Чизкейк
От Гиа Хучуа
Ингредиенты:
• мацони 1 л
• желатин 15 г
• сливки 35% 300 мл
• белый шоколад 150 г
• яичный белок 120 г
• сахар 210 г
• сливочное масло 150 г
• мед 150 г
• куриное яйцо 7 шт
• пшеничная мука 300 г
• разрыхлитель 16 г
• сгущенное молоко 190 г
• вода 50 мл
Приготовление:
Отжать мацони от влаги. Взбить 7 яиц и 100 г сахара. Добавить сгущенное молоко и растопленное масло.
Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь. Выпекать при 170 градусов в течение 30 мин. Для сиропа насыпать 110 г. сахара в 50 г. воды, довести до кипения. Растопить отдельно белый шоколад. Смешать с мацони.
Желатин на 20 сек. положить в микроволновку. Добавить в крем. Добавить взбитые сливки и перемешать. Взбить белки. Довести сахарный сироп до температуры 120 градусов, влить его в белки. Получившуюся меренгу добавить в крем. Перемешать.
Бисквит разрезать пополам вдоль. Покрыть нижнюю часть кремом, накрыть крем бисквитом и положить сверху еще слой крема. Поставить в холодильник на 2 часа.
Вкус | #Рецепт
От Гиа Хучуа
Ингредиенты:
• мацони 1 л
• желатин 15 г
• сливки 35% 300 мл
• белый шоколад 150 г
• яичный белок 120 г
• сахар 210 г
• сливочное масло 150 г
• мед 150 г
• куриное яйцо 7 шт
• пшеничная мука 300 г
• разрыхлитель 16 г
• сгущенное молоко 190 г
• вода 50 мл
Приготовление:
Отжать мацони от влаги. Взбить 7 яиц и 100 г сахара. Добавить сгущенное молоко и растопленное масло.
Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь. Выпекать при 170 градусов в течение 30 мин. Для сиропа насыпать 110 г. сахара в 50 г. воды, довести до кипения. Растопить отдельно белый шоколад. Смешать с мацони.
Желатин на 20 сек. положить в микроволновку. Добавить в крем. Добавить взбитые сливки и перемешать. Взбить белки. Довести сахарный сироп до температуры 120 градусов, влить его в белки. Получившуюся меренгу добавить в крем. Перемешать.
Бисквит разрезать пополам вдоль. Покрыть нижнюю часть кремом, накрыть крем бисквитом и положить сверху еще слой крема. Поставить в холодильник на 2 часа.
Вкус | #Рецепт
Дизайнер создал сумочки, в которых можно брать с собой на пикник или прогулку (если вы вечно голодные) нужные вам вещи-продукты :))
Вкус | #Что_интересного
Вкус | #Что_интересного
Как давно появился лук?
Как он появился на Руси не установлено, но, определенно, очень давно. Наши предки употребляли лук в пищу, чтобы перебить запах и вкус мяса диких животных. А еще крестьяне готовили тюрю - холодный суп из лука, черного хлеба, воды/кваса.
Справка: сегодня всероссийский день лука🧅
Вкус | #Лук
Как он появился на Руси не установлено, но, определенно, очень давно. Наши предки употребляли лук в пищу, чтобы перебить запах и вкус мяса диких животных. А еще крестьяне готовили тюрю - холодный суп из лука, черного хлеба, воды/кваса.
Справка: сегодня всероссийский день лука🧅
Вкус | #Лук
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Латте с водкой крепостью 53% вызвало в Китае ажиотажный спрос
Алкогольный латте запустила в продажу крупная сеть кофеен Luckin Coffee. Кроме кофе и молока в напиток добавляют байцзю — местную премиальную водку.
Байцзю называют обжигающей горло «огненной водой». Вместе с тем это совсем не водка. В нашем понимании это, скорее, самогон или дистиллят. Технология приготовления напитка очень сложна, ферментация продолжается от трех до пяти лет.
Пост с канала: Градус
Алкогольный латте запустила в продажу крупная сеть кофеен Luckin Coffee. Кроме кофе и молока в напиток добавляют байцзю — местную премиальную водку.
Байцзю называют обжигающей горло «огненной водой». Вместе с тем это совсем не водка. В нашем понимании это, скорее, самогон или дистиллят. Технология приготовления напитка очень сложна, ферментация продолжается от трех до пяти лет.
Пост с канала: Градус
Рецепт салата с тыквой и кус-кусом
От Шеф-повара Тициано Казилло поделился
Ингредиенты:
• Тыква запеченная — 130 г
• Мини шпинат — 30 г
• Кус-кус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
Для орехового соуса:
• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.
Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус.
Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте. Выложите на тарелку вместе с тыквой.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От Шеф-повара Тициано Казилло поделился
Ингредиенты:
• Тыква запеченная — 130 г
• Мини шпинат — 30 г
• Кус-кус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
Для орехового соуса:
• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.
Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус.
Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте. Выложите на тарелку вместе с тыквой.
Вкус | #Рецепт_отшефа
Коллаборация Tesla и McDonald's – 50 000 ложек для McFlurry в Китае. Интересно, а зачем?
Вкус | #Гастро_коллаб
Вкус | #Гастро_коллаб
Роллиния
Фрукт, обитающий в тропических лесах, таких как: Таити, Гавайи, Перу, Мексика и др.
Внешне роллиния напоминает артишок. Внутри фрукта находится белая сладкая сливочная мякоть, напоминающая по вкусу лимонный пирог или карамель.
Этот фрукт можно есть как сырым, так и во фруктовом салате.
Вкус | #Фрукты
Фрукт, обитающий в тропических лесах, таких как: Таити, Гавайи, Перу, Мексика и др.
Внешне роллиния напоминает артишок. Внутри фрукта находится белая сладкая сливочная мякоть, напоминающая по вкусу лимонный пирог или карамель.
Этот фрукт можно есть как сырым, так и во фруктовом салате.
Вкус | #Фрукты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Желаете узнавать самое интересное о еде и гастрономии?
Вашему вниманию гастрономический журнал Буфет! Вкуснейшие рецепты и советы от именитых шеф-поваров, новости ресторанной жизни, обзоры вкусных блюд из заведений и многое другое 😉
👉 Рецепт окрошки на квасе от шеф-повара Сергея Сущенко
👉 Совет от шефа по приготовлению сибирских пельменей
👉 Блюдо в Бангкоке, которое не надоедает уже много лет
👉 Где поесть тартар в Москве
Вашему вниманию гастрономический журнал Буфет! Вкуснейшие рецепты и советы от именитых шеф-поваров, новости ресторанной жизни, обзоры вкусных блюд из заведений и многое другое 😉
👉 Рецепт окрошки на квасе от шеф-повара Сергея Сущенко
👉 Совет от шефа по приготовлению сибирских пельменей
👉 Блюдо в Бангкоке, которое не надоедает уже много лет
👉 Где поесть тартар в Москве
Схуг – острая зелёная приправа
Схуг – йеменская аджика, которую готовят на основе свежих, острых, зелёных перцев, с добавлением кинзы, чеснока, специй, оливкового масла и лимонного сока. Всё это просто растирают в ступке или мелят в кашицу в блендере и добавляют в различные блюда и бутерброды.
Вкус | #Аджика
Схуг – йеменская аджика, которую готовят на основе свежих, острых, зелёных перцев, с добавлением кинзы, чеснока, специй, оливкового масла и лимонного сока. Всё это просто растирают в ступке или мелят в кашицу в блендере и добавляют в различные блюда и бутерброды.
Вкус | #Аджика
В Японии выпустили лапшу для геймеров
Лапша стоит всего 2 доллара! В ней много кофеина (то что нужно для долгой игры)), поэтому не потеряется концентрацию и не захочется спать.
Вкус | #Что_интересного
Лапша стоит всего 2 доллара! В ней много кофеина (то что нужно для долгой игры)), поэтому не потеряется концентрацию и не захочется спать.
Вкус | #Что_интересного
Срок годность молока не зависит от добавления консервантов
Принято считать, что в молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов.
Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко за секунды нагревают до 135 °С, а затем быстро охлаждают. «Плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются.
Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.
Вкус | #Молоко
Принято считать, что в молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов.
Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко за секунды нагревают до 135 °С, а затем быстро охлаждают. «Плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются.
Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.
Вкус | #Молоко