Кускус с гранатом и огурцом.

📖 Ингредиенты:
- кускус – 150 г,
- бульон – 300 мл,
- гранат – 1/3 часть,
- огурец – 2 шт.,
- лук фиолетовый – 1 шт.,
- миндаль – 30 г,
- паста тахини – 1,5 столовых ложки,
- лимон – 1 шт.,
- масло оливковое – 120 мл,
- мёд – 1,5 чайных ложки,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Огурцы порезать кубиками, лук мелко нарезать, выбрать зёрна граната.
2. На сухой сковороде слегка обжарить миндаль, после измельчить.
3. Смешать пасту тахини, сок лимона, масло оливковое, мёд и соль. Взбить до однородного состояния.
4. Добавить в соус лук и отправить мариноваться на 10 минут.
5. Бульон довести до кипения, добавить кускус, дождаться повторного закипания, перемешать, закрыть крышкой и снять с огня. Распаривать 5-7 минут.
6. В глубокую миску налить холодной воды, высыпать огурцы и добавить немного льда. Оставить на 5 минут.
7. Добавить к кускусу зёрна граната, заправить луком с соусом. Тщательно перемешать.
8. Перед подачей добавить огурцы и миндаль.

#кускус #гранат #огурец

Салат из свеклы и граната.

📖 Ингредиенты:
- свёкла - 2 шт.,
- яблочко - 1 шт.,
- гранат - шт.,
- руккола - 1 горсть,
- листочки молодой свёклы - 5-10 шт.,
- маслице оливковое - 30 мл.,
- сок лимонный - 2 ст.л.,
- соль - по вкусу,
- перчик чёрный - по вкусу.
- мята – 5-8 листочков.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Отваривать свёклу в течении 30 минут.
2. Остудить и очистить свёклу от кожицы.
3. Растереть свёклу на тёрке.
4. Очистить яблочко и очистить от косточек.
5. Нарезать яблочко соломкой.
6. Разрезать гранат напополам, вытащить зёрнышки.
7. Смешать порезанные свёклу и яблочко.
8. Смешать тщательно сок лимона с оливковым маслицем, примешать соль и перчик по вкусу.
9. Разместить салатик на листочки молодой свёклы и рукколы.
10. Заправить салат лимонно-оливковой смесью.
11. Обсыпать сверху зёрнышками граната.
Совет от шефа:
Для того чтобы салатик из свёклы и граната был наиболее полезен, запеките свёклу в духовке, тем самым сохраняя все витамины и минеральные вещества.

#салат, #свекла, #яблоко, #гранат, #руккола

Салат Гранатовый браслет

📖 Ингредиенты:
- гранат - 1 шт.,
- курица (грудка) - 1 шт.,
- яйца куриные - 3 от.,
- сыр - 150-200 г.,
- лук - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Курицу отварить, разделить на волокна и сбрызнуть соком лимона.
2. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, предварительно обработанным кипятком. Смазать майонезом.
3. Натереть на терке сыр. Разложить тертый сыр на слой курицы. Смазать майонезом. Следующий слой - натертое вареное яйцо. Слой также смазать майонезом.
4. Последний слой - ягоды граната.

#салат, #гранат, #курица, #яйцо, #сыр