Рулетики з листкового тіста з фаршем
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто дріжджове - 300 г.
▪️Мʼясний фарш - 300 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений
Приготування:
1.Фарш посоліть, поперчіть, додайте подрібнену цибулю і перемішайте. Розділіть готовий фарш навпіл.
2.Тісто розкачайте товщиною 0,5 см і розділіть на дві частини. На кожну частину рівномірно викладіть половину фаршу, загорніть рулетиками. Поріжте їх шматочками по 5 см і викладіть швом донизу на деко, застелене пергаментом. Запікайте за температури 180°C 30 хвилин до рум’яності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто дріжджове - 300 г.
▪️Мʼясний фарш - 300 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений
Приготування:
1.Фарш посоліть, поперчіть, додайте подрібнену цибулю і перемішайте. Розділіть готовий фарш навпіл.
2.Тісто розкачайте товщиною 0,5 см і розділіть на дві частини. На кожну частину рівномірно викладіть половину фаршу, загорніть рулетиками. Поріжте їх шматочками по 5 см і викладіть швом донизу на деко, застелене пергаментом. Запікайте за температури 180°C 30 хвилин до рум’яності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Котлети з індички зі шпинатом
Інгредієнти:
▪️Філе індички - 500 г.
▪️Шпинат - 150 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Часник - 1 шт.
▪️Борошно - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом із цибулею та часником. Шпинат дрібно порубайте.
2.Змішайте шпинат із фаршем. Додайте яйце та спеції.
3.Вологими руками сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні та викладіть на розігріту сковороду з олією. Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків на середньому вогні.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе індички - 500 г.
▪️Шпинат - 150 г.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Часник - 1 шт.
▪️Борошно - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Чорний перець - за смаком
▪️Олія - за смаком
Приготування:
1.Пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом із цибулею та часником. Шпинат дрібно порубайте.
2.Змішайте шпинат із фаршем. Додайте яйце та спеції.
3.Вологими руками сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні та викладіть на розігріту сковороду з олією. Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків на середньому вогні.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Смажені лисички в сметані
Інгредієнти:
▪️Гриби лисички - 600 г.
▪️Цибуля - 5 шт.
▪️Сметана - 250 г.
▪️Масло вершкове не солоне - 70 г.
▪️Часник - 7 зуб.
▪️Петрушка,пучок - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений
Приготування:
1.Лисички очистьте від трави, ґрунту та моху, вимийте під проточною водою, покладіть у каструлю з підсоленим окропом. Варіть на середньому вогні впродовж 10 хвилин та відкиньте на друшляк.
2.Почистьте цибулю та наріжте її кубиками.
3.Промийте гриби на друшляку і поріжте їх.
4.У добре нагрітий казан або на пательню виспите нарізані гриби. Зменште вогонь, щоб не підгоріли. Коли вберуть вологу, покладіть вершкове масло. За 1-2 хвилини після того, як масло розтане, всипте нарізану цибулю. Усе гарно перемішайте.
5.Гриби з цибулею смажаться орієнтовно 5-7 хвилин. Зменште вогонь до мінімуму, додайте сметану, посоліть, притрусіть перцем або іншими улюбленими спеціями.
6.Вимиту петрушку, часник наріжте дуже дрібно. Додайте їх, коли гриби протушкуються в сметані приблизно 5 хвилин. Добре перемішайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Гриби лисички - 600 г.
▪️Цибуля - 5 шт.
▪️Сметана - 250 г.
▪️Масло вершкове не солоне - 70 г.
▪️Часник - 7 зуб.
▪️Петрушка,пучок - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений
Приготування:
1.Лисички очистьте від трави, ґрунту та моху, вимийте під проточною водою, покладіть у каструлю з підсоленим окропом. Варіть на середньому вогні впродовж 10 хвилин та відкиньте на друшляк.
2.Почистьте цибулю та наріжте її кубиками.
3.Промийте гриби на друшляку і поріжте їх.
4.У добре нагрітий казан або на пательню виспите нарізані гриби. Зменште вогонь, щоб не підгоріли. Коли вберуть вологу, покладіть вершкове масло. За 1-2 хвилини після того, як масло розтане, всипте нарізану цибулю. Усе гарно перемішайте.
5.Гриби з цибулею смажаться орієнтовно 5-7 хвилин. Зменште вогонь до мінімуму, додайте сметану, посоліть, притрусіть перцем або іншими улюбленими спеціями.
6.Вимиту петрушку, часник наріжте дуже дрібно. Додайте їх, коли гриби протушкуються в сметані приблизно 5 хвилин. Добре перемішайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадний торт з кокосовим кремом
Інгредієнти:
Бісквіт:
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Цукор - 80 г
▪️Борошно пшеничне - 80 г
▪️Масло вершкове 82,5% - 80 г
▪️Какао-порошок - 2 ч. л.
▪️Розпушувач тіста - 1 ч. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
Крем:
▪️Молоко - 400 мл
▪️Крупа манна - 2 ст. л.
▪️Стружка кокосова - 200 г
▪️Масло вершкове 82,5% - 100 г
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
Глазур:
▪️Шоколад темний - 180 г
▪️Молоко - 50 мл
Приготування:
1.У миску вбиваємо яйця, додамо до них цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до світлої маси, яка збільшиться в об'ємі.
2.У процесі збивання додамо розтоплене вершкове масло.
3.В окремій ємності з'єднуємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і висипаємо в яєчно-масляну масу.
Перемішуємо міксером на найменшій швидкості до однорідного стану.
4.Тісто переливаємо у форму для запікання. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Діаметр форми 20 см.
5.Займемося кремом.
У гаряче молоко висипаємо цукор, ванільний цукор і додамо вершкове масло.
Перемішуємо до розчинення олії.
6.Коли молоко закипить, поступово додаємо манну крупу та постійно помішуємо.
Варимо помішуючи приблизно 3 хвилини, манка має набрякнути.
7.Тепер всипаємо кокосову стружку та готуємо постійно помішуючи. Коли крем став густим, знімаємо з плити.
8.На корж викладаємо кокосовий крем. Це зручно робити у формі, де випікався корж. Поступово розподіляємо.
9.Для глазурі шоколад заливаємо гарячим молоком. Перемішуємо до розчинення шоколаду.
10.Глазурью, що вийшла, покриваємо тортик. Відправляємо в холодильник, щоб він трохи настоявся. Йому достатньо буде навіть однієї години. Якщо готуєте увечері, залиште в холодильнику на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Бісквіт:
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Цукор - 80 г
▪️Борошно пшеничне - 80 г
▪️Масло вершкове 82,5% - 80 г
▪️Какао-порошок - 2 ч. л.
▪️Розпушувач тіста - 1 ч. л.
▪️Сіль - 1 дрібк.
Крем:
▪️Молоко - 400 мл
▪️Крупа манна - 2 ст. л.
▪️Стружка кокосова - 200 г
▪️Масло вершкове 82,5% - 100 г
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
Глазур:
▪️Шоколад темний - 180 г
▪️Молоко - 50 мл
Приготування:
1.У миску вбиваємо яйця, додамо до них цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до світлої маси, яка збільшиться в об'ємі.
2.У процесі збивання додамо розтоплене вершкове масло.
3.В окремій ємності з'єднуємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і висипаємо в яєчно-масляну масу.
Перемішуємо міксером на найменшій швидкості до однорідного стану.
4.Тісто переливаємо у форму для запікання. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Діаметр форми 20 см.
5.Займемося кремом.
У гаряче молоко висипаємо цукор, ванільний цукор і додамо вершкове масло.
Перемішуємо до розчинення олії.
6.Коли молоко закипить, поступово додаємо манну крупу та постійно помішуємо.
Варимо помішуючи приблизно 3 хвилини, манка має набрякнути.
7.Тепер всипаємо кокосову стружку та готуємо постійно помішуючи. Коли крем став густим, знімаємо з плити.
8.На корж викладаємо кокосовий крем. Це зручно робити у формі, де випікався корж. Поступово розподіляємо.
9.Для глазурі шоколад заливаємо гарячим молоком. Перемішуємо до розчинення шоколаду.
10.Глазурью, що вийшла, покриваємо тортик. Відправляємо в холодильник, щоб він трохи настоявся. Йому достатньо буде навіть однієї години. Якщо готуєте увечері, залиште в холодильнику на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з квасолею та овочами
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 1 бан.
▪️Огірок солоний або ▪️маринований - 4 шт
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт
▪️Морква - 2 шт
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Петрушка - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Нам знадобиться велика морква, 2 середні цибулини, 4 невеликі огірки (солоні або мариновані), 1-2 зубчики часнику, червона консервована квасоля.
Цибулю та моркву ми очищаємо. Квасолю бажано промити.
Петрушка та чорний мелений перець за смаком, олія для смаження.
2.Моркву натираю на тертці для моркви по-корейськи, цибулю нарізаю чвертькільцями.
3.Цибулю з морквою обсмажуємо на олії до м'якості. Потім перекладаємо в салатник, нехай овочі остигають.
4.Огірки нарізаємо соломкою, подрібнюємо свіжу петрушку.
5.До охолоджених овочів додамо огірки та зелень, а також квасолю.
6.Часник натрєм на дрібній тертці або можна використовувати прес для часнику. Перець за смаком.
Перемішуємо, якщо потрібно, солимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 1 бан.
▪️Огірок солоний або ▪️маринований - 4 шт
▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт
▪️Морква - 2 шт
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Петрушка - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Нам знадобиться велика морква, 2 середні цибулини, 4 невеликі огірки (солоні або мариновані), 1-2 зубчики часнику, червона консервована квасоля.
Цибулю та моркву ми очищаємо. Квасолю бажано промити.
Петрушка та чорний мелений перець за смаком, олія для смаження.
2.Моркву натираю на тертці для моркви по-корейськи, цибулю нарізаю чвертькільцями.
3.Цибулю з морквою обсмажуємо на олії до м'якості. Потім перекладаємо в салатник, нехай овочі остигають.
4.Огірки нарізаємо соломкою, подрібнюємо свіжу петрушку.
5.До охолоджених овочів додамо огірки та зелень, а також квасолю.
6.Часник натрєм на дрібній тертці або можна використовувати прес для часнику. Перець за смаком.
Перемішуємо, якщо потрібно, солимо.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Запечена свинина у фользі
Інгредієнти:
▪️Свинина - 1 кг
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Сметана - 1 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинина - 1 кг
▪️Часник - 4 зуб.
▪️Сметана - 1 ст. л.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Чайний пиріг пісний з горіхами і варенням
Інгредієнти:
▪️Чай чорний - 250 мл.
▪️Варення будь-яке - 3 ст. л.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Борошно - 250 г.
▪️Щіпка солі.
▪️Розпушувач - 16 г.
▪️Соняшникова олія - 3 ст. л.
▪️Горіхи - 50 г.
Приготування:
1.Заварити і остудити міцний чорний чай.
2.Змішати остиглий чай з варенням, дрібкою солі і цукром.
3.Влити олію, додати розпушувач і оцет.
4.Вмішати борошно і рубані горіхи.Тісто має бути густим, щоб в ньому стояла ложка. 5.Форму для запікання змастити олією. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Чай чорний - 250 мл.
▪️Варення будь-яке - 3 ст. л.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Борошно - 250 г.
▪️Щіпка солі.
▪️Розпушувач - 16 г.
▪️Соняшникова олія - 3 ст. л.
▪️Горіхи - 50 г.
Приготування:
1.Заварити і остудити міцний чорний чай.
2.Змішати остиглий чай з варенням, дрібкою солі і цукром.
3.Влити олію, додати розпушувач і оцет.
4.Вмішати борошно і рубані горіхи.Тісто має бути густим, щоб в ньому стояла ложка. 5.Форму для запікання змастити олією. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Запіканка зі свининою і картоплею
Інгредієнти:
▪️Свинина - 300 г.
▪️Картопля - 7-8 шт.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сирок плавлений - 1 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Вершки - 3 ст. л.
▪️Прованські трави - за смаком.
▪️Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Свинину нарізати тонкими скибочками, відбити. М'ясо залити соєвим соусом, посолити і поперчити. Залишити на 15 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, сирок - тонкими пластинами. Картоплю почистити і тонко нарізати (можна нарізати овочерізкою). Змішати вершки, сметану і яйце. Залити заливкою картоплю, посолити.
2.Форму для запікання змастити олією. Викласти шар свинини, потім половину цибулі півкільцями, пластини сирка, викласти картоплю, другу половину цибулі. Полити запіканку сметанною заливкою. Посипати прованськими травами. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. За бажанням за 10 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинина - 300 г.
▪️Картопля - 7-8 шт.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сирок плавлений - 1 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Вершки - 3 ст. л.
▪️Прованські трави - за смаком.
▪️Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
1.Свинину нарізати тонкими скибочками, відбити. М'ясо залити соєвим соусом, посолити і поперчити. Залишити на 15 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, сирок - тонкими пластинами. Картоплю почистити і тонко нарізати (можна нарізати овочерізкою). Змішати вершки, сметану і яйце. Залити заливкою картоплю, посолити.
2.Форму для запікання змастити олією. Викласти шар свинини, потім половину цибулі півкільцями, пластини сирка, викласти картоплю, другу половину цибулі. Полити запіканку сметанною заливкою. Посипати прованськими травами. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. За бажанням за 10 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Коржики з начинкою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 500 мл
▪️Олія соняшникова - 40 мл
▪️Сіль - за смаком
Для начинки
▪️Шпинат - 500 г
▪️Зелена цибуля - 200 г
▪️Кінза, пучок - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Для тіста змішайте молоко (або воду), яйця, сіль, масло, додайте просіяне борошно і замісіть круте тісто. Дайте йому постояти 15-20 хвилин.
2.Зелень помийте, обсушіть паперовим рушником, дрібно поріжте, посоліть і добре перемішайте.
3.До начинки можна додати зварені круто яйця.
4.Потім поділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте з них круглі коржики, діаметром 10-15 см. На середину кожного коржика кладіть по ложці начинки, складіть навпіл і сформуйте у вигляді півмісяця, добре защипуючи краї.
5.У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажуйте коржики з двох боків до рум’яності (по 3-4 хвилини з кожного боку). Викладіть готові коржики на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 500 мл
▪️Олія соняшникова - 40 мл
▪️Сіль - за смаком
Для начинки
▪️Шпинат - 500 г
▪️Зелена цибуля - 200 г
▪️Кінза, пучок - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Для тіста змішайте молоко (або воду), яйця, сіль, масло, додайте просіяне борошно і замісіть круте тісто. Дайте йому постояти 15-20 хвилин.
2.Зелень помийте, обсушіть паперовим рушником, дрібно поріжте, посоліть і добре перемішайте.
3.До начинки можна додати зварені круто яйця.
4.Потім поділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте з них круглі коржики, діаметром 10-15 см. На середину кожного коржика кладіть по ложці начинки, складіть навпіл і сформуйте у вигляді півмісяця, добре защипуючи краї.
5.У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажуйте коржики з двох боків до рум’яності (по 3-4 хвилини з кожного боку). Викладіть готові коржики на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Броколі у клярі
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл
▪️Борошно пшеничне - 60 г
▪️Панірувальні сухарі - 60 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600 г
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 50 мл
▪️Борошно пшеничне - 60 г
▪️Панірувальні сухарі - 60 г
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 мл
Приготування:
1.Броколі розділіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду й варіть 4 хвилини. Потім відкиньте на друшляк та облийте холодною водою.
2.Злегка збийте яйця з молоком і сіллю, посоліть і поперчіть. В одну тарілку насипте борошно, а в другу — панірувальні сухарі. Суцвіття броколі обкачайте у борошні, потім умочіть в яйце і запаніруйте в сухарях.
3.Розігрійте сковороду з олією й обсмажте запаніровану капусту з усіх боків до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Удон з куркою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г
▪️Локшина удон - 200 г
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Корінь імбиру свіжий - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Соус теріякі - 150 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кунжут білий - за смаком
Приготування:
1.Наріжте м’ясо невеликими смужками, поперчіть і посоліть.
2.Подрібніть корінь імбиру та обсмажте його на олії 1-2 хвилини. Додайте курку і обсмажуйте ще 5 хвилин.
Цибулю дрібно наріжте та додайте до курки. Обсмажуйте 2 хвилини.
3.Моркву натріть на грубій тертці. Додайте до курки та обсмажуйте 2 хвилини.
4.Солодкий перець наріжте тонкою соломкою, додайте до курки з овочами. Обсмажуйте до готовності.
5.Додайте подрібнений часник, перець, соус теріякі, 100 мл води і сіль. Все перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 1-2 хвилини.
6.Локшину відваріть відповідно до інструкції на упаковці, злийте воду і додайте до курки з овочами. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 1-2 хвилини.
7.Перед подачею посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г
▪️Локшина удон - 200 г
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Корінь імбиру свіжий - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Соус теріякі - 150 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кунжут білий - за смаком
Приготування:
1.Наріжте м’ясо невеликими смужками, поперчіть і посоліть.
2.Подрібніть корінь імбиру та обсмажте його на олії 1-2 хвилини. Додайте курку і обсмажуйте ще 5 хвилин.
Цибулю дрібно наріжте та додайте до курки. Обсмажуйте 2 хвилини.
3.Моркву натріть на грубій тертці. Додайте до курки та обсмажуйте 2 хвилини.
4.Солодкий перець наріжте тонкою соломкою, додайте до курки з овочами. Обсмажуйте до готовності.
5.Додайте подрібнений часник, перець, соус теріякі, 100 мл води і сіль. Все перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 1-2 хвилини.
6.Локшину відваріть відповідно до інструкції на упаковці, злийте воду і додайте до курки з овочами. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 1-2 хвилини.
7.Перед подачею посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кокосово-шоколадний рулет без випічки
Інегредієнти:
▪️Шоколадне печиво - 300 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Какао-порошок - 15 г.
▪️Цукор - 1 ст. л.
Для начинки
▪️Сир маскарпоне - 200 г.
▪️Грецький йогурт - 100 г.
▪️Кокосова стружка - 20 г.
▪️Цукрова пудра - 1 ст. л.
▪️Паста горіхова Nutella - 100 г.
Приготування:
1.Подрібніть печиво в кухонному комбайні. Перекладіть крихту в миску. Додайте розтоплене вершкове масло, какао-порошок, цукор, молоко і перемішайте. Потім вимісіть руками, щоб вийшло пісочне тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.
2.В іншій мисці змішайте маскарпоне з грецьким йогуртом, цукровою пудрою і кокосовою стружкою для начинки.
3.Викладіть тісто на обробну дошку, застелену харчовою плівкою. За допомогою качалки розкачайте його у прямокутник. Викладіть на тісто спочатку горіхову пасту, а потім начинку з маскарпоне.
4.За допомогою плівки згорніть тісто у рулет і відправте його в холодильник на 5 годин. Після закінчення часу можете прикрасити рулет кокосовою стружкою і подавати.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інегредієнти:
▪️Шоколадне печиво - 300 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Какао-порошок - 15 г.
▪️Цукор - 1 ст. л.
Для начинки
▪️Сир маскарпоне - 200 г.
▪️Грецький йогурт - 100 г.
▪️Кокосова стружка - 20 г.
▪️Цукрова пудра - 1 ст. л.
▪️Паста горіхова Nutella - 100 г.
Приготування:
1.Подрібніть печиво в кухонному комбайні. Перекладіть крихту в миску. Додайте розтоплене вершкове масло, какао-порошок, цукор, молоко і перемішайте. Потім вимісіть руками, щоб вийшло пісочне тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.
2.В іншій мисці змішайте маскарпоне з грецьким йогуртом, цукровою пудрою і кокосовою стружкою для начинки.
3.Викладіть тісто на обробну дошку, застелену харчовою плівкою. За допомогою качалки розкачайте його у прямокутник. Викладіть на тісто спочатку горіхову пасту, а потім начинку з маскарпоне.
4.За допомогою плівки згорніть тісто у рулет і відправте його в холодильник на 5 годин. Після закінчення часу можете прикрасити рулет кокосовою стружкою і подавати.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп з печерицями та фрикадельками
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Олія - 40 мл
▪️Печериці - 500 г
▪️Вершки 30% - 200 мл
▪️Вода - 1200 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Для фрикадельок
▪️Фарш індичий - 500 г
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1 ч. л.
Приготування:
1.Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиком. Печериці нарізати крупно.
2.У 3-літровій каструлі, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю, трішки посолити й готувати до м’якості. Додати моркву та гриби, тушкувати, помішуючи, доки випарується рідина, яку пустять гриби.
3.Влити бульйон або воду, додати картоплю, посолити за смаком, варити до м’якості картоплі.
4.Для фрикадельок довести до кипіння 1,5 л води в окремій каструлі. Усі інгредієнти для фрикадельок добре вимішати, доки маса стане дещо клейкою.
5.Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром трішки меншим за волоський горіх. Відварити до готовності партіями в підсоленій киплячій воді, зменшуючи вогонь до мінімуму після опускання фрикадельок. Готові фрикадельки відцідити.
6.Коли картопля звариться, додати до супу вершки, довести до кипіння, зняти з вогню й покласти в суп готові фрикадельки. Подавати суп гарячим, посипаючи зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Картопля - 4 шт.
▪️Олія - 40 мл
▪️Печериці - 500 г
▪️Вершки 30% - 200 мл
▪️Вода - 1200 мл
▪️Сіль - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Для фрикадельок
▪️Фарш індичий - 500 г
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1 ч. л.
Приготування:
1.Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиком. Печериці нарізати крупно.
2.У 3-літровій каструлі, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю, трішки посолити й готувати до м’якості. Додати моркву та гриби, тушкувати, помішуючи, доки випарується рідина, яку пустять гриби.
3.Влити бульйон або воду, додати картоплю, посолити за смаком, варити до м’якості картоплі.
4.Для фрикадельок довести до кипіння 1,5 л води в окремій каструлі. Усі інгредієнти для фрикадельок добре вимішати, доки маса стане дещо клейкою.
5.Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром трішки меншим за волоський горіх. Відварити до готовності партіями в підсоленій киплячій воді, зменшуючи вогонь до мінімуму після опускання фрикадельок. Готові фрикадельки відцідити.
6.Коли картопля звариться, додати до супу вершки, довести до кипіння, зняти з вогню й покласти в суп готові фрикадельки. Подавати суп гарячим, посипаючи зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкова запіканка із сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 1 кг
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Сир моцарела - 180 г
▪️Твердий сир - 70 г
▪️Бринза - 70 г
▪️Панірувальні сухарі - 3 ст. л.
▪️Олія - 40 мл
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Кабачки нарізати на кружальця і викласти у велику миску. Цибулю нарізати півкільцями і додати до кабачків.
2.Додати сіль, перець, олію, перемішати.
3.Розігріти духовку до 180°С.
4.Запікаємо кабачки
5.Кабачки викласти на деко, застелене пергаментом. Запікати 20 хвилин.
6.Бринзу подрібнити, твердий сир натерти. Моцарелу нарізати тонкими слайсами, трохи залишити (50 г) для посипання.
7.Яйця збити, додати твердий сир і бринзу, перемішати. Додати панірувальні сухарі й знову перемішати.
8.У форму для запікання, застелену пергаментом, викласти половину кабачків, потім шар нарізаної моцарели.
9.Зверху викласти решту кабачків, все залити яєчною сумішшю, посипати тертою моцарелою і запікати 15 хвилин за 180°С.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 1 кг
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Сир моцарела - 180 г
▪️Твердий сир - 70 г
▪️Бринза - 70 г
▪️Панірувальні сухарі - 3 ст. л.
▪️Олія - 40 мл
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Кабачки нарізати на кружальця і викласти у велику миску. Цибулю нарізати півкільцями і додати до кабачків.
2.Додати сіль, перець, олію, перемішати.
3.Розігріти духовку до 180°С.
4.Запікаємо кабачки
5.Кабачки викласти на деко, застелене пергаментом. Запікати 20 хвилин.
6.Бринзу подрібнити, твердий сир натерти. Моцарелу нарізати тонкими слайсами, трохи залишити (50 г) для посипання.
7.Яйця збити, додати твердий сир і бринзу, перемішати. Додати панірувальні сухарі й знову перемішати.
8.У форму для запікання, застелену пергаментом, викласти половину кабачків, потім шар нарізаної моцарели.
9.Зверху викласти решту кабачків, все залити яєчною сумішшю, посипати тертою моцарелою і запікати 15 хвилин за 180°С.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мафіни з крабовими паличками
Інгредієти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Твердий сир - 150 г.
▪️Крабові палички - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Яйця збийте зі сметаною, молоком, покладіть розтоплене масло і перемішайте. З’єднайте борошно з яєчною масою і добре вимісіть тісто.
2.Сир натріть на середній тертці, крабові палички дрібно наріжте. Додайте в тісто 100 г сиру, крабові палички і перемішайте.
3.Формочки змастіть олією, розкладіть тісто на 2/3 об’єму, зверху посипте сиром. Запікайте за температури 180°C близько 20 хвилин до золотистого кольору. Діставайте мафіни з формочок, коли трохи охолонуть.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Твердий сир - 150 г.
▪️Крабові палички - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Яйця збийте зі сметаною, молоком, покладіть розтоплене масло і перемішайте. З’єднайте борошно з яєчною масою і добре вимісіть тісто.
2.Сир натріть на середній тертці, крабові палички дрібно наріжте. Додайте в тісто 100 г сиру, крабові палички і перемішайте.
3.Формочки змастіть олією, розкладіть тісто на 2/3 об’єму, зверху посипте сиром. Запікайте за температури 180°C близько 20 хвилин до золотистого кольору. Діставайте мафіни з формочок, коли трохи охолонуть.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Овочевий суп із шинкою без засмажки
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 400 г.
▪️Картопля - 400 г.
▪️Морква - 400 г.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Шинка копчена - 400 г.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл.
▪️Вершки 30% - 200 мл.
▪️Масло вершкове несолоне - 50 г.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Бульйонні кубики - 5 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Чорний перець - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі необхідно почистити. Цибулю нарізати середніми кільцями, селеру — скибками, моркву — товстими кружечками, картоплю та капусту — великими кубиками. Скласти у великий сотейник з товстим дном і покласти до них шинку одним шматком. Вичавити туди з часник через прес, покласти всі бульйонні кубики (можна взяти як курячі, так і овочеві) і залити 1,5 л. окропу.
2.Накрити каструлю кришкою, довести все до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити суп, до готовності всіх овочів.
3.Окремо приготуйте вершкову заправку. У невеликому сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Порціями влийте молоко, помішуючи заправку вінчиком. Додайте жирні вершки і варіть на невеликому вогні до загущення.
4.З супу дістаньте шинку і наріжте середніми кубиками. Залийте в каструлю вершкову заправку, перемішайте страву і зніміть з вогню. Поверніть нарізану шинку в суп, поперчіть його, посипте петрушкою і дайте трошки постояти. Страву можна подавати до столу.
Смачного!
#перістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 400 г.
▪️Картопля - 400 г.
▪️Морква - 400 г.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Шинка копчена - 400 г.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл.
▪️Вершки 30% - 200 мл.
▪️Масло вершкове несолоне - 50 г.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Бульйонні кубики - 5 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Чорний перець - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі необхідно почистити. Цибулю нарізати середніми кільцями, селеру — скибками, моркву — товстими кружечками, картоплю та капусту — великими кубиками. Скласти у великий сотейник з товстим дном і покласти до них шинку одним шматком. Вичавити туди з часник через прес, покласти всі бульйонні кубики (можна взяти як курячі, так і овочеві) і залити 1,5 л. окропу.
2.Накрити каструлю кришкою, довести все до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити суп, до готовності всіх овочів.
3.Окремо приготуйте вершкову заправку. У невеликому сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Порціями влийте молоко, помішуючи заправку вінчиком. Додайте жирні вершки і варіть на невеликому вогні до загущення.
4.З супу дістаньте шинку і наріжте середніми кубиками. Залийте в каструлю вершкову заправку, перемішайте страву і зніміть з вогню. Поверніть нарізану шинку в суп, поперчіть його, посипте петрушкою і дайте трошки постояти. Страву можна подавати до столу.
Смачного!
#перістрави
Кулінарні рецепти
Запіканка з філе судака та броколі
Інгредієнти:
▪️Судак, філе - 500 г.
▪️Броколі - 250 г.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки - 100 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до риби - за смаком
Приготування:
1.Філе судака помийте, наріжте шматочками і покладіть у посуд. Посипте приправою, полийте олією і відставте на 15 хвилин.
2.Броколі розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Помідори помийте і наріжте скибочками. Часник очистьте і подрібніть.
У форму для запікання викладіть шматочки риби, зверху рівномірно розкладіть суцвіття броколі, скибочки помідорів і часник. Посоліть і поперчіть.
3.Яйця збийте з вершками, посоліть і залийте ними запіканку. Посипте тертим сиром і запікайте за температури 170°C 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Судак, філе - 500 г.
▪️Броколі - 250 г.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Вершки - 100 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до риби - за смаком
Приготування:
1.Філе судака помийте, наріжте шматочками і покладіть у посуд. Посипте приправою, полийте олією і відставте на 15 хвилин.
2.Броколі розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Помідори помийте і наріжте скибочками. Часник очистьте і подрібніть.
У форму для запікання викладіть шматочки риби, зверху рівномірно розкладіть суцвіття броколі, скибочки помідорів і часник. Посоліть і поперчіть.
3.Яйця збийте з вершками, посоліть і залийте ними запіканку. Посипте тертим сиром і запікайте за температури 170°C 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кабачкові млинці
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 400 г.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл.
▪️Борошно пшеничне - 160 г.
▪️Сіль - 1.5 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 30 мл.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 50 г.
Приготування:
1.Обріжте кабачкам «попки» та натріть на грубій терці.
2.Покладіть терті кабачки у миску та вбийте туди яйця. Перемішайте блендером до однорідної консистенції.
3.Додайте сіль та цукор і знову перемішайте.
4.Додайте молоко, олію та борошно і перемішайте.
5.Подрібніть петрушку та додайте у суміш. Перемішайте.
6.Сковороду змастіть олією та покладіть на неї порцію тіста. Смажте млинці на середньому вогні (з двох боків) до рум’яного кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 400 г.
▪️Молоко 2,5% - 250 мл.
▪️Борошно пшеничне - 160 г.
▪️Сіль - 1.5 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Олія соняшникова - 30 мл.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Петрушка, гілочка - 50 г.
Приготування:
1.Обріжте кабачкам «попки» та натріть на грубій терці.
2.Покладіть терті кабачки у миску та вбийте туди яйця. Перемішайте блендером до однорідної консистенції.
3.Додайте сіль та цукор і знову перемішайте.
4.Додайте молоко, олію та борошно і перемішайте.
5.Подрібніть петрушку та додайте у суміш. Перемішайте.
6.Сковороду змастіть олією та покладіть на неї порцію тіста. Смажте млинці на середньому вогні (з двох боків) до рум’яного кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з помідорів
Інгредієнти:
▪️Вода - 2 л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Томати - 700 г.
▪️Макарони - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 4 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Овочі почистьте та помийте. На велику тертку натріть корінь петрушки та моркву. Цибулю дрібно наріжте.
2.У киплячу воду покладіть підготовлені овочі, додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть на невеликому вогні.
3.Помідори наріжте невеликими скибочками й додайте в суп. Доведіть до кипіння й варіть 15-20 хвилин.
4.Потім покладіть в суп макарони, перемішайте й варіть 5-7 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вода - 2 л.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Корінь петрушки - 1 шт.
▪️Томати - 700 г.
▪️Макарони - 100 г.
▪️Масло вершкове 73% - 40 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 4 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Овочі почистьте та помийте. На велику тертку натріть корінь петрушки та моркву. Цибулю дрібно наріжте.
2.У киплячу воду покладіть підготовлені овочі, додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть на невеликому вогні.
3.Помідори наріжте невеликими скибочками й додайте в суп. Доведіть до кипіння й варіть 15-20 хвилин.
4.Потім покладіть в суп макарони, перемішайте й варіть 5-7 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти