🎂Торт из шоколадных пряников с бананами

#Десерт #Торт

Всего 3 ингредиента, немного времени и ваш стол украсит прекрасный торт из пряников без выпечки с бананом. Пряничный торт с бананами не требует выпекания коржей, получается нежным, вкусным и ароматным. И никто не догадается, что он сделан из пряников.

📌📌📌📌📌📌
🍪Пряники шоколадные — 500 гр
🍪Сметана — 700 гр
🍪Бананы — 3 шт


1️⃣Дуршлаг выстилаем марлей в несколько слоев и выкладываем на нее сметану. Даем стечь лишней сыворотке в течение нескольких часов в холодильнике. Крем в этом случае будет упругим и стабильным, а процент жирности сметаны не имеет значения.

2️⃣Когда сыворотка стечет, взбиваем сметану миксером и убираем крем в холодильник до востребования.

3️⃣Шоколадные пряники нарезаем кружочками. Самые некрасивые кусочки и крошки складываем в измельчитель и перемалываем в крошку. Крошку впоследствии используем для украшения тортика.

4️⃣На блюдо выставляем кольцо для тортов, края кольца выстилаем пищевой пленкой — так удобнее ее будет снять.

5️⃣Выкладываем торт слоями:

Сметана — пряники — сметана — бананы
Сметана — пряники — сметана — бананы
Сметана — пряники — сметана

6️⃣Собранный таким образом торт убираем на 4-6 часов в холодильник.

7️⃣Спустя время тортик освобождаем от кольца и пищевой пленки, обмазываем остатками сметаны и посыпаем верх и бока пряничной крошкой.

😻Торт из шоколадных пряников готов — приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

1001рецепт
❤️ ❤️ ❤️

🍰 Торт из сухарей без выпечки

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Диаметр формы 18 см
Для основы
🔸Сухари с изюмом 300 гр
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Шоколад 90 гр (1 плитка)
Для крема
🔸Молоко 500 мл
🔸Сахар 120 гр
🔸Ванильный сахар 10 гр
🔸Манная крупа (сорт М) 80 гр
🔸Масло сливочное 180 гр


Заварной крем из манки

В сотейник с толстым дном выливаем молоко.

Всыпаем сахар и добавляем ванильный сахар.

Добавляем манную крупу.

Перемешиваем венчиком и ставим сотейник на огонь чуть выше среднего.

Нагреваем молоко с манкой и постоянно помешивая варим манную кашу до загустения.

Как только масса начнет кипеть, а каша загустеет, снимаем сотейник с огня и перекладываем кашу в миску. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и полностью остужаем.

В отдельной миске взбиваем сливочное масло комнатной t° до светлого и воздушного состояния. Постепенно в масло добавляем остывшую манную кашу и взбиваем каждый раз крем до однородности.

✅Крем из манки и сливочное масло должны быть одинаковой комнатной температуры, в противном случае крем может расслоиться.


Основа для торта

Сухари смалываем в крошку с помощью комбайна или мясорубки.

В микроволновке растапливаем плитку шоколада и 100 грамм сливочного масла и тщательно перемешиваем.

Шоколадно-сливочной смесью заливаем перемолотые сухарики и все тщательно перемешиваем. Должна получиться масса, которая хорошо держит форму если ее сжать, при этом одновременно она получается достаточно рыхлой и рассыпчатой.

Собираем торт

Кондитерское кольцо диаметром 18 см устанавливаем на блюдо и изнутри выстилаем ацетатной пленкой.

На дно формы выкладываем 4-5 столовых ложек крошки и разравниваем, уплотняя слой ложкой.

Выкладываем 3-4 ложки крема и разравниваем.

Таким образом слоями собираем весь торт. Из этого количества ингредиентов получается 4 слоя из крошки и 3 слоя из крема.

Торт убираем на пару часов в холодильник.

Снимаем кольцо и убираем пленку. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Шоколадный ТОРТ БЕЗ МУКИ

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Коржи шоколадные
🔸Яйцо 6 шт (С0)
🔸Соль 1 щепотка
🔸Сахар 4 ст.л
🔸Крахмал кукурузный 2 ст.л (без верха)
🔸Шоколад 140 гр
🔸Грецкий орех 100 гр
Крем
🔸Сыр творожный сливочный 400 гр
🔸Сахарная пудра 3 ст.л
🔸Сахар ванильный 10 гр (1 пакетик)
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Чернослив 50 гр
Помадка
🔸Шоколад 40 гр
🔸Масло сливочное 20 гр
🔸Молоко 1-2 ст.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

🟢Шоколад нарезаем кусочками и растапливаем в микроволновке импульсами по 30 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Остужаем

🟢Яйца разделяем на желтки и белки.
В белки добавляем щепотку соли, 2 ст.л сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

🟢К желткам добавляем 2 ст.л сахара, 2 ст.л крахмала и вливаем шоколад. Взбиваем на высоких оборотах миксером до посветления.

🟢Добавляем в несколько заходов взбитые белки и перемешиваем вручную лопаткой.

🟢Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить воздушность теста.

🟢Противень застилаем пергаментной бумагой, переливаем тесто. Разравниваем лопаткой и выпекаем в заранее разогретой до 180°С в течение 10 минут. Готовность проверяем на сухую зубочистку.

🟢Корж накрываем еще одним листом бумаги, переворачиваем и снимаем пергамент.

🟢Разрезаем на три одинаковых прямоугольника.

🟢Для крема творожный сыр, сливочное масло комнатной t°, сахарную пудру и пакетик ванильного сахара взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая до максимума.

🟢🟢На 1 корж выкладываем половину крема и разравниваем. Кладем половину мелко нарезанного чернослива и накрываем вторым коржом и слегка прижимаем. Кладем вторую половину крема и третий корж.

🟢🟢Убираем торт в холодильник на 2 часа.

🟢🟢Для шоколадной помадки растапливаем в микроволновке 40 гр шоколада с кусочком сливочного масла и 1-2 ст. л молока. Перемешиваем до однородной консистенции.

🟢🟢Спустя пару часов достаем торт, подрезаем края.

🟢🟢Поливаем шоколадной помадкой, убираем в холодильник еще на 10 минут.

Спасибо за ваши реакции!
❤️❤️❤️

Торт «Кудряш» или Махровый торт

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Светлый бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 140 гр
🔸Соль 1 щепотка
Шоколадный бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 120 гр
🔸Какао 20 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 30% 600 гр
🔸Творожный сыр 300 гр
🔸Сахарная пудра 100 гр
Пропитка
🔸Вода 150 мл
🔸Сахар коричневый 2 ст.л
🔸Ваниль экстракт 1 ст.л

✅При приготовлении бисквита взбивание яиц играет главную роль.

Светлый бисквит
Яйца разделяем на желтки и белки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. После образования густой пены добавляем сахар и взбиваем до образования густой и пышной массы.

Добавляем желтки и на низкой скорости взбиваем еще минуту. Стараемся не перебить белки, что масса не осела.

Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем бисквитное тесто плавными движениями снизу вверх с помощью лопатки.

Выпекаем бисквит в кондитерском кольце диаметром 18 см. Кольцо устанавливаем на фольгу и смазываем растительным маслом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем бисквит в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит готовим точно так же как и светлый, с той лишь разницей, что какао смешиваем с мукой и просеиваем в тесто.

Шоколадный бисквит выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 мин. Остужаем.

Собираем торт
Для пропитки в воду добавляем пару ложек коричневого сахара и доводим до кипения. Добавляем столовую ложку экстракта ванили, перемешиваем и остужаем.

Для крема смешиваем в миске творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Сначала все перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером до загустения.

Каждый бисквит делим на три части — срезаем верхушку, а оставшуюся часть разрезаем на две равные половины. Верхушки перемалываем в крошку.

Коржи пропитываем пропиткой и смазываем кремом, чередуя светлые и шоколадные.

Собранный торт обмазываем оставшимся кремом и украшаем с помощью бисквитной крошки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кофейный торт
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 5 шт
🔸Сахар 10 ст ложек
🔸Мука 10 ст ложек
🔸Сода гашенная уксусом пол ч ложки
🔸Какао 3 ст ложки
🔸Кофе молотый 3 ст ложки
🔸Сливочное масло 200 гр
🔸Вареная сгущёнка 300 гр
🔸Сметана 100 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Белки взбить отдельно, добавить сахар частям и взбить до пиков. По одному желтку добавляем в белки и взбиваем. Муку, кофе и какао просеять и перемешать. Соду погасить уксусом.

2️⃣Добавить соду. Затем частями добавлять мучную смесь и перемешивать лопаткой.

3️⃣Выпекать при 180 гр.

4️⃣Корж разрезать на 3 части. Пропитать коржи сладким кофе.

5️⃣Для крема взбить масло, сгущенку и сметану.

6️⃣Смазать коржи кремом, посыпать остатками от коржа и оставить на 4-5 часов для пропитки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️