РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
Доброе утро!
Сегодня попробовала приготовить миндальные кето-блинчики по красивому рецепту из инстаграм. Попытка провалилась. В очередной раз убедилась, что за красивым фото не всегда тот самый рецепт, поэтому будьте осторожны⚠️ Всё выглядело так аппетитно и просто, но,видимо, все пропорции автором не были выверены. Пришлось спасать ситуацию и делать «а-ля кето» оладья😀
Хотелось бы услышать ваши советы или, может быть, поделитесь вашими рецептами вкусных блинчиков из миндальной муки! 🥞
На фото соленая версия подачи оладьев: страчателла+томаты+мортаделла+шнит-лук
#рецепты
Сегодня попробовала приготовить миндальные кето-блинчики по красивому рецепту из инстаграм. Попытка провалилась. В очередной раз убедилась, что за красивым фото не всегда тот самый рецепт, поэтому будьте осторожны
Хотелось бы услышать ваши советы или, может быть, поделитесь вашими рецептами вкусных блинчиков из миндальной муки! 🥞
На фото соленая версия подачи оладьев: страчателла+томаты+мортаделла+шнит-лук
#рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГОРГОНЗОЛОЙ
Ингредиенты:
150 гр листьев салата корн
100 гр горгонзолы
зерна граната (от половины)
60 мл оливкового масла
50 гр тыквенных семечек
40 мл винного уксуса
15 г меда
1 ст.л. фруктовой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кленового сиропа
0,5 ч.л. сухого тимьяна
хлопья перца чили (по вкусу)
Соль, перец
Приготовление:
1. Обжарить тыквенные семечки в кленовом сиропе до карамелизации. Остудить.
2. Для заправки смешать: оливковое масло, винный уксус, мед, сухой тимьян, фруктовую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешать.
3. Помыть и обсушить салат корн.
4. Нарезать кубиками горгонзолу или крупно разделить руками. Добавить в салат.
5. К листьям салата и сыру добавить зерна граната и тыквенные семечки.
6. Заправить салат, посыпать хлопьями чили и подавать к столу.
#рецепты
Ингредиенты:
150 гр листьев салата корн
100 гр горгонзолы
зерна граната (от половины)
60 мл оливкового масла
50 гр тыквенных семечек
40 мл винного уксуса
15 г меда
1 ст.л. фруктовой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кленового сиропа
0,5 ч.л. сухого тимьяна
хлопья перца чили (по вкусу)
Соль, перец
Приготовление:
1. Обжарить тыквенные семечки в кленовом сиропе до карамелизации. Остудить.
2. Для заправки смешать: оливковое масло, винный уксус, мед, сухой тимьян, фруктовую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешать.
3. Помыть и обсушить салат корн.
4. Нарезать кубиками горгонзолу или крупно разделить руками. Добавить в салат.
5. К листьям салата и сыру добавить зерна граната и тыквенные семечки.
6. Заправить салат, посыпать хлопьями чили и подавать к столу.
#рецепты
Я очень люблю перец чили в виде сушенных хлопьев, как минимум смотрится красиво😀. Этот острый перец обладает разнообразными свойствами и может оказывать воздействие как на организм, так и на блюда. Вот некоторые из свойств чили:
1. Острота: Основное свойство чили - его острота. Она обусловлена веществом капсаицином, который стимулирует рецепторы боли в рта и на коже. Это ощущение остроты может вызывать потоотделение и усиливать кровообращение.
2. Антимикробное действие: Капсаицин, содержащийся в чили, обладает антимикробными свойствами и может помогать в борьбе с бактериями и грибами.
3. Повышение метаболизма: Острое чили может временно увеличить метаболизм, что способствует сжиганию калорий и может быть полезным для контроля веса.
4. Витамины и антиоксиданты: Чили богат витаминами, такими как витамин С и бета-каротин, а также антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.
5. Стимуляция аппетита: Потребление чили может стимулировать аппетит и улучшить аппетитный опыт.
6. Анальгетическое действие: Некоторые исследования показывают, что капсаицин может иметь анальгетические свойства и помогать снижать боли, такие как головная боль и боли в суставах.
7. Регуляция уровня сахара в крови: Исследования также указывают на потенциальную способность капсаицина помогать контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
8. Польза для сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования связывают употребление чили с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако стоит помнить, что острый перец чили может быть слишком интенсивным для некоторых людей, и употребление его следует ограничивать.
Остроту блюд с чили можно регулировать, увеличивая или уменьшая его количество, в зависимости от вашего вкуса.
#рекомендации
1. Острота: Основное свойство чили - его острота. Она обусловлена веществом капсаицином, который стимулирует рецепторы боли в рта и на коже. Это ощущение остроты может вызывать потоотделение и усиливать кровообращение.
2. Антимикробное действие: Капсаицин, содержащийся в чили, обладает антимикробными свойствами и может помогать в борьбе с бактериями и грибами.
3. Повышение метаболизма: Острое чили может временно увеличить метаболизм, что способствует сжиганию калорий и может быть полезным для контроля веса.
4. Витамины и антиоксиданты: Чили богат витаминами, такими как витамин С и бета-каротин, а также антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.
5. Стимуляция аппетита: Потребление чили может стимулировать аппетит и улучшить аппетитный опыт.
6. Анальгетическое действие: Некоторые исследования показывают, что капсаицин может иметь анальгетические свойства и помогать снижать боли, такие как головная боль и боли в суставах.
7. Регуляция уровня сахара в крови: Исследования также указывают на потенциальную способность капсаицина помогать контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
8. Польза для сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования связывают употребление чили с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако стоит помнить, что острый перец чили может быть слишком интенсивным для некоторых людей, и употребление его следует ограничивать.
Остроту блюд с чили можно регулировать, увеличивая или уменьшая его количество, в зависимости от вашего вкуса.
#рекомендации
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО ТАРТАРА ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты:
500 гр филе лосося
1 ст.л. каперсов
0,5 лука шалот
2 стебля шнитт-лука (можно по вкусу, мы не очень любим много лука)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
лимонный сок, соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезать филе лосося, лук, шнитт-лук и каперсы
2. Добавить к массе соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Убрать в холодильник от 30 минут до 1 часа
4. Выложить порционно тартар и подавать с рукколой или другим салатом.
Помните, что главное в этом рецепте-свежий и охлажденный лосось. В Германии я покупаю шикарный норвежский лосось по очень доступной цене в магазине Lidl 😍
#рецепты
Ингредиенты:
500 гр филе лосося
1 ст.л. каперсов
0,5 лука шалот
2 стебля шнитт-лука (можно по вкусу, мы не очень любим много лука)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
лимонный сок, соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезать филе лосося, лук, шнитт-лук и каперсы
2. Добавить к массе соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Убрать в холодильник от 30 минут до 1 часа
4. Выложить порционно тартар и подавать с рукколой или другим салатом.
Помните, что главное в этом рецепте-свежий и охлажденный лосось. В Германии я покупаю шикарный норвежский лосось по очень доступной цене в магазине Lidl 😍
#рецепты
Гуляли сегодня по центру Мюнхена. Всё и все в подготовке к Рождеству-установили уже ЖИВУЮ! елку на главной площади. Я в предвкушении магии и волшебства😍
#моибудни
#моибудни
Новогодние игрушки💔
Устрица, яйцо, камамбер, игристое, круассан
Устрица, яйцо, камамбер, игристое, круассан
Всем привет!
Все уже видели «завирусевшие» ролики в IG и Tik Tok, где готовят луковые тарты?!😀
Хочу поделиться необычным рецептом, который будет точно выделяться из толпы стандартных видеорецептов.
Рецепт Зои Франсуа «Закрученный яблочный тарт». Чтобы быть в тренде, я бы использовала красный лук или лук-шалот вместо яблок, но если есть возможность создать спиральные яблоки, то обязательно сделайте это. Самый элегантный рецепт, который я когда либо встречала😍
Ссылка на процесс приготовления в IG.
#рецепты
Все уже видели «завирусевшие» ролики в IG и Tik Tok, где готовят луковые тарты?!😀
Хочу поделиться необычным рецептом, который будет точно выделяться из толпы стандартных видеорецептов.
Рецепт Зои Франсуа «Закрученный яблочный тарт». Чтобы быть в тренде, я бы использовала красный лук или лук-шалот вместо яблок, но если есть возможность создать спиральные яблоки, то обязательно сделайте это. Самый элегантный рецепт, который я когда либо встречала
Ссылка на процесс приготовления в IG.
#рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!
Сегодня сын остался дома, поскольку в Мюнхене объявлена забастовка машинистов и не все педагоги детского сада смогли добраться до места работы🤦🏼♀️😀 Мы выразили свое сочувствие и решили не обременять остальных педагогов нашим визитом😀
Поэтому в качестве неспешного завтрака ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ 🎃
Ингредиенты:
-1 чашка пшена
-2 чашки воды
-2 чашки тыквы сорта Hokkaido
-топленое масло
-флер де соль с ванилью или обычная соль
-мед
-молоко по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать тыкву мелкими кубиками. Выложить на противень вместе с маленькими кусочками топленого масла и солью с ванилью. Запекать на режиме верх-низ при 180 градусах 25-30 минут.
2. Обдать пшено кипятком и слить воду. Это уберет лишнюю горечь.
3. Вскипятить 2 чашки воды в кастрюле.
4. Добавить 1 чашку пшена и варить на среднем огне до готовности (около 12 минут).
5. Добавить запеченную тыкву в кастрюлю с пшеном, перемешать.
6. Добавить немного топленого масла, для большей сливочности.
7. Подавать кашу горячей с мёдом или молоком по вкусу.
Приятного аппетита! 🍽️
#рецепты
Сегодня сын остался дома, поскольку в Мюнхене объявлена забастовка машинистов и не все педагоги детского сада смогли добраться до места работы🤦🏼♀️😀 Мы выразили свое сочувствие и решили не обременять остальных педагогов нашим визитом😀
Поэтому в качестве неспешного завтрака ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ 🎃
Ингредиенты:
-1 чашка пшена
-2 чашки воды
-2 чашки тыквы сорта Hokkaido
-топленое масло
-флер де соль с ванилью или обычная соль
-мед
-молоко по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать тыкву мелкими кубиками. Выложить на противень вместе с маленькими кусочками топленого масла и солью с ванилью. Запекать на режиме верх-низ при 180 градусах 25-30 минут.
2. Обдать пшено кипятком и слить воду. Это уберет лишнюю горечь.
3. Вскипятить 2 чашки воды в кастрюле.
4. Добавить 1 чашку пшена и варить на среднем огне до готовности (около 12 минут).
5. Добавить запеченную тыкву в кастрюлю с пшеном, перемешать.
6. Добавить немного топленого масла, для большей сливочности.
7. Подавать кашу горячей с мёдом или молоком по вкусу.
Приятного аппетита! 🍽️
#рецепты
Рекомендую готовить кашу с конкретным сортом тыквы не просто так. Расскажу про нее подробнее.
Тыква сорта Hokkaido(Хоккайдо), поражает своим ярким оранжевым оттенком и насыщенным вкусом. Изначально происходящая из Японии, эта тыква стала популярной в кулинарии благодаря своей сладкой и нежной мякоти. Хоккайдо отлично подходит для приготовления супов, пюре, запеканок и десертов. Благодаря выразительному внешнему виду и прекрасному вкусу, тыква Хоккайдо станет и вашей любимицей.
#рекомендации
Тыква сорта Hokkaido(Хоккайдо), поражает своим ярким оранжевым оттенком и насыщенным вкусом. Изначально происходящая из Японии, эта тыква стала популярной в кулинарии благодаря своей сладкой и нежной мякоти. Хоккайдо отлично подходит для приготовления супов, пюре, запеканок и десертов. Благодаря выразительному внешнему виду и прекрасному вкусу, тыква Хоккайдо станет и вашей любимицей.
#рекомендации
Кто еще не видел новую увлекательную идею от LEGO– смотрите😍 Из конструктора готовят сашими из тунца и лосося. https://x.com/gunsnrosesgirl3/status/1724360408314577099?s=48&t=yRAuy2owkTAkZ1JYDsbJDw
А на этом ролике полный цикл: от получения до упаковки тунца https://youtu.be/kRipvYbzsFM?si=O5EtLR0InNcNDt7G
А на этом ролике полный цикл: от получения до упаковки тунца https://youtu.be/kRipvYbzsFM?si=O5EtLR0InNcNDt7G
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Huge Lego Tuna Fish Dismantled/ Mukbang / Stop Motion Cooking ＆ ASMR
*This is a video made using 2,273 pictures.
Hello.
I chose tuna this time to make a nice video.
Lego tuna is over 170cm(5.57 ft) wide.
I tried to make good use of the skin pattern of tuna.
Thank you so much for waiting and enjoy watching~
And if you…
Hello.
I chose tuna this time to make a nice video.
Lego tuna is over 170cm(5.57 ft) wide.
I tried to make good use of the skin pattern of tuna.
Thank you so much for waiting and enjoy watching~
And if you…
В такие моменты радостью наполняюсь не только я, но и все пространство😂
Я уже не на шутку задумывалась о тележке для продуктов😁
Если серьезно, то закупка продуктов и меню на всю неделю- это целая история. Поделиться своими идеями планирования покупок и приготовления блюд?
#моибудни
Я уже не на шутку задумывалась о тележке для продуктов😁
Если серьезно, то закупка продуктов и меню на всю неделю- это целая история. Поделиться своими идеями планирования покупок и приготовления блюд?
#моибудни
САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И СОУСОМ ДЗАДЗИКИ
Ингредиенты:
500 гр осьминога
250 гр картофеля для варки
150 гр вяленных томатов
100 гр оливок каламата
2 ст.л. жаренного кунжута
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого чеснока
1/2 ч.л. копченной паприки
зелень сельдерея
Для соуса дзадзики:
200 гр йогурта
2 огурца
сок половины лимона
пучок укропа
листья свежей мяты
сухой чеснок, по вкусу
Соль, перец
Приготовление:
1. Осьминога отварить и обжарить по моему рецепту.
2. Обжарить кунжут на сухой сковороде, дать остыть.
3. Отварить и обжарить картофель до золотистой корки на оливковом масле с сухим чесноком и копченной паприкой.
4. Для соуса дзадзики смешать йогурт, мелко нарезанные огурцы, сушенный чеснок, измельченный укроп и мяту, сок лимона, соль и перец.
5. Выложить на соус картофель, осьминога, вяленные томаты, оливки, посыпать жаренным кунжутом и зеленью сельдерея.
Воспользуйтесь своей фантазией, выбрав любую другую зелень, которая спряталась в вашем холодильнике. В качестве лайфхака предлагаю никогда не избавляться от верхушек зелени с сельдерея – они отлично впишутся в салаты, придадут бульону неповторимый вкус или станут изысканным украшением любого блюда.
#рецепты
Ингредиенты:
500 гр осьминога
250 гр картофеля для варки
150 гр вяленных томатов
100 гр оливок каламата
2 ст.л. жаренного кунжута
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого чеснока
1/2 ч.л. копченной паприки
зелень сельдерея
Для соуса дзадзики:
200 гр йогурта
2 огурца
сок половины лимона
пучок укропа
листья свежей мяты
сухой чеснок, по вкусу
Соль, перец
Приготовление:
1. Осьминога отварить и обжарить по моему рецепту.
2. Обжарить кунжут на сухой сковороде, дать остыть.
3. Отварить и обжарить картофель до золотистой корки на оливковом масле с сухим чесноком и копченной паприкой.
4. Для соуса дзадзики смешать йогурт, мелко нарезанные огурцы, сушенный чеснок, измельченный укроп и мяту, сок лимона, соль и перец.
5. Выложить на соус картофель, осьминога, вяленные томаты, оливки, посыпать жаренным кунжутом и зеленью сельдерея.
Воспользуйтесь своей фантазией, выбрав любую другую зелень, которая спряталась в вашем холодильнике. В качестве лайфхака предлагаю никогда не избавляться от верхушек зелени с сельдерея – они отлично впишутся в салаты, придадут бульону неповторимый вкус или станут изысканным украшением любого блюда.
#рецепты
На этой неделе мой рецепт приготовления осьминога попал на главную страницу Тинькоф журнала😀
Судьба устроила мне кулинарное дежавю, и я вновь встречалась с этим морским созданием. Готовила его по моему рецепту, и в итоге получился не только восхитительный осьминог, но и потрясающий салат – настоящее произведение искусства на тарелке☺️
Тем кто пропустил статью-дублирую.
Судьба устроила мне кулинарное дежавю, и я вновь встречалась с этим морским созданием. Готовила его по моему рецепту, и в итоге получился не только восхитительный осьминог, но и потрясающий салат – настоящее произведение искусства на тарелке☺️
Тем кто пропустил статью-дублирую.
Т—Ж
Рецепт осьминога с лимоном, чесноком и петрушкой
Пошаговая инструкция от читательницы
На ночь глядя,рецепт
ПАСТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- любая паста из твердых сортов пшеницы
- баклажаны
- 1 банка консервированных резанных томатов
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- тертый пармезан (в идеале пекорино)
- гхи (или масло)
- листья базилика
- соль, перец
Приготовление:
1. Нарезать баклажаны кубиками, выложить на противень, полить оливковым маслом и запекать в духовке до золотистой корочки.
2. Отварить пасту по инструкции до состояния "аль денте".
3. Мелко нарубить лук, раздавить чеснок и обжарить на гхи.
4. К луку с чесноком добавить томаты и тушить до нагревания.
5. В соус внести запеченные баклажаны, тертый пармезан, аккуратно перемешать.
6. Совместить отваренную пасту с соусом.
7. Подкинуть свежие листья базилика. Паста готова! 🍝
#рецепты
ПАСТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- любая паста из твердых сортов пшеницы
- баклажаны
- 1 банка консервированных резанных томатов
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- тертый пармезан (в идеале пекорино)
- гхи (или масло)
- листья базилика
- соль, перец
Приготовление:
1. Нарезать баклажаны кубиками, выложить на противень, полить оливковым маслом и запекать в духовке до золотистой корочки.
2. Отварить пасту по инструкции до состояния "аль денте".
3. Мелко нарубить лук, раздавить чеснок и обжарить на гхи.
4. К луку с чесноком добавить томаты и тушить до нагревания.
5. В соус внести запеченные баклажаны, тертый пармезан, аккуратно перемешать.
6. Совместить отваренную пасту с соусом.
7. Подкинуть свежие листья базилика. Паста готова! 🍝
#рецепты