Ребра по-техаськи
Інгредієнти:
▪️Свинячі ребера з грудинки - 1,5 кг.
▪️Гострий кетчуп - 4 ст.л.
▪️Мед - 4 ст.л.
▪️Мелена паприка(чи копчена паприка) - 2 ст.л.
▪️Винного червоного оцту - 4 ст.л.
▪️Олія - 100 мл.
Приготування:
1.Увімкніть розігріватися духовку до 120 градусів. Зачистьте від плівок 1,5 кг свинячих реберець з грудинки та зробіть маринад. В глибокій та широкій мисці змішайте 4 ст. л. гострого кетчупу, 4 ст. л. меду , 2 ст. л. меленої паприки (чи копченої паприки), влийте 4 ст. л. винного червоного оцту та 100 мл соняшникової олії. Посоліть до смаку та перемішайте, щоб всі інгредієнти добре розподілилися.
2.Опустіть в маринад реберця, а потім викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
3.За бажанням візьміть кулінарний пензлик і ще раз добре пройдіть по ним маринадом. Ставте запікатися на 5 годин за температури 120 градусів. Вони будуть томитися і стануть неймовірно м’якими. Потім дістаньте, перекладіть на дошку та дайте відпочити 10 хвилин. При запіканні всі соки зібралися всередині, тепер треба час, щоб вони розподілилися по всьому шматку. Потім наріжте та смакуйте!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинячі ребера з грудинки - 1,5 кг.
▪️Гострий кетчуп - 4 ст.л.
▪️Мед - 4 ст.л.
▪️Мелена паприка(чи копчена паприка) - 2 ст.л.
▪️Винного червоного оцту - 4 ст.л.
▪️Олія - 100 мл.
Приготування:
1.Увімкніть розігріватися духовку до 120 градусів. Зачистьте від плівок 1,5 кг свинячих реберець з грудинки та зробіть маринад. В глибокій та широкій мисці змішайте 4 ст. л. гострого кетчупу, 4 ст. л. меду , 2 ст. л. меленої паприки (чи копченої паприки), влийте 4 ст. л. винного червоного оцту та 100 мл соняшникової олії. Посоліть до смаку та перемішайте, щоб всі інгредієнти добре розподілилися.
2.Опустіть в маринад реберця, а потім викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
3.За бажанням візьміть кулінарний пензлик і ще раз добре пройдіть по ним маринадом. Ставте запікатися на 5 годин за температури 120 градусів. Вони будуть томитися і стануть неймовірно м’якими. Потім дістаньте, перекладіть на дошку та дайте відпочити 10 хвилин. При запіканні всі соки зібралися всередині, тепер треба час, щоб вони розподілилися по всьому шматку. Потім наріжте та смакуйте!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирні панкейки з маком
Інгредієнти:
▪️Банани - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сиркова маса - 200 г.
▪️Мак - 1.5 ст. л.
▪️Цільнозернове борошно - 6 ст. л.
▪️Сода харчова - 3 г.
▪️Масло - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте мак.
Мак замочіть у кипʼятку на 10 хвилин. Потім злийте з нього воду і відтисніть, щоб позбутися рідини.
2.З’єднайте інгредієнти.
Банан почистьте, викладіть в глибоку тарілку і розімніть виделкою. Додайте яйця, сирки, мак, борошно та соду. Гарно все перемішайте.
3.Підсмажте панкейки.
Розігрійте сковороду і змастіть олією. Столовою ложкою викладіть тісто на сковороду у формі оладок, але трохи більших. Випікайте на середньому вогні з двох сторін до зарум’янення, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Банани - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сиркова маса - 200 г.
▪️Мак - 1.5 ст. л.
▪️Цільнозернове борошно - 6 ст. л.
▪️Сода харчова - 3 г.
▪️Масло - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте мак.
Мак замочіть у кипʼятку на 10 хвилин. Потім злийте з нього воду і відтисніть, щоб позбутися рідини.
2.З’єднайте інгредієнти.
Банан почистьте, викладіть в глибоку тарілку і розімніть виделкою. Додайте яйця, сирки, мак, борошно та соду. Гарно все перемішайте.
3.Підсмажте панкейки.
Розігрійте сковороду і змастіть олією. Столовою ложкою викладіть тісто на сковороду у формі оладок, але трохи більших. Випікайте на середньому вогні з двох сторін до зарум’янення, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат з ковбаскою і пекінською капустою
Інгредієнти:
▪️Капуста пекінська - 400 г.
▪️Ковбаса салямі - 250 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Консервована кукурудза - 340 г.
▪️Майонез 50% - 4 ст. л.
▪️Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
Приготування:
1.Добре вимиту пекінську капусту розріжте навпіл. Потім розріжте навпіл половинки.
Тонко наріжте четвертинки капусти до твердої частини — бажано її в салат не додавати.
Викладіть нарізану капусту в салатницю.
2.Вимийте й просушіть зелену цибулю й дрібно наріжте.
Перекладіть до капусти в салатницю.
3.Зніміть з ковбаси захисну оболонку й наріжте тонкими кільцями.
Тепер наріжте кільця соломкою або на невеликі квадратики.
Відправте ковбасу в салатницю.
4.Злийте з кукурудзи зайву рідину й перекладіть в салатницю.
Змішайте легкий майонез і гірчицю в окремій мисці, а потім заправте цією сумішшю салат.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста пекінська - 400 г.
▪️Ковбаса салямі - 250 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Консервована кукурудза - 340 г.
▪️Майонез 50% - 4 ст. л.
▪️Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
Приготування:
1.Добре вимиту пекінську капусту розріжте навпіл. Потім розріжте навпіл половинки.
Тонко наріжте четвертинки капусти до твердої частини — бажано її в салат не додавати.
Викладіть нарізану капусту в салатницю.
2.Вимийте й просушіть зелену цибулю й дрібно наріжте.
Перекладіть до капусти в салатницю.
3.Зніміть з ковбаси захисну оболонку й наріжте тонкими кільцями.
Тепер наріжте кільця соломкою або на невеликі квадратики.
Відправте ковбасу в салатницю.
4.Злийте з кукурудзи зайву рідину й перекладіть в салатницю.
Змішайте легкий майонез і гірчицю в окремій мисці, а потім заправте цією сумішшю салат.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Булгур зі стручковою квасолею
Інгредієнти:
▪️Булгур - 300 г.
▪️Вода - 600 мл.
▪️Стручкова квасоля - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Цибулю і моркву очистіть та помийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на грубій терці. Нагрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте овочі, помішуючи, протягом 10 хвилин.
2.Булгур промийте, покладіть у сковороду до обсмажених овочів і влийте воду. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
3.Стручкову квасолю помийте, наріжте шматочками довжиною 2 см. Часник очистіть і наріжте маленькими шматочками. Додайте підготовлені інгредієнти до булгуру, доведіть до смаку сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Булгур - 300 г.
▪️Вода - 600 мл.
▪️Стручкова квасоля - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Цибулю і моркву очистіть та помийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на грубій терці. Нагрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте овочі, помішуючи, протягом 10 хвилин.
2.Булгур промийте, покладіть у сковороду до обсмажених овочів і влийте воду. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
3.Стручкову квасолю помийте, наріжте шматочками довжиною 2 см. Часник очистіть і наріжте маленькими шматочками. Додайте підготовлені інгредієнти до булгуру, доведіть до смаку сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Теплий салат із сочевицею та яйцем пашот
Інгредієнти:
▪️Жовта сочевиця - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
▪️Бекон - 50 г.
▪️Шпинат - 100 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
Приготування:
1.Жовту сочевицю промийте й відваріть протягом 30-40 хвилин (з розрахунку 1 склянка крупи до 2,5 склянок води). Посоліть у кінці приготування. Сочевиця має стати м’якою, але не розваритися.
2.Слайси бекону обсмажте на сковороді та викладіть на паперовий рушничок, щоб увібрався зайвий жир.
У ту ж саму сковороду покладіть листя шпинату та обсмажте протягом хвилини, постійно помішуючи.
3.У великій мисці змішайте сочевицю, шпинат, бекон та помідори. Розкладіть салат по тарілках.
4.Тепер приготуємо яйце пашот. Закип’ятіть у каструлі літр води, зменште вогонь. Додайте сіль. Помішайте воду за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка, в неї вбийте яйце. Варіть близько 3-4 хвилин, вийміть за допомогою шумівки.
5.Готове яйце покладіть на салат та подавайте страву теплою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Жовта сочевиця - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
▪️Бекон - 50 г.
▪️Шпинат - 100 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
Приготування:
1.Жовту сочевицю промийте й відваріть протягом 30-40 хвилин (з розрахунку 1 склянка крупи до 2,5 склянок води). Посоліть у кінці приготування. Сочевиця має стати м’якою, але не розваритися.
2.Слайси бекону обсмажте на сковороді та викладіть на паперовий рушничок, щоб увібрався зайвий жир.
У ту ж саму сковороду покладіть листя шпинату та обсмажте протягом хвилини, постійно помішуючи.
3.У великій мисці змішайте сочевицю, шпинат, бекон та помідори. Розкладіть салат по тарілках.
4.Тепер приготуємо яйце пашот. Закип’ятіть у каструлі літр води, зменште вогонь. Додайте сіль. Помішайте воду за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка, в неї вбийте яйце. Варіть близько 3-4 хвилин, вийміть за допомогою шумівки.
5.Готове яйце покладіть на салат та подавайте страву теплою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з качкою та рисовою локшиною
Інгредієнти:
Для бульйону
▪️Качині ніжки - 4 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Соус соєвий - 50 мл.
▪️Вода - 3 л.
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець духмяний, горошок - 5 шт.
▪️Бодян - 2 шт.
▪️Кардамон - 2 шт.
▪️Кориця, палички - 1 шт.
▪️Гвоздика - 3 шт.
Для подачі
▪️Консервована кукурудза - 200 г.
▪️Локшина рисова - 120 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Кінза, пучок - 1 шт.
▪️Шрирача - за смаком
Приготування:
1.Качині ніжки складаємо в каструлю. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 15-20 хвилин, знімаючи весь шум.
2.Овочі чистимо, ріжемо, додаємо в каструлю, разом із ними — соєвий соус і всі спеції. Знову доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 3 години, доки ніжки не будуть ідеально готові (тобто не стануть дуже м’якенькі).
3.Акуратно виймаємо ніжки на тарілку та проціджуємо бульйон. Випарюємо бульйон до 1,5 літра й повертаємо туди ніжки. Нехай постоять разом 20-30 хвилин.
4.Замочуємо рисову локшину на 10 хвилин у холодній воді. З кукурудзи зливаємо рідину.
5.Доводимо бульйон із ніжками до кипіння. У бульйон додаємо кукурудзу та локшину, варимо все разом 3-4 хвилини.
6.Нарізаємо дрібно всю зелень та розкладаємо на 4 тарілки. Викладаємо в кожну тарілку по 1 ніжці, розливаємо бульйон з локшиною по тарілках.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для бульйону
▪️Качині ніжки - 4 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Соус соєвий - 50 мл.
▪️Вода - 3 л.
▪️Цукор - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець духмяний, горошок - 5 шт.
▪️Бодян - 2 шт.
▪️Кардамон - 2 шт.
▪️Кориця, палички - 1 шт.
▪️Гвоздика - 3 шт.
Для подачі
▪️Консервована кукурудза - 200 г.
▪️Локшина рисова - 120 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Кінза, пучок - 1 шт.
▪️Шрирача - за смаком
Приготування:
1.Качині ніжки складаємо в каструлю. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 15-20 хвилин, знімаючи весь шум.
2.Овочі чистимо, ріжемо, додаємо в каструлю, разом із ними — соєвий соус і всі спеції. Знову доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 3 години, доки ніжки не будуть ідеально готові (тобто не стануть дуже м’якенькі).
3.Акуратно виймаємо ніжки на тарілку та проціджуємо бульйон. Випарюємо бульйон до 1,5 літра й повертаємо туди ніжки. Нехай постоять разом 20-30 хвилин.
4.Замочуємо рисову локшину на 10 хвилин у холодній воді. З кукурудзи зливаємо рідину.
5.Доводимо бульйон із ніжками до кипіння. У бульйон додаємо кукурудзу та локшину, варимо все разом 3-4 хвилини.
6.Нарізаємо дрібно всю зелень та розкладаємо на 4 тарілки. Викладаємо в кожну тарілку по 1 ніжці, розливаємо бульйон з локшиною по тарілках.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Смажені баклажани з м’ясним фаршем
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Баклажан - 1 кг.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Паприка мелена - 1/2 ч. л.
▪️Орегано сушене - 1/2 ч. л.
▪️Майоран - 1/2 ч. л.
▪️Олія - 4 ст. л.
Приготування:
1.Баклажани наріжте великими кубиками або смужками, замочіть у підсоленій воді на 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте.
2.Фарш приправте сіллю і перцем за смаком і обсмажте у 2 столових ложках олії на великому вогні 4-5 хвилин, помішуючи і розбиваючи грудочки.
3.Баклажани посипте спеціями, додайте нарізаний часник, перемішайте. Влийте 2 столові ложки олії, перемішайте.
4.Засипте баклажани до фаршу, перемішайте і смажте на великому вогні, помішуючи, 2 хвилини. Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до середнього і готуйте до м’якості баклажанів, близько 15 хвилин, час від часу перевіряючи і перемішуючи страву.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Баклажан - 1 кг.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Паприка мелена - 1/2 ч. л.
▪️Орегано сушене - 1/2 ч. л.
▪️Майоран - 1/2 ч. л.
▪️Олія - 4 ст. л.
Приготування:
1.Баклажани наріжте великими кубиками або смужками, замочіть у підсоленій воді на 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте.
2.Фарш приправте сіллю і перцем за смаком і обсмажте у 2 столових ложках олії на великому вогні 4-5 хвилин, помішуючи і розбиваючи грудочки.
3.Баклажани посипте спеціями, додайте нарізаний часник, перемішайте. Влийте 2 столові ложки олії, перемішайте.
4.Засипте баклажани до фаршу, перемішайте і смажте на великому вогні, помішуючи, 2 хвилини. Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до середнього і готуйте до м’якості баклажанів, близько 15 хвилин, час від часу перевіряючи і перемішуючи страву.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Десерт з порічок і сметани
Інгредієнти:
Сметанний шар
▪️Сметана - 200 г.
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Желатин - 7 г.
▪️Вода - 40 мл.
Порічковий шар
▪️Червоні порічки - 400 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Желатин - 15 г.
▪️Вода - 80 мл.
Приготування:
1.Приготуйте сметанний шар
Желатин розчиніть у воді й дайте набухнути (5-7 хвилин). Змішайте сметану і цукрову пудру.
2.Набухлий желатин змішайте зі сметанною масою і перемішайте до однорідності. Розлийте половину масу у форми й дайте охолонути.
3.Приготуйте порічковий шар
Порічки перебийте за допомогою блендера, перетріть через сито, додайте цукор і перемішайте.
4.Желатин залийте холодною водою і дайте набухнути. В сотейнику зʼєднайте порічки з цукром і желатин та нагрійте.
5.Залийте шари
Дайте порічковій масі охолонути й розлийте половину по формах зверху на сметанний шар. Дайте охолонути.
6.Потім зверху залийте ще один сметанний шар і після застигання викладіть останній порічковий шар. Якщо порічкова маса дуже загусне, просто нагрійте її перед викладанням.
7.Дайте десерту з порічок і сметани охолонути. Перед подачею прикрасьте гілочками порічки.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Сметанний шар
▪️Сметана - 200 г.
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Желатин - 7 г.
▪️Вода - 40 мл.
Порічковий шар
▪️Червоні порічки - 400 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Желатин - 15 г.
▪️Вода - 80 мл.
Приготування:
1.Приготуйте сметанний шар
Желатин розчиніть у воді й дайте набухнути (5-7 хвилин). Змішайте сметану і цукрову пудру.
2.Набухлий желатин змішайте зі сметанною масою і перемішайте до однорідності. Розлийте половину масу у форми й дайте охолонути.
3.Приготуйте порічковий шар
Порічки перебийте за допомогою блендера, перетріть через сито, додайте цукор і перемішайте.
4.Желатин залийте холодною водою і дайте набухнути. В сотейнику зʼєднайте порічки з цукром і желатин та нагрійте.
5.Залийте шари
Дайте порічковій масі охолонути й розлийте половину по формах зверху на сметанний шар. Дайте охолонути.
6.Потім зверху залийте ще один сметанний шар і після застигання викладіть останній порічковий шар. Якщо порічкова маса дуже загусне, просто нагрійте її перед викладанням.
7.Дайте десерту з порічок і сметани охолонути. Перед подачею прикрасьте гілочками порічки.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Кукурудза-гриль під сиром
Інгредієнти:
▪️Молода кукурудза - 4 шт.
▪️Масло вершкове солоне - 40 г.
▪️Сіль кам'яна - за смаком
▪️Сир чедер - 40 г.
▪️Цибуля сушена - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте кукурудзу
Кукурудзу почистьте від лушпиння, але не відривайте його, а лише виверніть назад. Качани змастіть вершковим маслом і посипте сіллю.
2.Підготуйте мангал
Розігрійте мангал до середньої температури. Решітку почистьте, викладіть на неї кукурудзу і закрийте мангал кришкою.
3.Підсмажте кукурудзу
Кукурудзу смажте з усіх боків до зарум’янення. Кукурудза готова, коли зерна стануть м’якими та злегка підрум’яняться.
4.Зверху на кукурудзу викладіть слайси сиру і смажте ще кілька хвилин, щоб він розплавився.
5.Подача кукурудзи-гриль
Перед подачею викладіть гарячу кукурудзу на дощечку (блюдо) та посипте сушеною цибулею.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Молода кукурудза - 4 шт.
▪️Масло вершкове солоне - 40 г.
▪️Сіль кам'яна - за смаком
▪️Сир чедер - 40 г.
▪️Цибуля сушена - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте кукурудзу
Кукурудзу почистьте від лушпиння, але не відривайте його, а лише виверніть назад. Качани змастіть вершковим маслом і посипте сіллю.
2.Підготуйте мангал
Розігрійте мангал до середньої температури. Решітку почистьте, викладіть на неї кукурудзу і закрийте мангал кришкою.
3.Підсмажте кукурудзу
Кукурудзу смажте з усіх боків до зарум’янення. Кукурудза готова, коли зерна стануть м’якими та злегка підрум’яняться.
4.Зверху на кукурудзу викладіть слайси сиру і смажте ще кілька хвилин, щоб він розплавився.
5.Подача кукурудзи-гриль
Перед подачею викладіть гарячу кукурудзу на дощечку (блюдо) та посипте сушеною цибулею.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Фаршировані кабачки з рисом, яйцем і морквою
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рис - 80 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Приготуйте фарш. Рис промийте, залийте 240 мл води, посоліть і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Цибулю і моркву очистьте, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Змішайте рис, пасеровані овочі, тертий сир (60 г) і яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
2.Кабачки помийте, обсушіть і наріжте брусочками шириною 6 см. Обережно виберіть з них м’якоть, залишивши стінки і дно. Перемістіть кабачкові формочки на змащене олією деко, заповніть їх рисовим фаршем і посипте тертим сиром. Запікайте 25-30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рис - 80 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 40 мл.
Приготування:
1.Приготуйте фарш. Рис промийте, залийте 240 мл води, посоліть і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Цибулю і моркву очистьте, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Змішайте рис, пасеровані овочі, тертий сир (60 г) і яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
2.Кабачки помийте, обсушіть і наріжте брусочками шириною 6 см. Обережно виберіть з них м’якоть, залишивши стінки і дно. Перемістіть кабачкові формочки на змащене олією деко, заповніть їх рисовим фаршем і посипте тертим сиром. Запікайте 25-30 хвилин при температурі 180°C.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яйця в печерицях
Інгредієнти:
▪️Печериці - 350 г.
▪️Яйця перепелині - 8 шт.
▪️Сир твердий - 120 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Візьміть 8 великих печериць, помийте і акуратно видаліть ніжки. Шапки посоліть і поперчіть всередині. Викладіть у форму, змащену олією.
2.Сир натріть на середній тертці. У кожну шапку насипте трохи сиру, вбийте по одному яйцю і зверху присипте сиром.
3.Запікайте 15 хвилин за температури 180°C. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печериці - 350 г.
▪️Яйця перепелині - 8 шт.
▪️Сир твердий - 120 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Візьміть 8 великих печериць, помийте і акуратно видаліть ніжки. Шапки посоліть і поперчіть всередині. Викладіть у форму, змащену олією.
2.Сир натріть на середній тертці. У кожну шапку насипте трохи сиру, вбийте по одному яйцю і зверху присипте сиром.
3.Запікайте 15 хвилин за температури 180°C. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Ікра з баклажанів по-грузинськи
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 1 кг.
▪️Гранатовий сік - 80 мл.
▪️Цибуля червона - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Кінза свіжа - 50 г.
▪️Кріп, гілочка - 5 шт.
▪️Волоські горіхи - 60 г.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготовлюємо баклажани та запікаємо
Помийте й обсушіть баклажани.
Запечіть у духовці за 220°С, доки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин).
2.Нарізаємо запечені баклажани
Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистьте. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.
3.Підготовлюємо інші інгредієнти
Цибулю й часник очистіть і подрібніть.
4.Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й кропу.
Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте.
5.Готуємо ікру
Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.
Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Баклажан - 1 кг.
▪️Гранатовий сік - 80 мл.
▪️Цибуля червона - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Кінза свіжа - 50 г.
▪️Кріп, гілочка - 5 шт.
▪️Волоські горіхи - 60 г.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготовлюємо баклажани та запікаємо
Помийте й обсушіть баклажани.
Запечіть у духовці за 220°С, доки вони не стануть м’якими (15-20 хвилин).
2.Нарізаємо запечені баклажани
Готові баклажани викладіть на обробну дошку, дайте охолонути й почистьте. Потім наріжте невеликими шматочками й покладіть у миску.
3.Підготовлюємо інші інгредієнти
Цибулю й часник очистіть і подрібніть.
4.Помийте й дрібно наріжте листя кінзи й кропу.
Ядра волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді й грубо наріжте.
5.Готуємо ікру
Додайте підготовлені інгредієнти до баклажанів.
Приправте сіллю, перцем і коріандром, влийте гранатовий сік і добре перемішайте.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Курячий рулет
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Коріандр мелений - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе промийте та просушіть на паперовому рушнику.
2.Філе відбийте, посоліть, поперчіть та натріть коріандром, перцем і сіллю. Залиште полежати на 20 хвилин.
Після цього покладіть філе одне біля одного, щоб краї накладалися на 2-3 см. Скрутіть філе рулетом і оберніть фольгою, закрутивши краї.
3.Рулет покладіть у високу форму для випікання, налийте води стільки, щоб вона покрила м’ясо приблизно на 2/3.
4.У воду поріжте часник, додайте лавровий лист і трохи солі.
5.Розігрійте духовку до 200 °C і випікайте рулет близько 60 хвилин.
6.Рулет остудіть прямо у формі й поставте на 2-3 години в холодильник. Подаючи до столу, поріжте на шматочки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Коріандр мелений - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе промийте та просушіть на паперовому рушнику.
2.Філе відбийте, посоліть, поперчіть та натріть коріандром, перцем і сіллю. Залиште полежати на 20 хвилин.
Після цього покладіть філе одне біля одного, щоб краї накладалися на 2-3 см. Скрутіть філе рулетом і оберніть фольгою, закрутивши краї.
3.Рулет покладіть у високу форму для випікання, налийте води стільки, щоб вона покрила м’ясо приблизно на 2/3.
4.У воду поріжте часник, додайте лавровий лист і трохи солі.
5.Розігрійте духовку до 200 °C і випікайте рулет близько 60 хвилин.
6.Рулет остудіть прямо у формі й поставте на 2-3 години в холодильник. Подаючи до столу, поріжте на шматочки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сендвічі
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3-4 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Свіжий огірок - 1 шт.
▪️Хліб - 6 скибочок
▪️Майонез - за смаком
▪️Сир - 4 скибочки
▪️Шинка або копчене м'ясо - 4 скибочки
▪️Листовий салат та інша зелень - за смаком
Приготування:
1.Яйця відваріть в круту за 10 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте на кружечки.
2.Помідори та огірок наріжте скибочками.
3.Хліб обсмажуйте на сухій сковороді хвилину-дві з кожного боку.
4.Візьміть одну скибочку хліба і нанесіть на неї трохи майонезу. Викладіть шари із сиру, яєць, шинки, помідорів, огірків та зелені.
5.Візьміть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом з одного боку. Викладіть на зелень змащеною стороною та додайте майонез із другої сторони.
6.Додайте такі ж шари, як і першому ярусі. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
7.Так само складіть ще один сендвіч.
8.Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло по два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою для зручності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3-4 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Свіжий огірок - 1 шт.
▪️Хліб - 6 скибочок
▪️Майонез - за смаком
▪️Сир - 4 скибочки
▪️Шинка або копчене м'ясо - 4 скибочки
▪️Листовий салат та інша зелень - за смаком
Приготування:
1.Яйця відваріть в круту за 10 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте на кружечки.
2.Помідори та огірок наріжте скибочками.
3.Хліб обсмажуйте на сухій сковороді хвилину-дві з кожного боку.
4.Візьміть одну скибочку хліба і нанесіть на неї трохи майонезу. Викладіть шари із сиру, яєць, шинки, помідорів, огірків та зелені.
5.Візьміть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом з одного боку. Викладіть на зелень змащеною стороною та додайте майонез із другої сторони.
6.Додайте такі ж шари, як і першому ярусі. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
7.Так само складіть ще один сендвіч.
8.Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло по два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою для зручності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Тарталетки з крабовими паличками та кукурудзою
Інгредієнти:
▪️Тарталетки – 12 шт.
▪️Палички крабові – 1 пачка.
▪️Кукурудза консервована – 100 г.
▪️Сир – 80 г.
▪️Огірок – 0,5 шт.
▪️Майонез – 3 ст.л
▪️Петрушка – для прикраси.
▪️Сіль,перець
Приготування:
1. Спочатку подрібнюємо розморожені крабові палички. Можна нарізати ножем або натерти на великій тертці.
2.Натираємо сир,на дрібній тертці.
3.Промиваємо половинку огірка та подрібнюємо його. Шкірку знімаємо за бажанням.
4.У глибоку тарілку викладаємо підготовлені інгредієнти. Сюди ж додаємо консервовану кукурудзу, сіль, мелений чорний перець та майонез. Ретельно розмішуємо масу та розкладаємо її по тарталетках.
5.Охолоджуємо готові тарталетки з апетитною начинкою, прикрашаємо їх свіжою петрушкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тарталетки – 12 шт.
▪️Палички крабові – 1 пачка.
▪️Кукурудза консервована – 100 г.
▪️Сир – 80 г.
▪️Огірок – 0,5 шт.
▪️Майонез – 3 ст.л
▪️Петрушка – для прикраси.
▪️Сіль,перець
Приготування:
1. Спочатку подрібнюємо розморожені крабові палички. Можна нарізати ножем або натерти на великій тертці.
2.Натираємо сир,на дрібній тертці.
3.Промиваємо половинку огірка та подрібнюємо його. Шкірку знімаємо за бажанням.
4.У глибоку тарілку викладаємо підготовлені інгредієнти. Сюди ж додаємо консервовану кукурудзу, сіль, мелений чорний перець та майонез. Ретельно розмішуємо масу та розкладаємо її по тарталетках.
5.Охолоджуємо готові тарталетки з апетитною начинкою, прикрашаємо їх свіжою петрушкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Тушкована картопля з грибами
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Галета з абрикосами та мигдалем
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно - 180 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Масло вершкове несолоне - 120 г.
▪️Холодна вода - 50 мл.
Для начинки
▪️Абрикоси - 700 г.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Крохмаль - 2 ст. л.
▪️Кориця мелена - 1 ч. л.
Для крему "Франжипан"
▪️Масло вершкове несолоне - 40 г.
▪️Цукор - 40 г.
▪️Борошно мигдальне - 50 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
Для прикраси
▪️Цукор тростинний коричневий - 1 ст. л.
▪️Мигдалеві пластівці - 1 ст. л.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 10 мл.
Приготування:
1.Почніть з тіста
У мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Холодне масло наріжте кубиками і додайте до борошна, трохи розтираючи кінчиками пальців. Повинні вийти м’які крихти.
2.Налийте холодну воду і швидко вимішайте тісто ложкою. Якщо потрібно, можна трохи помасажувати його руками. Зберіть тісто в коло, обгорніть плівкою і покладіть в холодильник щонайменше на 2 години.
3.Приготуйте крем франжипан
У мисці змішайте м’яке вершкове масло з цукром. Додайте яйце та розмішайте. Потім насипте мигдальне борошно та перемішайте крем до однорідності. Накрийте плівкою та поставте в холодильник.
4.Підготуйте абрикоси
Абрикоси помийте, розріжте на 4 частини та видаліть кісточки. Шматочки абрикос змішайте з цукром, крохмалем і корицею.
5.Духовку розігрійте до 200°С.
6.Сформуйте галету
Лист пергаменту присипте борошном і розкачайте на ньому тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Якщо на цьому етапі воно почне липнути (через те, що розтануло вершкове масло), можна його трошки охолодити.
7.Перенесіть тісто на деко разом з пергаментом. Середину намастіть кремом і насипте начинку. Загорніть краї галети до середини та змастіть їх збитим яйцем з молоком. Посипте галету коричневим цукром і мигдальними пластівцями.
8.Випікання галети з абрикосами
Випікайте галету протягом 40-50 хвилин при температурі 180°C. Краї повинні добре підрум’янитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно - 180 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Масло вершкове несолоне - 120 г.
▪️Холодна вода - 50 мл.
Для начинки
▪️Абрикоси - 700 г.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Крохмаль - 2 ст. л.
▪️Кориця мелена - 1 ч. л.
Для крему "Франжипан"
▪️Масло вершкове несолоне - 40 г.
▪️Цукор - 40 г.
▪️Борошно мигдальне - 50 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
Для прикраси
▪️Цукор тростинний коричневий - 1 ст. л.
▪️Мигдалеві пластівці - 1 ст. л.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Молоко 2,5% - 10 мл.
Приготування:
1.Почніть з тіста
У мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Холодне масло наріжте кубиками і додайте до борошна, трохи розтираючи кінчиками пальців. Повинні вийти м’які крихти.
2.Налийте холодну воду і швидко вимішайте тісто ложкою. Якщо потрібно, можна трохи помасажувати його руками. Зберіть тісто в коло, обгорніть плівкою і покладіть в холодильник щонайменше на 2 години.
3.Приготуйте крем франжипан
У мисці змішайте м’яке вершкове масло з цукром. Додайте яйце та розмішайте. Потім насипте мигдальне борошно та перемішайте крем до однорідності. Накрийте плівкою та поставте в холодильник.
4.Підготуйте абрикоси
Абрикоси помийте, розріжте на 4 частини та видаліть кісточки. Шматочки абрикос змішайте з цукром, крохмалем і корицею.
5.Духовку розігрійте до 200°С.
6.Сформуйте галету
Лист пергаменту присипте борошном і розкачайте на ньому тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Якщо на цьому етапі воно почне липнути (через те, що розтануло вершкове масло), можна його трошки охолодити.
7.Перенесіть тісто на деко разом з пергаментом. Середину намастіть кремом і насипте начинку. Загорніть краї галети до середини та змастіть їх збитим яйцем з молоком. Посипте галету коричневим цукром і мигдальними пластівцями.
8.Випікання галети з абрикосами
Випікайте галету протягом 40-50 хвилин при температурі 180°C. Краї повинні добре підрум’янитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Соус зі слив, базиліку та гострого перцю
Інгредієнти:
▪️Слива - 1 кг.
▪️Базилік зелений, пучок - 1 шт.
▪️Перець червоний гострий - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Оцет - 100 мл.
▪️Сіль - 1 ст. л.
Приготування:
1.Проваріть сливи
Сливи помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Проваріть половинки слив кілька хвилин, охолодіть і протріть крізь сито.
2.Підготуйте зелень і перець
Базилік помийте, обсушіть і подрібніть. Гострий перець помийте, видаліть плодоніжку і насіння та дрібно поріжте.
3.Доводимо соус до готовності
У миску складіть всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте. Доведіть до кипіння й одразу розлийте в стерилізовані банки й закатайте кришками.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Слива - 1 кг.
▪️Базилік зелений, пучок - 1 шт.
▪️Перець червоний гострий - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Оцет - 100 мл.
▪️Сіль - 1 ст. л.
Приготування:
1.Проваріть сливи
Сливи помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Проваріть половинки слив кілька хвилин, охолодіть і протріть крізь сито.
2.Підготуйте зелень і перець
Базилік помийте, обсушіть і подрібніть. Гострий перець помийте, видаліть плодоніжку і насіння та дрібно поріжте.
3.Доводимо соус до готовності
У миску складіть всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте. Доведіть до кипіння й одразу розлийте в стерилізовані банки й закатайте кришками.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Хрусткі канапе з курятини
Інгредієнти:
Для хрустких курячих канапе
▪️Куряче філе зі стегна - 1 шт.
▪️Цибулевий порошок - 1 ч. л.
▪️Часник сушений - 1 ст. л.
▪️Перець каєнський - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1 ч. л.
▪️Селера, насіння - 2 ч. л.
▪️Борошно - 400 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Маслянка - 100 г.
Для соусу
▪️Майонез 72% - 50 г.
▪️Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
▪️Гірчиця - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте суміш спецій
На сухій сковороді підсмажте цибульний порошок, сушений часник, каєнський перець, насіння селери та чорний перець. Коли спеції дадуть аромат, пересипте їх у миску.
2.Приготуйте суміш для панірування
Додайте до суміші спецій сіль і борошно, ретельно перемішайте. У вас буде більше, ніж потрібно на цю порцію курятини, але суміш можна зберегти у герметичному контейнері до наступного приготування.
3.Підготуйте курку і запаніруйте
Розріжте курку на 4 рівні частини, видаливши великі шматки сухожиль або жиру. Обваляйте шматочки курки в панірувальній суміші, потім обережно змастіть пахтою. Ще раз обваляйте в суміші.
4.Приготуйте соус
Змішайте в мисці гірчицю і майонез і додайте трохи солі й перцю. Зберігайте в холодильнику до подачі канапе.
5.Обсмажте курку
Шеф обсмажує канапе у фритюрниці. Якщо у вас немає такого ґаджета, використовуйте глибоку сковороду або сотейник з товстим дном. Налийте достатньо рафінованої соняшникової олії, щоб шматочки могли в ній плавати.
6.Дуже добре розігрійте олію (до 170 °C). Обсмажте запаніровані шматочки курятини до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
7.Перекладіть на тарілку і подавайте із соусом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для хрустких курячих канапе
▪️Куряче філе зі стегна - 1 шт.
▪️Цибулевий порошок - 1 ч. л.
▪️Часник сушений - 1 ст. л.
▪️Перець каєнський - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1 ч. л.
▪️Селера, насіння - 2 ч. л.
▪️Борошно - 400 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Маслянка - 100 г.
Для соусу
▪️Майонез 72% - 50 г.
▪️Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
▪️Гірчиця - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте суміш спецій
На сухій сковороді підсмажте цибульний порошок, сушений часник, каєнський перець, насіння селери та чорний перець. Коли спеції дадуть аромат, пересипте їх у миску.
2.Приготуйте суміш для панірування
Додайте до суміші спецій сіль і борошно, ретельно перемішайте. У вас буде більше, ніж потрібно на цю порцію курятини, але суміш можна зберегти у герметичному контейнері до наступного приготування.
3.Підготуйте курку і запаніруйте
Розріжте курку на 4 рівні частини, видаливши великі шматки сухожиль або жиру. Обваляйте шматочки курки в панірувальній суміші, потім обережно змастіть пахтою. Ще раз обваляйте в суміші.
4.Приготуйте соус
Змішайте в мисці гірчицю і майонез і додайте трохи солі й перцю. Зберігайте в холодильнику до подачі канапе.
5.Обсмажте курку
Шеф обсмажує канапе у фритюрниці. Якщо у вас немає такого ґаджета, використовуйте глибоку сковороду або сотейник з товстим дном. Налийте достатньо рафінованої соняшникової олії, щоб шматочки могли в ній плавати.
6.Дуже добре розігрійте олію (до 170 °C). Обсмажте запаніровані шматочки курятини до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
7.Перекладіть на тарілку і подавайте із соусом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Сирний чізкейк з полуницею
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти