ТОСТ КРОК-МАДАМ

Ингредиенты:
Вареный окорок или прошутто котта
Сыр Гауда или Грюйер
Куриное яйцо
Хлеб для тостов
Дижонская горчица
Легкий майонез
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Поджарить хлеб (в тостере или на сухой сковороде)
2. Смазать хлеб соусом из майонеза и горчицы(смешать заранее, пропорция по вкусу).
3. Выложить на тост сыр(2-3 кусочка), окорок и накрыть вторым куском( на него тоже выложить сыр).
4. Запекать в духовке 8-10 минут при 180 градусах на режиме «верх-низ».
5. Поджарить на сковороде яйцо. Посолить и выложить сверху на тост.
6. Подавать с листовым салатом и томатами черри.


Соус я сделала простой, но если есть время заморочиться с утра, то рекомендую следующий:

Растопить в кастрюле на слабом огне три столовые ложки сливочного масла, всыпать 3 столовые ложки муки, готовить помешивая три минуты. Влить молоко 450 мл и довести его до кипения, продолжая помешивать. Убавить огонь, через пять минут добавить соль, перец, тертый мускатный орех и 50 г тертого сыра. Когда сыр расплавится, погасить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.

#рецепты

Сегодняшний обед:

Филе запеченной дорадо+брокколи+вяленные томаты и масло от них+обжаренные кедровые орехи+гималайская соль+лимонный сок

#рецепты

Уже месяц как я студентка кулинарной школы Le Cordon Bleu (Online). К счастью, с поступлением и зачислением проблем не случилось, что не сказать про мои попытки учиться в Москве😅

Le Cordon Bleu - крупнейшая мировая сеть кулинарных и гостиничных школ основанная в 1895 году во Франции.

Мой курс полностью на английском языке. И да, я его плохо знаю, но благодаря, умному интеллекту от Яндекс и его синхронному переводу видеороликов, удается даже и их смотреть и все понимать. Отличный лайфхак для всех тех, кто как и я не учил английский, а ведь предупреждали, что он еще пригодиться 😁

Первым заданием, на моем курсе, необходимо было написать текст о себе, конечно же, на английском. Тут спасибо мужу и онлайн переводчику deepL.

Хочу продублировать информацию здесь, чтобы у всех читателей моего канала было представление обо мне☺️

#моибудни

Я Юля, любительница гастрономии и домашней еды, а также, фанатка путешествий, гедонизма и минимализма, жена и мама. Люблю свежую и сезонную еду, приготовленную легко и просто.

Я большой сторонник заботы о себе и жизни по принципу «work-life balance».

Мой телеграм канал- это рецепты, советы, красивый быт и образ жизни.

Моя цель- вдохновить вас на приготовление красивых и вкусных блюд, счастливый и гармоничный образ жизни. Для этого вам понадобится энтузиазм, хорошее настроение и острый нож😁🔪

С удовольствием отвечу на любые вопросы в комментариях.

Всех обнимаю❤️

#моибудни

Вчера первый раз заказала доставку с Преображенского рынка от apeti.

Плюсы:
-экономия времени
-привезли в день заказа за пару часов
-свежие и качественные продукты
-стейки форели упаковали в вакуумный пакет( увеличивает срок хранения)
-удобный сайт для выбора и оформления заказа онлайн

Минусы:
-цены выше, чем на рынке
-добавляют лишние граммы( надо прописывать в комментариях все до граммов для сборщика заказа, чтобы чек заказа не увеличился в 1,5 раза)
-много пластиковой упаковки
-не позвонил заранее курьер
-служба поддержки показалась неклиентоориентированной (сложно дозвониться, обещали вернуть деньги за возврат товара, но вернули только с моего пинка)

В целом, неплохая служба доставки продуктов, но им стоит работать над персонализацией, клиентоориентированностью и экологичностью. С учетом цен, выше средних, могут себе это все позволить, но, наверно, не хотят( «заказы заказывают-и так пойдет»)

#рекомендации

Всем доброго утра понедельника!

Сегодня продолжаю рубрику про людей которые меня вдохновляют.

Рик Стейн- британский шеф-повар, ресторатор, автор кулинарных книг и телеведущий. Ему сейчас 76 лет! Он готовил для королевы и принца Филиппа, Тони Блэра, Маргарет Тэтчер, президента Франции Жака Ширака и премьер-министра Индии Нарендры Моди.

Рик наиболее известен своей любовью к свежим, простым морепродуктам и сделал себе имя в 90-х годах благодаря своим самым ранним книгам и телесериалам, основанных на его жизни в качестве шеф-повара и владельца ресторана морепродуктов в рыбном порту Пэдстоу. Также он владеет магазинами, гостиницами, кулинарной школой, онлайн доставкой и сочетает еду с путешествиями в сериалах, таких как: «Тайная Франция», «от Венеции до Стамбула» и другие. Во время ковида снял совместно с BBC сериал «Корнуолл».

Рик публикует книги, последняя из них была выпущена осень 2021 года «Рик Стейн дома». В этой книге Рик делится любимыми блюдами, которые он готовит для семьи и друзей. Я с нетерпением жду его новую книгу «Простые ужины», которая будет опубликована осенью этого года.

И напоследок, простой и вкусный рецепт рыбного карри от Рика https://youtu.be/ML5gowmG9Gs

#гастролюди