Coba — крутые осидзуси и сочные вонтоны

У Coba две точки, в одной я уже была давненько, в Coba Hand Roll Bar, и тогда была очень довольна сашими и, собственно, самими хенд роллами.

Теперь же меню побольше, разнообразнее, есть рамены и робата. Попробуем все.

Сет закусок (450 р) — начала конечно с этого, потому что в последнее время подсела на помидоры кимчи. Эти были отличные — сладкие, острые, в меру соленые и очень сочные. Кимчи тоже удалась, а вот огурцы не зашли — слабо хрустящие и почти без вкуса.

Кацу-сендвич с курицей (570 р) — с большой котлетой и тонкими ломтиками хлеба. В целом, понравилось, но я бы сказала, что кляр на котлете впитал многовато масла.

Осидзуси микс (2700 р) — большой открытый ролл со всеми вариациями начинок: с лососем, авокадо и красной икрой, тунцом, крабом и трюфелем и угрем и фуа-гра. Лосось классический и приятный, тунец жирненький и «мясной», а с угрем и фуа-гра феерия — абсолютная нежность во рту.

Рамен том-ям (980 р) — отличный. Упругая лапша, сочные большие креветки, перепелиные яйца и кокосово-том-ямный насыщенный бульон.

Сибас на робате (1700 р) — с песто, кешью и лепешечками. Дороговато для небольшого блюда. Рыба сочная, лепешечки, в которые можно ее завернуть, румяные. Довольно просто и вкусно, однако хотелось бы больше насыщенности вкуса.

Вонтоны с креветкой и гребешком (1180 р) — в порции 5 увесистых штучек. Внутри — море сочной начинки. Хотелось бы только, чтобы бульон, с которым подаются вонтоны, был более соленый и умамный.

🍗Где: м. Пушкинская, улица Малая Дмитровка, 3
#Азия #японскаякухня #паназиатскаякухня

Новая коктейльная карта в Tokyo

Ребята пригласили меня на дегустацию новых коктейлей, и это было кры-шес-нос-но! Начиная от подач, заканчивая вкусом, но обо всем по порядку.

Начала я с Нагасаки (890 р) — лёгкий коктейль из мангового пюре и игристого. Почти как беллини, только слаще и экзотичнее.

Кагава (890 р) — следующий коктейль вечера. Понравился больше всего. Ром с гребешком, ананас, халапеньо и лайм. Коктейль слегка кислый с солеными нотками, очень ярким ароматом. Обязательно рекомендую опробовать.

Миэ (890 р) — оксидативное вино, ликер яблоко, кордиал киви и яблочный вермут. Летнее и освежающее сочетание, коктейль словно кислое зеленое яблочко.

У дорогой коллеги @buttersidedown пригубила Нара (890 р) — фантазия на тему Негрони с кордиалом из дыни и украшением в виде карпа кои. Крепкий, но не сбивающий. Рыбка с горько-терпким вкусом. Подача красивейшая.

К коктейля выбрала ролл черный трюфель, лосось, краб (1300 р) — фантастически вкусный, как и обычный. Огромное количество краба и узнаваемый трюфель.

Тар тар тунец, личи, авокадо (1000 р) — отличное сочетание, баланс сладости и кислоты. Нежный тунец, жирненький гуакамоле и текстурный сладкий личи.

Тунец, краб и халапеньо (1200 р) — еще один качественный и вкусный ролл. Халапеньо вносит невесомую остроту.

Миска риса (690 р) — десерт из специального меню. Маленькая шоколадная чаша со взбитыми сливками, воздушным рисом и тонким бисквитом. Даже палочки на тарелке сделаны из сахарной пасты. Успешно ликвидировано было все.

Попозже загляну еще на пару коктейлей, обязательно повторю Миэ и Кагава. Просто топ.

🍗Где: м. Охотный ряд, улица Большая Никитская, 22/2
#японскаякухня