#завтрак #рекомендую

🅱️ PINO / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Рino — двухэтажный ресторан в самом сердце Патриарших от Александра Оганезова. Про место я вам уже рассказывал, про завтраки пишу впервые. Светлый интерьер с белыми скатертями выглядит свежо и похоже, не имеет срока годности. Отсылки к 60-м с лакированным деревом и обилием воздуха — это узнаваемый стиль последних проектов ресторатора. Похожий вайб можно было встретить, например, в Teatro. Команда вместе с шеф-поваром Русланом Поляковым накрывает завтраки ежедневно с 8:00 до 12:00. Мой последний визит запомнился плохим обслуживанием, вернулся, чтобы дать второй шанс. Утром вторника занято четыре столика, атмосфера приятная.

Что пробовал?

• Сырник топленый, 450₽ — местная классика в непривычной подаче. Внутри — вареная сгущенка и нежная творожная основа, снаружи — облако ванильного соуса. Небанальная вариация, рекомендую попробовать.
• Клаб сэндвич лосось, 900₽ — классический для сэндвичей белый хлеб подают слегка обжаренным, в компании лосося и салатных листьев. Совсем не ожидаешь в меню дорогого ресторана увидеть сэндвич. Тем удивительнее, что он оказался действительно достойным, на последнем кусочке — еще и уместным блюдом.
• Страккино, авокадо, трюфель, мед, соты, 950₽ — итальянский мягкий сыр, освежающий вкус авокадо и сладковатый оттенок сот. Одно из моих любимых сочетаний. Можно выбрать в качестве полезного десерта. Похожее гастрономическое впечатление у меня было после Тет-де-муан в Mamie: швейцарский полутвердый сыр с сезонными фруктами.

Завтрак в Pino оказался удивительно гармоничным и комфортным. Вырос уровень обслуживания, понравилось тонкое новаторское меню и атмосфера в целом. Признаться, я люблю появляться на Малой Бронной утром на контрасте с галдящим вечером: на завтраках здесь особенно тихо и умиротворенно. Завтраки попадают в ресторанный гид с оценкой 8. Обязательно вернусь.

🏴 Малая Бронная, 21/13с1
📞 +7 (901) 187-90-40

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#завтрак Вместо блюда дня — сразу несколько вариаций завтраков в CuttaCutta 🌚. Их подают каждый день до 14:00. Большой раздел тостов, лепешек из дровяной печи с морепродуктами, сыром и зеленью. Например, австралийский завтрак подают с жареным беконом, куриной сосиской и глазуньей, а бургер — с курицей и авокадо. Кофе только в больших кружках, прямо как в детстве шефа Глена Баллиса. Мой обзор на местные завтраки, не теряйте.

#москва #завтрак

🅱️ PHANTOM / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Проект трио Пинского-Истомина-Лосева, который строится вокруг огня. Вертел, коптильня, гриль, мангал, печь для пирогов и хлеба, печь для томления – авторы используют почти что первобытные методы приготовления и создают новый новый жанр современного мясного ресторана. Завтраки подают с 9:00 до 12:00 вместе с бокалом игристого. Утром в воскресенье занято 30% пространства, но к 11:30 почти полная посадка. Заказ приняли быстро, уточнив курсы. Обслуживание скорое и приятное. Интерьер все еще не в фаворитах, но утренний свет явно идет ему на пользу.

Что пробовал?
• Спаржа, яйцо пашот, зелень, 850₽ — молодая спаржа, свежая зелень и отличный дрессинг. Если вы, как и я, не любитель акцента на яйца в блюде, просто добавьте слабосоленый лосось в качестве топпинга, 450₽.
• Зернистый творог с кремом манго и соленой карамелью, 450₽ — любители жаловаться на размер порции обязательно будут ворчать. Но хорошему вкусу это не мешает.
• Блинчик из злаков, арахисовый крем, 470₽ — что-то среднее между блином и оладушком. Подвела подача: паста растеклась, превратившись в не очень красивую субстанцию, да и порция ягод не выглядела щедро. Лучше дороже, но масштабнее.
• Капучино, 340₽

Концепт Phantom — это про жарить, печь, коптить, запекать. В утреннем меню выделяются чистые вкусы, понятные сочетания и локальные эксклюзивы, вроде омлета из печи с лососем, в который можно добавить черную или красную икру. Из деталей отмечу странную, дешевую по виду шкатулку для счета. Утро в Phantom понравилось больше чем вечер. Место попадает в ресторанный гид в категории завтраки.

🏴 Малая Никитская, 24с2
📞 +7(495)120-17-19

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#рестораны #завтрак #рекомендую

🔗 АФИНА 🅱️ / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Греческий ресторан трио AVA Team (Пинский-Истомин-Лосев) без стереотипных голубых потолков, наоборот — с выдержанным интерьером от бюро Static Aesthetic. Утреннее меню действует каждый день с 9:00 до 12:00. Завтрак, по ощущениям, проходит в интерьерах средиземноморской виллы с античным вайбом. В отличие от Luwo здесь Греция — действительно часть концепта, а не красивая отсылка. Так, кухней руководит шеф Раманос Илиани, грек по материнской линии. Внушительное по размерам меню, адаптированное под местные вкусы — добавили круассаны и два вида каши, запеканки. Персонал выглядит неуверенно, но обслуживает оперативно.

Что пробовал?
• Капучино на соевом, 350₽ — хороший кофе, не вызывает вопросов.
• Боул лосось, молодой сыр, редис, дзадзики, 990₽ — свежий микс из авокадо, отличных томатов и брынзы, с добавлением яйца. Качественный завтрак для тех, кто избегает глютена, но есть яйца.
• Овсяная каша, крем из халвы, 450₽ — простое сочетание, которое вместе с тем получилось гастрономичным. Качественные хлопья покрыты сладким муссом из халвы, украшены подсолнечными семечками. Впечатлило сочетание текстур и вкусов, знакомых по отдельности, но все еще удивляющих в составе одного целого.
• Йогуртовая запеканка, 550₽ — небольшая порция, характерное сочетание творожной основы, взбитого сметанного соуса, изюма и черешни. Похожа на вариацию сырников из Патриков, которые подают с пломбиром и ягодами. Чувствуется самокопирование, но оно не портит общего впечатления.

Завтрак в Афине — это классный выбор блюд и эргономичная посадка в окружении сдержанного интерьера. Сервис чуть-чуть подвел: не уточнили курсы, вынесли блюда друг за другом, поэтому часть из них остыла. Исправились, убрав запеканку из счета. Похоже, что завтраки у AVA team получаются лучше, чем ужины. Место попадает в рестоарнный гид 🅱️ в соответсвующей категории.

📞 +7 (499) 288-24-78
🏴 Большая Бронная, 2/6

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#кафе #завтрак

🔗 ZOE 🅱️ / 7 из 10 / ₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Легендарная пекарня из Санкт-Петербурга теперь и на Мясницкой. Лаконичность, кажется, встроена в проект по умолчанию: современный интерьер с открытой пекарней и полевыми цветами на коммунальных столах, много дерева и бетона, аппетитная витрина с выпечкой во всех формах, цветах и основах — от слоеного до заварного теста. Кроме выпечки есть все атрибуты бистро. Утром (9:30) воскресенья занято больше 50% пространства. Завтраки накрывают каждый день с 08:00.

Что пробовал?
• Зеленый салат с красным апельсином, авокадо и страчателлой, 670₽ — классное и свежее сочетание апельсина со страчателлой, которое чуть проиграло от зелени и дайкона в составе блюда.
• Сборный завтрак с лососем, 570₽ — подают мягко сваренное яйцо, крем из каперсов, гуакамоле, зеленый салат с редисом и попкорном из киноа. Отдельно — поджаренный тартин. Тарелка для такой компании явно маловата, так что вместо завтрака-конструктора блюдо похоже на салат. Лосось выделяется особенно: он совсем не привычного цвета. Оказалось, его маринуют в свекле, отсюда такая яркость. Неплохо, особенно, если учесть цену, хотя в городе явно найдуются более совершенные варианты.
• Сендвич на фокачче с трюфельной рикоттой и мортаделлой, 660₽ — фаворит моего завтрака с щедрой порцией мортаделлы. Единственное неудобство — соус. Его так много, что нижняя булка тут же промокла, и стало неудобно есть и держать в руках.

Zoe — первое место в ресторанном гиде 🅱️, открывающее новую категорию кафе (соответсвущий фильтр появится в ближайшем обновлении). К таким форматах меньше требований, что закономерно. В пекарню на Мясницкой стоит заглянуть за первоклассной выпечкой (особенно за пончиком с кремом) и классическими завтраками. Взяли обратную связь, думаю, немного докрутят меню. Пока не буду сдавать инсайды, но знаю, что над этим уже работают. Однозначно вернусь снова — попробовать обновления и заказать блюда-фавориты, вроде сендвича с мортаделлой.

🏴 Мясницкая, 13с20

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#кафе #завтрак #рекомендую

🔗 МАSA MADRE 🅱️ / 7 из 10 / ₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Традиционный формат испанской пекарни или panadería со свежей выпечкой и десертами, понятными завтраками (с 8:00 до 12:00) и даже бранчами (с 12:00). Лаконичный и неприметный интерьер, чтобы не отвлекать внимание от атмосферы, публики и еды. В субботу в 11:30 — огромная очередь, очень неудобно организованная, как и рассадка. Может получиться так, что люди с готовым заказом не нашли место и стоят над душой в ожидании стола. Нам повезло, и все-таки было некомфортно. Нет никакой помощи от стаффа в организации живого пространства, где единовременно находится много людей.

Что пробовал?
• Сендвич с мортаделлой, 750₽ — сбалансированное по количеству и качеству сочетание. Сендвич получился не сухой, в меру сочный, могу рекомендовать.
• Зеленый салат, 590₽ — микс из листьев свежего салата с оливками и гармоничным дрессингом.
• Яичница с лососем / мортаделлой, 590-790₽ — глазунью готовят из фермерских яиц, в обоих случаях подают с кусочком свежеиспеченного хлеба.
• Баскский чизкейк, 550₽ — такой нежный, что тает во рту. По текстуре действительно ближе к оригиналу, чем к бесчисленным подражаниям традиционному рецепту.

Маsa Madre — это трендовый формат пекарни, куда можно заглянуть на завтрак или кофе, взять свежий маффин или японский молочный хлеб хоккайдо, за это время встретив пару знакомых. Еду и вайб можно только похвалить, а вот история с рассадкой портит впечатление. Пора бы уже начать бороться за клиентский сервис, потому что толпы в поисках свободного стола — временное явление. Несмотря на это, место попадает в ресторанный гид 🅱️ в категории кафе.

🏴 Солянка, 1/2с1

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень