Канелоні з фаршем
Інгредієнти:
Для канелоні
▪️Цибулини - 2 шт.
▪️Олії - 5 ст.л.
▪️Яловичого фаршу - 800 г.
▪️Чорного меленого перцю - 1 ч.л.
▪️Італійських трав - 2 ч.л.
▪️Солі - 1 ч.л.
▪️Несоленого томатного соку - 400 мл.
▪️Канелоні - 250 г.
▪️Пармезану - 50 г.
Для соусу
▪️Вершкового масла - 100 г.
▪️Борошна - 100 г.
▪️Молока - 1 л.
▪️Мускатного горіха - ¼ ч.л.
▪️Солі - ¼ ч.л.
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника молоко. Очистьте 2 цибулини, наріжте її дрібним кубиком. Розігрійте пательню з 5 ст.л. олії та викладіть цибулю - смажте 3 хвилини.
2.Викладіть до цибулі 800 г фаршу та смажте, помішуючи 7 хвилин.
3.Додайте на пательню по 1 ч.л. чорного меленого перцю та солі, 2 ч.л. італійських трав, влийте 400 мл соку та розмішайте. Тушкуйте все разом 10 хвилин на вогні трішки вище середнього. Готовий фарш відставте охолоджуватися.
4.У цей час приготуйте соус бешамель: у сотейнику розтопіть 100 г вершкового масла. Всипте 100 г борошна та постійно мішайте деревʼяною ложкою до золотавого кольору.
5.Поступово влийте в борошно 1 л молока кімнатної температури, додайте по ¼ ч.л. солі та мускатного горіха. Мішайте та варіть, доки консистенція не стане однорідною. Соус повинен мати текстуру рідкої сметани. Зніміть з вогню.
6.Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Начиніть канелоні фаршем, гарно розмішуючи його, щоб він був мʼяким і легко заповнював пасту.
7.На дно форми для випікання викладіть третину соусу бешамель, розподіліть його по поверхні.
8.Зверху на соус викладіть канелоні в один шар і змажте їх другою третиною соусу. Далі викладіть ще один шар канелоні, а зверху решту соусу. Притрусіть страву 50 г тертого пармезану.
9.Випікайте канелоні з мʼясом 25 хвилин. Подавати найкраще гарячими.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для канелоні
▪️Цибулини - 2 шт.
▪️Олії - 5 ст.л.
▪️Яловичого фаршу - 800 г.
▪️Чорного меленого перцю - 1 ч.л.
▪️Італійських трав - 2 ч.л.
▪️Солі - 1 ч.л.
▪️Несоленого томатного соку - 400 мл.
▪️Канелоні - 250 г.
▪️Пармезану - 50 г.
Для соусу
▪️Вершкового масла - 100 г.
▪️Борошна - 100 г.
▪️Молока - 1 л.
▪️Мускатного горіха - ¼ ч.л.
▪️Солі - ¼ ч.л.
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника молоко. Очистьте 2 цибулини, наріжте її дрібним кубиком. Розігрійте пательню з 5 ст.л. олії та викладіть цибулю - смажте 3 хвилини.
2.Викладіть до цибулі 800 г фаршу та смажте, помішуючи 7 хвилин.
3.Додайте на пательню по 1 ч.л. чорного меленого перцю та солі, 2 ч.л. італійських трав, влийте 400 мл соку та розмішайте. Тушкуйте все разом 10 хвилин на вогні трішки вище середнього. Готовий фарш відставте охолоджуватися.
4.У цей час приготуйте соус бешамель: у сотейнику розтопіть 100 г вершкового масла. Всипте 100 г борошна та постійно мішайте деревʼяною ложкою до золотавого кольору.
5.Поступово влийте в борошно 1 л молока кімнатної температури, додайте по ¼ ч.л. солі та мускатного горіха. Мішайте та варіть, доки консистенція не стане однорідною. Соус повинен мати текстуру рідкої сметани. Зніміть з вогню.
6.Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Начиніть канелоні фаршем, гарно розмішуючи його, щоб він був мʼяким і легко заповнював пасту.
7.На дно форми для випікання викладіть третину соусу бешамель, розподіліть його по поверхні.
8.Зверху на соус викладіть канелоні в один шар і змажте їх другою третиною соусу. Далі викладіть ще один шар канелоні, а зверху решту соусу. Притрусіть страву 50 г тертого пармезану.
9.Випікайте канелоні з мʼясом 25 хвилин. Подавати найкраще гарячими.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шарлотка з малини
Інгредієнти:
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Цукру - 250 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Борошна - 200 г.
▪️Масла (або 1 ст. л. олії) для змащування форми - 10 г.
▪️Борошно для присипки форми
▪️Свіжої малини - 250 г.
Приготування:
1. Збийте 6 яєць, додавши 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Поступово вводьте у яєчну суміш 200 г борошна, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою хвилеподібними рухами.
3.Форму для випікання змастіть 10 г масла або 1 ст. л. олії, присипте борошном, щоб вийшла французька сорочка.
4.Викладіть тісто у форму, а зверху розподіліть 250 г малини.
5.Випікайте шарлотку протягом 40 хвилин при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці
6.Перед подачею за бажанням присипте випічку 1 ст. л. цукровою пудри.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Цукру - 250 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Борошна - 200 г.
▪️Масла (або 1 ст. л. олії) для змащування форми - 10 г.
▪️Борошно для присипки форми
▪️Свіжої малини - 250 г.
Приготування:
1. Збийте 6 яєць, додавши 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Поступово вводьте у яєчну суміш 200 г борошна, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою хвилеподібними рухами.
3.Форму для випікання змастіть 10 г масла або 1 ст. л. олії, присипте борошном, щоб вийшла французька сорочка.
4.Викладіть тісто у форму, а зверху розподіліть 250 г малини.
5.Випікайте шарлотку протягом 40 хвилин при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці
6.Перед подачею за бажанням присипте випічку 1 ст. л. цукровою пудри.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Суп з хребта лосося
Інгредієнти:
▪️Хребет лосося - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2-3 горошки
▪️Лавровий листок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Кропу - 5-6 гілочок
Приготування:
1.У каструлю налийте 2 л води, викладіть у воду хребет лосося та варіть його 20 хв (з моменту закипання води) на невеликому вогні. Коли бульйон буде готовий, процідіть його. Хребет відкладіть трішки охолонути, а потім зніміть з кісток м'ясо.
2.Поки бульйон вариться, підготуйте овочі: почистьте та наріжте кубиками 3 картоплини, почистьте цибулю та наріжте її кубиками, а моркву — півкружальцями.
3.Додайте в готовий бульйон нарізану картоплю та варіть її 10-15 хв, тоді додайте до супу також нарізані цибулю, моркву та варіть страву ще 10 хв.
4.Додайте до супу 2-3 горошки перцю, сіль до смаку, нарізаний зубчик часнику, лавровий листок та зняте з кістки м'ясо лосося. Варіть суп ще 5 хв. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Хребет лосося - 1 шт.
▪️Води - 2 л.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Духмяного перцю - 2-3 горошки
▪️Лавровий листок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Кропу - 5-6 гілочок
Приготування:
1.У каструлю налийте 2 л води, викладіть у воду хребет лосося та варіть його 20 хв (з моменту закипання води) на невеликому вогні. Коли бульйон буде готовий, процідіть його. Хребет відкладіть трішки охолонути, а потім зніміть з кісток м'ясо.
2.Поки бульйон вариться, підготуйте овочі: почистьте та наріжте кубиками 3 картоплини, почистьте цибулю та наріжте її кубиками, а моркву — півкружальцями.
3.Додайте в готовий бульйон нарізану картоплю та варіть її 10-15 хв, тоді додайте до супу також нарізані цибулю, моркву та варіть страву ще 10 хв.
4.Додайте до супу 2-3 горошки перцю, сіль до смаку, нарізаний зубчик часнику, лавровий листок та зняте з кістки м'ясо лосося. Варіть суп ще 5 хв. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гуляш зі свинини та картоплі
Інгредієнти:
▪️Свинини - 700 г.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Води - 200 мл.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Картоплини - 4 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Томат - 1 шт.
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Меленої паприки - ½ ч.л.
▪️Солі - 1/3 ч.л.
▪️Томати паста - 1 ст.л.
▪️Води - 100 мл.
Приготування:
1.Зачистьте свинину, наріжте на кубики розміром приблизно 3 на 3 см. У пательні чи каструлі з товстим дном розігрійте 2 ст.л. олії та обсмажте м’ясо впродовж 3-4 хвилин.
2.У цей час очистьте цибулину, наріжте її дрібним кубиком та додайте до м’яса. Накрийте м’ясо кришкою та тушкуйте 10 хвилин.
3.Очистьте та наріжте невиликим кубиком моркву та картоплю, додайте їх до м’яса разом із 200 мл води. Тушкуйте все разом 20 хвилин під закритою кришкою.
4.Томат і перець наріжте таким самим кубиком, гострий перець наріжте кільцями. Очистьте 3 зубчики часнику та дрібно наріжте. Додайте овочі, часник та спеції до м’яса та гарно розмішайте.
5.Змішайте 1 ст.л. томатної пасти зі 100 мл води, додайте в гуляш та тушкуйте все разом ще 20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинини - 700 г.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Води - 200 мл.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Картоплини - 4 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Томат - 1 шт.
▪️Часнику - 3 зуб.
▪️Меленої паприки - ½ ч.л.
▪️Солі - 1/3 ч.л.
▪️Томати паста - 1 ст.л.
▪️Води - 100 мл.
Приготування:
1.Зачистьте свинину, наріжте на кубики розміром приблизно 3 на 3 см. У пательні чи каструлі з товстим дном розігрійте 2 ст.л. олії та обсмажте м’ясо впродовж 3-4 хвилин.
2.У цей час очистьте цибулину, наріжте її дрібним кубиком та додайте до м’яса. Накрийте м’ясо кришкою та тушкуйте 10 хвилин.
3.Очистьте та наріжте невиликим кубиком моркву та картоплю, додайте їх до м’яса разом із 200 мл води. Тушкуйте все разом 20 хвилин під закритою кришкою.
4.Томат і перець наріжте таким самим кубиком, гострий перець наріжте кільцями. Очистьте 3 зубчики часнику та дрібно наріжте. Додайте овочі, часник та спеції до м’яса та гарно розмішайте.
5.Змішайте 1 ст.л. томатної пасти зі 100 мл води, додайте в гуляш та тушкуйте все разом ще 20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Слойки з м’ясом
Інгредієнти:
▪️Листкового тіста - 1 кг
▪️Ріпчастої цибулі - 2 шт.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
▪️Темного кунжуту - 1 ч. л.
▪️Свинячого фаршу - 600 г
▪️Гірчиці - 1 ст. л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника 1 кг листкового тіста та решту інгредієнтів. Очистьте 2 цибулини, дрібно наріжте та обсмажте на розігрітій з 2 ст. л. олії пательні до золотистого кольору. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів
2.Приготуйте начинку: змішайте 600 г свинячого фаршу, підсмажену цибулю, 1 ст. л. гірчиці та сіль і перець за вашим смаком.
3.Дістаньте тісто та злегка розкачайте кожну смужку. Викладіть начинку по центру кожного листа тіста вздовж усього шматка по довшому ребру прямокутника. Загорніть тісто до себе, щоб закрити начинку, а потім надійно закріпіть краї. Це зручно робити, притискаючи їх виделкою.
4.Перекладіть листунці на застелене пергаментом деко. Збийте виделкою одне яйце та змажте ним випічку за допомогою кулінарного пензлика. Гострим ножем розріжте листунці на порційні шматочки по 3-4 см. Притрусіть 1 ч. л. темного кунжуту.
5.Випікайте листунці 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Листкового тіста - 1 кг
▪️Ріпчастої цибулі - 2 шт.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
▪️Темного кунжуту - 1 ч. л.
▪️Свинячого фаршу - 600 г
▪️Гірчиці - 1 ст. л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника 1 кг листкового тіста та решту інгредієнтів. Очистьте 2 цибулини, дрібно наріжте та обсмажте на розігрітій з 2 ст. л. олії пательні до золотистого кольору. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів
2.Приготуйте начинку: змішайте 600 г свинячого фаршу, підсмажену цибулю, 1 ст. л. гірчиці та сіль і перець за вашим смаком.
3.Дістаньте тісто та злегка розкачайте кожну смужку. Викладіть начинку по центру кожного листа тіста вздовж усього шматка по довшому ребру прямокутника. Загорніть тісто до себе, щоб закрити начинку, а потім надійно закріпіть краї. Це зручно робити, притискаючи їх виделкою.
4.Перекладіть листунці на застелене пергаментом деко. Збийте виделкою одне яйце та змажте ним випічку за допомогою кулінарного пензлика. Гострим ножем розріжте листунці на порційні шматочки по 3-4 см. Притрусіть 1 ч. л. темного кунжуту.
5.Випікайте листунці 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Капусняк із квашеною капустою та грибами
Інгредієнти:
▪️Сала - 50 г
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериць - 200 г.
▪️Квашеної капусти - 500 г
▪️Картоплі середнього розміру - 3 шт.
▪️Соняшникової олії - 2 ст. л.
▪️Духмяного перцю - 3 горошини
▪️Лаврові листи - 2 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Суміші сухих пряних трав - 1 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти для приготування капусняку з квашеною капустою.
2.Візьміть 3 картоплі, очистьте та поріжте невеликими кубиками. Викладіть в каструлю відповідного розміру, залийте 2 л води, додайте 2 лаврові листи й 3 горошини духмяного перцю. Поставте варитись на середньому вогні. Залежно від того, який суп вам подобається, ви можете трохи зменшити або збільшити кількість картоплі.
3.На розігріту пательню викладіть 50 г сала, попередньо очищеного від шкіри та порізаного невеликими смужками. Дайте салу трохи стопитися, але не більше 2 хвилин на невеликому вогні.
4.Додайте на пательню із салом одну цибулину, порізану дрібним кубиком. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, доки цибуля не стане прозорою. Але не засмажуйте цибулю.
5.Візьміть 200 г печериць, помийте та поріжте невеликими шматочками. Додайте гриби до пательні з обсмаженою цибулею та тушкуйте протягом 3-4 хвилин на середньому вогні, не закриваючи кришкою і періодично помішуючи.
6.Візьміть 500 г квашеної капусти. Якщо готували самі та капуста в розсолі, відіжміть його, але не виливайте. Квашену капусту додайте на пательню з овочевою засмажкою та тушкуйте 4-5 хвилин. Наприкінці приготування додайте 1 ч. л. сухих пряних трав на ваш смак.
7.Додайте овочеву засмажку в каструлю з картоплею, приправте сіллю до смаку та варіть ще 5 хвилин. Спробуйте. Якщо хочете додати ще кислинку, влийте 50 мл капустяного розсолу. Зніміть із вогню та дайте трохи настоятися. Подавайте зі сметаною. Також за бажанням можна додати свіжу зелень – петрушку та кріп.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сала - 50 г
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериць - 200 г.
▪️Квашеної капусти - 500 г
▪️Картоплі середнього розміру - 3 шт.
▪️Соняшникової олії - 2 ст. л.
▪️Духмяного перцю - 3 горошини
▪️Лаврові листи - 2 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Суміші сухих пряних трав - 1 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти для приготування капусняку з квашеною капустою.
2.Візьміть 3 картоплі, очистьте та поріжте невеликими кубиками. Викладіть в каструлю відповідного розміру, залийте 2 л води, додайте 2 лаврові листи й 3 горошини духмяного перцю. Поставте варитись на середньому вогні. Залежно від того, який суп вам подобається, ви можете трохи зменшити або збільшити кількість картоплі.
3.На розігріту пательню викладіть 50 г сала, попередньо очищеного від шкіри та порізаного невеликими смужками. Дайте салу трохи стопитися, але не більше 2 хвилин на невеликому вогні.
4.Додайте на пательню із салом одну цибулину, порізану дрібним кубиком. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, доки цибуля не стане прозорою. Але не засмажуйте цибулю.
5.Візьміть 200 г печериць, помийте та поріжте невеликими шматочками. Додайте гриби до пательні з обсмаженою цибулею та тушкуйте протягом 3-4 хвилин на середньому вогні, не закриваючи кришкою і періодично помішуючи.
6.Візьміть 500 г квашеної капусти. Якщо готували самі та капуста в розсолі, відіжміть його, але не виливайте. Квашену капусту додайте на пательню з овочевою засмажкою та тушкуйте 4-5 хвилин. Наприкінці приготування додайте 1 ч. л. сухих пряних трав на ваш смак.
7.Додайте овочеву засмажку в каструлю з картоплею, приправте сіллю до смаку та варіть ще 5 хвилин. Спробуйте. Якщо хочете додати ще кислинку, влийте 50 мл капустяного розсолу. Зніміть із вогню та дайте трохи настоятися. Подавайте зі сметаною. Також за бажанням можна додати свіжу зелень – петрушку та кріп.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Свинячі відбивні в панірувальних сухарях
Інгредієнти:
▪️М'яса - 300 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальних сухарів - 50 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Рослинної олії - 3 ст.л.
Приготування:
1.300 г м'яса наріжте невеликими шматочками, у вас має вийти приблизно 6 шт. Накрийте кожен шматок харчовою плівкою та відбийте пласкою стороною молотка. Посоліть (⅓ ч.л. солі) та поперчіть до смаку.
2.Підготуйте інгредієнти для панірування: збийте 2 яйця, додайте до них дрібку солі. У окрему миску насипте 50 г сухарів.
3.На сковорідку вилийте 3 ст. л. олії, гарно розігрійте. Кожен шматочок м'яса занурюйте у панірувальні сухарі, а потім у яйце та викладайте на розігріту пательню. Смажте по 3-4 хв з кожного боку до румяної золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М'яса - 300 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальних сухарів - 50 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Рослинної олії - 3 ст.л.
Приготування:
1.300 г м'яса наріжте невеликими шматочками, у вас має вийти приблизно 6 шт. Накрийте кожен шматок харчовою плівкою та відбийте пласкою стороною молотка. Посоліть (⅓ ч.л. солі) та поперчіть до смаку.
2.Підготуйте інгредієнти для панірування: збийте 2 яйця, додайте до них дрібку солі. У окрему миску насипте 50 г сухарів.
3.На сковорідку вилийте 3 ст. л. олії, гарно розігрійте. Кожен шматочок м'яса занурюйте у панірувальні сухарі, а потім у яйце та викладайте на розігріту пательню. Смажте по 3-4 хв з кожного боку до румяної золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з вишнею
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Молока - 100 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 30 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Цукру - 50 г
▪️Борошна - 450 г
▪️Вершкового масла - 50 г
▪️Яйця - 3
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Вишні - 500 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.У великій мисці змішайте 100 мл теплого молока, 30 г покришених руками пресованих дріжджів, ⅓ ч.л. солі, 50 г цукру та 450 г борошна.
2.Розтопіть 50 г масла. Збийте 3 яйця та влийте в них масло, дайте суміші охолонути впродовж 10-15 хвилин. Влийте суміш у борошняну та замішайте однорідне тісто. Накрийте його плівкою чи рушником і лишіть підходити в теплому місці на 50 хвилин.
3.У цей час приготуйте начинку: проваріть у сотейнику 500 г вишні, 2 ст.л. цукру та 10 г ванільного. Доведіть суміш до кипіння, додайте 1 ст.л. крохмалю та дайте охолонути.
4.Обімніть готове тісто та розділіть на три рівні частини. З кожної частини по черзі розкачайте коло та розділіть на 8 трикутників ножем для піци чи силіконовим ножем.
5.На кожен трикутник ближче до широкого краю викладіть начинку - по 1 ч.л. з гіркою.
6.Закрутіть рогалики та викладіть їх на застелене пергаментом деко на певній відстані. Накрийте їх рушником та лишіть підходити на 15-20 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
7. Збийте 1 яйце та змастіть ним рогалики за допомогою силіконового пензлика.
8.Випікайте рогалики 20 хвилин, подавайте гарячими чи вже після охолодження. Вони однаково смачні.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Молока - 100 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 30 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Цукру - 50 г
▪️Борошна - 450 г
▪️Вершкового масла - 50 г
▪️Яйця - 3
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Вишні - 500 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.У великій мисці змішайте 100 мл теплого молока, 30 г покришених руками пресованих дріжджів, ⅓ ч.л. солі, 50 г цукру та 450 г борошна.
2.Розтопіть 50 г масла. Збийте 3 яйця та влийте в них масло, дайте суміші охолонути впродовж 10-15 хвилин. Влийте суміш у борошняну та замішайте однорідне тісто. Накрийте його плівкою чи рушником і лишіть підходити в теплому місці на 50 хвилин.
3.У цей час приготуйте начинку: проваріть у сотейнику 500 г вишні, 2 ст.л. цукру та 10 г ванільного. Доведіть суміш до кипіння, додайте 1 ст.л. крохмалю та дайте охолонути.
4.Обімніть готове тісто та розділіть на три рівні частини. З кожної частини по черзі розкачайте коло та розділіть на 8 трикутників ножем для піци чи силіконовим ножем.
5.На кожен трикутник ближче до широкого краю викладіть начинку - по 1 ч.л. з гіркою.
6.Закрутіть рогалики та викладіть їх на застелене пергаментом деко на певній відстані. Накрийте їх рушником та лишіть підходити на 15-20 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
7. Збийте 1 яйце та змастіть ним рогалики за допомогою силіконового пензлика.
8.Випікайте рогалики 20 хвилин, подавайте гарячими чи вже після охолодження. Вони однаково смачні.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Квашена капуста з буряком
Інгредієнти:
▪️Білокачанної капусти - 2 кг.
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Солі - 2 ст.л.
▪️Цукру - 1 ст.л.
Приготування:
1.Капусту помийте, просушіть та нашаткуйте на спеціальну шатківницю або скористайтеся економкою.Так само помийте, очистьте та нашаткуйте буряк.
2.Додайте до овочів 2 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру, ретельно перемішайте інгредієнти руками та викладіть в миску. Зверху овочі накрийте широкою тарілкою або кришкою та поставте під прес (можна використати наповнену водою каструлю). Залиште так постояти 2-3 доби за кімнатної температури.
3.Через 2-3 доби перекладіть капусту з буряком в трилітрову банку, зав'яжіть горлечко шматочком чистої марлі та поставте до холодильника, щоб трохи сповільнити процес ферментації. Спробуйте страву на смак, як тільки вона досягне бажаного ступеня ферментації — подавайте.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Білокачанної капусти - 2 кг.
▪️Буряк - 1 шт.
▪️Солі - 2 ст.л.
▪️Цукру - 1 ст.л.
Приготування:
1.Капусту помийте, просушіть та нашаткуйте на спеціальну шатківницю або скористайтеся економкою.Так само помийте, очистьте та нашаткуйте буряк.
2.Додайте до овочів 2 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру, ретельно перемішайте інгредієнти руками та викладіть в миску. Зверху овочі накрийте широкою тарілкою або кришкою та поставте під прес (можна використати наповнену водою каструлю). Залиште так постояти 2-3 доби за кімнатної температури.
3.Через 2-3 доби перекладіть капусту з буряком в трилітрову банку, зав'яжіть горлечко шматочком чистої марлі та поставте до холодильника, щоб трохи сповільнити процес ферментації. Спробуйте страву на смак, як тільки вона досягне бажаного ступеня ферментації — подавайте.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Баноша з грибами
Приготування:
▪️Глив - 100-150 г
▪️Молока 2,5% - 450 мл
▪️Кукурудзяної крупи - 150 г
▪️Яблучного чи винного оцту - 100 мл
▪️Води - 200 мл
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершкового масла 82,5% - 20 г
▪️Соняшникової олії - 1 ст. л.
▪️Сметани 25% - 1 ст. л.
▪️Твердого сиру - 50 г
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
2.Візьміть 100-150 г глив, помийте та наріжте середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
3.Розігрійте пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
4.Приготуйте кукурудзяну крупу. Візьміть 150 г, висипте в сотейник і залийте 450 мл молока 2,5%. Додайте сіль до смаку.
5.Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи. Ця інформація вказана на пакуванні.
6.У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани 15%. Ми рекомендуємо використовувати не жирну, щоб банош не був занадто важким для шлунку. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
7.Для подачі беріть глибоку тарілку. Розділіть банош на дві порції. Перекладіть в тарілку першу порцію каші, а зверху додайте 50 г натертого на крупній тертці твердого сиру.
8.Другу порцію каші викладіть на сир – так він розплавиться. А зверху на сир – гриби.
9.Потім викладіть трохи маринованої цибулі до смаку та відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Приготування:
▪️Глив - 100-150 г
▪️Молока 2,5% - 450 мл
▪️Кукурудзяної крупи - 150 г
▪️Яблучного чи винного оцту - 100 мл
▪️Води - 200 мл
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершкового масла 82,5% - 20 г
▪️Соняшникової олії - 1 ст. л.
▪️Сметани 25% - 1 ст. л.
▪️Твердого сиру - 50 г
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
2.Візьміть 100-150 г глив, помийте та наріжте середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
3.Розігрійте пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
4.Приготуйте кукурудзяну крупу. Візьміть 150 г, висипте в сотейник і залийте 450 мл молока 2,5%. Додайте сіль до смаку.
5.Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи. Ця інформація вказана на пакуванні.
6.У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани 15%. Ми рекомендуємо використовувати не жирну, щоб банош не був занадто важким для шлунку. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
7.Для подачі беріть глибоку тарілку. Розділіть банош на дві порції. Перекладіть в тарілку першу порцію каші, а зверху додайте 50 г натертого на крупній тертці твердого сиру.
8.Другу порцію каші викладіть на сир – так він розплавиться. А зверху на сир – гриби.
9.Потім викладіть трохи маринованої цибулі до смаку та відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кекси на сметані з апельсиновою глазур’ю
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 200 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - 1 дрібка
▪️Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.
▪️Сметани - 250 г.
▪️Борошна - 360 г.
▪️Розпушувача - 10 г.
▪️Цукрової пудри -1 склянка
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У миску вбийте 3 яйця, додайте 200 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте дрібку солі для балансу смаків у випічці.
2.Добре розітріть всі інгредієнти віничком до білого кольору, але не збивайте до пишної піни.
3.Додайте 250 г сметани і добре перемішайте суміш віничком до однорідності.
4.Натріть на дрібній тертці цедру 1 апельсина прямо в тісто.
5.Вичавіть сік половини апельсина в склянку, процідіть його, щоб не було мʼякоті та кісточок. Влийте сік у миску. Ви також можете вичавлювати відразу в миску.
6.Останнім додайте 360 г борошна та 10 г розпушувача. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Повинно вийти досить густе, але все ще злегка текуче тісто.
7.Викладіть у форму паперові стаканчики, наповніть форми тістом на 2/3 і відправте їх у духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Після того, як ви проткнете випічку, на шпажці не повинно бути залишків тіста. Дістаньте готові кекси з духовки і дайте їм охолонути.
8.Поки кекси стигнуть, приготуйте апельсинову глазур. У миску з цукровою пудрою (1 склянка) вичавіть 1-2 ст. л. соку апельсина. Добре перемішайте глазур. Регулюйте консистенцію соком лимона за своїми уподобаннями.
9.Готові остиглі кекси полийте глазур'ю. Дайте їм трохи підсохнути і подавайте до столу.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 200 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - 1 дрібка
▪️Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.
▪️Сметани - 250 г.
▪️Борошна - 360 г.
▪️Розпушувача - 10 г.
▪️Цукрової пудри -1 склянка
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У миску вбийте 3 яйця, додайте 200 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте дрібку солі для балансу смаків у випічці.
2.Добре розітріть всі інгредієнти віничком до білого кольору, але не збивайте до пишної піни.
3.Додайте 250 г сметани і добре перемішайте суміш віничком до однорідності.
4.Натріть на дрібній тертці цедру 1 апельсина прямо в тісто.
5.Вичавіть сік половини апельсина в склянку, процідіть його, щоб не було мʼякоті та кісточок. Влийте сік у миску. Ви також можете вичавлювати відразу в миску.
6.Останнім додайте 360 г борошна та 10 г розпушувача. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Повинно вийти досить густе, але все ще злегка текуче тісто.
7.Викладіть у форму паперові стаканчики, наповніть форми тістом на 2/3 і відправте їх у духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Після того, як ви проткнете випічку, на шпажці не повинно бути залишків тіста. Дістаньте готові кекси з духовки і дайте їм охолонути.
8.Поки кекси стигнуть, приготуйте апельсинову глазур. У миску з цукровою пудрою (1 склянка) вичавіть 1-2 ст. л. соку апельсина. Добре перемішайте глазур. Регулюйте консистенцію соком лимона за своїми уподобаннями.
9.Готові остиглі кекси полийте глазур'ю. Дайте їм трохи підсохнути і подавайте до столу.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Салат з квасолі і м’яса
Інгредієнти:
▪️Квасолі (сирої) - 100 г
▪️Свинини або яловичини - 400-500 г
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Цибуля салатна - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ст.л.
▪️Петрушки або кінзи - 1 пучок
▪️Яблучного оцту 6 % - 1 ч.л.
▪️Олії - 1 ч.л.
▪️Солі - ¼ ч. л.
▪️Цукру - ⅓ ч. л.
Приготування:
1.100 г квасолі промийте під проточною водою 2-3 рази, викладіть в каструлю, залийте 500 мл води та відваріть квасолю до готовності під закритою кришкою. Якщо ви попередньо замочували квасолю, вона буде готова вже за 1,5 години, якщо ні — то варіть її на невеликому вогні 2,5-3 години, за потреби доливаючи кип’ячену воду.
2.400-500 г м'яса викладіть в каструлю, залийте водою, додайте ½ ч. л. солі та варіть 40-50 хв з моменту закипання води (або до готовності м'яса).
3.Салатну цибулю поріжте півкільцями, додайте до неї ¼ ч. л. солі, ⅓ ч. л. цукру, 1 ч. л. яблучного оцту 6 %, перемішайте та залиште цибулю маринуватися на кілька хвилин. Дрібно нашаткуйте пучок петрушки або кінзи.
3.Відварене м'ясо витягніть з води та, за допомогою виделки, порвіть на волокна, викладіть в салатницю та змішайте його з відвареною квасолею, замаринованою цибулею та нашаткованою петрушкою.
4.Для салатної заправки: в окремій мисці змішайте 1 ст. л. гірчиці та 2 ст. л. олії. Заправте салат соусом, перемішайте та одразу подавайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасолі (сирої) - 100 г
▪️Свинини або яловичини - 400-500 г
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Цибуля салатна - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ст.л.
▪️Петрушки або кінзи - 1 пучок
▪️Яблучного оцту 6 % - 1 ч.л.
▪️Олії - 1 ч.л.
▪️Солі - ¼ ч. л.
▪️Цукру - ⅓ ч. л.
Приготування:
1.100 г квасолі промийте під проточною водою 2-3 рази, викладіть в каструлю, залийте 500 мл води та відваріть квасолю до готовності під закритою кришкою. Якщо ви попередньо замочували квасолю, вона буде готова вже за 1,5 години, якщо ні — то варіть її на невеликому вогні 2,5-3 години, за потреби доливаючи кип’ячену воду.
2.400-500 г м'яса викладіть в каструлю, залийте водою, додайте ½ ч. л. солі та варіть 40-50 хв з моменту закипання води (або до готовності м'яса).
3.Салатну цибулю поріжте півкільцями, додайте до неї ¼ ч. л. солі, ⅓ ч. л. цукру, 1 ч. л. яблучного оцту 6 %, перемішайте та залиште цибулю маринуватися на кілька хвилин. Дрібно нашаткуйте пучок петрушки або кінзи.
3.Відварене м'ясо витягніть з води та, за допомогою виделки, порвіть на волокна, викладіть в салатницю та змішайте його з відвареною квасолею, замаринованою цибулею та нашаткованою петрушкою.
4.Для салатної заправки: в окремій мисці змішайте 1 ст. л. гірчиці та 2 ст. л. олії. Заправте салат соусом, перемішайте та одразу подавайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Гарбузова каша з пшоном
Інгредієнти:
▪️Пшона - 200 г.
▪️Цукру - 3 ст. л.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Гарбуза - 600 г.
▪️Молока - 1 л.
▪️Масла - 100 г.
Приготування:
1.Промийте декілька разів 200 г пшона. Викладіть його у каструлю, додайте 3 ст. л. цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Почистіть 600 г гарбуза та поріжте його кубиком стороною не більше 1 см. Додайте гарбуз до пшона.
3.Влийте у каструлю 1 л молока та додайте 100 г вершкового масла.
4.Варіть кашу на маленькому вогні під кришкою протягом 50 хвилин. Подавайте з розтопленим маслом за бажанням.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Пшона - 200 г.
▪️Цукру - 3 ст. л.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Гарбуза - 600 г.
▪️Молока - 1 л.
▪️Масла - 100 г.
Приготування:
1.Промийте декілька разів 200 г пшона. Викладіть його у каструлю, додайте 3 ст. л. цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Почистіть 600 г гарбуза та поріжте його кубиком стороною не більше 1 см. Додайте гарбуз до пшона.
3.Влийте у каструлю 1 л молока та додайте 100 г вершкового масла.
4.Варіть кашу на маленькому вогні під кришкою протягом 50 хвилин. Подавайте з розтопленим маслом за бажанням.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Сирно-м’ясний рулет з лаваша
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 2 шт.
▪️М’ясний фарш - 400 г.
▪️Сир твердий - 170 г.
▪️Кріп, пучок - 1/2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Кунжут білий - 1/2 ч. л.
▪️Базилік сушений - 1/2 ч. л.
▪️Сіль - 1/5 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
▪️Копчена паприка - 1/4 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти. Ретельно помийте кріп та петрушку, дрібно наріжте.
2.Викладіть у миску готовий фарш (або приготуйте власноруч), розбийте в миску одне яйце, додайте сіль, перець, копчену паприку та сушений базилік. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.
3.Натріть сир на крупній тертці. Викладіть на стіл один лист лаваша. Присипте його тертим сиром (залиште 20 г для присипки рулету зверху). Сир присипте зеленню, перемішайте. Зверху покладіть ще один лист лаваша. Рівномірно викладіть фарш.
4.Скрутіть лаваш у формі рола. Деко застеліть пергаментним папером. Перекладіть туди лаваш.
Ретельно помийте яйце, розбийте у миску і злегка збийте виделкою. Змастіть лаваш збитим яйцем, присипте сиром, що залишився, посипте кунжутом.
5.Запікайте у духовній шафі 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте рулет з лаваша з овочами та зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 2 шт.
▪️М’ясний фарш - 400 г.
▪️Сир твердий - 170 г.
▪️Кріп, пучок - 1/2 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Кунжут білий - 1/2 ч. л.
▪️Базилік сушений - 1/2 ч. л.
▪️Сіль - 1/5 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
▪️Копчена паприка - 1/4 ч. л.
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти. Ретельно помийте кріп та петрушку, дрібно наріжте.
2.Викладіть у миску готовий фарш (або приготуйте власноруч), розбийте в миску одне яйце, додайте сіль, перець, копчену паприку та сушений базилік. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.
3.Натріть сир на крупній тертці. Викладіть на стіл один лист лаваша. Присипте його тертим сиром (залиште 20 г для присипки рулету зверху). Сир присипте зеленню, перемішайте. Зверху покладіть ще один лист лаваша. Рівномірно викладіть фарш.
4.Скрутіть лаваш у формі рола. Деко застеліть пергаментним папером. Перекладіть туди лаваш.
Ретельно помийте яйце, розбийте у миску і злегка збийте виделкою. Змастіть лаваш збитим яйцем, присипте сиром, що залишився, посипте кунжутом.
5.Запікайте у духовній шафі 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте рулет з лаваша з овочами та зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Капустяники
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 600 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - за смаком
Приготування:
1.Нашинкуйте капусту та відваріть
Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі.
Не дуже дрібно нашинкуйте капусту та опустіть у підсолену киплячу воду.
Відваріть до напівготовності.
Викладіть відварену капусту у друшляк, відтисніть зайву рідину. Залиште остигати.
2.Замісіть тісто
Очистьте та натріть моркву. Подрібніть цибулю.
Додайте овочі у миску з капустою. Підсоліть, вбийте яйця, додайте борошно та ретельно перемішайте суміш.
3.Смажте капустяники
Добре розігрійте олію у сковороді. Сформуйте котлетки мокрими руками та викладіть у гарячу олію.
Смажте з обох боків до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 600 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Борошно пшеничне - 60 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Олія соняшникова - за смаком
Приготування:
1.Нашинкуйте капусту та відваріть
Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі.
Не дуже дрібно нашинкуйте капусту та опустіть у підсолену киплячу воду.
Відваріть до напівготовності.
Викладіть відварену капусту у друшляк, відтисніть зайву рідину. Залиште остигати.
2.Замісіть тісто
Очистьте та натріть моркву. Подрібніть цибулю.
Додайте овочі у миску з капустою. Підсоліть, вбийте яйця, додайте борошно та ретельно перемішайте суміш.
3.Смажте капустяники
Добре розігрійте олію у сковороді. Сформуйте котлетки мокрими руками та викладіть у гарячу олію.
Смажте з обох боків до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Спагеті зі шпинатом у сирному соусі
Інгредієнти:
▪️Спагеті - 250 г.
▪️Шпинат - 200 г.
▪️Олія соняшникова - 30 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Пармезан тертий - 10 г.
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Сир маскарпоне - 100 г.
▪️Вершки 15% - 180 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Шпинат помийте та обсушіть. Часник очистіть та наріжте тонкими скибочками. На сковороді розігрійте олію і викладіть у гарячу олію шпинат і часник, готуйте приблизно 5 хвилин.
2.Твердий сир наріжте дрібними кубиками. Вершкове масло розтопіть у сотейнику, додайте твердий сир і маскарпоне, налийте вершки, посоліть і поперчіть. Грійте протягом 2-3 хвилин, а потім зніміть з вогню.
3.Спагеті зваріть у киплячій підсоленій воді, користуючись інструкцією на упаковці, і відкиньте на друшляк. Викладіть спагеті у посуд, перемішайте зі шпинатом і посипте тертим пармезаном. Полийте страву сирним соусом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Спагеті - 250 г.
▪️Шпинат - 200 г.
▪️Олія соняшникова - 30 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Пармезан тертий - 10 г.
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Сир маскарпоне - 100 г.
▪️Вершки 15% - 180 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Шпинат помийте та обсушіть. Часник очистіть та наріжте тонкими скибочками. На сковороді розігрійте олію і викладіть у гарячу олію шпинат і часник, готуйте приблизно 5 хвилин.
2.Твердий сир наріжте дрібними кубиками. Вершкове масло розтопіть у сотейнику, додайте твердий сир і маскарпоне, налийте вершки, посоліть і поперчіть. Грійте протягом 2-3 хвилин, а потім зніміть з вогню.
3.Спагеті зваріть у киплячій підсоленій воді, користуючись інструкцією на упаковці, і відкиньте на друшляк. Викладіть спагеті у посуд, перемішайте зі шпинатом і посипте тертим пармезаном. Полийте страву сирним соусом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки з апельсином
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Тепла вода - 300 мл.
▪️Сік апельсиновий - 50 мл.
▪️Олія соняшникова - 130 мл.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Апельсин, цедра - 3 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
Приготування:
1.У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками. Добре вимісіть, поки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
2.Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Розкачайте кульки качалкою в кружальця. Накрийте їх кухонним рушником і залиште ще на 30 хвилин. Потім обсмажте оладки у гарячій олії протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
3.Обваляйте оладки в цукрі, поки вони гарячі, й подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Тепла вода - 300 мл.
▪️Сік апельсиновий - 50 мл.
▪️Олія соняшникова - 130 мл.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Апельсин, цедра - 3 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
Приготування:
1.У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками. Добре вимісіть, поки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
2.Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Розкачайте кульки качалкою в кружальця. Накрийте їх кухонним рушником і залиште ще на 30 хвилин. Потім обсмажте оладки у гарячій олії протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
3.Обваляйте оладки в цукрі, поки вони гарячі, й подавайте до столу.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з хека
Інгредієнти:
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Хек - 600 г.
▪️Зелена цибуля - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 3 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте картоплю, моркву, цибулю, вимийте їх.
2.Почистьте рибу
Хека очистьте від луски, вийміть нутрощі, обріжте плавці. Промийте рибу під проточною водою.
3.Підготуйте інгредієнти до варіння
Налийте в каструлю 1,7 л води. Рибу поріжте невеликими шматочками, моркву натріть на грубій тертці або наріжте кружалками, напівкружалками чи кубиками на ваш розсуд.
4.Додайте моркву у воду
Коли вода закипить, посоліть її до смаку та додайте моркву, чорний перець і лавровий лист.
5.Додайте цибулю та рибу
Наріжте цибулю кубиками та додайте у воду за 15 хвилин після моркви. За 5 хвилин після цибулі додайте рибу. Встановіть на плиті середній вогонь. Не забувайте знімати шум під час кипіння.
6.Додайте картоплю
Розріжте картоплю на 4-6 частин і відправте в суп. За бажанням додайте приправу для риби.
7.Варіть до готовності
Накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімального та варіть, доки овочі стануть м’якими.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Хек - 600 г.
▪️Зелена цибуля - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний, горошок - 3 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте картоплю, моркву, цибулю, вимийте їх.
2.Почистьте рибу
Хека очистьте від луски, вийміть нутрощі, обріжте плавці. Промийте рибу під проточною водою.
3.Підготуйте інгредієнти до варіння
Налийте в каструлю 1,7 л води. Рибу поріжте невеликими шматочками, моркву натріть на грубій тертці або наріжте кружалками, напівкружалками чи кубиками на ваш розсуд.
4.Додайте моркву у воду
Коли вода закипить, посоліть її до смаку та додайте моркву, чорний перець і лавровий лист.
5.Додайте цибулю та рибу
Наріжте цибулю кубиками та додайте у воду за 15 хвилин після моркви. За 5 хвилин після цибулі додайте рибу. Встановіть на плиті середній вогонь. Не забувайте знімати шум під час кипіння.
6.Додайте картоплю
Розріжте картоплю на 4-6 частин і відправте в суп. За бажанням додайте приправу для риби.
7.Варіть до готовності
Накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімального та варіть, доки овочі стануть м’якими.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Морква з шампіньйонами по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Очищеної моркви - 1 кг.
▪️Шампіньйонів - 500 г.
▪️Зубчики часнику - 4-5 шт.
▪️Олія рафінована - 100 мл
▪️Цукру без гірки - 1 ст. л.
▪️Сіль з гіркою - 1 ч. л.
▪️Чорний мелений перець - 0,5 ч. л.
▪️Червоний мелений перець - 0,5 ч. л.
▪️Меленого коріандру - щіпка
▪️Червоної паприки - щіпка
▪️Мускатного горіха - щіпка
Приготування:
1.Промиваємо та очищаємо від шкірочки моркву, гриби, часник.
2.Моркву натираємо на терку для приготування моркви по корейськи, до неї додаємо цукор, сіль, гарно перемішуємо, залишаємо на столі настоятись 20 хвилин.
3.Нарізаємо гриби на 4 частинки(якщо гриби маленькі, можна їх залишити цілими), викладаємо їх на суху розігріту сковорідку, обсмажуємо до моменту поки з них повністю випарується рідина, далі наливаємо олію, продовжуємо обсмажувати ще 2 хвилини, далі додаємо часник, і вимикаємо вогонь. Коли морква простояла 20 хвилин, до неї додаємо обсмажені гриби з часником, спеції: чорний мелений перець, червоний мелений перець, мелений коріандр, червону паприку, мускатний горіх. Все гарно перемішуємо.
4.Перекладаємо у посуд в якому буде маринуватись, накриваємо і ставимо в холодильник мінімум на 6 годин. Після маринування страву можна подавати до столу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Очищеної моркви - 1 кг.
▪️Шампіньйонів - 500 г.
▪️Зубчики часнику - 4-5 шт.
▪️Олія рафінована - 100 мл
▪️Цукру без гірки - 1 ст. л.
▪️Сіль з гіркою - 1 ч. л.
▪️Чорний мелений перець - 0,5 ч. л.
▪️Червоний мелений перець - 0,5 ч. л.
▪️Меленого коріандру - щіпка
▪️Червоної паприки - щіпка
▪️Мускатного горіха - щіпка
Приготування:
1.Промиваємо та очищаємо від шкірочки моркву, гриби, часник.
2.Моркву натираємо на терку для приготування моркви по корейськи, до неї додаємо цукор, сіль, гарно перемішуємо, залишаємо на столі настоятись 20 хвилин.
3.Нарізаємо гриби на 4 частинки(якщо гриби маленькі, можна їх залишити цілими), викладаємо їх на суху розігріту сковорідку, обсмажуємо до моменту поки з них повністю випарується рідина, далі наливаємо олію, продовжуємо обсмажувати ще 2 хвилини, далі додаємо часник, і вимикаємо вогонь. Коли морква простояла 20 хвилин, до неї додаємо обсмажені гриби з часником, спеції: чорний мелений перець, червоний мелений перець, мелений коріандр, червону паприку, мускатний горіх. Все гарно перемішуємо.
4.Перекладаємо у посуд в якому буде маринуватись, накриваємо і ставимо в холодильник мінімум на 6 годин. Після маринування страву можна подавати до столу.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Бурито із сальсою
Інгредієнти:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 100 г.
▪️Кукурудзяна олія - 60 мл.
▪️Консервована квасоля - 100 г.
▪️Перець болгарський червоний - 100 г.
▪️Томати - 100 г.
▪️Консервована кукурудза - 70 г.
▪️Оливки чорні без кісточки - 15 г.
▪️Рис - 30 г.
▪️Кінза свіжа - 3 г.
▪️Тортилья - 1 шт.
▪️Сир - 25 г.
▪️Гуакамоле - 70 г.
▪️Салат свіжий - 15 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Перець чорний мелений - 0.5 г.
Приготування:
1.Приготуйте начинку
Попередньо відваріть рис до готовності (15-20 хвилин).
2.Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. У сковороді розігрійте 30 мл кукурудзяної олії, викладіть половину цибулі та обсмажте до легкої золотистості.
3.Додайте чорну консервовану кукурудзу і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте і викладіть суміш у тарілку.
4.Приготуйте сальсу
У тій же сковороді розігрійте 30 мл олії, покладіть решту цибулі та смажте до легкої золотистості.
5.Перець наріжте тонкими смужками, додайте до цибулі й смажте, помішуючи, 1-2 хвилини.
6.Помідор наріжте маленькими шматочками, покладіть в сковороду. Посоліть, додайте кукурудзу і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.
7.Сформуйте бурито
Тортилью злегка розігрійте на сухій сковороді. Викладіть на неї тертий сир, варений рис, гуакамоле, квасолю, сальсу, подрібнену кінзу і салат та оливки.
8.Подавайте бурито з сальсою
Згорніть бурито конвертом, розріжте його навпіл для зручності і викладіть на тарілку. Додайте трохи гуакамоле, квасолі, меленого перцю і подавайте.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 100 г.
▪️Кукурудзяна олія - 60 мл.
▪️Консервована квасоля - 100 г.
▪️Перець болгарський червоний - 100 г.
▪️Томати - 100 г.
▪️Консервована кукурудза - 70 г.
▪️Оливки чорні без кісточки - 15 г.
▪️Рис - 30 г.
▪️Кінза свіжа - 3 г.
▪️Тортилья - 1 шт.
▪️Сир - 25 г.
▪️Гуакамоле - 70 г.
▪️Салат свіжий - 15 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Перець чорний мелений - 0.5 г.
Приготування:
1.Приготуйте начинку
Попередньо відваріть рис до готовності (15-20 хвилин).
2.Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. У сковороді розігрійте 30 мл кукурудзяної олії, викладіть половину цибулі та обсмажте до легкої золотистості.
3.Додайте чорну консервовану кукурудзу і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте і викладіть суміш у тарілку.
4.Приготуйте сальсу
У тій же сковороді розігрійте 30 мл олії, покладіть решту цибулі та смажте до легкої золотистості.
5.Перець наріжте тонкими смужками, додайте до цибулі й смажте, помішуючи, 1-2 хвилини.
6.Помідор наріжте маленькими шматочками, покладіть в сковороду. Посоліть, додайте кукурудзу і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.
7.Сформуйте бурито
Тортилью злегка розігрійте на сухій сковороді. Викладіть на неї тертий сир, варений рис, гуакамоле, квасолю, сальсу, подрібнену кінзу і салат та оливки.
8.Подавайте бурито з сальсою
Згорніть бурито конвертом, розріжте його навпіл для зручності і викладіть на тарілку. Додайте трохи гуакамоле, квасолі, меленого перцю і подавайте.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти