После путешествий и еды я обожаю музеи и книжные магазины. Хотя стараюсь сдерживаться и не злоупотреблять покупками книг, чтобы не возникало потом проблем с их хранением и перевозкой.
Недавно мне повезло наткнуться на отличный англоязычный букинист в Мюнхене. Я не удержалась и прихватила себе две книги: "Кандидский" от Taschen и "Средиземноморская кухня" Элизабет Дэвид от Penguin.
Книга "Средиземноморская кухня" – это настоящая находка для меня. Не смотря на то что, рецепты без точности и совсем не выверены, в этой книге американская кулинарная гуру Элизабет Дэвид интересно рассказывает о вкусах, сезонности и культурных традициях стран, прибрежных к Средиземному морю: Франция, Италия, Греция, Турция, Испания и другие. В книге много интересного: от описания приготовления соуса айоли до секретов запекания зайца.
Также в сети есть биографический фильм «Жизнь в рецептах». Начинается и заканчивается фильм с аукциона, где выставили ее кулинарные аксессуары и посуду. Думаю, что и я не зря вкладываюсь в кухню. Какие мои годы😂
И да, сюжет попикантнее, чем в книге😅
#искусствоиеда #моибудни
Недавно мне повезло наткнуться на отличный англоязычный букинист в Мюнхене. Я не удержалась и прихватила себе две книги: "Кандидский" от Taschen и "Средиземноморская кухня" Элизабет Дэвид от Penguin.
Книга "Средиземноморская кухня" – это настоящая находка для меня. Не смотря на то что, рецепты без точности и совсем не выверены, в этой книге американская кулинарная гуру Элизабет Дэвид интересно рассказывает о вкусах, сезонности и культурных традициях стран, прибрежных к Средиземному морю: Франция, Италия, Греция, Турция, Испания и другие. В книге много интересного: от описания приготовления соуса айоли до секретов запекания зайца.
Также в сети есть биографический фильм «Жизнь в рецептах». Начинается и заканчивается фильм с аукциона, где выставили ее кулинарные аксессуары и посуду. Думаю, что и я не зря вкладываюсь в кухню. Какие мои годы😂
И да, сюжет попикантнее, чем в книге😅
#искусствоиеда #моибудни
В Германии распространена практика сдачи квартир без мебели, декора и означает, что арендаторам приходится полностью и самостоятельно обустраивать жилье. Это было для нас вызовом, чтобы создать уютную обстановку без постоянного обязательства и с минимальными инвестициями из за дальнейшей неопределенности с местом проживания.
Цветы стали для нас отличным решением: они добавили живой энергии и красоты. Благодаря им уютно и есть хоть какая то индивидуальность в арендованной квартире😄
Еще я очень люблю срезанные цветы и мужа, который часто мне их покупает по поводу и без😊🫶 Цветы быстро освежают и добавляют в интерьер радости.
Вот такие у нас проблемы и радости в эмиграции😀
Если интересна эта тема(эмиграции), то ставьте больше реакций, буду делиться.
#моибудни
Цветы стали для нас отличным решением: они добавили живой энергии и красоты. Благодаря им уютно и есть хоть какая то индивидуальность в арендованной квартире😄
Еще я очень люблю срезанные цветы и мужа, который часто мне их покупает по поводу и без😊🫶 Цветы быстро освежают и добавляют в интерьер радости.
Вот такие у нас проблемы и радости в эмиграции😀
Если интересна эта тема(эмиграции), то ставьте больше реакций, буду делиться.
#моибудни
Forwarded from Профессор кислых щей
В ресторан сегодня попасть уже затруднительно, а в кино еще можно наверное. Обдумала https://theblueprint.ru/culture/cinema/recept-lubvi
The Blueprint
Высокая кухня, высокие отношения. Из чего состоит фильм «Рецепт любви»
И какие гастрономические референсы в нем можно найти.
ВЗБИТАЯ ФЕТА СО СВЕКЛОЙ И ФИСТАШКОЙ
Сегодня делюсь рецептом из простых ингредиентов, но с изысканным вкусом и разнообразной текстурой. Всё как вы любите! Отлично подходит для перекуса, закуски так и для обеда. Фисташки можно заменить на другие орехи, которые больше по душе.
На 2 большие порции
Ингредиенты:
1 свекла (у меня около 350 гр)
200 гр феты
100 гр греческого йогурта
50-70 гр фисташки
15 мл оливкового масла
10 гр сушенного барбариса (по желанию)
соль, перец по вкусу
пита
Приготовление:
1. Отварить свеклу или купить уже готовую. Также можно запечь в духовке. Порезать на небольшие кусочки.
2. Взбить сыр фета с йогуртом в блендере до воздушного состояния. Сыр и йогурт должны быть комнатной температуры.
3. Распределить смесь сыра и йогурта на тарелку.
4. Поместить свеклу на половину тарелки.
5. Сверху посыпать измельченными фисташками, барбарисом, свежемолотым перцем и оливковым маслом.
6. Подавать с поджаренной питой.
P.S. Я, в основном, использую фету из овечьего или козьего молока. Не стоит пугаться и думать, что сыр из этого молока воняет😁 Нет,даже наоборот, имеет более насыщенный вкус и легкую остринку. Фета из овечьего молока содержит больше белка, жира и некоторых витаминов и минералов, а также меньше лактозы, чем сыр из коровьего молока.
#рецепты
Сегодня делюсь рецептом из простых ингредиентов, но с изысканным вкусом и разнообразной текстурой. Всё как вы любите! Отлично подходит для перекуса, закуски так и для обеда. Фисташки можно заменить на другие орехи, которые больше по душе.
На 2 большие порции
Ингредиенты:
1 свекла (у меня около 350 гр)
200 гр феты
100 гр греческого йогурта
50-70 гр фисташки
15 мл оливкового масла
10 гр сушенного барбариса (по желанию)
соль, перец по вкусу
пита
Приготовление:
1. Отварить свеклу или купить уже готовую. Также можно запечь в духовке. Порезать на небольшие кусочки.
2. Взбить сыр фета с йогуртом в блендере до воздушного состояния. Сыр и йогурт должны быть комнатной температуры.
3. Распределить смесь сыра и йогурта на тарелку.
4. Поместить свеклу на половину тарелки.
5. Сверху посыпать измельченными фисташками, барбарисом, свежемолотым перцем и оливковым маслом.
6. Подавать с поджаренной питой.
P.S. Я, в основном, использую фету из овечьего или козьего молока. Не стоит пугаться и думать, что сыр из этого молока воняет😁 Нет,даже наоборот, имеет более насыщенный вкус и легкую остринку. Фета из овечьего молока содержит больше белка, жира и некоторых витаминов и минералов, а также меньше лактозы, чем сыр из коровьего молока.
#рецепты
Привет всем!
Здесь время от времени я делюсь историями о людях из гастроиндустрии, которые меня вдохновляют. Обычно мои записи касаются людей из других стран, но сегодня будет немного по-другому.
На днях я наткнулась на статью "Грибы нас всех спасут" в журнале "Reminder", которую мне буквально подсунул муж. Сначала я была скептически настроена, но в итоге осталась впечатлена. Главный герой статьи – миколог Михаил Вишневский, также известный как кандидат биологических наук, ютубер и, как мне показалось, главный специалист по грибам в России. Конечно, сейчас не самый подходящий сезон для сбора грибов, но будем готовы😄
"Грибы есть везде – в воде, в воздухе, даже внутри нас".
Статьи, которые показались интересными:
Михаил проводит много времени на природе, собирая грибы и изучая их разнообразие. Также он общается и встречается с грибниками-любителями. Вот, например, мне попалось видео, где он с коллегой беседует с семейной парой из Пензы (мои земляки), которые увлекаются сбором грибов, и они обсуждали грузди. Видео старое, но обратите внимание на "лайфстайл без прикрас" и их разговор😁 Для меня ролик — как глоток свежего воздуха на фоне всех выверенных и доведенных до идеала. Очень честно, свободно и по-настоящему.
С внутренним трепетом, я поделюсь, почему тема грибов так сильно меня тронула. В юности, когда я жила с родителями, мы вместе ездили собирать грибы в лес, а бабушка делала настойку с мухомором и она была частью семейной ритуальной медицины. Лекарство от всех болезней😁 Это все напоминает о семье, связи с природой и о том, какие чудеса прячутся в каждом маленьком уголке мира❤️
P.S. На фото мои любимые белые грибы. Покупала их в сезон на рынке и готовила ризотто.
#гастролюди #рекомендации
Здесь время от времени я делюсь историями о людях из гастроиндустрии, которые меня вдохновляют. Обычно мои записи касаются людей из других стран, но сегодня будет немного по-другому.
На днях я наткнулась на статью "Грибы нас всех спасут" в журнале "Reminder", которую мне буквально подсунул муж. Сначала я была скептически настроена, но в итоге осталась впечатлена. Главный герой статьи – миколог Михаил Вишневский, также известный как кандидат биологических наук, ютубер и, как мне показалось, главный специалист по грибам в России. Конечно, сейчас не самый подходящий сезон для сбора грибов, но будем готовы😄
"Грибы есть везде – в воде, в воздухе, даже внутри нас".
Статьи, которые показались интересными:
•Сбор грибов на Руси: краткий популярный обзор•Российские грибы-приправы•Общие принципы грибной кулинарии•Микопротеин — "мясо" экономичного будущего•Грибы-ферментаторы•Как съедобные грибы влияют на концепцию здорового питанияМихаил проводит много времени на природе, собирая грибы и изучая их разнообразие. Также он общается и встречается с грибниками-любителями. Вот, например, мне попалось видео, где он с коллегой беседует с семейной парой из Пензы (мои земляки), которые увлекаются сбором грибов, и они обсуждали грузди. Видео старое, но обратите внимание на "лайфстайл без прикрас" и их разговор😁 Для меня ролик — как глоток свежего воздуха на фоне всех выверенных и доведенных до идеала. Очень честно, свободно и по-настоящему.
С внутренним трепетом, я поделюсь, почему тема грибов так сильно меня тронула. В юности, когда я жила с родителями, мы вместе ездили собирать грибы в лес, а бабушка делала настойку с мухомором и она была частью семейной ритуальной медицины. Лекарство от всех болезней😁 Это все напоминает о семье, связи с природой и о том, какие чудеса прячутся в каждом маленьком уголке мира❤️
P.S. На фото мои любимые белые грибы. Покупала их в сезон на рынке и готовила ризотто.
#гастролюди #рекомендации
На сайте Михаила представлены очень красивые столовые свечи в виде грибов.
https://fungiline.com/product/interernaya-stolovaya-svecha-grib-muhomor-zrelyj-merch-ot-fungiline/
https://fungiline.com/product/interernaya-stolovaya-svecha-grib-muhomor-zrelyj-merch-ot-fungiline/