Итальяно-китайская черная икра (пишут, что получается в результате скрещивания двух осетровых пород). По мне самая вкусная черная икра с Каспийского моря, которая продается на рынке в Баку тайком и нелегально😅
НО какая тут подача: маленькие оладья и рядом крем фреш, чтобы получить неистовое удовольствие☺️
НО какая тут подача: маленькие оладья и рядом крем фреш, чтобы получить неистовое удовольствие☺️
С нетерпением жду второго сезона сериала «Джулия» о знаменитом поваре Джулия Чайлд. Последнее время кроме уроков немецкого и выпусков Минаева про историю еды, ничего не смотрю, т.к.не хватает времени, но на Джулию время найду. Первый сезон на одном дыхании посмотрела😀
Кому интересно, можно посмотреть трейлер ко второму сезону https://www.youtube.com/watch?v=q66tXmNjQV4
#искусствоиеда
Кому интересно, можно посмотреть трейлер ко второму сезону https://www.youtube.com/watch?v=q66tXmNjQV4
#искусствоиеда
YouTube
Julia Season 2 | Official Trailer | Max
Her kitchen just got a whole lot bigger.
Season 2 of #Julia premieres November 16 on Max.
About Max:
Max is the culture-defining entertainment service for every mood. With a variety of genres that include your favorite series and movies from iconic brands…
Season 2 of #Julia premieres November 16 on Max.
About Max:
Max is the culture-defining entertainment service for every mood. With a variety of genres that include your favorite series and movies from iconic brands…
Всем доброе утро!
Кажется, что наши будни обрели порядок и появилось место для моих рецептов👩🏼🍳
На выходных мы встречали дорогих гостей и готовили ужин: ризотто с лососем и горошком, салат с сезонной брюссельской капустой, яблоком и клюквой.
Хочу, в первую очередь, поделиться рецептом салата.
#ужиндлядрузей
Кажется, что наши будни обрели порядок и появилось место для моих рецептов👩🏼🍳
На выходных мы встречали дорогих гостей и готовили ужин: ризотто с лососем и горошком, салат с сезонной брюссельской капустой, яблоком и клюквой.
Хочу, в первую очередь, поделиться рецептом салата.
#ужиндлядрузей
САЛАТ ИЗ СЕЗОННОЙ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКОМ И КЛЮКВОЙ
Хрустящий и ароматный салат с сезонными ингредиентами за 10 минут.
Этот новый и необычный вкус сырой брюссельской капусты может вызвать сомнения, но стоит только попробовать и вы будете готовить так постоянно)))
Ингредиенты:
300 гр свежей брюссельской капусты
1 большое сочное красное яблоко
1/3 стакана обжаренного миндаль
1/3 стакана сушенной клюквы
2 ст.л. мягкого козьего сыра
лимонная заправка
Лимонная заправка:
1/3 стакана оливкового масла
1 лимон (сок)
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. меда
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Помыть и обсушить капусту. Отрезать концы и мелко нашинковать.
2. Приготовить лимонную заправку, удобно объединить в стеклянной банке и хорошо ее потрясти.
3. Яблоко нарезать тонкими дольками.
4. Порубить тонко миндаль.
5. Перемешать все ингредиенты: капусту, миндаль, яблоко, клюкву, козий сыр.
6. Заправить лимонной заправкой.
7. Подавать к столу🥗
Салат хорош и на следующий день😉
#рецепты #ужиндлядрузей
Хрустящий и ароматный салат с сезонными ингредиентами за 10 минут.
Этот новый и необычный вкус сырой брюссельской капусты может вызвать сомнения, но стоит только попробовать и вы будете готовить так постоянно)))
Ингредиенты:
300 гр свежей брюссельской капусты
1 большое сочное красное яблоко
1/3 стакана обжаренного миндаль
1/3 стакана сушенной клюквы
2 ст.л. мягкого козьего сыра
лимонная заправка
Лимонная заправка:
1/3 стакана оливкового масла
1 лимон (сок)
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. меда
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Помыть и обсушить капусту. Отрезать концы и мелко нашинковать.
2. Приготовить лимонную заправку, удобно объединить в стеклянной банке и хорошо ее потрясти.
3. Яблоко нарезать тонкими дольками.
4. Порубить тонко миндаль.
5. Перемешать все ингредиенты: капусту, миндаль, яблоко, клюкву, козий сыр.
6. Заправить лимонной заправкой.
7. Подавать к столу🥗
Салат хорош и на следующий день😉
#рецепты #ужиндлядрузей
Загадочный замок Нойшванштайн
Вчера ездили в мини путешествие к замку Нойшванштайн, который расположен на вершине лесных холмов Баварии и возвышается, как нечто из другого измерения.
Нойшванштайн – не просто архитектурное чудо, но и памятник страсти к сказкам и истории. Ведь он был построен королем Людвигом II, человеком, преданно влюбленным в мир рыцарей и сказок. Кстати, Уолт Дисней, основатель Disney, посещал этот замок и вдохновившись им создал замок Золушки в Калифорнии.
Король Людвиг II, был еще известен своими роскошными гастрономическими предпочтениями. Он был изысканным гурманом и обожал роскошные придворные банкеты. Король устраивал шикарные обеды и ужины в своих дворцах, приглашая гостей и придворных к застолью. Стол был оформлен в средневековом стиле со сказочной ноткой и блюда подавались соответствующе. Часто на его столах можно было увидеть изысканные блюда, такие как устрицы, лосось, трюфели и другие деликатесы того времени. Также, он предпочитал блюда, приготовленные с применением множества масла и сливок. Кроме того, Людвиг II проявлял интерес к различным сортам вина и часто устраивал дегустации. Он также поддерживал местную пивоваренную промышленность, особенно в Баварии, где пиво имеет долгую и богатую традицию.
У нас же с едой все как всегда не сложилось😅 Убеждаюсь, что надо готовить в такие поездки с собой. Фраза Одоевского: «Немецкая кухня дурна по прежнему» -кажется мне актуальной и по сей день😁
Но зато мы нашагали километры и очень здорово погуляли по окрестностям, багряным лесам и чистейшим озерам.
#путешествия #моибудни
Вчера ездили в мини путешествие к замку Нойшванштайн, который расположен на вершине лесных холмов Баварии и возвышается, как нечто из другого измерения.
Нойшванштайн – не просто архитектурное чудо, но и памятник страсти к сказкам и истории. Ведь он был построен королем Людвигом II, человеком, преданно влюбленным в мир рыцарей и сказок. Кстати, Уолт Дисней, основатель Disney, посещал этот замок и вдохновившись им создал замок Золушки в Калифорнии.
Король Людвиг II, был еще известен своими роскошными гастрономическими предпочтениями. Он был изысканным гурманом и обожал роскошные придворные банкеты. Король устраивал шикарные обеды и ужины в своих дворцах, приглашая гостей и придворных к застолью. Стол был оформлен в средневековом стиле со сказочной ноткой и блюда подавались соответствующе. Часто на его столах можно было увидеть изысканные блюда, такие как устрицы, лосось, трюфели и другие деликатесы того времени. Также, он предпочитал блюда, приготовленные с применением множества масла и сливок. Кроме того, Людвиг II проявлял интерес к различным сортам вина и часто устраивал дегустации. Он также поддерживал местную пивоваренную промышленность, особенно в Баварии, где пиво имеет долгую и богатую традицию.
У нас же с едой все как всегда не сложилось😅 Убеждаюсь, что надо готовить в такие поездки с собой. Фраза Одоевского: «Немецкая кухня дурна по прежнему» -кажется мне актуальной и по сей день😁
Но зато мы нашагали километры и очень здорово погуляли по окрестностям, багряным лесам и чистейшим озерам.
#путешествия #моибудни
РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
Доброе утро!
Сегодня попробовала приготовить миндальные кето-блинчики по красивому рецепту из инстаграм. Попытка провалилась. В очередной раз убедилась, что за красивым фото не всегда тот самый рецепт, поэтому будьте осторожны⚠️ Всё выглядело так аппетитно и просто, но,видимо, все пропорции автором не были выверены. Пришлось спасать ситуацию и делать «а-ля кето» оладья😀
Хотелось бы услышать ваши советы или, может быть, поделитесь вашими рецептами вкусных блинчиков из миндальной муки! 🥞
На фото соленая версия подачи оладьев: страчателла+томаты+мортаделла+шнит-лук
#рецепты
Сегодня попробовала приготовить миндальные кето-блинчики по красивому рецепту из инстаграм. Попытка провалилась. В очередной раз убедилась, что за красивым фото не всегда тот самый рецепт, поэтому будьте осторожны
Хотелось бы услышать ваши советы или, может быть, поделитесь вашими рецептами вкусных блинчиков из миндальной муки! 🥞
На фото соленая версия подачи оладьев: страчателла+томаты+мортаделла+шнит-лук
#рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГОРГОНЗОЛОЙ
Ингредиенты:
150 гр листьев салата корн
100 гр горгонзолы
зерна граната (от половины)
60 мл оливкового масла
50 гр тыквенных семечек
40 мл винного уксуса
15 г меда
1 ст.л. фруктовой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кленового сиропа
0,5 ч.л. сухого тимьяна
хлопья перца чили (по вкусу)
Соль, перец
Приготовление:
1. Обжарить тыквенные семечки в кленовом сиропе до карамелизации. Остудить.
2. Для заправки смешать: оливковое масло, винный уксус, мед, сухой тимьян, фруктовую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешать.
3. Помыть и обсушить салат корн.
4. Нарезать кубиками горгонзолу или крупно разделить руками. Добавить в салат.
5. К листьям салата и сыру добавить зерна граната и тыквенные семечки.
6. Заправить салат, посыпать хлопьями чили и подавать к столу.
#рецепты
Ингредиенты:
150 гр листьев салата корн
100 гр горгонзолы
зерна граната (от половины)
60 мл оливкового масла
50 гр тыквенных семечек
40 мл винного уксуса
15 г меда
1 ст.л. фруктовой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кленового сиропа
0,5 ч.л. сухого тимьяна
хлопья перца чили (по вкусу)
Соль, перец
Приготовление:
1. Обжарить тыквенные семечки в кленовом сиропе до карамелизации. Остудить.
2. Для заправки смешать: оливковое масло, винный уксус, мед, сухой тимьян, фруктовую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешать.
3. Помыть и обсушить салат корн.
4. Нарезать кубиками горгонзолу или крупно разделить руками. Добавить в салат.
5. К листьям салата и сыру добавить зерна граната и тыквенные семечки.
6. Заправить салат, посыпать хлопьями чили и подавать к столу.
#рецепты
Я очень люблю перец чили в виде сушенных хлопьев, как минимум смотрится красиво😀. Этот острый перец обладает разнообразными свойствами и может оказывать воздействие как на организм, так и на блюда. Вот некоторые из свойств чили:
1. Острота: Основное свойство чили - его острота. Она обусловлена веществом капсаицином, который стимулирует рецепторы боли в рта и на коже. Это ощущение остроты может вызывать потоотделение и усиливать кровообращение.
2. Антимикробное действие: Капсаицин, содержащийся в чили, обладает антимикробными свойствами и может помогать в борьбе с бактериями и грибами.
3. Повышение метаболизма: Острое чили может временно увеличить метаболизм, что способствует сжиганию калорий и может быть полезным для контроля веса.
4. Витамины и антиоксиданты: Чили богат витаминами, такими как витамин С и бета-каротин, а также антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.
5. Стимуляция аппетита: Потребление чили может стимулировать аппетит и улучшить аппетитный опыт.
6. Анальгетическое действие: Некоторые исследования показывают, что капсаицин может иметь анальгетические свойства и помогать снижать боли, такие как головная боль и боли в суставах.
7. Регуляция уровня сахара в крови: Исследования также указывают на потенциальную способность капсаицина помогать контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
8. Польза для сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования связывают употребление чили с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако стоит помнить, что острый перец чили может быть слишком интенсивным для некоторых людей, и употребление его следует ограничивать.
Остроту блюд с чили можно регулировать, увеличивая или уменьшая его количество, в зависимости от вашего вкуса.
#рекомендации
1. Острота: Основное свойство чили - его острота. Она обусловлена веществом капсаицином, который стимулирует рецепторы боли в рта и на коже. Это ощущение остроты может вызывать потоотделение и усиливать кровообращение.
2. Антимикробное действие: Капсаицин, содержащийся в чили, обладает антимикробными свойствами и может помогать в борьбе с бактериями и грибами.
3. Повышение метаболизма: Острое чили может временно увеличить метаболизм, что способствует сжиганию калорий и может быть полезным для контроля веса.
4. Витамины и антиоксиданты: Чили богат витаминами, такими как витамин С и бета-каротин, а также антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.
5. Стимуляция аппетита: Потребление чили может стимулировать аппетит и улучшить аппетитный опыт.
6. Анальгетическое действие: Некоторые исследования показывают, что капсаицин может иметь анальгетические свойства и помогать снижать боли, такие как головная боль и боли в суставах.
7. Регуляция уровня сахара в крови: Исследования также указывают на потенциальную способность капсаицина помогать контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
8. Польза для сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования связывают употребление чили с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако стоит помнить, что острый перец чили может быть слишком интенсивным для некоторых людей, и употребление его следует ограничивать.
Остроту блюд с чили можно регулировать, увеличивая или уменьшая его количество, в зависимости от вашего вкуса.
#рекомендации
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО ТАРТАРА ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты:
500 гр филе лосося
1 ст.л. каперсов
0,5 лука шалот
2 стебля шнитт-лука (можно по вкусу, мы не очень любим много лука)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
лимонный сок, соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезать филе лосося, лук, шнитт-лук и каперсы
2. Добавить к массе соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Убрать в холодильник от 30 минут до 1 часа
4. Выложить порционно тартар и подавать с рукколой или другим салатом.
Помните, что главное в этом рецепте-свежий и охлажденный лосось. В Германии я покупаю шикарный норвежский лосось по очень доступной цене в магазине Lidl 😍
#рецепты
Ингредиенты:
500 гр филе лосося
1 ст.л. каперсов
0,5 лука шалот
2 стебля шнитт-лука (можно по вкусу, мы не очень любим много лука)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
лимонный сок, соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезать филе лосося, лук, шнитт-лук и каперсы
2. Добавить к массе соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Убрать в холодильник от 30 минут до 1 часа
4. Выложить порционно тартар и подавать с рукколой или другим салатом.
Помните, что главное в этом рецепте-свежий и охлажденный лосось. В Германии я покупаю шикарный норвежский лосось по очень доступной цене в магазине Lidl 😍
#рецепты