История / Вино:
История вина уходит своими корнями в глубокую древность. Виноград был одним из первых культурных растений, выращенных человеком. Первые упоминания о вине можно найти в древних текстах Египта, Месопотамии и Китая, а родиной вина считается Грузия. Самые ранние свидетельства виноделия датируются 7 тысячелетием до н.э.
В Древней Греции и Риме вино было не только напитком, но и важной частью культуры и религии. Вино использовалось в религиозных церемониях и было символом богатства и социального статуса.
В Средние века вино продолжало быть важным элементом европейской культуры. Монастыри стали основными производителями вина, а многие известные сорта вина были созданы благодаря их труду.
В новое время виноделие стало промышленным производством, и производство вина распространилось по всему миру.
Вино используется в религиозных церемониях, свадьбах, праздниках и других торжествах. Оно также имеет медицинские свойства и используется в качестве лекарственного средства 🍷
#история #вино #алкопедия
История вина уходит своими корнями в глубокую древность. Виноград был одним из первых культурных растений, выращенных человеком. Первые упоминания о вине можно найти в древних текстах Египта, Месопотамии и Китая, а родиной вина считается Грузия. Самые ранние свидетельства виноделия датируются 7 тысячелетием до н.э.
В Древней Греции и Риме вино было не только напитком, но и важной частью культуры и религии. Вино использовалось в религиозных церемониях и было символом богатства и социального статуса.
В Средние века вино продолжало быть важным элементом европейской культуры. Монастыри стали основными производителями вина, а многие известные сорта вина были созданы благодаря их труду.
В новое время виноделие стало промышленным производством, и производство вина распространилось по всему миру.
Вино используется в религиозных церемониях, свадьбах, праздниках и других торжествах. Оно также имеет медицинские свойства и используется в качестве лекарственного средства 🍷
#история #вино #алкопедия
Справочник / Вино 🍷:
Существует множество видов вина, которые можно разделить на несколько категорий:
🔻 Красное вино - производится из красных сортов винограда. Имеет насыщенный цвет и вкус.
🔻 Белое вино - производится из белых сортов винограда, имеет светлый цвет и легкий вкус.
🔻 Розовое вино - производится из красных сортов винограда, но выдерживается на кожице только несколько часов, поэтому имеет светло-розовый цвет и легкий вкус.
🔻 Игристые вина - содержат углекислый газ и обладают пузырчатой текстурой.
🔻 Десертные вина - содержат большое количество сахара и обладают сладким вкусом.
🔻 Крепкие вина - содержат большое количество алкоголя.
🔻 Натуральные вина - производятся без добавления сахара и других ингредиентов, только из винограда и дрожжей.
🔻 Ароматизированные вина - производятся путем добавления различных ароматических ингредиентов, таких как фрукты, ягоды, специи и травы 🍷
#справочник #вино #алкопедия
Существует множество видов вина, которые можно разделить на несколько категорий:
🔻 Красное вино - производится из красных сортов винограда. Имеет насыщенный цвет и вкус.
🔻 Белое вино - производится из белых сортов винограда, имеет светлый цвет и легкий вкус.
🔻 Розовое вино - производится из красных сортов винограда, но выдерживается на кожице только несколько часов, поэтому имеет светло-розовый цвет и легкий вкус.
🔻 Игристые вина - содержат углекислый газ и обладают пузырчатой текстурой.
🔻 Десертные вина - содержат большое количество сахара и обладают сладким вкусом.
🔻 Крепкие вина - содержат большое количество алкоголя.
🔻 Натуральные вина - производятся без добавления сахара и других ингредиентов, только из винограда и дрожжей.
🔻 Ароматизированные вина - производятся путем добавления различных ароматических ингредиентов, таких как фрукты, ягоды, специи и травы 🍷
#справочник #вино #алкопедия
Справочник / Красное вино 🍷:
Красное вино - это алкогольный напиток, получаемый из ферментированного сока красных виноградов. В процессе производства красного вина используются различные сорта винограда, которые имеют свои особенности вкуса и аромата. Красное вино может быть сухим, полусухим, полусладким или сладким, а также иметь различные оттенки цвета - от светло-красного до темно-бордового.
Красное вино имеет множество полезных свойств благодаря содержанию в нем антиоксидантов, витаминов и минералов. Оно способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и помогает справиться со стрессом.
Красное вино также является популярным компонентом приготовления блюд и соусов, а также используется в кулинарии для маринадов и запекания мяса 🍷
#справочник #вино #красноевино #алкопедия
Красное вино - это алкогольный напиток, получаемый из ферментированного сока красных виноградов. В процессе производства красного вина используются различные сорта винограда, которые имеют свои особенности вкуса и аромата. Красное вино может быть сухим, полусухим, полусладким или сладким, а также иметь различные оттенки цвета - от светло-красного до темно-бордового.
Красное вино имеет множество полезных свойств благодаря содержанию в нем антиоксидантов, витаминов и минералов. Оно способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и помогает справиться со стрессом.
Красное вино также является популярным компонентом приготовления блюд и соусов, а также используется в кулинарии для маринадов и запекания мяса 🍷
#справочник #вино #красноевино #алкопедия
Справочник / Белое вино 🥂:
Белое вино производится из белых сортов винограда или из красных сортов с минимальным контактом с кожицей, чтобы избежать окрашивания вина. Оно имеет светло-желтый или золотистый цвет.
Белое вино часто ассоциируется с легкостью и свежестью, но также может быть полнотелым, насыщенным и сладким. Основные категории белого вина включают сухие, полусухие, полусладкие, сладкие и игристые вина.
Белое вино часто подается охлажденным при температуре от 7 до 13 градусов Цельсия. Оно прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как морепродукты, птица, салаты, белое мясо и сыры. Кроме того, оно может быть использовано для приготовления соусов и маринадов.
Самые популярные сорта белого вина - Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Гриджио, Шенин Блан и другие.
Белое вино - это универсальный напиток, который подходит для различных случаев: от повседневного ужина до особых торжественных мероприятий 🥂
#справочник #вино #белоевино #алкопедия
Белое вино производится из белых сортов винограда или из красных сортов с минимальным контактом с кожицей, чтобы избежать окрашивания вина. Оно имеет светло-желтый или золотистый цвет.
Белое вино часто ассоциируется с легкостью и свежестью, но также может быть полнотелым, насыщенным и сладким. Основные категории белого вина включают сухие, полусухие, полусладкие, сладкие и игристые вина.
Белое вино часто подается охлажденным при температуре от 7 до 13 градусов Цельсия. Оно прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как морепродукты, птица, салаты, белое мясо и сыры. Кроме того, оно может быть использовано для приготовления соусов и маринадов.
Самые популярные сорта белого вина - Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Гриджио, Шенин Блан и другие.
Белое вино - это универсальный напиток, который подходит для различных случаев: от повседневного ужина до особых торжественных мероприятий 🥂
#справочник #вино #белоевино #алкопедия
История / Игристое вино 🥂:
Игристое вино — это вино, насыщенное углекислым газом, благодаря которому напиток становится шипучим. Углекислый газ образуется в результате природного брожения.
Средневековые виноградари считали «игристость» вина серьёзным недостатком и боролись с ним.
Проблема была особенно актуальной для северных винодельческих регионов Франции, и в особенности Шампани. Боролся с назойливыми пузырьками и монах-винодел дом Периньон, которого иногда ошибочно называют изобретателем шампанского.
В XVIII веке Шампань уже отгружала тонны игристого вина английским заказчикам. В 1870-е гг. виноделы из других стран Европы, пройдя стажировку в Шампани, стали пытаться наладить производство игристого вина у себя на родине.
Так, итальянец Карло Ганча научился делать игристое Асти из белого муската; позднее из Пьемонта техника была позаимствована жителями Просекко в окрестностях Триест 🥂
#история #вино #игристоевино #шампанское #алкопедия
Игристое вино — это вино, насыщенное углекислым газом, благодаря которому напиток становится шипучим. Углекислый газ образуется в результате природного брожения.
Средневековые виноградари считали «игристость» вина серьёзным недостатком и боролись с ним.
Проблема была особенно актуальной для северных винодельческих регионов Франции, и в особенности Шампани. Боролся с назойливыми пузырьками и монах-винодел дом Периньон, которого иногда ошибочно называют изобретателем шампанского.
В XVIII веке Шампань уже отгружала тонны игристого вина английским заказчикам. В 1870-е гг. виноделы из других стран Европы, пройдя стажировку в Шампани, стали пытаться наладить производство игристого вина у себя на родине.
Так, итальянец Карло Ганча научился делать игристое Асти из белого муската; позднее из Пьемонта техника была позаимствована жителями Просекко в окрестностях Триест 🥂
#история #вино #игристоевино #шампанское #алкопедия
Справочник / Красное вино 🍷:
Сегодня существует около 4,5 тысяч видов красного вина, каждый из которых отличается характерным вкусом и букетом. Они производятся из более чем 35 сортов винограда.
🔻Наиболее популярными из них считаются:
Каберне Совиньон и Фран, Шираз, Мерло, Пино нуар, Ламбруско, Мальбек, Зинфандель и пр.
🔻Красные вина делятся на:
сухие — с содержанием сахара до 4 г/л;
полусухие — от 4 до 12 г/л;
полусладкие — от 12 до 45 г/л;
сладкие — более 45 г/л.
В отличие от белых вин, красные ферментируются вместе с кожицей винограда, а сама ферментация протекает при более высокой температуре, что позволяет извлечь из кожицы и мякоти больше красящих пигментов, танинов, ароматических веществ.
При длительной ферментации вино может иметь очень насыщенный вкус темных фруктов и кофе, а при непродолжительной — легкий букет с доминирующими ягодными нотками.
🔻Сочетания красных вин с едой: птица, овощи на гриле, копченое мясо, стейк
🍷 #справочник #вино #красноевино #алкопедия
Сегодня существует около 4,5 тысяч видов красного вина, каждый из которых отличается характерным вкусом и букетом. Они производятся из более чем 35 сортов винограда.
🔻Наиболее популярными из них считаются:
Каберне Совиньон и Фран, Шираз, Мерло, Пино нуар, Ламбруско, Мальбек, Зинфандель и пр.
🔻Красные вина делятся на:
сухие — с содержанием сахара до 4 г/л;
полусухие — от 4 до 12 г/л;
полусладкие — от 12 до 45 г/л;
сладкие — более 45 г/л.
В отличие от белых вин, красные ферментируются вместе с кожицей винограда, а сама ферментация протекает при более высокой температуре, что позволяет извлечь из кожицы и мякоти больше красящих пигментов, танинов, ароматических веществ.
При длительной ферментации вино может иметь очень насыщенный вкус темных фруктов и кофе, а при непродолжительной — легкий букет с доминирующими ягодными нотками.
🔻Сочетания красных вин с едой: птица, овощи на гриле, копченое мясо, стейк
🍷 #справочник #вино #красноевино #алкопедия
Всем привет! Как пережили выходные?)
🔻 Начинаем новую рубрику "Вино до 1000"
В ней мы будем делиться отличными винами стоимостью до 1000 рублей.
🔻 И начнем мы с белого Hans Greyl Sauvignon Blanc:
Отличный Совиньон Блан из Новой Зеландии. Мальборо. Вкус вина легкий, сбалансированный, с освежающей кислотностью, оттенками крыжовника и тропических фруктов.
Вино можно подавать в качестве аперитива, сочетать с морепродуктами, рыбой, курицей, суши, летними салатами, козьим сыром и спаржей.
#винодо1000 #вино #белоевино #алкопедия
🔻 Начинаем новую рубрику "Вино до 1000"
В ней мы будем делиться отличными винами стоимостью до 1000 рублей.
🔻 И начнем мы с белого Hans Greyl Sauvignon Blanc:
Отличный Совиньон Блан из Новой Зеландии. Мальборо. Вкус вина легкий, сбалансированный, с освежающей кислотностью, оттенками крыжовника и тропических фруктов.
Вино можно подавать в качестве аперитива, сочетать с морепродуктами, рыбой, курицей, суши, летними салатами, козьим сыром и спаржей.
#винодо1000 #вино #белоевино #алкопедия
Новости / Вино 🍷:
Искусственный интеллект научился разбираться в винах
Группа ученых из Португалии, Франции, Швейцарии и США научила нейросеть распознавать вина на основе их химического состава.
Проанализировав 80 вин из 12 урожаев, которые с 1990 по 2007 годы собрали на семи винодельнях в регионе Бордо во Франции, ИИ «угадал» место производства, с точностью более 99% и в 50% правильно определил год урожая.
В чем важность открытия?
📌 Благодаря инструментам ИИ у виноделов появится быстрый способ обнаружения подделок.
📌 ИИ-сомелье можно будет использовать для контроля качества в производстве вина.
📌 Цифровое обоняние — область ИИ, которая активно развивается и в будущем поможет в обучении сомелье и винным энтузиастам.
Как уже используют ИИ в винной индустрии?
📌 В Долине Напа установленные на виноградниках ИИ-датчики собирают и анализируют массивы данных о состоянии лозы, почвы, погоды, климата, и предлагают время полива и сбора урожая.
📌 В некоторых винодельнях Бордо работают роботы на базе ИИ. Они удобряют почву, удаляют сорняки и собирают урожай.
📌 Исследователи из Дании и Калифорнии с помощью анализа сотен тысяч отзывов потребителей и других данных разработали алгоритм ИИ, который может «дегустировать» вина, и давать рекомендации пользователям.
Как вам идея робота-сомелье?
🔥 — если вкусно, я за
🙈 — некоторые вещи лучше оставить людям
#новости #вино #алкопедия
Искусственный интеллект научился разбираться в винах
Группа ученых из Португалии, Франции, Швейцарии и США научила нейросеть распознавать вина на основе их химического состава.
Проанализировав 80 вин из 12 урожаев, которые с 1990 по 2007 годы собрали на семи винодельнях в регионе Бордо во Франции, ИИ «угадал» место производства, с точностью более 99% и в 50% правильно определил год урожая.
В чем важность открытия?
📌 Благодаря инструментам ИИ у виноделов появится быстрый способ обнаружения подделок.
📌 ИИ-сомелье можно будет использовать для контроля качества в производстве вина.
📌 Цифровое обоняние — область ИИ, которая активно развивается и в будущем поможет в обучении сомелье и винным энтузиастам.
Как уже используют ИИ в винной индустрии?
📌 В Долине Напа установленные на виноградниках ИИ-датчики собирают и анализируют массивы данных о состоянии лозы, почвы, погоды, климата, и предлагают время полива и сбора урожая.
📌 В некоторых винодельнях Бордо работают роботы на базе ИИ. Они удобряют почву, удаляют сорняки и собирают урожай.
📌 Исследователи из Дании и Калифорнии с помощью анализа сотен тысяч отзывов потребителей и других данных разработали алгоритм ИИ, который может «дегустировать» вина, и давать рекомендации пользователям.
Как вам идея робота-сомелье?
🔥 — если вкусно, я за
🙈 — некоторые вещи лучше оставить людям
#новости #вино #алкопедия
Вино до 1000 / "Mucho Mas" Tinto 🍷:
Отличное красное сухое вино из Испании сротов Темпранильо (90%), Сира (10%) до 1000 руб.
🔻 Аромат: Насыщенный аромат раскрывается нотами вишневого желе, спелых красных ягод, темных фруктов и сливы, оттенками черной лакрицы, древесины, ванили и специй.
🔻 Вкус: Вино обладает сухим, мягким, гармоничным вкусом с умеренной кислотностью и приятным, теплым послевкусием средней длины.
🔻 Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, говядиной телятиной, сырами, пиццей и пастой.
#винодо1000 #вино #красноевино #алкопедия
Отличное красное сухое вино из Испании сротов Темпранильо (90%), Сира (10%) до 1000 руб.
🔻 Аромат: Насыщенный аромат раскрывается нотами вишневого желе, спелых красных ягод, темных фруктов и сливы, оттенками черной лакрицы, древесины, ванили и специй.
🔻 Вкус: Вино обладает сухим, мягким, гармоничным вкусом с умеренной кислотностью и приятным, теплым послевкусием средней длины.
🔻 Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, говядиной телятиной, сырами, пиццей и пастой.
#винодо1000 #вино #красноевино #алкопедия