400 метров. Более 10,000 фермеров выращивают кофе в этом регионе, большинство которых владеют менее, чем 1 гектаром земли. Здесь выращиваются разновидности кастилло, колумбия, катурра. Кофе проходит классическую для Колумбии мытую обработку.

Во вкусе яркие ноты желтого яблока, дыни, маракуйи и грейпфрута.

Скажу сразу, кофе один из моих любимых и дома у меня он есть почти всегда. Но если вы не любите кислинку в кофе, лучше не берите т.к. в этом сорте она очень даже чувствуется.
А еще эспрессо сваренный из этого сорта очень даже бодрит, хотя на меня кофе в этом плане уже почти не действует.
В итоге - советую попробовать тем кто любит немного такой "тропический" кофе;)

#coffeevarka #coffee #кофевыбор

☕️ВНИМАНИЕ! КОНКУРС!☕️
Друзья! В эти предновогодние дни, администраторы кофейных каналов при поддержке магазина "ТОЛЬКО! КОФЕ" объявляют конкурс с кучей призов!
Вот что вам нужно сделать:
- быть подписчиком группы магазина в вк и каналов @coffeevarka, @MyDrinks и @coffeehype
- заполнить вот эту форму
- ждать результатов!😉

Сбор заявок продлится до 5 января, после чего будет подведение итогов в сервисе random.org.

А теперь про самое вкусное! Призы!
1 место - Воронка (она же пуровер)
2 место - Турка
3 место - Френчпресс
4 место - 1кг кофе
5 место - 250г кофе
Думаю за такие призы можно потратить пару минут времени?;)
З.Ы. Эх, я бы и сам поучаствовал, если бы мог 😆

#coffeevarka #coffee #конкурс

С новым годом друзья! У баристы небольшой праздничный перерыв, начнем мы нашу писательскую деятельность сразу после подведения итогов конкурса!
Хорошего вам праздничного отдыха!

#coffeevarka #coffee #конкурс

Друзья, вот и итоги конкурса! К сожалению, Бариста сильно заболел поэтому итоги так запоздали. Также еще раз хотим поблагодарить магазин ТОЛЬКО ! КОФЕ за предоставленные призы и помощь в проведение конкурса!
Ну а теперь, значит итоги:
1-е место - Солдатенко Александра
2-е место - Екатерина Пушкова
3-е место - Stepan Lisica
4-е место - Ирина Кузнецова
5-е место - Александра Харченко
Поздравляем победителей! И надеемся, что все наши подписчики примут участие и в следующих конкурсах!
По вопросам доставки пишем в ВК

#coffeevarka #coffee #конкурс

Добрый день, друзья-кофеманы☕️
Первый рецепт в этом году - Мокко «Актив»!
В послепраздничные дни очень важно по утрам заряжаться бодростью (ведь работать еще так не хочется), в этом вам и поможет данный рецепт!

Ингредиенты:
☕️2–3 порции кофе (лучше эспрессо)
☕️половинка грейпфрута
☕️мед 3 ст. л.
☕️соль щепотка

Как готовим:
✅Варим кофе и в конце добавляем щепотку соли
✅Даем ему настояться минут 10–15
✅Процеживаем кофе в графин
✅Из грейпфрута выдавливаем сок и смешиваем с медом
✅Добавялем смесь в кофе и перемешиваем еще раз
✅Пьем небольшими чашками
Приятного кофепития!;)

#coffeevarka #coffee #рецепт

Добрый день, друзья-кофеманы☕️
Пост этот немного раньше должен был быть, т.к. прислали мне эту фотку еще до НГ, но ведь лучше поздно чем никогда?
За работу и фотографию большое спасибо Марине!

#coffeevarka #coffee #латтеарт

Здравствуйте, друзья-кофеманы! Сегодня у нас #историибаристы. Спасибо Игорю за присланную историю!;)

«Здравствуйте! Для начала хочу поблагодарить вас за этот замечательный канал и поделиться одной из своих историй.
Меня зовут Игорь и я являюсь шеф-бариста в небольшой сети кофеен и по роду занятости у меня каждый день «с сюрпризом». Вот об одном из этих дней, который произошел перед Новым годом, я и расскажу.
Время было к обеду, у меня как раз работал один стажер (уже полноценный работник) и в кофейню пришли мама с дочкой — девочкой лет 10–12. Очень капризный ребенок, все не так и все не эдак ей. Мама заказала пару чашек американо и эклер — сели за столик. Я, конечно, уже ко всему привык и к недовольным клиентам, ну мало ли у человека день не задался, а вот стажер готовить кофе под «бубнение девочки» не захотел. Ну на нет и суда нет — привыкнет, стою, делаю кофе, на девочку поглядываю, а она все бурчит и бурчит. Тут мой стажер подходит к их столику и спрашивает у девочки, что же случилось? Далее диалог:
С: Девочка, скоро Новый год, почему ты такая нерадостная?
Д: Я с парнем рассталась и на💢💢💢 мне ваш Новый год не нужен!
С(немного обалдев): Ну с одним рассталась, другой найдется — твое дело молодое, успеешь еще;)
Д: Да какой другой?! Я решила, что буду лесбиянкой! Не нужны вы мне больше!
Мама все это время сидя рядом, абсолютно не реагирует на происходящее и что-то смотрит в телефоне.
С(совсем обалдев): Ну понятно. Тут уж каждый сам для себя решает сам...
Принесли им кофе с эклером. Они поели и собрались уходить. Тут девочка подходит к стажеру и говорит следующую фразу:
«А вообще я тут подумала, ты очень ниче такой. Не буду пока лесбиянкой, лучше к тебе на кофе приходить буду» — и они с мамой ушли.
С(жестко покраснев): Игорь Петрович, а можно мне в другую кофейню по сети перевестись?=(((
Я: Ниче ниче, считай стажировку ты прошел, будешь нам женскую аудиторию в кофейню привлекать!

Вот такая предновогодняя история произошла, не буду тут писать про «современную молодеж» и «мораль», а только отмечу, что бариста в своей работе должен быть готов ко всему и к любому клиенту!;)»

#coffeevarka #coffee #историибаристы #постыотподписчиков

Добрый день, друзья-кофеманы☕️ В нашей коллекции новая кофейня, на этот раз из Денвера. Спасибо Alexanderrr!

#coffeevarka #coffee #кофейнисовсегосвета

Добрый день, друзья-кофеманы☕️
Новый рецепт, крайне необычного кофе - кофе "Утро"

Ингредиенты:
☕️кофе ячменный 40%
☕️кофе желудевый 35%
☕️кофе плодов шиповника 10%
☕️кофе натуральный 15%

Как готовим:
✅Смешиваем все компоненты
✅Заливаем кипятком и доводим до кипения несколько раз (3-4)
✅Снимаем с огня, даем отстояться минут 5-6
✅Можно добавить сахар и молоко по вкусу
Приятного кофепития!;)

#coffeevarka #coffee #рецепты

Доброго вечера, друзья-кофеманы☕️
Снова рубрика #КофеВыбор и снова кофе из TastyCoffee
Эфиопия Лиму Нат
Вот что нам пишут про него на сайте.

Высота произрастания: 1800-2000 м

Ферма расположена в местности Оромия, зоне Джимма, микрорайоне Митогундеб. Ферма принадлежит Эдито Лиму. Кофе является классическим представителем эфиопского зерна натуральной обработки, практически целиком и полностью высушенным на солнце. Производитель знает толк в натуральной обработке, как никто другой. Его метод имеет собственное название LIMU specialty sundried. Главными целями и задачами фирмы является продвижение своего зерна на крупномаштабный рынок, помощь и поддержка небольших фермерских хозяйств, поддержка и предоставление оптимального уровня качества производимого кофе.

Во вкусе фруктовая жвачка, клубника, ирис, пудра какао.

Отличный кофе для эспрессо! С горчинкой, бодрящий, супер в общем!;) Опять же для разнообразия, все указанные выше вкусы вполне себе ощущаются;)

#coffeevarka #coffee #кофевыбор

Доброго вечера, друзья☕️
Сегодня у нас вечер латте-арта, поглядите на это фото. Красивый арт, стильное фото, даже стаканчик из под кофе просто шикарен!
Спасибо Vika, за фото!

#coffeevarka #coffee #латтеарт

Доброго вечера, друзья☕️
Поговорим про выбор кофемолки для дома;) Какая же лучше? С ножами или жерновами? А может обе надо?.. Решено! Дайте две!
Как вы уже поняли, все кофемолки можно поделить на: с жерновами и с ножами (речь идет про измельчители).
В кофемолках ножевого типа кофе перемалывается с помощью большого вращающегося ножа, чем дольше молоть тем мельче помол, но следует учесть, что при данном методе частицы кофе получаются разного размера. Такой помол (как вы помните из прошлых уроков) не подходит для кофеварок гейзерного типа, а вот для турки самое то.
Что касается кофемолок с жерновами, то они идеально подходят для настоящих ценителей кофе и барист-самоучек;) Благодаря регулировке расстояния между жерновами можно очень точно выставлять размер частиц при помоле. Также они бывают конические и цилиндрические, скажу сразу, берите конические - они хоть и медленнее (примерно в 3 раза по моим наблюдениям), но зато не прижигаются зерна, а это куда важнее скорости.

З.Ы. Небольшой лафйхак от баристы-самоучки, берите кофемолку обязательно с функцией защиты от перегрева. Сколько я их "пожег" за все время... Просто страшно представить...

#coffeevarka #coffee #урокибаристы

Доброго вечера, друзья-кофеманы☕️
Сегодня у меня для вас рецепт крайне «бодрящего» кофе, который я нашел на зарубежном сайте и попробовал.
Называется он (примерный перевод) «Укротитель» Начнем-с😊

Ингредиенты:
☕️кофе 1 порция
☕️имбирь (я брал из пакетиков) 1/2 ч. л.
☕️мед 1 ч. л.
☕️перец молотый черный щепотка
☕️сок лимонный 1 ч. л.

Как готовим:
✅В кипящую воду засыпаем имбирь и кипятим минут 15–20
✅Готовим кофе и смешиваем его с отваром имбиря
✅Далее добавляем мед и процеживаем, перемешиваем и процеживаем
✅Вконце добавляем лимонный сок и черный перец
Приятного кофепития!😉

#coffeevarka #coffee #рецепты

Друзья, сегодня я хочу вам порекомендовать один канал☕️
@avealalatmood или по-простому «Поясни за экстракт». Вот что мы видим в описание канала: «Всё, что Аксинья знает о кофе и немножко смешных деепричастных оборотов.»
Ну что я могу сказать, каналов про кофе в Телеграм становится все больше и это не может не радовать) Тем более, когда они такие классные! Я залип с первых двух постов и читал пока не прокрутил ленту в самый конец! Отличная подача материала, шикарный слог и вообще интересные посты!
Очень советую вам подписаться, как сделал это я, вы не пожалеете!;)

#coffeevarka #coffee #коллеги

Доброго вечера, друзья☕️
Еще одна кофейня в нашей коллекции! Как всегда, спасибо, Татьяна!😉

#coffeevarka #coffee #кофейнисовсегосвета

Доброго вечера, друзья☕️
Опять с большим опозданием, но вот такую подборку прислал нам Евгений. Спасибо большое!;)
Евгений: "Это я в интернете. Я так не умею ((( пусть люди посмотрят."
Так вот, смотреть можно по этой ссылке;)

#coffeevarka #coffee #латтеарт

Друзья, каналов по кофейной тематике становится все больше и больше☕️
И вот еще один новичек - @coffeemaniachka или блог кофеманьячки, крайне интересные статьи, которые приятно читать!)
Рецепты, необычные кофейни, хорошие фотографии и многое другое! Все это ждет вас на ее канале!
Подписывайтесь как уже подписался я и читайте, читайте, читайте, а потом ждите новых материалов;)

#coffeevarka #coffee #коллеги

Доброго пятничного вечера, друзья-кофеманы☕️
Сегодня я отвечу на накопившиеся вопросы;) Начнем-с!
В: Что со вторым конкурсом? Зажал гад?!
О: Второй конкурс все еще идет;) Я немного затупил (заболел тут и т.д.) поэтому сроки продлеваем до 1-ого февраля, а там как и в прошлом, через random.org подведу итоги. Если есть предложения/пожелания - пишите в нашего бота;) На данный момент там всего 45 участников, так что шансы победить крайне высоки!;)
В: Давай больше рецептов! Уже все какие были попробовал, хочу еще!
О: Я тоже хочу!;) Но мое время ограничено, а выкладывать непроверенные рецепты я не хочу;)
В: Что там с блогом?
О: Если вы про coffeevarka.pro, то с февраля планирую плотно им заняться (как раз на работе будет отпуск 😆), а пока что все упирается во время=(
В: Тематика кофе очень узкая, не думал расширить тематику сообщений на другие темы?
О: Думал, но судя по голосованию, другим людям это не интересно, поэтому ограничиваемся кофе и совсем немного (и редко) рецептами=) В дальнейшем все может быть поменяется..
В: Успехов в развитие канала! Он хоть и небольшой, но очень ламповый! Я его всегда с радостью и интересом читаю!
О: Спасибо большое, такие отзывы приятнее всего и лучшая награда за наш труд!;)

#coffeevarka #coffee ##вопросыбаристе

Добрый день, друзья-кофеманы☕️
Вот и еще одна кофейня в нашей коллекции! Спасибо, Виктор!

#coffeevarka #coffee #кофейнисовсегосвета