Мы вернулись из Праги. И она восхитительна, особенно когда визит сопровождается вкусной кухней и гостеприимством друзей🥰

На удивление, в момент наших прогулок по Карловым Варам и Праге, работало почти все.

По подробнее расскажу про Карловы Вары. Они известны своими термальными источниками и архитектурной красотой. В истории Карловы Вары были популярны у российских аристократов, что оставило свой отпечаток и привело к тому, что город получил прозвище "русский город".

По сей день там много русскоязычных туристов и жителей, поэтому русский язык широко используется во всех общественных местах. В меню кафе можно без проблем встретить «блинчики» и «пельмени». Если захотите чувствовать себя комфортно и приветствуемым то вам туда😀

#путешествия

ЗАПЕЧЕННАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ, АПЕЛЬСИНАМИ И БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
утка (у меня 1,6 кг)
2 яблока
2 апельсина
1 лимон
300 г брюссельской капусты
4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. лимонного сливочного масла или обычного
1 ч. л. меда
веточки майорана или сухой орегано
свежая клюква для украшения
соль по вкусу

Приготовление:

Общее время запекания 1 час 45 минут при весе утки 1,6 кг

1. Приготовить соус для маринада: смешать 2 ст.л. оливкового масло, 2 ст.л.дижонской горчицы, 2 ч.л. мягкого сливочного масла, сок 1/3 лимона, выдавленный 1 чеснок, соль. Все хорошо перемешать и намазать утку. Во внутрь засунуть оставшийся лимон и целые зубчики чеснока. Выложить на утку веточки майорана.
2. Упаковать утку в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.
3. Перед приготовлением достать утку за 3-4 часа и оставить при комнатной температуре.
4. Разогреть духовку до 180°C. Я выбрала режим гриль с конвекцией, но лучше ориентироваться на свою духовку.
5. Нарезать яблоки и апельсины небольшими кусочками и заправить 2 столовыми ложками оливкового масла.
6. Убрать из утки лимон и веточки майорана.
7. Добавить внутрь утки кусочки яблок с апельсинами. Перевязать ножки джутовой веревкой.
8. Закрыть фольгой крылья и ножки.
9. Уложить утку в духовку и готовить 60 минут.
10. Перевернуть утку и добавить оставшиеся кусочки яблок и апельсинов на противень.
11. Периодически поливать утку соком, выделяющимся в процессе запекания. Готовить еще 20-30 минут.
12. Тем временем почистить брюссельскую капусту и разрезать пополам.
13. Добавить к фруктам и утке брюссельскую капусту.
14. Собрать выделившийся сок в противне( 3 ст.л.) и смешать с медом. Перевернуть утку и обмазать приготовленной смесью её и фрукты с капустой. Выпекать еще 10-15 минут.
15. Достать блюдо и оставить на 5-10 минут перед подачей. Добавить клюкву и свежие веточки майорана.
16. Наслаждаться!

#рецепты #ужиндлядрузей