Праздничный бефстроганов
Граф Строганов вошел в историю европейской цивилизации благодаря единственному блюду - мясо по-Строгановски или биф а-ля Строганов. Историки до сих пор не определились - кто из этого славного дворянского рода имеет отношение к рождению рецепта. Немалое число его представителей слыло завзятыми гурманами.
Теперь бефстроганов является традиционным мясным блюдом мировой кухни. Из огромного числа вариантов приготовления мы выбрали для Вас самый праздничный.
#30 - сочетание классики и изысканности на вашем новогоднем столе!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда по-русски.
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
1 кочан листового салата
6 помидоров
200 г шампиньонов
200 г брынзы
2 луковицы
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана растительного масла
2 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка горчицы
0,5 лимона
зелень укропа и базилика
черный и красный молотый перец
сахар
соль
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать на маленькие кусочки, посыпать красным и черным перцем, посолить, обжарить на сливочном масле, затем добавить сметану и тушить до готовности.
Помидоры, укроп и базилик тщательно вымыть и мелко порубить. Шампиньоны вымыть и нарезать кружками, лук — кольцами или полукольцами.
Салат разобрать на листья. Смешать все ингредиенты и разложить на листья салата. Сверху посыпать брынзой, нарезанной мелкими кубиками.
Приготовить соус: растительное масло смешать с горчицей, уксусом, перцем, соком лимона, сахаром и солью.
Бефстроганов разложить по тарелкам, в качестве гарнира использовать листья салата с начинкой, политые соусом.
#брынза #говядина #грибы #лимон #лук #мясо #новогодний стол #помидоры #праздничный стол #сметана #шампиньоны
Граф Строганов вошел в историю европейской цивилизации благодаря единственному блюду - мясо по-Строгановски или биф а-ля Строганов. Историки до сих пор не определились - кто из этого славного дворянского рода имеет отношение к рождению рецепта. Немалое число его представителей слыло завзятыми гурманами.
Теперь бефстроганов является традиционным мясным блюдом мировой кухни. Из огромного числа вариантов приготовления мы выбрали для Вас самый праздничный.
#30 - сочетание классики и изысканности на вашем новогоднем столе!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда по-русски.
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
1 кочан листового салата
6 помидоров
200 г шампиньонов
200 г брынзы
2 луковицы
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана растительного масла
2 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка горчицы
0,5 лимона
зелень укропа и базилика
черный и красный молотый перец
сахар
соль
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать на маленькие кусочки, посыпать красным и черным перцем, посолить, обжарить на сливочном масле, затем добавить сметану и тушить до готовности.
Помидоры, укроп и базилик тщательно вымыть и мелко порубить. Шампиньоны вымыть и нарезать кружками, лук — кольцами или полукольцами.
Салат разобрать на листья. Смешать все ингредиенты и разложить на листья салата. Сверху посыпать брынзой, нарезанной мелкими кубиками.
Приготовить соус: растительное масло смешать с горчицей, уксусом, перцем, соком лимона, сахаром и солью.
Бефстроганов разложить по тарелкам, в качестве гарнира использовать листья салата с начинкой, политые соусом.
#брынза #говядина #грибы #лимон #лук #мясо #новогодний стол #помидоры #праздничный стол #сметана #шампиньоны
Перец фаршированный грибами и брынзой.
Конец января после двух праздников - самое мертвое кулинарное безвременье. С одной стороны салаты доедены, а от грандиозных блюд тянет отдохнуть. Именно это время лучшее, для приготовления блюд "на скорую руку". Чтобы и вкусно и просто....
Вот один из рецептов, тех, что успешно опробованы - легко готовить на скорую руку.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Перец сладкий красный – 2 шт
Грибы (под рукой были опята, но это не принципиально) – 200 г.
Брынза рассольная – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 70-80 г.
Оливки – 7-8 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Зелень (достаточно укропа, но лучше базилик)
Томатный сок – пол-стакана.
Приготовление:
Перец режем на три части. Это не проблема – т.к. красный испанский перец трёхкамерный. Если у вас под рукой четырехкамерный перец другого сорта – режьте его на четыре части по камерам. Так удобней будет потом фаршировать. Семена естественно удаляем. Складываем перец в тарелку и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты. Нам нужно чтобы он стал только слегка мягким.
В это время, бросаем на разогретую сковороду грибы и обжариваем с растительным маслом минут пять. После чего убираем с огня и даем остыть.
Затем, выкладываем брынзу в тарелку, добавляем к ней яйцо и все тщательно переминаем вилкой.
Достаем из микроволновой печи перец, закладываем в каждый кусок последовательно грибы и брынзу.
В высокую сковороду вливаем томатный сок. Выкладываем наши фаршированные куски перцев плотно друг к другу. Посыпаем каждый кусок рубленной зеленью, и тертым твердым сыром. В завершении укладываем резанные пополам оливки, но это на любителя, хотя, - что может быть лучше сочетания брынза-оливки-грибы???? Правильно - только сочетание всего этого с перцем или баклажанами!
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Больше не нужно. Перец не должен раскиселиться, но став мягче, сохранить свою форму.
Получилось легкой аппетитное блюдо в стиле Джейми Оливера.
То же самое можно проделать с баклажанами, но с ними придется повозиться запекая предварительно в духовке.
#брынза #грибы #перец
Конец января после двух праздников - самое мертвое кулинарное безвременье. С одной стороны салаты доедены, а от грандиозных блюд тянет отдохнуть. Именно это время лучшее, для приготовления блюд "на скорую руку". Чтобы и вкусно и просто....
Вот один из рецептов, тех, что успешно опробованы - легко готовить на скорую руку.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Перец сладкий красный – 2 шт
Грибы (под рукой были опята, но это не принципиально) – 200 г.
Брынза рассольная – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 70-80 г.
Оливки – 7-8 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Зелень (достаточно укропа, но лучше базилик)
Томатный сок – пол-стакана.
Приготовление:
Перец режем на три части. Это не проблема – т.к. красный испанский перец трёхкамерный. Если у вас под рукой четырехкамерный перец другого сорта – режьте его на четыре части по камерам. Так удобней будет потом фаршировать. Семена естественно удаляем. Складываем перец в тарелку и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты. Нам нужно чтобы он стал только слегка мягким.
В это время, бросаем на разогретую сковороду грибы и обжариваем с растительным маслом минут пять. После чего убираем с огня и даем остыть.
Затем, выкладываем брынзу в тарелку, добавляем к ней яйцо и все тщательно переминаем вилкой.
Достаем из микроволновой печи перец, закладываем в каждый кусок последовательно грибы и брынзу.
В высокую сковороду вливаем томатный сок. Выкладываем наши фаршированные куски перцев плотно друг к другу. Посыпаем каждый кусок рубленной зеленью, и тертым твердым сыром. В завершении укладываем резанные пополам оливки, но это на любителя, хотя, - что может быть лучше сочетания брынза-оливки-грибы???? Правильно - только сочетание всего этого с перцем или баклажанами!
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Больше не нужно. Перец не должен раскиселиться, но став мягче, сохранить свою форму.
Получилось легкой аппетитное блюдо в стиле Джейми Оливера.
То же самое можно проделать с баклажанами, но с ними придется повозиться запекая предварительно в духовке.
#брынза #грибы #перец