Зигир Ош

#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf

Плов в консервах...

#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf

Самаркандский плов

#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf

Чайханский Плов

#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf

Ташкентский плов. Рецепт

Нам понадобится:

- 1 килограмм высшего сорта риса. В Ташкенте чаще используют хорезмский рис сорта «лазер» или «девзера»;

- 1 килограмм баранины;

- 300 грамм курдюкп

- 1 килограмм жёлтой моркови;

- 200-300 грамм красной моркови;

- 1 килограмм лука;

- 500 грамм масла подсолнечного или кунжутного (хотя в Узбекистане чаще используется для приготовления плова пищевое хлопковое масло, на котором блюдо получается действительно вкуснее);

- специи: зира, шафран, соль, перец;

- головка чеснока;

- 100 грамм заранее замоченного узбекского гороха-нут

Для начала необходимо подготовить все продукты: морковь нарезать длинной соломкой толщиной 5х5 мм, лук нашинковать тоненькими прозрачными полукольцами, мясо нарезать большими кусками (1 кг разделить на 5-6 кусков).

Приступая к приготовлению, первым делом прокалываем масло на медленном огне и вытапливаем курдюк. Когда масло достаточно нагрелось, прибавляем огонь и закидываем мясо, которое тщательно прожариваем до золотисто-коричневого цвета. После мяса, бросаем в казан лук. Лук необходимо тщательно прожарить до насыщенного золотистого цвета. В начале лук даст сок и мясо немного потушиться, а потом, когда сок выкипит, лук начнет жариться и тут необходимо постоянно помешивать чтобы не подгорело блюдо. Третьим ингредиентом забрасывается заранее подготовленная морковь, которую перемешивая обжариваем до того состояния, пока она не станет мягкой. Далее, заливаем 0,8 литр воды (лучше кипяток), закладываем замоченный горох, убавляем огонь и оставляем минут на 60. Получившийся бульон называется «зирвак».

Тем временем, тщательно чистим рис, промываем его, и замачиваем. Когда зирвак будет готов (Вы узнаете об этом по образовавшейся на поверхности пленки масла) можно будет закинуть все специи и посолить. Кстати о соли: солить нужно так, чтобы на вкус зирвак был немного пересолен, так как рис впитает в себя много соли. Далее, закладываем рис в казан. Необходимо аккуратно разложить рис на поверхности казана, чтобы он не перемешался с зирваком. После того, как разравняете рис, нужно будет долить осторожно воды. Количество воды всегда оценивается по-разному в зависимости от сорта риса. Обычно вода должна превышать уровень риса на толщину мизинца. Огонь можно немного прибавить. Когда вода выкипит, минут через 10, необходимо максимально убавить огонь, собрать шумовкой рис в холмик, в образовавшейся горочке ножом проделать 5-6 дырок до дна казана, в одну из дырок помещаем промытую головку чеснока, сверху можно немного присыпать еще зирой. Плотно закрываем крышку казана и оставляем на 20 минут.

Все, плов готов. Открываем крышку, тщательно перемешиваем рис с морковью (лук практически испаряется). Достаем мясо, нарезаем его мелкими и подаем.

Приятного аппетита!

#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #вкусно #баранина #худогашукур #вкусно #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine

~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!

🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/

🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/uzfood - про узбекскую еду

Steven Seagal eating plov 💪💪 in Tashkent

t.me/all_pilaf

#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf

Самаркандский консервированный плов

~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
Активная ссылка: https://tele.gg/all_pilaf 👍🍽🇺🇿
~~~<>~~~

#tashkentcity #traveluzbekistan #tourism #travelblog #centralasia #uzbekistanfood #visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf #Uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice

~~~<>~~~
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/

🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/oldtashkent_1 - Стаый Ташкент

🥄 ПЛОВ В ТАШКЕНТЕ
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан

Плов патруль-6
ABDUJALIL OSH MARKAZI на Кукче
📍 Toshkent, Sherozi ko'cha, 24

ПЛОВ ТАШКЕНТСКИЙ | ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ | TO'Y OSHI | ТУЙ ОШИ | ТОЙ ОШИ | ТАШКЕНТСКИЙ СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ | TOSHKENT TO'Y OSHI

Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов. Дегустация разных пловов. Локации, мнения, ссылки. Встречи однопловчан за ляганом.

https://youtu.be/4oHqRS1F2Wg

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан

🥄 ПЛОВ В ТАШКЕНТЕ
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан

Несмотря на морозы, уважая традиции Payshanba мы посетили Minor Osh ❄🥄

Смотрите "плов патруль" в ютубе 👉  https://clck.ru/332rK8

Пловная карта Ташкента 📍🃏

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан

🥄 ПЛОВ В ТАШКЕНТЕ

Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан #пловнаякарта

Несмотря на морозы в Ташкенте, уважая традиции Payshanba мы посетили Minor Osh ❄🥄

Решил поделиться лайфхаком, как подогреть остывшийся плов 🔥

Буду благодарен всем участникам Сообщества Любителей Плова, которые наберут в поиске ютуба "плов патруль" посмотрят, лайкнут и оставят комментарий 🙏

Мы составляем самую вкусную и честную пловную карта Ташкента 📍🃏

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан #plov #pilaf #пловпатруль

Смотрите "плов патруль" в ютубе 👉 https://clck.ru/332rK8

Пловная карта Ташкента 📍🃏

#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан