Маринована капуста з перцем
Інгредієнти:
Капусти - 1 кг.
Болгарського червоного перцю - 200 г.
Морква - 200 г.
Цибуля - 2 шт.
Оцту - 75 мл.
Цукру - 40 г.
Солі - 20 г.
Гірчиці - половина ч.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Духмяного перцю - 5 горошин
Приготування:
1.Усі овочі помийте, витріть насухо і поріжте довільними шматками.
2.У мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
3.Додайте в маринад порізані овочі та добре перемішайте.
4.Залиште капусту на добу, а потім перекладіть в банки та поставте зберігатися в холодильник. При подачі збризніть олією.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Капусти - 1 кг.
Болгарського червоного перцю - 200 г.
Морква - 200 г.
Цибуля - 2 шт.
Оцту - 75 мл.
Цукру - 40 г.
Солі - 20 г.
Гірчиці - половина ч.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Духмяного перцю - 5 горошин
Приготування:
1.Усі овочі помийте, витріть насухо і поріжте довільними шматками.
2.У мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
3.Додайте в маринад порізані овочі та добре перемішайте.
4.Залиште капусту на добу, а потім перекладіть в банки та поставте зберігатися в холодильник. При подачі збризніть олією.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Тушковане м'ясо
Інгредієнти:
▪️М'ясо - 500 г.
▪️Спеції - до смаку
▪️Морква - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Аджика - 3-4 ст.л.
▪️Вода - 1 скл.
▪️Олія
▪️Часник - до смаку
Приготування:
1.М'ясо поріжте на тонкі слайси, відбийте ножем, посоліть і поперчіть.
2.Посмажте на великому вогні до золотавості з кожної сторони.
3.Моркву наріжте кубиком та посмажте до золотавості, додайте нарізаний солодкий перець і смажте ще 2 хвилини. Далі додайте аджику та потушіть 5 хвилин.
4.На дно каструлі покладіть нарізану цибулю, смажене м'ясо, соус та подрібнений часник, залийте водою та тушіть 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М'ясо - 500 г.
▪️Спеції - до смаку
▪️Морква - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Аджика - 3-4 ст.л.
▪️Вода - 1 скл.
▪️Олія
▪️Часник - до смаку
Приготування:
1.М'ясо поріжте на тонкі слайси, відбийте ножем, посоліть і поперчіть.
2.Посмажте на великому вогні до золотавості з кожної сторони.
3.Моркву наріжте кубиком та посмажте до золотавості, додайте нарізаний солодкий перець і смажте ще 2 хвилини. Далі додайте аджику та потушіть 5 хвилин.
4.На дно каструлі покладіть нарізану цибулю, смажене м'ясо, соус та подрібнений часник, залийте водою та тушіть 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво з кокосовою начинкою
Інгредієнти:
▪️Борошна - 220 гр.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - 1/2 ч. л.
▪️Солі - щіпка
▪️Холодного вершкового масла - 100 г.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Сметани - 100 гр.
Начинка:
▪️Сиру - 200 г.
▪️Кокосової стружки - 30-40 гр.
▪️Цукрової пудри - 60 г.
▪️Яєчний білок - 1
▪️Пшеничного борошна - 1 ст.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 1 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Для тіста в чаші блендера з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і холодне вершкове масло.
2.Усе подрібнюємо. Якщо немає блендера просто перетріть руками до дрібної крихти.
3.Пересипаємо крихту в іншу миску, додаємо жовток і сметану. Швидко замішуємо тісто.
4.Прибираємо його поки що в холодильник.
5.Для начинки всі інгредієнти з’єднуємо і перемішуємо виделкою. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
6.Далі тісто розділяємо на дві частини. Розкачуємо його в пласт товщиною 2-3 мм і вирізаємо круглі заготовки.
7.Кожен кружечок складаємо трубочкою і злегка придавлюємо кінцівки тіста.
8.Заповнюємо печиво начинкою.
9.Випікаємо пісочне печиво в розігрітій духовці за 180 градусів близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.
10.Готове печиво охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошна - 220 гр.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - 1/2 ч. л.
▪️Солі - щіпка
▪️Холодного вершкового масла - 100 г.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Сметани - 100 гр.
Начинка:
▪️Сиру - 200 г.
▪️Кокосової стружки - 30-40 гр.
▪️Цукрової пудри - 60 г.
▪️Яєчний білок - 1
▪️Пшеничного борошна - 1 ст.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 1 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Для тіста в чаші блендера з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і холодне вершкове масло.
2.Усе подрібнюємо. Якщо немає блендера просто перетріть руками до дрібної крихти.
3.Пересипаємо крихту в іншу миску, додаємо жовток і сметану. Швидко замішуємо тісто.
4.Прибираємо його поки що в холодильник.
5.Для начинки всі інгредієнти з’єднуємо і перемішуємо виделкою. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
6.Далі тісто розділяємо на дві частини. Розкачуємо його в пласт товщиною 2-3 мм і вирізаємо круглі заготовки.
7.Кожен кружечок складаємо трубочкою і злегка придавлюємо кінцівки тіста.
8.Заповнюємо печиво начинкою.
9.Випікаємо пісочне печиво в розігрітій духовці за 180 градусів близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.
10.Готове печиво охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Салат "Мурашник"
Інгредієнти:
▪️Варена ковбаса – 250 г.
▪️Консервована кукурудза – 1 банка
▪️Мариновані огірки – 2 шт.
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Петрушка – пучок
▪️Майонез – 100 г.
▪️Картопля – 4-5 шт.
▪️Кмин – 2 ч. л.
▪️Олія – для обсмажування
▪️Свіжий кріп, сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Картоплю дрібно нарізаємо за допомогою шатківниці. Також можна використовувати терку для корейської моркви – вийдуть вузькі і довгі смужки. Нарізану картоплю обполіскуємо холодною водою, щоб змити крохмаль, потім викладаємо на рушник, ретельно обсушуємо.
2.У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо олію. Невеликими порціями обсмажуємо картопляну стружку до золотистого кольору. Коли вся картопля буде підсмажена, солимо, посипаємо кмином. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
3.Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо.
4.Варену ковбаску ріжемо тонкими смужками, додаємо до нарізаних яєць. Важливе правило будь-якого салату – інгредієнти потрібно нарізати приблизно однаково. Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, обполіскуємо холодною кип’яченою водою. Додаємо кукурудзу до ковбаси і яєць.
5.Далі ріжемо дрібно мариновані або квашені огірочки, додаємо до решти інгредієнтів.
6.Приправляємо салатик свіжою зеленню – підійде петрушка, кінза, кріп або зелена цибулька. Додаємо майонез, перчимо салат і перемішуємо.
7.Викладаємо салат на велику тарілку гіркою.
8.Зверху викладаємо «хвою» – смажені смужки картоплі. Прикрашаємо салат «Мурашник» гілочками свіжого кропу і зернятками кукурудзи.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Варена ковбаса – 250 г.
▪️Консервована кукурудза – 1 банка
▪️Мариновані огірки – 2 шт.
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Петрушка – пучок
▪️Майонез – 100 г.
▪️Картопля – 4-5 шт.
▪️Кмин – 2 ч. л.
▪️Олія – для обсмажування
▪️Свіжий кріп, сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Картоплю дрібно нарізаємо за допомогою шатківниці. Також можна використовувати терку для корейської моркви – вийдуть вузькі і довгі смужки. Нарізану картоплю обполіскуємо холодною водою, щоб змити крохмаль, потім викладаємо на рушник, ретельно обсушуємо.
2.У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо олію. Невеликими порціями обсмажуємо картопляну стружку до золотистого кольору. Коли вся картопля буде підсмажена, солимо, посипаємо кмином. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
3.Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо.
4.Варену ковбаску ріжемо тонкими смужками, додаємо до нарізаних яєць. Важливе правило будь-якого салату – інгредієнти потрібно нарізати приблизно однаково. Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, обполіскуємо холодною кип’яченою водою. Додаємо кукурудзу до ковбаси і яєць.
5.Далі ріжемо дрібно мариновані або квашені огірочки, додаємо до решти інгредієнтів.
6.Приправляємо салатик свіжою зеленню – підійде петрушка, кінза, кріп або зелена цибулька. Додаємо майонез, перчимо салат і перемішуємо.
7.Викладаємо салат на велику тарілку гіркою.
8.Зверху викладаємо «хвою» – смажені смужки картоплі. Прикрашаємо салат «Мурашник» гілочками свіжого кропу і зернятками кукурудзи.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Паста з гарбузом і лисичками
Інгредієнти:
▪️Цибуля – 1 шт.
▪️Гарбуз – 250 г
▪️Вершки (20%) – 250 мл
▪️Спагетті, лінгвіні або інша суха паста – 300 г
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Лисички – 300 г
▪️Сіль – за смаком
Приготування:
1.Цибулю і часник дрібно подрібнюємо. Гарбуз нарізаємо кубиками приблизно 1 х 1 см, лисички ретельно миємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру (невеликі гриби можна залишити цілими). У сковороді або сотейнику на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо лисички і смажимо до готовності, близько 5 хвилин.
2.Перекладаємо на тарілку. Кладемо в сковороду цибулю і смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
3.Додаємо гарбуз і смажимо, помішуючи, майже до повної готовності – близько 4-5 хвилин, але час буде залежати від сорту гарбуза.
4.Додаємо обсмажені лисички і часник, перемішуємо. Прогріваємо, помішуючи, протягом хвилини.
5.Вливаємо вершки і додаємо до смаку сіль.
6.Доводимо до кипіння і варимо до легкого загустіння, близько 1 хвилини. Паралельно відварюємо макарони по інструкції на упаковці. З’єднуємо відварену пасту з соусом, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля – 1 шт.
▪️Гарбуз – 250 г
▪️Вершки (20%) – 250 мл
▪️Спагетті, лінгвіні або інша суха паста – 300 г
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Лисички – 300 г
▪️Сіль – за смаком
Приготування:
1.Цибулю і часник дрібно подрібнюємо. Гарбуз нарізаємо кубиками приблизно 1 х 1 см, лисички ретельно миємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру (невеликі гриби можна залишити цілими). У сковороді або сотейнику на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо лисички і смажимо до готовності, близько 5 хвилин.
2.Перекладаємо на тарілку. Кладемо в сковороду цибулю і смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
3.Додаємо гарбуз і смажимо, помішуючи, майже до повної готовності – близько 4-5 хвилин, але час буде залежати від сорту гарбуза.
4.Додаємо обсмажені лисички і часник, перемішуємо. Прогріваємо, помішуючи, протягом хвилини.
5.Вливаємо вершки і додаємо до смаку сіль.
6.Доводимо до кипіння і варимо до легкого загустіння, близько 1 хвилини. Паралельно відварюємо макарони по інструкції на упаковці. З’єднуємо відварену пасту з соусом, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирний чізкейк з полуницею
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок #чізкейк
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок #чізкейк
Кулінарні рецепти
Салат «Цезар» з куркою, овочами та сиром
Інгредієнти:
▪️Помідори - 3 шт.
▪️Сухарики - 2 ст.
▪️Сир - 50 г.
▪️Соус «Цезар» - за смаком
▪️Листя салату
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Яйця - 4 шт.
Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Помідори - 3 шт.
▪️Сухарики - 2 ст.
▪️Сир - 50 г.
▪️Соус «Цезар» - за смаком
▪️Листя салату
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Яйця - 4 шт.
Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Курячі гомілки в паніровці
Інгредієнти:
▪️Курячі гомілки - 4 шт.
▪️Кукурудзяні пластівці - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Паприка - 50 г.
▪️Сіль та перець
Для соусу:
▪️Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л.
▪️Петрушка (або кріп)
▪️Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячі гомілки - 4 шт.
▪️Кукурудзяні пластівці - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Паприка - 50 г.
▪️Сіль та перець
Для соусу:
▪️Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л.
▪️Петрушка (або кріп)
▪️Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг зі сливами
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Суп-пюре з броколі та шампіньйонів
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600-800 г.
▪️Шампіньйонів - 300 г
▪️Вершків - 1 скл.
▪️Сирок - 1 плавл
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Розберіть броколі на суцвіття.
2.Моркву наріжте на шматки.
3.Цибулю теж поріжте крупними шматками.
4.Відваріть овочі у підсоленій воді до готовності. Відвар від овочів злийте в окрему посудину.
5.Шампіньйони наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні на пательні.
6.Овочі перетріть блендером разом із шампіньйонами, попередньо відцідивши відвар.
7.Додайте вершки і плавлений сирок, збийте блендером.
8.Якщо є потреба, додайте відвар від овочів і доведіть крем-суп до кремової консистенції, яка вам сподобається.
9.Додайте сіль, перець за смаком. Хто любить – можна ще додати часничку.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600-800 г.
▪️Шампіньйонів - 300 г
▪️Вершків - 1 скл.
▪️Сирок - 1 плавл
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Розберіть броколі на суцвіття.
2.Моркву наріжте на шматки.
3.Цибулю теж поріжте крупними шматками.
4.Відваріть овочі у підсоленій воді до готовності. Відвар від овочів злийте в окрему посудину.
5.Шампіньйони наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні на пательні.
6.Овочі перетріть блендером разом із шампіньйонами, попередньо відцідивши відвар.
7.Додайте вершки і плавлений сирок, збийте блендером.
8.Якщо є потреба, додайте відвар від овочів і доведіть крем-суп до кремової консистенції, яка вам сподобається.
9.Додайте сіль, перець за смаком. Хто любить – можна ще додати часничку.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Свинина з ананасами
Інгредієнти:
▪️Свинної вирізки- 800 г.
▪️Консервованих ананасів (кружечками) - 1 банка
▪️Твердого сиру - 250 г.
▪️Оливки
▪️Гірчиця, сіль, перець
Приготування:
1.М’ясо поріжте як на відбивні — шматочками товщиною близько 1 см і відбийте. Змажте кожен шматочок тонким шаром гірчиці, посоліть і поперчіть за смаком.
2.Залиште замаринуватися на 1 — 2 години в холодильнику. Після цього викладіть свинину на бритванку, застелену папером для випічки, в один шар. Змажте майонезом.Якщо вам не шкодить, краще давати побільше майонезу, тоді свинина вийде ніжніша і соковитіша.
3.На кожен шматок покладіть по кільцю ананаса.
4.Присипте сиром і покладіть зверху по оливці, закриваючи дірку ананаса.
5.Запікайте 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинної вирізки- 800 г.
▪️Консервованих ананасів (кружечками) - 1 банка
▪️Твердого сиру - 250 г.
▪️Оливки
▪️Гірчиця, сіль, перець
Приготування:
1.М’ясо поріжте як на відбивні — шматочками товщиною близько 1 см і відбийте. Змажте кожен шматочок тонким шаром гірчиці, посоліть і поперчіть за смаком.
2.Залиште замаринуватися на 1 — 2 години в холодильнику. Після цього викладіть свинину на бритванку, застелену папером для випічки, в один шар. Змажте майонезом.Якщо вам не шкодить, краще давати побільше майонезу, тоді свинина вийде ніжніша і соковитіша.
3.На кожен шматок покладіть по кільцю ананаса.
4.Присипте сиром і покладіть зверху по оливці, закриваючи дірку ананаса.
5.Запікайте 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тортик з печива
Інгредієнти:
▪️Сметана - 0,5 літра
▪️Крекери без солі - 0,5 кг.
▪️Цукор - 1 склянка.
▪️Банан - 3-4 шт.
▪️Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сметана - 0,5 літра
▪️Крекери без солі - 0,5 кг.
▪️Цукор - 1 склянка.
▪️Банан - 3-4 шт.
▪️Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Рагу з куркою
Інгредієнти:
▪️Філе куряче – 500 г.
▪️Кабачки - 3 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Баклажани - 2 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Болгарський перець - 2 шт.
▪️морква - 1 шт.
▪️часточка часнику
▪️Сіль, спеції і зелень
Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе куряче – 500 г.
▪️Кабачки - 3 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Баклажани - 2 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Болгарський перець - 2 шт.
▪️морква - 1 шт.
▪️часточка часнику
▪️Сіль, спеції і зелень
Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тушкована картопля з грибами
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат з авокадо, тунцем та помідорами-черрі
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт
▪️Салатного листя - пучок
▪️Помідорів-черрі - 300 г.
▪️Консервованого тунця - 2 банки
▪️Огірка - 300 г.
▪️Лимонний сік з половини лимона (або лайма)
▪️Оливкової олії - 2-3 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Улюблені приправи
Приготування:
1.Готується цей салат просто. Салатне листя добре миємо і рвемо ручками. Але якщо купили готову помиту і вже нарізану салатну суміш, то цей етап пропускаємо. Помідорки-черрі нарізаємо навпіл. Огірки і авокадо – миємо, очищаємо і нарізаємо.
2.З консервованого тунця зливаємо рідину, а самого тунця розбираємо на шматочки. Усі інгредієнти викладаємо на тарілку: салатне листя, помідори-черрі, огірки, авокадо і шматочки тунця.
3.Стосовно заправки. Інгредієнти до неї можна змішати в окремій посудині і полити салат готовою сумішшю з оливкової олії, лимонного соку, додати туди трохи перцю і солі, подрібненої зелені (наприклад, кінзу).
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 1 шт
▪️Салатного листя - пучок
▪️Помідорів-черрі - 300 г.
▪️Консервованого тунця - 2 банки
▪️Огірка - 300 г.
▪️Лимонний сік з половини лимона (або лайма)
▪️Оливкової олії - 2-3 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Улюблені приправи
Приготування:
1.Готується цей салат просто. Салатне листя добре миємо і рвемо ручками. Але якщо купили готову помиту і вже нарізану салатну суміш, то цей етап пропускаємо. Помідорки-черрі нарізаємо навпіл. Огірки і авокадо – миємо, очищаємо і нарізаємо.
2.З консервованого тунця зливаємо рідину, а самого тунця розбираємо на шматочки. Усі інгредієнти викладаємо на тарілку: салатне листя, помідори-черрі, огірки, авокадо і шматочки тунця.
3.Стосовно заправки. Інгредієнти до неї можна змішати в окремій посудині і полити салат готовою сумішшю з оливкової олії, лимонного соку, додати туди трохи перцю і солі, подрібненої зелені (наприклад, кінзу).
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Гарбузова каша
Інгредієнти:
▪️Пшона або рису - 1 скл.
▪️Гарбуза - 0,5 кг.
▪️Цукру - 3-4 ст.л.
▪️Масла - 50 г.
▪️Молока чи вершків - 2 скл.
▪️Сіль
▪️Кориця та родзинки – за бажанням
Приготування:
1.Гарбуз почистіть, поріжте кубиками та поставте варитися, воду можна підсолити.Попередньо пшоно необхідно перебрати та добре промити. Після цього покладіть його в баняк і додайте 3 скл. кип’ятку. Додайте трохи солі та варіть на повільному вогні до готовності.
2.Далі у високу форму для випікання – гусятницю, скляну каструлю чи ще щось подібне перекладаємо пшоно і відварений гарбуз. Заливаємо це все діло двома склянками молока чи вершків, додаємо масло, цукор і за бажанням – трохи кориці та родзинки. Присипати зверху корицею, бо вона додає прекрасного аромату цій чудовій каші. Але якщо гарбузова каша вариться для менших діток, то краще приправ не додавати.
3.Отже, усе це діло поміщаємо в духовку і печемо при температурі 180-200 градусів хвилин 40.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Пшона або рису - 1 скл.
▪️Гарбуза - 0,5 кг.
▪️Цукру - 3-4 ст.л.
▪️Масла - 50 г.
▪️Молока чи вершків - 2 скл.
▪️Сіль
▪️Кориця та родзинки – за бажанням
Приготування:
1.Гарбуз почистіть, поріжте кубиками та поставте варитися, воду можна підсолити.Попередньо пшоно необхідно перебрати та добре промити. Після цього покладіть його в баняк і додайте 3 скл. кип’ятку. Додайте трохи солі та варіть на повільному вогні до готовності.
2.Далі у високу форму для випікання – гусятницю, скляну каструлю чи ще щось подібне перекладаємо пшоно і відварений гарбуз. Заливаємо це все діло двома склянками молока чи вершків, додаємо масло, цукор і за бажанням – трохи кориці та родзинки. Присипати зверху корицею, бо вона додає прекрасного аромату цій чудовій каші. Але якщо гарбузова каша вариться для менших діток, то краще приправ не додавати.
3.Отже, усе це діло поміщаємо в духовку і печемо при температурі 180-200 градусів хвилин 40.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Куряче філе в томатному соусі
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 800 г.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибуя - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Томатної пасти - 2 ст.л.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Лавровий листок
▪️Зелена петрушка
Приготування:
1.Куряче філе поріжте на невеликі гуляшні шматочки.
2.Моркву поріжте дрібною соломкою, а цибулю — кубиками
3.На сковорідці розігрійте олію, додайте цибулю і посмажте до утворення легкого золотистого кольору
4.Додайте моркву, а за нею — порізане філе, перемішайте і посмажте хвилин 5
5.Тепер долийте 300 мл води, посоліть і тушіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин
6.Коли всі інгредієнти у сковорідці будуть м’які і готові, додайте туди томатну пасту, добре перемішайте. Перевірте, чи не замало соусу залишилося в сковорідці після тушіння, а якщо замало, то додайте ще трохи кип’ятку. Наступним кроком додайте приправи і крохмаль, яким треба легко посипати усю суміш, щоб не утворилися крохмальні комочки. У самому кінці додайте подрібнену зелену петрушку, перемішайте і вимикайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 800 г.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибуя - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Томатної пасти - 2 ст.л.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
▪️Сіль, перець
▪️Лавровий листок
▪️Зелена петрушка
Приготування:
1.Куряче філе поріжте на невеликі гуляшні шматочки.
2.Моркву поріжте дрібною соломкою, а цибулю — кубиками
3.На сковорідці розігрійте олію, додайте цибулю і посмажте до утворення легкого золотистого кольору
4.Додайте моркву, а за нею — порізане філе, перемішайте і посмажте хвилин 5
5.Тепер долийте 300 мл води, посоліть і тушіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин
6.Коли всі інгредієнти у сковорідці будуть м’які і готові, додайте туди томатну пасту, добре перемішайте. Перевірте, чи не замало соусу залишилося в сковорідці після тушіння, а якщо замало, то додайте ще трохи кип’ятку. Наступним кроком додайте приправи і крохмаль, яким треба легко посипати усю суміш, щоб не утворилися крохмальні комочки. У самому кінці додайте подрібнену зелену петрушку, перемішайте і вимикайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сир з огірками та зеленню
Інгредієнти:
▪️Сиру, краще домашнього - 400 г.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Огірків - 150 г.
▪️Свіжі кріп, петрушка
▪️Зелена цибуля
▪️Сіль, перець за смаком
Приготування:
1.Сир перетріть із сіллю, тоді гарно вимішайте зі сметаною. 2.Огірки почистіть від шкірки і поріжте тонкими кружальцями або півкружальцями.
3.Кріп, петрушку і зелену цибулю дрібно посічіть. 4.Додайте до сиру огірки, зелень і трохи чорного перцю. 5.Виходить простий, корисний і смачний салатик. Зрештою, зелену цибулю можна і не давати, якщо Ви загалом не є прихильником цибулевого смаку.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сиру, краще домашнього - 400 г.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Огірків - 150 г.
▪️Свіжі кріп, петрушка
▪️Зелена цибуля
▪️Сіль, перець за смаком
Приготування:
1.Сир перетріть із сіллю, тоді гарно вимішайте зі сметаною. 2.Огірки почистіть від шкірки і поріжте тонкими кружальцями або півкружальцями.
3.Кріп, петрушку і зелену цибулю дрібно посічіть. 4.Додайте до сиру огірки, зелень і трохи чорного перцю. 5.Виходить простий, корисний і смачний салатик. Зрештою, зелену цибулю можна і не давати, якщо Ви загалом не є прихильником цибулевого смаку.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з квасолею та печінкою
Інгредієнти:
▪️Квасолі - 200 г.
▪️Печінки - 500 г
▪️Маринованих грибів - 150 г.
▪️Цибулі - 150 г.
▪️Моркви - 200 г.
▪️Сіль, перець
▪️Майонез
▪️Соєвий соус
▪️Рослинна олія
Приготування:
1.Печінку попередньо відваріть до готовності. Яловича печінка вариться десь 30 хв. після закипання, а куряча – близько 20 хв.
2.Квасолю попередньо замочіть на кілька годин у холодній воді. Після цього відваріть до готовності на малому вогні під кришкою
3.Цибулю подрібніть на кубики і трохи підсмажте на олії
4.Додайте натерту на крупній терці моркву і обсмажте до м’якого стану
5.Печінку охолодіть, наріжте соломкою
6.Мариновані шампіньйони наріжте на шматочки.
7.Змішайте варену квасолю, печінку, засмажку з цибулі та моркви і гриби
8.Заправте салат майонезом та соєвим соусом за смаком, після чого додайте сіль і перець, якщо ще потрібно.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасолі - 200 г.
▪️Печінки - 500 г
▪️Маринованих грибів - 150 г.
▪️Цибулі - 150 г.
▪️Моркви - 200 г.
▪️Сіль, перець
▪️Майонез
▪️Соєвий соус
▪️Рослинна олія
Приготування:
1.Печінку попередньо відваріть до готовності. Яловича печінка вариться десь 30 хв. після закипання, а куряча – близько 20 хв.
2.Квасолю попередньо замочіть на кілька годин у холодній воді. Після цього відваріть до готовності на малому вогні під кришкою
3.Цибулю подрібніть на кубики і трохи підсмажте на олії
4.Додайте натерту на крупній терці моркву і обсмажте до м’якого стану
5.Печінку охолодіть, наріжте соломкою
6.Мариновані шампіньйони наріжте на шматочки.
7.Змішайте варену квасолю, печінку, засмажку з цибулі та моркви і гриби
8.Заправте салат майонезом та соєвим соусом за смаком, після чого додайте сіль і перець, якщо ще потрібно.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Риба смажена в тісті
Інгредієнти:
▪️Рибного філе - 600 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Борошна - 5 ст.л
▪️Води - 1 ст.л
▪️Сіль, перець
▪️Олія для смаження
Приготування:
1.Філе риби, а це може бути хек, мерлуза, тілапія та ін., поріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і залиште.
2.Тим часом приготуємо для риби тісто або кляр. Для цього збийте вилкою яйце з водою, додайте дрібку солі і трохи перцю, а тоді додавайте частинами борошно. Тісто по консистенції має бути як густа домашня сметана, тому борошно всипайте поступово, щоб не було забагато.
3. Добре все перемішайте, щоб не лишилося грудочок.
4. Наступним кроком занурюємо в це тісто кожен шматок рибного філе і викладаємо на розігріту сковорідку, змащену олією. 5.Обсмажуємо з двох сторін до утворення золотистої скоринки і знімаємо зі сковорідки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Рибного філе - 600 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Борошна - 5 ст.л
▪️Води - 1 ст.л
▪️Сіль, перець
▪️Олія для смаження
Приготування:
1.Філе риби, а це може бути хек, мерлуза, тілапія та ін., поріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і залиште.
2.Тим часом приготуємо для риби тісто або кляр. Для цього збийте вилкою яйце з водою, додайте дрібку солі і трохи перцю, а тоді додавайте частинами борошно. Тісто по консистенції має бути як густа домашня сметана, тому борошно всипайте поступово, щоб не було забагато.
3. Добре все перемішайте, щоб не лишилося грудочок.
4. Наступним кроком занурюємо в це тісто кожен шматок рибного філе і викладаємо на розігріту сковорідку, змащену олією. 5.Обсмажуємо з двох сторін до утворення золотистої скоринки і знімаємо зі сковорідки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти