Крем-суп из белых грибов
От шеф-повара ресторана «Дом №8» Александра Попова

Ингредиенты:
• белые грибы 320 г
• чеснок 8 г
• тимьян 4 г
• репчатый лук 40 г
• вода 2 л
• оливковое масло 20 мл
• трюфельное масло 4 мл

Приготовление:
Очистить и промыть грибы. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Подача по-сибирски🥩

В красноярском ресторане FRESCO стейк подается с раскаленным камнем, на котором вы сами себе жарите Рибай :))

Вкус | #Стейк

Тунца для суши много не бывает! Хорошие порции получились🍣

Вкус | #Суши

Если вы сегодня еще не обедали, то можете перекусить гамбургером, заодно отметить его появление на свет, 27 июля🍔

По одной из популярных версий, гамбургер создал Луи Лессинг, у которого был свой ресторан в Коннектикуте. Именно Луи в 1900 году пришла идея поместить круглую мясную котлету между двух булочек той же формы.

В 21 веке существуют альтернативы сэндвичу, вместо мяса кладут другой ингредиент. Например, в Мексике блюдо называют «гамбургесас» и подают с ветчиной, сыром, авокадо и халапеньо.

Вкус | #Гамбургер

Съедобный стакан от кофе

С 2019 года авиакомпания Air New Zealand предлагает кофе и чай в съедобных стаканчиках из теста.

И нет, горячий напиток не растворит тесто. Оно специально рассчитано на определенное время, чтобы успеть выпить кофе.
Фото: Air New Zealand

Вкус | #Что_интересного

Найден выход для офисных сотрудников, которым отдых только снился

Вкус | #Что_интересного

Практический курс по Французской выпечке! 🥐

Если вы хотите создавать тончайшую корочку на круассанах и укротить капризные макарон, приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 9-11 августа пройдёт курс "Французская классика" директора Академии Шоколада России Юлии Ивановой.

Юлия Иванова училась в знаменитой школе Le Cordon Bleu в Сиднее, в школах Стефана Гласье и Стефана Кляйна, работала шеф-кондитером в отелях National и Rocco Forte Astoria, а в 2017 заняла первое место в номинации “Лучший десерт” на World Chocolate Masters.

Программа:

Опера
Сант Оноре
Тарт Татэн
Мильфей
Gâteaux de voyage
Релижу с мандарином и темным шоколадом
Лимонный тарт с меренгой
Пари-Брест с фундуком
Шарлотт с шоколадом, вишней и бобами тонка
Миндальный круассан
Флан
Дакуаз с кокосом и малиной
Тарт с грушей, томленой в белом вине

Запись:
3 дня, 14 мест, 30 000 Р – успей записаться по ссылке ➡️ https://bit.ly/CA_course_french

Встретимся в Академии Шоколада!

Реклама. ООО "БАРРИ КАЛЛЕБАУТ НЛ РАША". Ерид: LdtCKYrRi

Крем-суп с овощами
От бренд-шефа Евгения Гурина

Ингредиенты:
• зеленый горошек 700 г
• репчатый лук 300 г
• морковь 300 г
• зеленая стручковая фасоль 35 г
• панировочные сухари 35 г
• подсолнечное нерафинированное масло 5 мл
• сухая аджика 1 г
• соль по вкусу

Приготовление:
Для начала нужно подкоптить овощи: морковь и лук почистить и отправить ненадолго в духовку.

Отправить овощи в кастрюлю, довести смесь до кипения, добавить 1–2 щепотки соли и варить 15–20 минут на среднем огне до готовности.

Добавить зеленый горошек. Снова довести суп до кипения и варить еще 2 минуты.

Измельчить компоненты погружным блендером до состояния пюре.

Обжарить стручковую фасоль в панировке и выложить поверх супа. Сверху сбрызнуть кахетинским маслом и посыпать сухой аджикой.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Вот такое мороженое продают в Тайланде в форме реалистичных животных🐱Жаль такое есть!

Вкус | #Мороженое

Конфитюр - что это?

Чтобы вы не путались, конфитюр это вид варенья, с нарезанными кусочками или измельчёнными фруктами и ягодами, сваренными в сахаре.

Например, в Италии, помимо персикового и абрикосового,
любят луковое варенье. Для этого необычного конфитюра берут продолговатый розовый лук из калабрийской деревни Тропеа.

Вкус | #Конфитюр

Subway придумали акцию - тот, кто изменит своё имя на Subway, сможет бесплатно питаться в заведении всю жизнь.

Стоит ли оно того?))

Вкус | #Новости

«Сделал это на работе»

Когда в ресторане мало заказов и пытаешься себя занять :)
Автор: tiiilimmmyyy | reddit

Вкус | #Юмор

Лайфхак

Для пикантного вкуса овощей и мяса можно добавить панировку в виде молотых орехов (как пример, грецкие) вместо сухарей.

Вкус | #Лайфхак

Барный тур с домашними настойками

С 7 по 20 августа пройдёт бар-хоппинг «НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН» по 12 популярным московским барам, изготавливающим домашние настойки по собственным рецептам.

При заказе трёх настоек в одном из баров, участник МАРАФОНА получает три настойки в следующем баре бесплатно. Также будут разыграны годовые запасы настоек и сертификаты от баров.

Все заведения в пешей доступности друг от друга: Моряк и Чайка, Алеша и Графин, Курорт, Варка 2, Свинья и Роза, Петров и Васечка, Perepel, Low&Son, Black Hat, Mr.Help & Friends, Spiritory и Неразглашение.

Вкус | #Бар_хоппинг #Москва

Пицца с мороженым? Почему и бы да!

Японская пиццерия Aoki’s Pizza
уже не раз удивляла своими блюдами (например, пицца с лапшой).

На этот раз они решили удивить и добавить к пицце ванильное мороженое. Любителям гастро-экспериментов предлагают еще и шоколадный соус :)

Вкус | #Что_интересного

Голосование за лучшего шеф-повара 2023! 🔥

До 12 августа проходит «Народное голосование» ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». В голосовании принимают участие все регионы России.

Поддержать своего любимого шефа можно на сайте премии.

Вкус | #Лучший_шеф