Пиріг з черешень
Інгредієнти:
▪️Черешень чи вишень - 600 г.
▪️Борошна - 220 г.
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Масла - 200 г.
▪️Цукру - 280 г.
▪️Солі - 0,25 ч.л.
Приготування:
1.Добре промийте черешню під проточною водою та видаліть кісточки.
2.Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте із цукром, доки суміш не побіліє, а потім додайте розм'якшене масло та знову збийте до утворення пишної маси.
3.Додайте просіяне борошно та обережно перемішайте.
4.Білки збийте із цукром та дрібкою солі до пишної піни. Додайте до тіста та обережно перемішайте лопаткою.
5.Вистеліть форму пергаментом, вилийте в неї тісто та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 5 – 7 хвилин.
6.Вийміть пиріг з духовки та додайте черешню. Знову поставте його випікатися на 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Черешень чи вишень - 600 г.
▪️Борошна - 220 г.
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Масла - 200 г.
▪️Цукру - 280 г.
▪️Солі - 0,25 ч.л.
Приготування:
1.Добре промийте черешню під проточною водою та видаліть кісточки.
2.Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте із цукром, доки суміш не побіліє, а потім додайте розм'якшене масло та знову збийте до утворення пишної маси.
3.Додайте просіяне борошно та обережно перемішайте.
4.Білки збийте із цукром та дрібкою солі до пишної піни. Додайте до тіста та обережно перемішайте лопаткою.
5.Вистеліть форму пергаментом, вилийте в неї тісто та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 5 – 7 хвилин.
6.Вийміть пиріг з духовки та додайте черешню. Знову поставте його випікатися на 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Капустяні стейки
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Оливкова олія - до смаку;
▪️Сіль, перець, копчена паприка - до смаку.
Приготування:
1.Капусту наріжте на стейки товщиною 1,5 – 2 сантиметри.
2.Змастіть капусту олією та додайте спеції – сіль, перець і копчену паприку.
3.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 – 20 хвилин. Якщо капуста молода, часу може знадобитися менше.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Оливкова олія - до смаку;
▪️Сіль, перець, копчена паприка - до смаку.
Приготування:
1.Капусту наріжте на стейки товщиною 1,5 – 2 сантиметри.
2.Змастіть капусту олією та додайте спеції – сіль, перець і копчену паприку.
3.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 – 20 хвилин. Якщо капуста молода, часу може знадобитися менше.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Пиріг з печінкою
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошна - 120 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Розпушувача - 0,5 ч.л.
Начинка:
▪️Курячої печінки - 650 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Крохмалю - 1 ч.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Зелень, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Курячу печінку добре промийте, обріжте зайвий жир та плівки. Відваріть її у киплячій підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин, а потім наріжте великими шматочками.
2.Зваріть яйця круто, почистьте та наріжте великими шматочками.
3.На пательні розігрійте олію, посмажте до прозорості нарізану кубиками цибулю.
4.У великій мисці з'єднайте цибулю, яйця, печінку та добре перемішайте. Додайте подрібнену зелень і крохмаль.
5.У мисці збийте сметану, яйце, дрібку солі, борошно та розпушувач.
6.Вилийте половину тіста у форму, потім покладіть начинку й залийте рештою тіста. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошна - 120 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Розпушувача - 0,5 ч.л.
Начинка:
▪️Курячої печінки - 650 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Крохмалю - 1 ч.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Зелень, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Курячу печінку добре промийте, обріжте зайвий жир та плівки. Відваріть її у киплячій підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин, а потім наріжте великими шматочками.
2.Зваріть яйця круто, почистьте та наріжте великими шматочками.
3.На пательні розігрійте олію, посмажте до прозорості нарізану кубиками цибулю.
4.У великій мисці з'єднайте цибулю, яйця, печінку та добре перемішайте. Додайте подрібнену зелень і крохмаль.
5.У мисці збийте сметану, яйце, дрібку солі, борошно та розпушувач.
6.Вилийте половину тіста у форму, потім покладіть начинку й залийте рештою тіста. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники у духовці без борошна
Інгредієнти:
▪️Кисломолочного сиру - 250 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сметани 20% - 60 г.
▪️Цукрової пудри - 50 г.
▪️Манки - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - половинка ч.л
Приготування:
1.Духовку розігрійте до 170 градусів.
2.Поєднайте всі інгредієнти для сирників і перебийте блендером до однорідності. Залиште на 10 хвилин для розбухання манки.
3.Розкладіть тісто по формочках, не заповнюючи приблизно на 0,5 сантиметра до країв.
4.Випікайте 35 – 40 хвилин до готовності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кисломолочного сиру - 250 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сметани 20% - 60 г.
▪️Цукрової пудри - 50 г.
▪️Манки - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - половинка ч.л
Приготування:
1.Духовку розігрійте до 170 градусів.
2.Поєднайте всі інгредієнти для сирників і перебийте блендером до однорідності. Залиште на 10 хвилин для розбухання манки.
3.Розкладіть тісто по формочках, не заповнюючи приблизно на 0,5 сантиметра до країв.
4.Випікайте 35 – 40 хвилин до готовності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Духмяна намазка з плавлених сирків
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кабачковий пиріг
Інгредієнти:
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Олії - 50 мл.
▪️Розпушувача - 12 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок помийте і натріть на грубій терці. Цибулю почистьте і теж натріть до кабачка.
2.Додайте борошно, розпушувач і подрібнену зелень.
3.Окремо збийте яйця у круту піну, влийте олію і знову збийте.
4.З'єднайте кабачки та яйця, додайте натертий сир, сіль, перець і перемішайте.
5.Вилийте масу в форму, застелену пергаментом, який додатково можна змастити олією. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів до зарум'янення.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Олії - 50 мл.
▪️Розпушувача - 12 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок помийте і натріть на грубій терці. Цибулю почистьте і теж натріть до кабачка.
2.Додайте борошно, розпушувач і подрібнену зелень.
3.Окремо збийте яйця у круту піну, влийте олію і знову збийте.
4.З'єднайте кабачки та яйця, додайте натертий сир, сіль, перець і перемішайте.
5.Вилийте масу в форму, застелену пергаментом, який додатково можна змастити олією. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів до зарум'янення.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Завантажте додаток OKX, перейшовши за посиланням https://okx.com/join/51521815, і зареєструйтеся. Отримайте таємні коробки вартістю 50 USDT у криптовалюті
OKX
Welcome Bonus | Register in OKX | Cryptocurrency Bitcoin Registration |
Sign up and log in to the OKX app to get exciting rewards.
Сирні пончики на кефірі
Інгредієнти:
▪️Сир домашній - 120 гр
▪️Кефір - 200 мл
▪️Яйця - 2-3 шт
▪️Борошно - 2 склянки
▪️Цукор - 5 столових ложок
▪️Пудра цукрова
▪️Олія
Приготування:
1.Борошно двічі просіяти через сито, щоб тісто вийшло повітряним.
2.Кефір бажано попередньо дістати з холодильника, щоб став кімнатної температури.
3.Налити в глибоку чашу кефір та додати сир. Збити до однорідної маси, поки не почнуть з'являтися бульбашки.
4.2 яйця і цукор також збити в блендері, додати до кефіру і сиру, все перемішати силіконовою лопаткою.
5.Додаємо частину борошна та замішуємо тісто. Тісто замісити тільки силіконовою лопаткою.
6.Тісто на сирні пончики має бути не сильно густим.
Якщо у вас немає фритюру, можна смажити в каструлі, тоді олії знадобиться більше.
7.Масло розігріти в каструлі з товстим дном, викладати сирні пончики столовою ложкою, попередньо зробивши з тіста кульку.
8.Смажте сирні пончики 2-5 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
9.Готові сирні пончики викласти на паперовий рушник та почекати поки вбере все масло.
10.Сирні пончики можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#пончики
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир домашній - 120 гр
▪️Кефір - 200 мл
▪️Яйця - 2-3 шт
▪️Борошно - 2 склянки
▪️Цукор - 5 столових ложок
▪️Пудра цукрова
▪️Олія
Приготування:
1.Борошно двічі просіяти через сито, щоб тісто вийшло повітряним.
2.Кефір бажано попередньо дістати з холодильника, щоб став кімнатної температури.
3.Налити в глибоку чашу кефір та додати сир. Збити до однорідної маси, поки не почнуть з'являтися бульбашки.
4.2 яйця і цукор також збити в блендері, додати до кефіру і сиру, все перемішати силіконовою лопаткою.
5.Додаємо частину борошна та замішуємо тісто. Тісто замісити тільки силіконовою лопаткою.
6.Тісто на сирні пончики має бути не сильно густим.
Якщо у вас немає фритюру, можна смажити в каструлі, тоді олії знадобиться більше.
7.Масло розігріти в каструлі з товстим дном, викладати сирні пончики столовою ложкою, попередньо зробивши з тіста кульку.
8.Смажте сирні пончики 2-5 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
9.Готові сирні пончики викласти на паперовий рушник та почекати поки вбере все масло.
10.Сирні пончики можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#пончики
Кулінарні рецепти
Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
▪️Зелена цибуля
▪️Морква - 100 г
▪️Вершки (в мене 10%) - 100 г
▪️Вершкове масло - 50 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Мʼясний / овочевий бульйон або вода - 700-800 мл.
▪️Сіль, білий мелений перець
▪️Копчені ковбаски - 3 шт.
Приготування:
1.Цибулю та моркву очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками, часник розчавити ножем і також очистити від шкірки.
2.Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками.
3.В каструлі, де буде готуватися суп, розтопити вершковоме масло і обсмажити на ньому цибулю, моркву та часник до ледь золотистого кольору цибулі.
4.Потім додати картоплю.
5.Вміст каструлі залити бульйоном чи водою (500 мл.), довести до кипіння, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 25 хв. до готовності картоплі.
6.Потім суп відставити з вогню і вміст каструлі блендером подрібнити в пюре.
7.Після цього до супу додати вершки, розмішати.
8.Тепер суп потрібно довести до консистенції рідкої сметани, додавши до нього потрібну кількість кип’яченої води, бульйону або молока. Посолити, поперчити і, помішуючи, довести до кипіння. Дати покипіти 1-2 хв. і відставити з вогню.
9.Копчені ковбаски порізати кружечками і злегка обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
10.Гарячий суп розлити в порційні тарілки, зверху викласти смажену ковбаску і обов’язково посипати подрібненою зеленою цибулею. Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
▪️Зелена цибуля
▪️Морква - 100 г
▪️Вершки (в мене 10%) - 100 г
▪️Вершкове масло - 50 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Мʼясний / овочевий бульйон або вода - 700-800 мл.
▪️Сіль, білий мелений перець
▪️Копчені ковбаски - 3 шт.
Приготування:
1.Цибулю та моркву очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками, часник розчавити ножем і також очистити від шкірки.
2.Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками.
3.В каструлі, де буде готуватися суп, розтопити вершковоме масло і обсмажити на ньому цибулю, моркву та часник до ледь золотистого кольору цибулі.
4.Потім додати картоплю.
5.Вміст каструлі залити бульйоном чи водою (500 мл.), довести до кипіння, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 25 хв. до готовності картоплі.
6.Потім суп відставити з вогню і вміст каструлі блендером подрібнити в пюре.
7.Після цього до супу додати вершки, розмішати.
8.Тепер суп потрібно довести до консистенції рідкої сметани, додавши до нього потрібну кількість кип’яченої води, бульйону або молока. Посолити, поперчити і, помішуючи, довести до кипіння. Дати покипіти 1-2 хв. і відставити з вогню.
9.Копчені ковбаски порізати кружечками і злегка обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
10.Гарячий суп розлити в порційні тарілки, зверху викласти смажену ковбаску і обов’язково посипати подрібненою зеленою цибулею. Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Тушковані кабачки з макаронами
Інгредієнти:
▪️Кабачки (молоді) - 800 г
▪️Помідори - 250 г
▪️Ріпчаста цибуля - 200 г
▪️Морква - 150 г
▪️Часник - 5-6 зубчиків
▪️Зелень кропу - 1 пучок
▪️Сир “Пармезан”
▪️Оливкова або соняшникова ▪️Олія для смаження
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Макарони (з твердих сортів пшениці) - 300-400 г
Приготування:
1.Цибулю і моркву почистити. Цибулю порізати кубиками, моркву – кружальцями.
2.Нарізані овочі злегка засмажити на рослинній олії до прозорого стану цибулі.
3.Тим часом кабачки добре помити і нарізати невеликими шматками.
4.Кабачки додати до цибулі з морквою, перемішати і на середньому вогні, періодично помішуючи, тушкувати приблизно 15 хв.
5.Помідори опустити в окріп на 20 с., зняти шкірку і порізати кубиками.
6.Потім томати додати до кабачків, добре посолити, перемішати і, час від часу помішуючи, тушкувати приблизно ще 15 хв.
7.Зелень кропу помити і дрібно посікти.
8.В кінці приготування до страви додати зелень кропу, вичавлений через часникодавку часник і чорний мелений перець.
9.Все ретельно перемішати і відставити з вогню.
10.Потім до овочів додати щойно зварений у підсоленій воді гарячий макарон, знову все перемішати.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки (молоді) - 800 г
▪️Помідори - 250 г
▪️Ріпчаста цибуля - 200 г
▪️Морква - 150 г
▪️Часник - 5-6 зубчиків
▪️Зелень кропу - 1 пучок
▪️Сир “Пармезан”
▪️Оливкова або соняшникова ▪️Олія для смаження
▪️Сіль, чорний мелений перець
▪️Макарони (з твердих сортів пшениці) - 300-400 г
Приготування:
1.Цибулю і моркву почистити. Цибулю порізати кубиками, моркву – кружальцями.
2.Нарізані овочі злегка засмажити на рослинній олії до прозорого стану цибулі.
3.Тим часом кабачки добре помити і нарізати невеликими шматками.
4.Кабачки додати до цибулі з морквою, перемішати і на середньому вогні, періодично помішуючи, тушкувати приблизно 15 хв.
5.Помідори опустити в окріп на 20 с., зняти шкірку і порізати кубиками.
6.Потім томати додати до кабачків, добре посолити, перемішати і, час від часу помішуючи, тушкувати приблизно ще 15 хв.
7.Зелень кропу помити і дрібно посікти.
8.В кінці приготування до страви додати зелень кропу, вичавлений через часникодавку часник і чорний мелений перець.
9.Все ретельно перемішати і відставити з вогню.
10.Потім до овочів додати щойно зварений у підсоленій воді гарячий макарон, знову все перемішати.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Кульки з печінки тріски
Інгредієнти:
▪️Печінка тріски консервована -1 банка
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г
▪️Цибуля ріпчаста дрібна - 2-3 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Зелень петрушки - 1 пучок
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Кунжут - 3 ст. л.
Приготування:
1. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, натерти на тертці. Таким же чином подрібнити яйця і сир.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати разом із зеленню. Печінку тріски розім'яти виделкою. З'єднати всі інгредієнти, додати соєвий соус, перемішати.
3. Кунжут обсмажити на сухій сковороді, помішуючи. З вищевказаних інгредієнтів сформувати кульки, обваляти їх в кунжуті.
4. Викласти на блюдо, прикрасити зеленню і подавати до столу.
Смачного!
#закуски #новийрік
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печінка тріски консервована -1 банка
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г
▪️Цибуля ріпчаста дрібна - 2-3 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Зелень петрушки - 1 пучок
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Кунжут - 3 ст. л.
Приготування:
1. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, натерти на тертці. Таким же чином подрібнити яйця і сир.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати разом із зеленню. Печінку тріски розім'яти виделкою. З'єднати всі інгредієнти, додати соєвий соус, перемішати.
3. Кунжут обсмажити на сухій сковороді, помішуючи. З вищевказаних інгредієнтів сформувати кульки, обваляти їх в кунжуті.
4. Викласти на блюдо, прикрасити зеленню і подавати до столу.
Смачного!
#закуски #новийрік
Кулінарні рецепти
Гострий суп «Харчо»
Інгредієнти:
▪️500 г філе яловичини
▪️200 г рису
▪️100 г волоських горіхів
▪️150 г соусу ткемалі
▪️150 г цибулі
▪️3-4 зубчики часнику
▪️2 ч. л. хмелі-сунелі
▪️червоний перець
▪️перець горошком
▪️сіль
▪️зелень за смаком
Приготування:
1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Залити 3 л води, довести до кипіння, забирати піну і варити 1,5 години на маленькому вогні.
2. Цибулю дрібно покришити. Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити у блендері або порубати ножем. У готовий бульйон засипати рис, варити 10 хвилин.
3. Цибулю обсмажити на олії. Додати цибулю в бульйон. Потім додати горіхи, соус, хмелі-сунелі, перець, посолити на смак і варити 5-7 хвилин.
4. Відправити з суп видавлений через часнику часник, прибрати з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин під кришкою. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️500 г філе яловичини
▪️200 г рису
▪️100 г волоських горіхів
▪️150 г соусу ткемалі
▪️150 г цибулі
▪️3-4 зубчики часнику
▪️2 ч. л. хмелі-сунелі
▪️червоний перець
▪️перець горошком
▪️сіль
▪️зелень за смаком
Приготування:
1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Залити 3 л води, довести до кипіння, забирати піну і варити 1,5 години на маленькому вогні.
2. Цибулю дрібно покришити. Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити у блендері або порубати ножем. У готовий бульйон засипати рис, варити 10 хвилин.
3. Цибулю обсмажити на олії. Додати цибулю в бульйон. Потім додати горіхи, соус, хмелі-сунелі, перець, посолити на смак і варити 5-7 хвилин.
4. Відправити з суп видавлений через часнику часник, прибрати з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин під кришкою. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Рулетики з грибами
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 гр
▪️Вода - 150 мл
▪️Гриби - 300 гр
▪️Цибуля - 2 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Сир
▪️Кріп
▪️Томатна паста або кетчуп
Приготування:
1.Воду трохи підігріти, додати чайну ложку солі та перемішати до повного розчинення.
2.Всипати в воду борошно та замісити еластичне тісто.
3.Накрити плівкою і дати відпочити 20 хвилин.
4.Цибулю та гриби почистити, дрібно порізати
5.На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати гриби.
6.Готувати начинку для рулетиків 5 хвилин.
7.Моркву почистити, натерти на крупній тертці і відправити да цибулі і грибів.
8.Начинку підсолити та зняти з вогню.
9.Тісто розділити на дві частини, розкачати в тонкий-тонкий пласт і викласти на одну сторону начинку.
10.Застелити другим пластом та згорнути в рулет.
11.Порізати порційно рулетики та перекласти в блюдо для запікання.
12.Томатну пасту розвести з водою та залити рулетики.
13.Відправити в духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин, поки скоринка не стане хрусткою.
Посипати грибні рулетики зеленню та подавати до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 гр
▪️Вода - 150 мл
▪️Гриби - 300 гр
▪️Цибуля - 2 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Сир
▪️Кріп
▪️Томатна паста або кетчуп
Приготування:
1.Воду трохи підігріти, додати чайну ложку солі та перемішати до повного розчинення.
2.Всипати в воду борошно та замісити еластичне тісто.
3.Накрити плівкою і дати відпочити 20 хвилин.
4.Цибулю та гриби почистити, дрібно порізати
5.На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати гриби.
6.Готувати начинку для рулетиків 5 хвилин.
7.Моркву почистити, натерти на крупній тертці і відправити да цибулі і грибів.
8.Начинку підсолити та зняти з вогню.
9.Тісто розділити на дві частини, розкачати в тонкий-тонкий пласт і викласти на одну сторону начинку.
10.Застелити другим пластом та згорнути в рулет.
11.Порізати порційно рулетики та перекласти в блюдо для запікання.
12.Томатну пасту розвести з водою та залити рулетики.
13.Відправити в духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин, поки скоринка не стане хрусткою.
Посипати грибні рулетики зеленню та подавати до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полуничний лимонад
Інгредієнти:
Для лимонної основи:
▪️Лимонів - 6 шт.
▪️Цедра з 3 лимонів
▪️Третина склянки цукру.
Для полуничної основи:
▪️Полуниці - 250 г.
▪️Третина склянки цукру
▪️Склянка води
▪️Від 1 до 2 літрів газованої води.
Приготування:
1.Зніміть цедру з трьох лимонів. Далі витисніть сік за допомогою соковичавлювача або руками, якщо вистачить сил.
2.Потім змішайте цедру з цукром, перетираючи їх. Потім змішайте все це з лимонним соком.
3.Для полуничної основи покладіть цукор, полуницю та третину склянки води в каструлю і варіть на повільному вогні близько 10 – 15 хвилин, часто помішуючи.
4.Коли полуниця розпадеться і покриється сиропом, процідіть ягоди та дайте їм охолонути. Потім просто змішайте полуничну основу з лимонною та газованою водою.
Смачного!
#лимонад
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для лимонної основи:
▪️Лимонів - 6 шт.
▪️Цедра з 3 лимонів
▪️Третина склянки цукру.
Для полуничної основи:
▪️Полуниці - 250 г.
▪️Третина склянки цукру
▪️Склянка води
▪️Від 1 до 2 літрів газованої води.
Приготування:
1.Зніміть цедру з трьох лимонів. Далі витисніть сік за допомогою соковичавлювача або руками, якщо вистачить сил.
2.Потім змішайте цедру з цукром, перетираючи їх. Потім змішайте все це з лимонним соком.
3.Для полуничної основи покладіть цукор, полуницю та третину склянки води в каструлю і варіть на повільному вогні близько 10 – 15 хвилин, часто помішуючи.
4.Коли полуниця розпадеться і покриється сиропом, процідіть ягоди та дайте їм охолонути. Потім просто змішайте полуничну основу з лимонною та газованою водою.
Смачного!
#лимонад
Кулінарні рецепти
Кабачкові мафіни з куркою та сиром
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Бекону - 100 г.
▪️Борошна - 3 ст.л.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сіль, перець, паприка, сухий часник до смаку.
Приготування:
1.Натріть кабачки на тертку та відтисніть зайвий сік.
2.Курку, бекон та помідори поріжте кубиками.
3.У великій мисці змішайте кабачки, курку, помідори, яйця, борошно та спеції. Добре перемішайте.
4.Розкладіть тісто у форми. За бажанням натріть зверху сир. Поставте форми в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачки - 2 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Бекону - 100 г.
▪️Борошна - 3 ст.л.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сіль, перець, паприка, сухий часник до смаку.
Приготування:
1.Натріть кабачки на тертку та відтисніть зайвий сік.
2.Курку, бекон та помідори поріжте кубиками.
3.У великій мисці змішайте кабачки, курку, помідори, яйця, борошно та спеції. Добре перемішайте.
4.Розкладіть тісто у форми. За бажанням натріть зверху сир. Поставте форми в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Картопля з салом на мангалі
Інгредієнти:
▪️Картоплин - 10 шт.
▪️Сала - 200 г.
▪️Цибулини - 3 шт.
▪️Сіль, перець, спеції - до смаку.
Заправка:
▪️Кілька гілочок петрушки;
▪️Червона цибуля - 1 шт.
▪️Біла цибуля - 1 шт.
▪️Суміш перців, часник, олія - до смаку.
Приготування:
1.Картоплю, сало і цибулю наріжте кільцями. По черзі нанижіть на шампур.
2.Присипте копченою паприкою, часником, сіллю, перцем до смаку. Загорніть у фольгу і відправте на мангал.
3.Коли картопля пропеклась, зніміть фольгу і залиште на вуглях до скоринки.
4.Для заправки суміш перців, часник та олію розітріть у ступці. Червону і білу цибулю дрібно наріжте разом з петрушкою. Все змішайте і полийте готову картоплю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картоплин - 10 шт.
▪️Сала - 200 г.
▪️Цибулини - 3 шт.
▪️Сіль, перець, спеції - до смаку.
Заправка:
▪️Кілька гілочок петрушки;
▪️Червона цибуля - 1 шт.
▪️Біла цибуля - 1 шт.
▪️Суміш перців, часник, олія - до смаку.
Приготування:
1.Картоплю, сало і цибулю наріжте кільцями. По черзі нанижіть на шампур.
2.Присипте копченою паприкою, часником, сіллю, перцем до смаку. Загорніть у фольгу і відправте на мангал.
3.Коли картопля пропеклась, зніміть фольгу і залиште на вуглях до скоринки.
4.Для заправки суміш перців, часник та олію розітріть у ступці. Червону і білу цибулю дрібно наріжте разом з петрушкою. Все змішайте і полийте готову картоплю.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полуничне тирамісу
Інгредієнти:
▪️Полуниці - 500 г.
▪️Маскарпоне - 500 г.
▪️Савоярді - 200 г.
▪️Вершків 33% - 500 мл.
▪️Цукрової пудри - 150 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️М'ята - до смаку.
Приготування:
1.150 грамів полуниці поріжте на четвертинки, притрусіть столовою ложкою цукру і залиште на 15 хвилин.
2.Ще 250 грамів полуниці перебийте блендером, додайте столову ложку цукру та перемішайте.
3.Для крему злегка збийте вершки, додайте цукрову пудру та збийте до густого крему. Обережно вмішайте маскарпоне та знов збийте.
4.На дно великої форми викладіть частину печива, попередньо змочуючи його у полуничному пюре. Зверху викладіть половину крему та розрівняйте. На крем покладіть шматочки полуниці, потім знов викладіть шар печива, змоченого в пюре. 5.Зверху покрийте другою половиною крему.
6.Прикрасьте тирамісу полуницею, яка залишилася, та листочками м'яти. Поставте в холодильник щонайменше на 3 години, а ще краще – на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Полуниці - 500 г.
▪️Маскарпоне - 500 г.
▪️Савоярді - 200 г.
▪️Вершків 33% - 500 мл.
▪️Цукрової пудри - 150 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️М'ята - до смаку.
Приготування:
1.150 грамів полуниці поріжте на четвертинки, притрусіть столовою ложкою цукру і залиште на 15 хвилин.
2.Ще 250 грамів полуниці перебийте блендером, додайте столову ложку цукру та перемішайте.
3.Для крему злегка збийте вершки, додайте цукрову пудру та збийте до густого крему. Обережно вмішайте маскарпоне та знов збийте.
4.На дно великої форми викладіть частину печива, попередньо змочуючи його у полуничному пюре. Зверху викладіть половину крему та розрівняйте. На крем покладіть шматочки полуниці, потім знов викладіть шар печива, змоченого в пюре. 5.Зверху покрийте другою половиною крему.
6.Прикрасьте тирамісу полуницею, яка залишилася, та листочками м'яти. Поставте в холодильник щонайменше на 3 години, а ще краще – на ніч.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Фаршировані млинці
Інгредієнти:
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Молока - 0,7 л.
▪️Борошна - 300 г.
▪️Крохмалю - 2 ч.л.
▪️Солі - 0,5 ч.л
▪️Цукру - 1 ст.л
▪️Оливкової олії - 4 ст.л.
Начинка:
Куряче м'ясо
Цибуля
Гриби
Сіль, перець
Вустерширський соус
Вершки;
Сир.
Приготування:
1.Всі інгредієнти для млинців з'єднуємо і добре перемішуємо.
2.Гриби та куряче м'ясо дрібно ріжемо, цибулю ріжемо кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору.
3.Окремо смажимо гриби та солимо.
4.Змішуємо інгредієнти для начинки на пательні, в кінці додаємо вершки.
5.Смажимо млинці.
6.Загортаємо в них фарш та скріплюємо, як хінкалі, і скріплюємо зубочисткою.
7.Відправляємо на кілька хвилин у духовку, щоб розплавився сир.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Молока - 0,7 л.
▪️Борошна - 300 г.
▪️Крохмалю - 2 ч.л.
▪️Солі - 0,5 ч.л
▪️Цукру - 1 ст.л
▪️Оливкової олії - 4 ст.л.
Начинка:
Куряче м'ясо
Цибуля
Гриби
Сіль, перець
Вустерширський соус
Вершки;
Сир.
Приготування:
1.Всі інгредієнти для млинців з'єднуємо і добре перемішуємо.
2.Гриби та куряче м'ясо дрібно ріжемо, цибулю ріжемо кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору.
3.Окремо смажимо гриби та солимо.
4.Змішуємо інгредієнти для начинки на пательні, в кінці додаємо вершки.
5.Смажимо млинці.
6.Загортаємо в них фарш та скріплюємо, як хінкалі, і скріплюємо зубочисткою.
7.Відправляємо на кілька хвилин у духовку, щоб розплавився сир.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
М'ясні гнізда з апетитною начинкою
Інгредієнти:
▪️Курячого фаршу - 800 г.
▪️Цибулин - 5 шт.
▪️Солі - 1,5 ч.л.
▪️Меленого перцю - 1 ч.л.
▪️Копченої паприки - 1 ч.л.
▪️Сушеного часнику - 1 ч.л.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Твердого сиру - 150 г.
▪️Майонезу 67% - 150 г.
▪️Гарячої води - 100 мл.
▪️Оцту 9% - 20 мл.
Приготування:
1.Зваріть яйця круто впродовж 10 хвилин, після чого охолодіть і почистьте. Дві цибулини наріжте кубиками та замаринуйте її у гарячій воді з оцтом на 10 хвилин.
2.У фарш додайте натерті 3 цибулини, сіль, чорний перець, паприку, сушений часник і перемішайте.
3.Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього кульками фарш. Зробіть заглиблення ложкою або дном склянки.
4.Варені яйця і сир натріть на грубу терку. Перець і томати наріжте невеликими кубиками. Змішайте, додайте майонез і сіль.
5.У м'ясні гнізда викладіть мариновану цибулю, зверху покладіть майонезну масу і випікайте при температурі 180 градусів 35 – 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячого фаршу - 800 г.
▪️Цибулин - 5 шт.
▪️Солі - 1,5 ч.л.
▪️Меленого перцю - 1 ч.л.
▪️Копченої паприки - 1 ч.л.
▪️Сушеного часнику - 1 ч.л.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Томати - 2 шт.
▪️Твердого сиру - 150 г.
▪️Майонезу 67% - 150 г.
▪️Гарячої води - 100 мл.
▪️Оцту 9% - 20 мл.
Приготування:
1.Зваріть яйця круто впродовж 10 хвилин, після чого охолодіть і почистьте. Дві цибулини наріжте кубиками та замаринуйте її у гарячій воді з оцтом на 10 хвилин.
2.У фарш додайте натерті 3 цибулини, сіль, чорний перець, паприку, сушений часник і перемішайте.
3.Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього кульками фарш. Зробіть заглиблення ложкою або дном склянки.
4.Варені яйця і сир натріть на грубу терку. Перець і томати наріжте невеликими кубиками. Змішайте, додайте майонез і сіль.
5.У м'ясні гнізда викладіть мариновану цибулю, зверху покладіть майонезну масу і випікайте при температурі 180 градусів 35 – 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полунично-сметанкове желе
Інгредієнти:
Для сметанкового прошарку:
▪️Сметана (у мене 20%) - 650 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 ст. л.
Для полуничного прошарку:
▪️Цукор - 40 г
▪️Полуниця - 350 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Кип’ячена вода - 100 мл
Приготування:
1.Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.
2.Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.
3.Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.
4.Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.
5.Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.
6.Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для сметанкового прошарку:
▪️Сметана (у мене 20%) - 650 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 ст. л.
Для полуничного прошарку:
▪️Цукор - 40 г
▪️Полуниця - 350 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Кип’ячена вода - 100 мл
Приготування:
1.Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.
2.Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.
3.Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.
4.Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.
5.Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.
6.Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти