Съёмки с калифорнийской фермы Flamingo Estate - моя role model

Всем привет!

У нас получились супер снежные выходные. В городе случился апокалипсис))) Из всего вида общественного транспорта работало только метро😀 Хорошо, что у нас не было запланированых поездок))
Если кратко, то отдыхали, пили глинтвейн, готовили и вкусно ели. Ниже поделюсь рецептом миндальных оладий, которые так любит мой сын👼🏼

#моибудни

ОЛАДЬЯ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ

Ингредиенты:
- 250 г миндальной муки
- 50 г обычной муки или цельнозерновой
- 350 мл кефира (комнатной температуры)
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. масла гхи или кокосового масла (плюс дополнительное для жарки)
- щепотка соли

Приготовление:
1. В глубокой миске смешать миндальную муку, обычную муку (или цельнозерновую), и разрыхлитель.
2. В другой миске взбить яйца, добавить к ним кефир, кленовый сироп, масло (гхи или кокосовое) и щепотку соли. Хорошо перемешать.
3. Постепенно добавлять смесь сухих ингредиентов в мокрые, тщательно перемешивать, чтобы избежать комочков.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
5. Выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корки.
6. Подавать оладьи горячими с любимыми добавками и не корить себя за сладкое😁😉

Этот вариант оладий получился более рыхлый, т.к. соотношение миндальной муки выше. Решила, что в другой раз разобью жидкую массу на три части и сделаю с разным соотношением муки, чтобы довести до идеала, но, в целом, и этот вариант нам очень понравился.

#рецепты

И еще поделюсь находками прошлой недели:

🥮Панеттоне с ликером от D&G

Панеттоне – это традиционный итальянский рождественский хлебный десерт, обычно с добавлением сухофруктов и цитрусовых. Уникальное исполнение от бренда D&G придает такому простому десерту характерный стиль и элегантность, а идея с добавлением ликера точно внесет особый вкус и аромат в этот десерт. Я, конечно, не откажу себе в таком удовольствии😅
Для тех кто живет в Мюнхене и любит панеттоне, то можно найти разнообразные варианты в лавках деликатесов и вина Garibaldi.

Перец Кампот (есть на озон https://ozon.ru/t/2JnVwGV)

Это вид перца, выращиваемый в регионе Кампот в Камбодже. Перец Кампот стал известен своим уникальным вкусом и ароматом, обусловленными климатическими условиями и уходом за посадками. Этот сорт перца получил международное признание благодаря своей высокой качественной продукции. Сегодня Кампотский перец часто считается одним из лучших видов перца в мире и используется в изысканных кулинарных блюдах. Очень рекомендую его попробовать и почувствовать разницу.

#рекомендации