This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Люблю наблюдать за кухней мишленовского ресторана Komu через окно — это как маленький спектакль. Самое бюджетное меню за 85 евро: телячий шницель, соус из клюквы, салат, 10 г икры и бокал шампанского. С учётом стоимости икры, которую они используют (минимум 105 евро за 30 г), предложение неплохое, но меня не соблазняет.
Но вот что действительно меня волнует— это мой страх съёмок 🙄 Я чувствую себя невероятно неловко, снимая даже обычные моменты, как например этот, не говоря уже о том, чтобы появится в кадре самой.
Поделитесь, пожалуйста, своими лайфхаками! Как вы преодолеваете это чувство стеснения? Как выходите из зоны комфорта и начинаете чувствовать себя естественно перед камерой? Очень хочу наконец-то начать снимать и делиться с вами всем тем, что вижу и чувствую, но пока это даётся мне непросто.
Но вот что действительно меня волнует— это мой страх съёмок 🙄 Я чувствую себя невероятно неловко, снимая даже обычные моменты, как например этот, не говоря уже о том, чтобы появится в кадре самой.
Поделитесь, пожалуйста, своими лайфхаками! Как вы преодолеваете это чувство стеснения? Как выходите из зоны комфорта и начинаете чувствовать себя естественно перед камерой? Очень хочу наконец-то начать снимать и делиться с вами всем тем, что вижу и чувствую, но пока это даётся мне непросто.
Маленькие радости, которые делают мою осень теплее:
*свежий букет цветов на столе
*прогулка по центру Мюнхена: любоваться старинной архитектурой и заглядывать в витрины
*кардамоновые булочки из пекарни и крепкий заварной шиповник, которые моментально наполняют меня радостью бытия.
*вечер за настолками с семьей — смех, стратегии, слезы и азарт.
*создание домашней атмосферы: свечи, любимая музыка на фоне.
*бродить по комиссионным магазинам в поисках посуды и декора.
*эксперименты с едой: новые сочетания вкусов и ароматов.
#моибудни
*свежий букет цветов на столе
*прогулка по центру Мюнхена: любоваться старинной архитектурой и заглядывать в витрины
*кардамоновые булочки из пекарни и крепкий заварной шиповник, которые моментально наполняют меня радостью бытия.
*вечер за настолками с семьей — смех, стратегии, слезы и азарт.
*создание домашней атмосферы: свечи, любимая музыка на фоне.
*бродить по комиссионным магазинам в поисках посуды и декора.
*эксперименты с едой: новые сочетания вкусов и ароматов.
#моибудни
Каждый месяц я устраиваю гастрономическую закупку, покупая деликатесы из разных стран. Это мой способ открывать новые вкусы и черпать вдохновение для новых рецептов.
Закупки я делаю спонтанно, но всегда в день ежемесячной скидки — ведь так приятно немного сэкономить 😁 В такие моменты я отказываюсь от списков: выбираю то, что свежо, сезонно, и просто цепляет взгляд. Особенно люблю экспериментировать с сырами — каждый раз пробую что-то новое из Франции. Обязательно в корзине оказывается рыба и мясо — особенно люблю пробовать рыбу из северного немецкого моря.
Для меня это не просто поход за продуктами, а целый ритуал, который помогает расслабиться и зарядиться позитивом (спасибо, серотонин!).
И, кстати, помните: еда — это гораздо больше, чем просто белки, углеводы и жиры. Это целый мир вкусов и впечатлений, доступный каждому, кто готов исследовать его. Как отмечает Андрей Беловешкин: «Когда мы сводим еду к простому “вкусно” или “невкусно”, мы лишаем себя огромного спектра гастрономических радостей». Развивайте свой пищевой интеллект, учитесь наслаждаться вкусами, и это поможет вам делать более осознанный и здоровый выбор продуктов.
В ближайших постах поделюсь удачными рецептами, вдохновленными новыми продуктами.
Закупки я делаю спонтанно, но всегда в день ежемесячной скидки — ведь так приятно немного сэкономить 😁 В такие моменты я отказываюсь от списков: выбираю то, что свежо, сезонно, и просто цепляет взгляд. Особенно люблю экспериментировать с сырами — каждый раз пробую что-то новое из Франции. Обязательно в корзине оказывается рыба и мясо — особенно люблю пробовать рыбу из северного немецкого моря.
Для меня это не просто поход за продуктами, а целый ритуал, который помогает расслабиться и зарядиться позитивом (спасибо, серотонин!).
И, кстати, помните: еда — это гораздо больше, чем просто белки, углеводы и жиры. Это целый мир вкусов и впечатлений, доступный каждому, кто готов исследовать его. Как отмечает Андрей Беловешкин: «Когда мы сводим еду к простому “вкусно” или “невкусно”, мы лишаем себя огромного спектра гастрономических радостей». Развивайте свой пищевой интеллект, учитесь наслаждаться вкусами, и это поможет вам делать более осознанный и здоровый выбор продуктов.
В ближайших постах поделюсь удачными рецептами, вдохновленными новыми продуктами.
ПЕРЕЗАПУСК СКУМБРИИ: РЕСТОРАННЫЙ ТАРТАР ДОМА
Скумбрия — доступная и простая рыба, но стоит взглянуть на неё иначе. Используя несколько простых техник и яркие ингредиенты можно превратить её в ресторанное блюдо, которое способно удивить. Всё, что нужно, — морская соль, острый имбирь, жгучий чили, лайм и немного терпкости маракуйи для дополнительного акцента.
Ингредиенты:
200 гр. филе свежей скумбрии
1 лайм(сок и цедра)
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. свежего натертого корня имбиря
перец чили (кол-во на свой вкус, рекомендую без семян для более мягкого вкуса)
1/4 небольшой красной луковицы мелко нарезанной
микрозелень или листья кинзы для украшения
чёрный хлеб или тосты для подачи
1 шт. маракуйя или гранадилья (по желанию, для более яркого вкуса)
мёд (опционально, для баланса кислотности)
Приготовление:
1. Снять кожицу с филе и натереть его морской солью. Оставить на 20 минут, чтобы вывести лишнюю влагу и улучшить текстуру. Промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. В миске смешать сок и цедру лайма, оливковое масло, мелко нарезанный красный лук, имбирь и перец чили.
*Если используете маракуйю, выскоблить мякоть и добавить её в маринад. При необходимости сбалансировать кислотность капелькой мёда.
3. Нарезать скумбрию мелкими кубиками (около 0,5 см). Поместить её в маринад и оставить на 5-10 минут, чтобы рыба пропиталась вкусами.
4. Выложить замаринованную скумбрию на тарелку с помощью сервировочного кольца или просто аккуратно ложкой.
5. Украсить микрозеленью или листьями кинзы и цедрой лайма.
6. Подавать с хрустящими ломтиками чёрного хлеба или тостами.
Совет:
Не пренебрегайте замачиванием филе в соли — это ключ к плотной текстуре рыбы. Используйте лайм, а не лимон, чтобы сохранить аутентичный цитрусовый акцент.
Буду рада увидеть ваши фото готового блюда-делитесь в комментариях под постом☺️
#рецепт #скумбрия #тартар
Скумбрия — доступная и простая рыба, но стоит взглянуть на неё иначе. Используя несколько простых техник и яркие ингредиенты можно превратить её в ресторанное блюдо, которое способно удивить. Всё, что нужно, — морская соль, острый имбирь, жгучий чили, лайм и немного терпкости маракуйи для дополнительного акцента.
Ингредиенты:
200 гр. филе свежей скумбрии
1 лайм(сок и цедра)
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. свежего натертого корня имбиря
перец чили (кол-во на свой вкус, рекомендую без семян для более мягкого вкуса)
1/4 небольшой красной луковицы мелко нарезанной
микрозелень или листья кинзы для украшения
чёрный хлеб или тосты для подачи
1 шт. маракуйя или гранадилья (по желанию, для более яркого вкуса)
мёд (опционально, для баланса кислотности)
Приготовление:
1. Снять кожицу с филе и натереть его морской солью. Оставить на 20 минут, чтобы вывести лишнюю влагу и улучшить текстуру. Промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. В миске смешать сок и цедру лайма, оливковое масло, мелко нарезанный красный лук, имбирь и перец чили.
*Если используете маракуйю, выскоблить мякоть и добавить её в маринад. При необходимости сбалансировать кислотность капелькой мёда.
3. Нарезать скумбрию мелкими кубиками (около 0,5 см). Поместить её в маринад и оставить на 5-10 минут, чтобы рыба пропиталась вкусами.
4. Выложить замаринованную скумбрию на тарелку с помощью сервировочного кольца или просто аккуратно ложкой.
5. Украсить микрозеленью или листьями кинзы и цедрой лайма.
6. Подавать с хрустящими ломтиками чёрного хлеба или тостами.
Совет:
Не пренебрегайте замачиванием филе в соли — это ключ к плотной текстуре рыбы. Используйте лайм, а не лимон, чтобы сохранить аутентичный цитрусовый акцент.
Буду рада увидеть ваши фото готового блюда-делитесь в комментариях под постом☺️
#рецепт #скумбрия #тартар
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера наконец-то выбрались в горы. После всех наших больничных это было как глоток свежего воздуха — лучше любой терапии!
НАХОДКИ ПРОШЛОЙ НЕДЕЛИ
Минеральная вода Staatl. Fachingen
У меня была одна попытка заказать воду магний донат- все хорошо, но цена дороже, чем в России. Озадачила мужа найти альтернативу. Вода Staatl. Fachingen производится в Германии и славится своим щелочным уровнем pH и минералами, что помогает поддерживать баланс организма. Я довольна! Пропиваю минеральную воду курсами по инструкции.
Французский лук Roscoff
Лук из Бретани, уже как звучит☺️ Он сладкий, с мягким вкусом и тонким ароматом. Идеален для запекания, карамелизации или добавления в салаты. Надеюсь, что завтра нам починят духовку, мы месяц без нее🤦🏼♀️, и я приготовлю луковый пирог. Лук в Lidl продается, для тех кто в Германии. Про Lidl вспомнила очень классную историю, расскажу в следующий раз. Будет интересно всем☺️
#рекомендую
Минеральная вода Staatl. Fachingen
У меня была одна попытка заказать воду магний донат- все хорошо, но цена дороже, чем в России. Озадачила мужа найти альтернативу. Вода Staatl. Fachingen производится в Германии и славится своим щелочным уровнем pH и минералами, что помогает поддерживать баланс организма. Я довольна! Пропиваю минеральную воду курсами по инструкции.
Французский лук Roscoff
Лук из Бретани, уже как звучит☺️ Он сладкий, с мягким вкусом и тонким ароматом. Идеален для запекания, карамелизации или добавления в салаты. Надеюсь, что завтра нам починят духовку, мы месяц без нее🤦🏼♀️, и я приготовлю луковый пирог. Лук в Lidl продается, для тех кто в Германии. Про Lidl вспомнила очень классную историю, расскажу в следующий раз. Будет интересно всем☺️
#рекомендую
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
По вторникам хожу с Витей на рынок после садика. Покупаем сезонные овощи/фрукты и цветы. Выбираем все вместе, советуемся. Это наша маленькая традиция, но больше всего Витя любит теплую булочку (Semmel) с грилованной сосиской. Так обычный вторник у нас становится особенным 🤩
#моибудни #Бавария #Германия #Мюнхен #рынок
#моибудни #Бавария #Германия #Мюнхен #рынок