ПЛОВ - ЭТО СВЯТОЕ!
Известно, что узбеки называют плов - "палов" или "ош". Турки и азербайджанцы "пилав". Казахи "палау".
Но что означает это слово?
Или оно так же как слова "борщ", "суп", "каша" не имеют смысловой нагрузки и просто является названием блюда? Или же, наоборот, как "лагман",
"манты", "кимпаб", "кимчи", "тофу" что-то означает? И если да, то какое это слово?
Персидское (таджикское)? Тюркское (узбекское)?
В одной статье в газете прочитал, что вообще это слово греческое, со времен Александра Македонского осталось, звучит как "полув", а переводится как "разно-образный состав". Потом в книге "Готовим пловы" прочитал совершенно иную версию происхождения названия. Но она очень сомнительна, на мой взгляд.
Почему?
Там пишут, дескать, это аббревиатура ПАЛОВ ОШ. П - "пиез", А - "аез", Л - "лахм", О - "олио", В - "вет", О - "об", Ш - "шалы".
Ну "пиез" - понятно, "лук". И по-таджикски, и по-узбекски. А "аез" - разве "морковка"? По-моему "морковка" на обоих языках "сабзи", на арабском "джазр". Далее. "Лахм" - мясо, но по-арабски. Вряд ли название блюда было бы аббревиатурой из разных языков. "Олио" - масло? А я думал,
что по-узбекски масло - "еғ", по-таджикски "пундона". "Вет" - "соль"? Я думал, что по-узбекски "туз", по-таджикски "намак", по-арабски "мильх".
Ну, с тем, что "об" - это "вода" по-таджикски спорить не буду. Да и с тем, что "шалы" - рис. Но все равно такая расшифровка сомнительна. Несколько слов (вет, аез, олио) сомнительны. Потом вряд ли названием блюда была бы аббревиатура из РАЗНЫХ языков - арабского, узбекского, фарси и т.д.
И еще. Я думал, что "ош"- это по-узбекски "еда, пища", синоним слова "ов-қат", вряд ли это таджикская аббревиатура "Об-Шалы".
Но если "ош" - это "еда, пища", то означает ли что-нибудь слово "плов"?
Из ЕТН
Михаил Гердель
🇺🇿
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/uzfood - про узбекскую еду
Известно, что узбеки называют плов - "палов" или "ош". Турки и азербайджанцы "пилав". Казахи "палау".
Но что означает это слово?
Или оно так же как слова "борщ", "суп", "каша" не имеют смысловой нагрузки и просто является названием блюда? Или же, наоборот, как "лагман",
"манты", "кимпаб", "кимчи", "тофу" что-то означает? И если да, то какое это слово?
Персидское (таджикское)? Тюркское (узбекское)?
В одной статье в газете прочитал, что вообще это слово греческое, со времен Александра Македонского осталось, звучит как "полув", а переводится как "разно-образный состав". Потом в книге "Готовим пловы" прочитал совершенно иную версию происхождения названия. Но она очень сомнительна, на мой взгляд.
Почему?
Там пишут, дескать, это аббревиатура ПАЛОВ ОШ. П - "пиез", А - "аез", Л - "лахм", О - "олио", В - "вет", О - "об", Ш - "шалы".
Ну "пиез" - понятно, "лук". И по-таджикски, и по-узбекски. А "аез" - разве "морковка"? По-моему "морковка" на обоих языках "сабзи", на арабском "джазр". Далее. "Лахм" - мясо, но по-арабски. Вряд ли название блюда было бы аббревиатурой из разных языков. "Олио" - масло? А я думал,
что по-узбекски масло - "еғ", по-таджикски "пундона". "Вет" - "соль"? Я думал, что по-узбекски "туз", по-таджикски "намак", по-арабски "мильх".
Ну, с тем, что "об" - это "вода" по-таджикски спорить не буду. Да и с тем, что "шалы" - рис. Но все равно такая расшифровка сомнительна. Несколько слов (вет, аез, олио) сомнительны. Потом вряд ли названием блюда была бы аббревиатура из РАЗНЫХ языков - арабского, узбекского, фарси и т.д.
И еще. Я думал, что "ош"- это по-узбекски "еда, пища", синоним слова "ов-қат", вряд ли это таджикская аббревиатура "Об-Шалы".
Но если "ош" - это "еда, пища", то означает ли что-нибудь слово "плов"?
Из ЕТН
Михаил Гердель
🇺🇿
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/uzfood - про узбекскую еду
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Плов 🇺🇿
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПАЙЛИ ОШ
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/oldtashkent_1- вспомним старый Ташкент
#visituzbekistan #visitashkent #myloveisplov #likeplov #plov #pilaf #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #плов #ташкент #узбекистан #рис #rice #узбекскаякухня #худогашукур #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzbekpilaf #ricepilaf #bestfood #centralasia #cooking #gotravel #amazingfood #вкусныйплов #видеоплов #готовимплов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых, делитесь публикацией!!!
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/oldtashkent_1- вспомним старый Ташкент
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Узбекакий плов в Баку👍🍽
пошаговый рецепт 🇺🇿
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
пошаговый рецепт 🇺🇿
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #triptoUzbekistan #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Плов в консервах...
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
Самаркандский плов
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
#visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чайханский Плов
#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
Steven Seagal eating plov 💪💪 in Tashkent
t.me/all_pilaf
#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
t.me/all_pilaf
#вкуснопоестьташкент #visituzbekistan #visitashkent #uzbekistan #Tashkent #nationalfood #uzbekcuisine #ташкент #узбекистан #узбекскаякухня #узбекскийплов #плов #Uzbekfood #Nationalcuisine #uzfood #bestfood #centralasia #cooking #amazingfood #вкусно #рис #rice #myloveisplov #likeplov #newexperience #plov #pilaf
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пайли Ош из БасматИ от Радик ака 🔥
Четырехчасовой зервак 💥
Фирменная проверка нагрева казана 💥
Обладатель Почетного Капкира для БасматИ 💥
Хранитель Басмач рецепта 💥
🌟 Присылайте свои фото и видео Плова в наше Сообщество 👉 t.me/all_plov
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses
Четырехчасовой зервак 💥
Фирменная проверка нагрева казана 💥
Обладатель Почетного Капкира для БасматИ 💥
Хранитель Басмач рецепта 💥
🌟 Присылайте свои фото и видео Плова в наше Сообщество 👉 t.me/all_plov
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Научим готовить ПЛОВ ДЛЯ ДРУЗЕЙ И КОМПАНИИ
НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ от Наставника Академии Плова Хамидуллы Умарова 👉 проект Большой Плов
Для тех, кто хочет научиться готовить плов на открытом огне, с использованием очага и дров. Плов до 50 человек. Используем до 5 кг риса.
🌟 Научим готовить настоящий узбекский Плов ➡ https://plov-academy.com/#course
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов
НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ от Наставника Академии Плова Хамидуллы Умарова 👉 проект Большой Плов
Для тех, кто хочет научиться готовить плов на открытом огне, с использованием очага и дров. Плов до 50 человек. Используем до 5 кг риса.
🌟 Научим готовить настоящий узбекский Плов ➡ https://plov-academy.com/#course
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Payshanba Zigir osh на Кушбеги напротив Dunyo Family Restaurant
🌟 Научим готовить настоящий узбекский Плов ➡ https://plov-academy.com/#course
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов
🌟 Научим готовить настоящий узбекский Плов ➡ https://plov-academy.com/#course
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
"Шах Плов" в Узбекистане или "Плов в тесте" 😎
🌟 Присылайте свои фото и видео Плова в наше Сообщество 👉 t.me/all_plov
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов
🌟 Присылайте свои фото и видео Плова в наше Сообщество 👉 t.me/all_plov
#плов #plov #pilaf #marketing #cooking #chef #cooker #pilaw #education #kitchen #cookingcourses #uzbekcuisine #узбекскаякухня #узбекскийплов