Новорічна риба з апетитною сирною скоринкою
Інгредієнти:
▪ Філе риби - 2 шт.
▪ Цибуля - 2 шт.
▪️ Яйця - 2 шт.
▪ Сметана - 150 мл.
▪ Печериць - 300 г.
▪ Твердий сир - 150 г.
▪ Сіль, перець за смаком,
▪ Лимонного соку - 0,5 ст. ложки
▪ Борошно, олія.
Для прикраси:
▪ зелень петрушки,
▪ 0,5 лимона,
▪ солоні огірки,
▪ граната зерна.
Приготування:
1.Філе риби розрізати навпіл, посолити, поперчити і збризкати соком.
2.Гриби нарізати пластинками, обсмажити в олії.
3.Цибулю нарізати кільцями, обваляти в борошні і обсмажити в олії до золотистого кольору. 4.Викласти цибулю та гриби на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
5.Рибу обваляти в борошні і обсмажити з обох боків. 6.Також викласти на паперовий рушник.
7.Яйця відварити круто, очистити, нарізати кружальцями.
8.Деко застелити пергаментним папером, змастити його олією. 9.Викласти на деко рибу, а зверху викласти шарами цибулю, гриби та яйця. 10.Полити сметаною та посипати тертим сиром.
11.Поставити лист з рибою в духовку, нагріту до +200 ° С, на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. 12.Прикрасити готову страву зеленню петрушки, огірками, скибочками лимона та зернами гранату.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Філе риби - 2 шт.
▪ Цибуля - 2 шт.
▪️ Яйця - 2 шт.
▪ Сметана - 150 мл.
▪ Печериць - 300 г.
▪ Твердий сир - 150 г.
▪ Сіль, перець за смаком,
▪ Лимонного соку - 0,5 ст. ложки
▪ Борошно, олія.
Для прикраси:
▪ зелень петрушки,
▪ 0,5 лимона,
▪ солоні огірки,
▪ граната зерна.
Приготування:
1.Філе риби розрізати навпіл, посолити, поперчити і збризкати соком.
2.Гриби нарізати пластинками, обсмажити в олії.
3.Цибулю нарізати кільцями, обваляти в борошні і обсмажити в олії до золотистого кольору. 4.Викласти цибулю та гриби на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
5.Рибу обваляти в борошні і обсмажити з обох боків. 6.Також викласти на паперовий рушник.
7.Яйця відварити круто, очистити, нарізати кружальцями.
8.Деко застелити пергаментним папером, змастити його олією. 9.Викласти на деко рибу, а зверху викласти шарами цибулю, гриби та яйця. 10.Полити сметаною та посипати тертим сиром.
11.Поставити лист з рибою в духовку, нагріту до +200 ° С, на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. 12.Прикрасити готову страву зеленню петрушки, огірками, скибочками лимона та зернами гранату.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Новорічні Рибні кульки
Інгредієнти:
На 5 порцій
▪ Консервована риба у власному соку - 2 банки
▪ Картоплі - 500 г.
▪ Білий хліб - 2 скибочки
▪ Яйця - 2 шт.
▪ Цибуля - 1 шт.
▪ Борошно - 3 ст.л.
▪ Панірувальні сухарі
▪ Зелена петрушка - 1 пучок
▪ Сіль, мелений чорний перець за смаком,
▪ Олія для смаження.
Приготування:
1.Картоплю вимити, залити холодною водою, довести до кипіння та варити близько 20 хвилин.
2.Воду злити, дати картоплі трохи охолонути, очистити її та пюрувати за допомогою блендера.
3.Хліб наламати та замочити у теплій воді. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Зелень петрушки нарубати.
Потім хліб віджати, змішати з консервованою рибою та картоплею, цибулею, зеленню та одним сирим яйцем. 4.Посолити, поперчити.
5.З отриманої маси скачати невеликі кульки (трохи більше волоського горіха). Обваляти їх у борошні, вмочити з усіх боків у яйці, що залишилося, і запанувати в сухарях.
6.Розігріти на сковороді олію і смажити кульки при постійному помішуванні до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
На 5 порцій
▪ Консервована риба у власному соку - 2 банки
▪ Картоплі - 500 г.
▪ Білий хліб - 2 скибочки
▪ Яйця - 2 шт.
▪ Цибуля - 1 шт.
▪ Борошно - 3 ст.л.
▪ Панірувальні сухарі
▪ Зелена петрушка - 1 пучок
▪ Сіль, мелений чорний перець за смаком,
▪ Олія для смаження.
Приготування:
1.Картоплю вимити, залити холодною водою, довести до кипіння та варити близько 20 хвилин.
2.Воду злити, дати картоплі трохи охолонути, очистити її та пюрувати за допомогою блендера.
3.Хліб наламати та замочити у теплій воді. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Зелень петрушки нарубати.
Потім хліб віджати, змішати з консервованою рибою та картоплею, цибулею, зеленню та одним сирим яйцем. 4.Посолити, поперчити.
5.З отриманої маси скачати невеликі кульки (трохи більше волоського горіха). Обваляти їх у борошні, вмочити з усіх боків у яйці, що залишилося, і запанувати в сухарях.
6.Розігріти на сковороді олію і смажити кульки при постійному помішуванні до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Новорічний салат Мімоза з червоною рибою
Інгредієнти:
▪ Відварена червона риба - 250 г.
▪ Майонез - 150 г.
▪ Сметана - 100 мл.
▪ Яйця - 4 шт.
▪ Відварена морква - 2 шт.
▪ Відвареної картопля - 2 шт.
▪ Цибуля - 1 шт.
▪ Гілочки кропу та зелена цибуля для прикраси
▪ Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
1.Рибу дрібно нарізати і розкласти формочками. 2.Майонез змішати зі сметаною та намазати шар риби. Білки відокремити від жовтків і дрібно порізати.
3.Моркву та картопля окремо натерти на великій тертці, цибулю нарізати. Жовтки розфарбувати.
4.У формочки викласти шарами моркву, цибулю та картопля, прошаровуючи майонезним соусом. Зверху покласти жовтки, прикрасити зеленню і прибрати в холод на 2 год.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Відварена червона риба - 250 г.
▪ Майонез - 150 г.
▪ Сметана - 100 мл.
▪ Яйця - 4 шт.
▪ Відварена морква - 2 шт.
▪ Відвареної картопля - 2 шт.
▪ Цибуля - 1 шт.
▪ Гілочки кропу та зелена цибуля для прикраси
▪ Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
1.Рибу дрібно нарізати і розкласти формочками. 2.Майонез змішати зі сметаною та намазати шар риби. Білки відокремити від жовтків і дрібно порізати.
3.Моркву та картопля окремо натерти на великій тертці, цибулю нарізати. Жовтки розфарбувати.
4.У формочки викласти шарами моркву, цибулю та картопля, прошаровуючи майонезним соусом. Зверху покласти жовтки, прикрасити зеленню і прибрати в холод на 2 год.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Новорічна курка по португальські
Інгредієнти:
На 6 порцій
▪ Різних шматочків курки - 600 г.
▪ Свіжий апельсиновий сік - 1/3 склянки
▪ Сухе біле вино - 1/3 склянки
▪ Соєвого соусу - 2,5 ст. ложки
▪ Насіння кунжуту - 1 ст. ложка
▪ Сіль, чорний перець,
оливкова олія.
На гарнір – екзотичний салат:
▪ Апельсини - 3 шт.
▪ Половина солодкого червоного перцю
▪ Червона цибулина - 1 шт.
▪ Кінзи - 10 гілочок
▪ Кореня імбиру
▪ Тертої апельсинової цедри - 2 ч.л.
▪ кунжутної олії - 1 ч.л.
▪ Солі - 1/2 ч.л.
▪ Чилі - 1/4 ч.л.
Приготування:
1.Змішати апельсиновий сік, вино та соєвий соус. 2.Покласти шматочки курки у контейнер та залити маринадом. Закрити кришкою. Залишити на 1 год, періодично струшуючи контейнер.
3.У апельсинів зрізати денце, поставити на дошку і акуратно зрізати цедру разом із білим шаром. Маленьким ножем над мискою вирізати м’якоть між плівками, зберегти сік.
4.Перець вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями, цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.Імбир очистити і подрібнити, вимити кінзу, обсушити, обірвати листочки і дрібно їх нарізати. Додати в миску до апельсинів перець, цибулю, імбир, кінзу, апельсинову цедру, сіль та пластівці чилі, перемішати і залишити на 1 год.
5.Обсмажити кунжут на сухій сковороді. Розігріти духовку до 200 °С.
6.Кожен шматочок курки злегка натерти сіллю та перцем. Викласти шматочки в лист.
7.Запікати 10-15 хв.Перекласти курку на плоску страву – у середину. По краях викласти салат, посипати все кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
На 6 порцій
▪ Різних шматочків курки - 600 г.
▪ Свіжий апельсиновий сік - 1/3 склянки
▪ Сухе біле вино - 1/3 склянки
▪ Соєвого соусу - 2,5 ст. ложки
▪ Насіння кунжуту - 1 ст. ложка
▪ Сіль, чорний перець,
оливкова олія.
На гарнір – екзотичний салат:
▪ Апельсини - 3 шт.
▪ Половина солодкого червоного перцю
▪ Червона цибулина - 1 шт.
▪ Кінзи - 10 гілочок
▪ Кореня імбиру
▪ Тертої апельсинової цедри - 2 ч.л.
▪ кунжутної олії - 1 ч.л.
▪ Солі - 1/2 ч.л.
▪ Чилі - 1/4 ч.л.
Приготування:
1.Змішати апельсиновий сік, вино та соєвий соус. 2.Покласти шматочки курки у контейнер та залити маринадом. Закрити кришкою. Залишити на 1 год, періодично струшуючи контейнер.
3.У апельсинів зрізати денце, поставити на дошку і акуратно зрізати цедру разом із білим шаром. Маленьким ножем над мискою вирізати м’якоть між плівками, зберегти сік.
4.Перець вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями, цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.Імбир очистити і подрібнити, вимити кінзу, обсушити, обірвати листочки і дрібно їх нарізати. Додати в миску до апельсинів перець, цибулю, імбир, кінзу, апельсинову цедру, сіль та пластівці чилі, перемішати і залишити на 1 год.
5.Обсмажити кунжут на сухій сковороді. Розігріти духовку до 200 °С.
6.Кожен шматочок курки злегка натерти сіллю та перцем. Викласти шматочки в лист.
7.Запікати 10-15 хв.Перекласти курку на плоску страву – у середину. По краях викласти салат, посипати все кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❗️Дочекалися! НА СВЯТА НЕ БУДЕ СВІТЛА ПО ВСІЙ УКРАЇНІ
Укренерго щойно заявило про дефіцит в енергосистемі, який виник через підготовку українців до свят!
У зв'язку з цим з завтрашнього дня починають діяти графіки вимикання світла, які будуть дійсні 2 тижня по всій Україні, світла не буде від 4 до 16 годин на добу
👁Переглянути графік відключення для вашого міста або області можете нижче, знайшовши свою область та натиснувши ГРАФІК:
📃Київ та обл - [графік]
📃Харків та обл - [графік]
📃Одеса та обл - [графік]
📃Львів та обл - [графік]
📃Дніпро та обл - [графік]
📃Запоріжжя та обл - [графік]
📃Миколаїв та обл - [графік]
📃Івано-Франківськ - [графік]
📃Кривий Ріг та обл - [графік]
📃Рівне та обл - [графік]
📃Чернівці та обл - [графік]
📃Черкаси та обл - [графік]
📃Суми та обл - [графік]
📃Житомир та обл - [графік]
📃Кропивницький - [графік]
📃Тернопіль та обл - [графік]
📃Луцьк та обл - [графік]
📃Хмельницький - [графік]
📃Полтава та обл - [графік]
📃Ужгород та обл - [графік]
📃Чернігів та обл - [графік]
📃Вінниця та обл - [графік]
📃Херсон та обл - [графік]
📌Відправляйте рідним!Інформація обов'язкова до ознайомлення!
Укренерго щойно заявило про дефіцит в енергосистемі, який виник через підготовку українців до свят!
У зв'язку з цим з завтрашнього дня починають діяти графіки вимикання світла, які будуть дійсні 2 тижня по всій Україні, світла не буде від 4 до 16 годин на добу
👁Переглянути графік відключення для вашого міста або області можете нижче, знайшовши свою область та натиснувши ГРАФІК:
📃Київ та обл - [графік]
📃Харків та обл - [графік]
📃Одеса та обл - [графік]
📃Львів та обл - [графік]
📃Дніпро та обл - [графік]
📃Запоріжжя та обл - [графік]
📃Миколаїв та обл - [графік]
📃Івано-Франківськ - [графік]
📃Кривий Ріг та обл - [графік]
📃Рівне та обл - [графік]
📃Чернівці та обл - [графік]
📃Черкаси та обл - [графік]
📃Суми та обл - [графік]
📃Житомир та обл - [графік]
📃Кропивницький - [графік]
📃Тернопіль та обл - [графік]
📃Луцьк та обл - [графік]
📃Хмельницький - [графік]
📃Полтава та обл - [графік]
📃Ужгород та обл - [графік]
📃Чернігів та обл - [графік]
📃Вінниця та обл - [графік]
📃Херсон та обл - [графік]
📌Відправляйте рідним!Інформація обов'язкова до ознайомлення!
Лікер Лімончелло
Інгредієнти:
▪ Горілка - 1 літр
▪ Лимони 15 шт
▪ Вода 1 літр
▪ Цукор світло-коричневий 4 склянки
Приготування:
1.Лимони з яскравою товстою цедрою залити водою на 10 хвилин і добре вимити.
Висушити паперовим рушником.
3.Обережно зняти лимонну цедру, не зачіпаючи білої гіркої частини.
4.З лимонів, що залишилися, можна буде приготувати лимонад.
5.Відправити цедру лимона у банку і залити горілкою.
Якщо замінити горілку на спирт, то тоді у вас вийде напій міцністю 36 градусів.
6.Залишити банки наполягати в прохолодному темному місці протягом від 5 до 40 днів – чим довше, тим насиченіший смак.
7.Після цього часу приготувати сироп.
Для цього змішати цукор із водою, вилити в каструлю та прокип’ятити 5-7 хвилин до розчинення цукру.
Охолодити.
8.Лимонну настойку процідити, відокремивши рідину від цедри, змішати настій із солодким сиропом.
9.Розлити по пляшках і залишити в темному місці ще на 5-40 днів.
Він не замерзає при -20, тому краще зберігати лікер Лімончелло в морозильній камері та подавати холодним у високих чарках.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Горілка - 1 літр
▪ Лимони 15 шт
▪ Вода 1 літр
▪ Цукор світло-коричневий 4 склянки
Приготування:
1.Лимони з яскравою товстою цедрою залити водою на 10 хвилин і добре вимити.
Висушити паперовим рушником.
3.Обережно зняти лимонну цедру, не зачіпаючи білої гіркої частини.
4.З лимонів, що залишилися, можна буде приготувати лимонад.
5.Відправити цедру лимона у банку і залити горілкою.
Якщо замінити горілку на спирт, то тоді у вас вийде напій міцністю 36 градусів.
6.Залишити банки наполягати в прохолодному темному місці протягом від 5 до 40 днів – чим довше, тим насиченіший смак.
7.Після цього часу приготувати сироп.
Для цього змішати цукор із водою, вилити в каструлю та прокип’ятити 5-7 хвилин до розчинення цукру.
Охолодити.
8.Лимонну настойку процідити, відокремивши рідину від цедри, змішати настій із солодким сиропом.
9.Розлити по пляшках і залишити в темному місці ще на 5-40 днів.
Він не замерзає при -20, тому краще зберігати лікер Лімончелло в морозильній камері та подавати холодним у високих чарках.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Новорічний салат ніжність з куркою і чорносливом
Інгредієнти:
▪ М’ясо курки (у мене філе) – 260 г
▪ Чорнослив (без кісточки) – 100 г
▪ Волоські горіхи – 50 г
▪ Яйце – 3 шт.
▪ Огірок свіжий – 150 г
▪ Майонез – за смаком
▪ Зелень – для прикраси
Приготування:
1.М’ясо курки (філе) промиємо і відварити в підсоленій воді до готовності. Готове м’ясо остудити і наріжемо на дрібні кубики.
2.Відваримо круто яйця, остудити. Жовток натремо на дрібній тертці, білок нарізаємо невеликими шматочками.
3.Чорнослив промиємо теплою водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
4.Огірок очистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
5.Волоські горіхи трохи підсушити в сковороді або в духовці, нарубаємо на невеликі шматочки.
6.Всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати салат.Салат можна подати в загальному салатник або порційно.
7.Всі шари Промазуємо майонезом, за винятком верхнього.
8.М’ясо курки викладаємо першим шаром.
2 шар – чорнослив.
3 шар – свіжий огірок.
4 шар – білки.
5 – волоські горіхи.
6 – жовтки.
9.Чудовий салат «Ніжність» з куркою і чорносливом готовий.
Прикриваємо салат плівкою і прибираємо в холодильник на годину-дві, щоб він просочився.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ М’ясо курки (у мене філе) – 260 г
▪ Чорнослив (без кісточки) – 100 г
▪ Волоські горіхи – 50 г
▪ Яйце – 3 шт.
▪ Огірок свіжий – 150 г
▪ Майонез – за смаком
▪ Зелень – для прикраси
Приготування:
1.М’ясо курки (філе) промиємо і відварити в підсоленій воді до готовності. Готове м’ясо остудити і наріжемо на дрібні кубики.
2.Відваримо круто яйця, остудити. Жовток натремо на дрібній тертці, білок нарізаємо невеликими шматочками.
3.Чорнослив промиємо теплою водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
4.Огірок очистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
5.Волоські горіхи трохи підсушити в сковороді або в духовці, нарубаємо на невеликі шматочки.
6.Всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати салат.Салат можна подати в загальному салатник або порційно.
7.Всі шари Промазуємо майонезом, за винятком верхнього.
8.М’ясо курки викладаємо першим шаром.
2 шар – чорнослив.
3 шар – свіжий огірок.
4 шар – білки.
5 – волоські горіхи.
6 – жовтки.
9.Чудовий салат «Ніжність» з куркою і чорносливом готовий.
Прикриваємо салат плівкою і прибираємо в холодильник на годину-дві, щоб він просочився.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Новорічний шніцель зі свинини
Інгредієнти:
▪ Свинні відбивні без кістки - 4 штуки
▪ Сіль за смаком
▪ Перець чорний молотий - за смаком
▪ Яйця - 2 штуки
▪ Борошно - 65 г
▪ Панірувальні сухарі - 80 г
▪ Масло рослинне - 50-70 мл
Приготування:
1.Свинину загорніть в плівку і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2.Намагайтеся, щоб товщина м’яса була не більшою 6 мм, інакше воно не прожарітся.
3.Злегка посоліть і поперчіть кожну відбивну.
4.Яйця збийте виделкою. Борошно, змішане з чайною ложкою солі, і панірувальні сухарі насипте в різні миски.
Кожну відбивну спочатку обваляйте в борошні, потім опустіть в яйця. Переконайтеся, що м’ясо вкрите з усіх боків.
5.У сковороду налийте стільки масла, щоб шніцелі могли плавати в ньому, але не були покриті повністю. Поставте на повільний вогонь.
6.Обваляйте свинину в панірувальних сухарях. І відразу приступайте до смаженні, інакше корочка буде вже не такою хрусткою.
7.Не треба вдавлювати сухарі, дійте акуратно. Обов’язково струсіть надлишки.
8.Доведіть масло до 165 °С. Якщо температура буде набагато вище, корочка згорить до того, як приготується м’ясо. А якщо нижче, панірування буде занадто маслянистої.
Для перевірки температури використовуйте спеціальний кулінарний термометр. Якщо його немає, киньте в масло шматочок хліба. Якщо він потоне, а потім повільно підніметься в міхурі, значить, температура вірна.
9.Викладіть шніцелі в сковороду і обсмажуйте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
10.Готові шніцелі викладіть на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Свинні відбивні без кістки - 4 штуки
▪ Сіль за смаком
▪ Перець чорний молотий - за смаком
▪ Яйця - 2 штуки
▪ Борошно - 65 г
▪ Панірувальні сухарі - 80 г
▪ Масло рослинне - 50-70 мл
Приготування:
1.Свинину загорніть в плівку і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2.Намагайтеся, щоб товщина м’яса була не більшою 6 мм, інакше воно не прожарітся.
3.Злегка посоліть і поперчіть кожну відбивну.
4.Яйця збийте виделкою. Борошно, змішане з чайною ложкою солі, і панірувальні сухарі насипте в різні миски.
Кожну відбивну спочатку обваляйте в борошні, потім опустіть в яйця. Переконайтеся, що м’ясо вкрите з усіх боків.
5.У сковороду налийте стільки масла, щоб шніцелі могли плавати в ньому, але не були покриті повністю. Поставте на повільний вогонь.
6.Обваляйте свинину в панірувальних сухарях. І відразу приступайте до смаженні, інакше корочка буде вже не такою хрусткою.
7.Не треба вдавлювати сухарі, дійте акуратно. Обов’язково струсіть надлишки.
8.Доведіть масло до 165 °С. Якщо температура буде набагато вище, корочка згорить до того, як приготується м’ясо. А якщо нижче, панірування буде занадто маслянистої.
Для перевірки температури використовуйте спеціальний кулінарний термометр. Якщо його немає, киньте в масло шматочок хліба. Якщо він потоне, а потім повільно підніметься в міхурі, значить, температура вірна.
9.Викладіть шніцелі в сковороду і обсмажуйте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
10.Готові шніцелі викладіть на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Торт з вишнею Монастирська хата
Інгредієнти:
Для тіста
▪ Борошно пшеничне - 450 м
▪ Вершкове масло - 250 м
▪ Сметана - 200 м
▪ Розпушувач - 1 ч. Л.
Для начинки:
▪️Вишня - 1 кг.
Для крему:
▪ Маскарпоне - 250 м
▪ Згущене молоко варене - 500 м
▪ Сметана - 200 м
Для прикраси:
▪️Шоколад чорний 100 м
Приготування:
1.Відокремте вишні від кісточок і викладіть в друшляк і дайте вишневому соку добре стекти.
2.Для тіста з’єднайте сметану з розпушувачем для тесту, додайте розм’якшене вершкове масло і цукор (краще дрібний), гарненько збийте.
3.У тісто додайте просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Тісто має вийти м’яке і податливе, але воно не повинно липнути до рук.
4.Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодильник приблизно на годину.
5.Увімкніть духовку. Вона повинна нагрітися до 180 градусів. Застелите листи пергаментом.
6.Охолоджене тісто розділіть на 15 частин. Кожну частину тіста розкачати за допомогою качалки в прямокутник 30х7см. На середину прямокутника викладіть вишні впритул один до одного і добре з’єднайте краю, щоб вийшли довгі трубочки.
7.Утворені трубочки з вишнею всередині викладіть швом вниз на застелений пергаментом деко. Поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 15-20 хвилин. 8.Трубочки остудіть.
9.Для крему збийте за допомогою міксера маскарпоне з вареним згущеним молоком і сметаною.
10.На блюдо викладіть 5 трубочок з вишнею і змастіть їх кремом, зверху ще 4 трубочки і змастіть кремом, потім 3 трубочки, крем, 2 трубочки з вишнею, крем і одна трубочка зверху. 11.Покрийте торт кремом, що залишився.
12.Натріть чорний шоколад і посипте їм торт.
13.Приберіть Монастирську хату в холодильник і дайте настоятися торту 12 годин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪ Борошно пшеничне - 450 м
▪ Вершкове масло - 250 м
▪ Сметана - 200 м
▪ Розпушувач - 1 ч. Л.
Для начинки:
▪️Вишня - 1 кг.
Для крему:
▪ Маскарпоне - 250 м
▪ Згущене молоко варене - 500 м
▪ Сметана - 200 м
Для прикраси:
▪️Шоколад чорний 100 м
Приготування:
1.Відокремте вишні від кісточок і викладіть в друшляк і дайте вишневому соку добре стекти.
2.Для тіста з’єднайте сметану з розпушувачем для тесту, додайте розм’якшене вершкове масло і цукор (краще дрібний), гарненько збийте.
3.У тісто додайте просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Тісто має вийти м’яке і податливе, але воно не повинно липнути до рук.
4.Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодильник приблизно на годину.
5.Увімкніть духовку. Вона повинна нагрітися до 180 градусів. Застелите листи пергаментом.
6.Охолоджене тісто розділіть на 15 частин. Кожну частину тіста розкачати за допомогою качалки в прямокутник 30х7см. На середину прямокутника викладіть вишні впритул один до одного і добре з’єднайте краю, щоб вийшли довгі трубочки.
7.Утворені трубочки з вишнею всередині викладіть швом вниз на застелений пергаментом деко. Поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 15-20 хвилин. 8.Трубочки остудіть.
9.Для крему збийте за допомогою міксера маскарпоне з вареним згущеним молоком і сметаною.
10.На блюдо викладіть 5 трубочок з вишнею і змастіть їх кремом, зверху ще 4 трубочки і змастіть кремом, потім 3 трубочки, крем, 2 трубочки з вишнею, крем і одна трубочка зверху. 11.Покрийте торт кремом, що залишився.
12.Натріть чорний шоколад і посипте їм торт.
13.Приберіть Монастирську хату в холодильник і дайте настоятися торту 12 годин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат з грибів Лісова галявина
Інгредієнти:
▪ Буряк
▪ Шинка
▪ Картопля
▪ Яловичий язик
▪ Маринований огірок
▪ Мариновані гриби
▪ Майонез
Всі інгредієнти, крім майонезу, в рівних за обсягом кількостях.
Приготування:
1.Варимо картоплю і буряк в різному посуді. Остужаем. Чистимо.
2.Яловичий язик варимо в підсоленій воді. Нарізаємо кубиками.
3.Кубиками нарізаємо шинку.
4.Викладаємо салат шарами, змащуючи шари майонезом:
1 – трем на крупній тертці буряк,
2 – шинка кубиками,
3 – картопля на крупній тертці,
4 – морква кубиками,
5 – огірки на крупній тертці,
6 – гриби.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Буряк
▪ Шинка
▪ Картопля
▪ Яловичий язик
▪ Маринований огірок
▪ Мариновані гриби
▪ Майонез
Всі інгредієнти, крім майонезу, в рівних за обсягом кількостях.
Приготування:
1.Варимо картоплю і буряк в різному посуді. Остужаем. Чистимо.
2.Яловичий язик варимо в підсоленій воді. Нарізаємо кубиками.
3.Кубиками нарізаємо шинку.
4.Викладаємо салат шарами, змащуючи шари майонезом:
1 – трем на крупній тертці буряк,
2 – шинка кубиками,
3 – картопля на крупній тертці,
4 – морква кубиками,
5 – огірки на крупній тертці,
6 – гриби.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рулети з оселедця з морквою
Інгредієнти:
▪ Оселедець свіжозаморожений – 2 штуки
▪ Рослинна олія – 3 столові ложки
▪ Яблучний оцет – 2 столові ложки
▪ Цукор – 2 столові ложки
▪ Сіль – ½ чайної ложки
▪ Кип’ячена вода – 300 грам
▪ Чорний мелений перець
▪ Морква – 1 штука
Приготування:
1.Оселедець розморозити, почистити, вимийте, видаліть голову, хвіст і плавники.
2.Розріжте її вздовж хребта і видаліть кістки. В результаті у вас повинно вийти 4 філе. Їх посоліть, поперчіть і поверніть рулетиком.
3.Закріпіть шпажкою і покладіть в глибоку ємність.
4.Приготуйте маринад: у воду додайте цукор, оцет і рослинне масло, все ретельно перемішайте, залийте цим маринадом оселедець, притисніть пресом і поставте в холодильник на добу.
5.Потім оселедець вийміть з маринаду, видаліть шпажки, розгорніть рулети і загорніть в нього натерту на крупній тертці моркву.
6.Рулети поріжте і покладіть на листя салату.
7.Рулети з оселедця з морквою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Оселедець свіжозаморожений – 2 штуки
▪ Рослинна олія – 3 столові ложки
▪ Яблучний оцет – 2 столові ложки
▪ Цукор – 2 столові ложки
▪ Сіль – ½ чайної ложки
▪ Кип’ячена вода – 300 грам
▪ Чорний мелений перець
▪ Морква – 1 штука
Приготування:
1.Оселедець розморозити, почистити, вимийте, видаліть голову, хвіст і плавники.
2.Розріжте її вздовж хребта і видаліть кістки. В результаті у вас повинно вийти 4 філе. Їх посоліть, поперчіть і поверніть рулетиком.
3.Закріпіть шпажкою і покладіть в глибоку ємність.
4.Приготуйте маринад: у воду додайте цукор, оцет і рослинне масло, все ретельно перемішайте, залийте цим маринадом оселедець, притисніть пресом і поставте в холодильник на добу.
5.Потім оселедець вийміть з маринаду, видаліть шпажки, розгорніть рулети і загорніть в нього натерту на крупній тертці моркву.
6.Рулети поріжте і покладіть на листя салату.
7.Рулети з оселедця з морквою готові.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Новорічні снігові кульки
Інгредієнти:
▪ Плавлені сирки – 3 шт.
▪ Яйця – 2 шт.,
▪ Часник – 1-2 зубчики,
▪ Оливки без кісточок,
▪ Майонез – за смаком,
▪ Дрібно натерті крабові палички або кокосова стружка для паніровки
Приготування:
1.Плавлені сирки натерти на тертці
2.Змішати їх із натертими на тертці яйцями
3.Додати віджатий через прес часник та майонез.
4.З отриманої маси сформувати кульки, всередину кожного покласти оливку та обкатати їх у стружці.
5.Перед подачею закуску охолодити.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Плавлені сирки – 3 шт.
▪ Яйця – 2 шт.,
▪ Часник – 1-2 зубчики,
▪ Оливки без кісточок,
▪ Майонез – за смаком,
▪ Дрібно натерті крабові палички або кокосова стружка для паніровки
Приготування:
1.Плавлені сирки натерти на тертці
2.Змішати їх із натертими на тертці яйцями
3.Додати віджатий через прес часник та майонез.
4.З отриманої маси сформувати кульки, всередину кожного покласти оливку та обкатати їх у стружці.
5.Перед подачею закуску охолодити.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Новорічний салат Фантазія
Інгредієнти:
▪ Консервованої кукурудзи - 240 г.
▪ Моркви по-корейськи - 250 г.
▪ Твердого сиру - 150 г.
▪ Цибулі - 70 г.
▪ Варені яйця - 4 шт.
▪ Запеченої курячої грудки - 300 г.
▪ Зелені кропу - 30 г.
▪ Червоного болгарського перцю - 50 г.
▪ Свіжого огірка - 50 г.
▪ Майонезу - 100 г.
▪ Цукру - 20 г.
▪ Оцту - 15 мл.
▪ Води - 75 мл.
Приготування:
1.У рецептурній кількості води розчинити цукор, додати оцет і в цьому розчині на 20 хвилин замаринувати подрібнену кубиком цибулю.
2.Сир та яйця подрібнюють за допомогою великої тертки, а грудку ріжуть квадратними скибочками.
3.Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до збирання страви.
4.У кільце 17 см діаметром шарами викласти: м’ясо, маринований сльозогінний овоч, морква, яйця, кукурудзу, сир.
5.Частину моркви та кукурудзи залишити для декору.
6.Після того, як салат відстоиться і просочиться, зверху його прикрасити кільцями з моркви, кропу, кукурудзи, огірка та перцю. Рухатися треба від країв до центру.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Консервованої кукурудзи - 240 г.
▪ Моркви по-корейськи - 250 г.
▪ Твердого сиру - 150 г.
▪ Цибулі - 70 г.
▪ Варені яйця - 4 шт.
▪ Запеченої курячої грудки - 300 г.
▪ Зелені кропу - 30 г.
▪ Червоного болгарського перцю - 50 г.
▪ Свіжого огірка - 50 г.
▪ Майонезу - 100 г.
▪ Цукру - 20 г.
▪ Оцту - 15 мл.
▪ Води - 75 мл.
Приготування:
1.У рецептурній кількості води розчинити цукор, додати оцет і в цьому розчині на 20 хвилин замаринувати подрібнену кубиком цибулю.
2.Сир та яйця подрібнюють за допомогою великої тертки, а грудку ріжуть квадратними скибочками.
3.Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до збирання страви.
4.У кільце 17 см діаметром шарами викласти: м’ясо, маринований сльозогінний овоч, морква, яйця, кукурудзу, сир.
5.Частину моркви та кукурудзи залишити для декору.
6.Після того, як салат відстоиться і просочиться, зверху його прикрасити кільцями з моркви, кропу, кукурудзи, огірка та перцю. Рухатися треба від країв до центру.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Новорічний мʼясний рулет
Інгредієнти:
▪ Телятина – 800 гр
▪ Бекон – 300 гр
▪ Сосиски – 150 гр
▪ Болгарський перець – 2 шт
▪ Бульйон м’ясний – 1 склянка
▪ Сухе біле вино – 1 склянка
▪ Огірки мариновані – 5-6 шт.
▪ Гірчиця – 2-3 ст. ложки
▪ Рослинна олія – 50 мл
▪ Зелень – пучок
▪ Спеції – чебрець, розмарин, паприка
▪ Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. М’ясо розрізати так, щоб вийшов прямокутний плоский шар. Його відбити, посолити, приправити спеціями. Розтерти все по поверхні. Налити в руки олію та розподілити її по м’ясу.
2. Бекон порізати якомога тонше. Укласти його поверх м’яса і змастити гірчицею. Залишити на 30 хвилин.
3. Відварити сосиски до готовності, охолодити.
4. Огірки та перець нарізати довгою соломкою.
5. Сосиски та порізані огірки з перцем викласти на м’ясо.
6. Згорнути м’ясо рулетом. Перев’язати кулінарною ниткою.
7. Змастити глибоку форму для запікання олією. Викласти до неї рулет. Зверху полити м’ясним бульйоном та білим сухим вином.
8. Накрити форму фольгою. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину 10 хвилин. Через кожних 15 хвилин поливати рулет соком.
9. Зняти фольгу та випікати ще 20 хвилин. Рулет повинен покритися гарною рум’яною скоринкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Телятина – 800 гр
▪ Бекон – 300 гр
▪ Сосиски – 150 гр
▪ Болгарський перець – 2 шт
▪ Бульйон м’ясний – 1 склянка
▪ Сухе біле вино – 1 склянка
▪ Огірки мариновані – 5-6 шт.
▪ Гірчиця – 2-3 ст. ложки
▪ Рослинна олія – 50 мл
▪ Зелень – пучок
▪ Спеції – чебрець, розмарин, паприка
▪ Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. М’ясо розрізати так, щоб вийшов прямокутний плоский шар. Його відбити, посолити, приправити спеціями. Розтерти все по поверхні. Налити в руки олію та розподілити її по м’ясу.
2. Бекон порізати якомога тонше. Укласти його поверх м’яса і змастити гірчицею. Залишити на 30 хвилин.
3. Відварити сосиски до готовності, охолодити.
4. Огірки та перець нарізати довгою соломкою.
5. Сосиски та порізані огірки з перцем викласти на м’ясо.
6. Згорнути м’ясо рулетом. Перев’язати кулінарною ниткою.
7. Змастити глибоку форму для запікання олією. Викласти до неї рулет. Зверху полити м’ясним бульйоном та білим сухим вином.
8. Накрити форму фольгою. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину 10 хвилин. Через кожних 15 хвилин поливати рулет соком.
9. Зняти фольгу та випікати ще 20 хвилин. Рулет повинен покритися гарною рум’яною скоринкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат з печінки тріски з чорносливом
Інгредієнти:
▪ 4 яйця
▪ 1 морква
▪ 3 картоплини
▪ 8-10 шт чорносливу
▪ 3-4 стебла зеленої цибулі
▪ 1 банка консервованої печінки тріски
▪ 150 г майонезу
▪ журавлина і гілочка зелені – для прикраси.
Приготування:
1.Яйця, моркву і картоплю відваріть до готовності. 2.Остудіть, почистіть, білки відокремити від жовтків. 3.Потріть на крупній тертці або подрібніть ножем.
4.Чорнослив і зелену цибулю дрібно нарубати.
5.З печінки тріски злийте масло, після розімніть її виделкою.
6.Викладіть салат шарами в глибоку миску. Спочатку картопля, після печінку, зелену цибулю, моркву, чорнослив, білки і жовтки. 7.Після кожного шару робіть сіточку з майонезу.
8.Прикрасьте зеленню і журавлиною. Перед подачею залиште на 15-20 хвилин в холодильнику.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ 4 яйця
▪ 1 морква
▪ 3 картоплини
▪ 8-10 шт чорносливу
▪ 3-4 стебла зеленої цибулі
▪ 1 банка консервованої печінки тріски
▪ 150 г майонезу
▪ журавлина і гілочка зелені – для прикраси.
Приготування:
1.Яйця, моркву і картоплю відваріть до готовності. 2.Остудіть, почистіть, білки відокремити від жовтків. 3.Потріть на крупній тертці або подрібніть ножем.
4.Чорнослив і зелену цибулю дрібно нарубати.
5.З печінки тріски злийте масло, після розімніть її виделкою.
6.Викладіть салат шарами в глибоку миску. Спочатку картопля, після печінку, зелену цибулю, моркву, чорнослив, білки і жовтки. 7.Після кожного шару робіть сіточку з майонезу.
8.Прикрасьте зеленню і журавлиною. Перед подачею залиште на 15-20 хвилин в холодильнику.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Котлети з перепелиним яйцем у духовці
Інгредієнти:
▪ 500 м’ясного фаршу;
▪ 200 р білого хліба;
▪ 1 цибулина;
▪ приблизно 20 перепелиних яєць;
▪ 1 ст. л. рослинної олії;
▪ сіль, перець за смаком;
▪ 1 склянка сметани.
Приготування:
1.Фарш, зрозуміло, краще брати домашній, лише приготований. Змішуємо його з сіллю та перцем, додаємо розмочений у воді і добре віджатий хліб, ще раз ретельно вимішуємо.
2.Зварені круто перепелині яйця очищаємо.
3.Беремо невелику кількість фаршу, формуємо коржик, по центру кладемо яйце, загортаємо в кульку. 4.Викладаємо в глибоку форму для запікання, злегка змащену олією.
5.Сформовані котлети заливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю води.
6.Форму закриваємо листом фольги. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
7.За 10-15 хвилин до готовності котлет знімаємо фольгу, залишаємо страву в духовці для зарум’янювання.
8.Ну а далі все зрозуміло: подаємо з гарніром, овочами, травами.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ 500 м’ясного фаршу;
▪ 200 р білого хліба;
▪ 1 цибулина;
▪ приблизно 20 перепелиних яєць;
▪ 1 ст. л. рослинної олії;
▪ сіль, перець за смаком;
▪ 1 склянка сметани.
Приготування:
1.Фарш, зрозуміло, краще брати домашній, лише приготований. Змішуємо його з сіллю та перцем, додаємо розмочений у воді і добре віджатий хліб, ще раз ретельно вимішуємо.
2.Зварені круто перепелині яйця очищаємо.
3.Беремо невелику кількість фаршу, формуємо коржик, по центру кладемо яйце, загортаємо в кульку. 4.Викладаємо в глибоку форму для запікання, злегка змащену олією.
5.Сформовані котлети заливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю води.
6.Форму закриваємо листом фольги. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
7.За 10-15 хвилин до готовності котлет знімаємо фольгу, залишаємо страву в духовці для зарум’янювання.
8.Ну а далі все зрозуміло: подаємо з гарніром, овочами, травами.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Макарони з копченим лососем
Інгредієнти:
▪ 200г макаронів
▪ 100г копченого лосося
▪ 1 середня цибулина – близько 120г
▪ 1 зубчик часнику
▪ 200г свіжого шпинату
▪ 6 помідорів черрі
▪ 1 столова ложка подрібненої цибулі
▪ 180мл (3/4 склянки *) жирних вершків 30%
▪ 1 кулька моцарели в розсолі (приблизно 125 г після зціджування)
▪ 1 столова ложка вершкового масла
▪ сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
▪ лимонний сік (за бажанням)
▪ * склянка ємністю 250 мл
Приготування:
1.Відваріть макарони аль денте в підсоленій воді. Після приготування процідити.
2.Тим часом, поки готуються макарони, очистіть цибулю від шкаралупи, а потім наріжте дрібними кубиками. 3.Також почистіть часник і подрібніть його або видавіть через прес.
4.Лосось нарізати кубиками або дрібними смужками.
5.Сир моцарелла натерти на крупній тертці.
6.Помідори черрі розрізати на четвертинки.
7.У великій сковороді розтопіть одну столову ложку вершкового масла, додайте цибулю і обсмажте її кілька хвилин на повільному вогні, поки вона не стане м’якою і м’якою. Додайте часник один за одним і готуйте ще 30 секунд.
8.Потім покладіть в сковороду шпинат і тушкуйте до повного в’янення.
9.Потім додайте в каструлю відварені та відціджені макарони і перемішайте. 10.Додайте лосось, вершки і тертий сир моцарелла, злегка посоліть і поперчіть за смаком. Знову перемішати. 11.Тушкуйте все це кілька хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки частина вершків не випарується. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте за смаком сіллю і перцем. Також можна скропити свіжовичавленим лимонним соком за смаком. Змішати.
12.По черзі викладайте блюдо на тарілки. Посипати нарізаною цибулею і посипати четвертинками помідорів черрі.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ 200г макаронів
▪ 100г копченого лосося
▪ 1 середня цибулина – близько 120г
▪ 1 зубчик часнику
▪ 200г свіжого шпинату
▪ 6 помідорів черрі
▪ 1 столова ложка подрібненої цибулі
▪ 180мл (3/4 склянки *) жирних вершків 30%
▪ 1 кулька моцарели в розсолі (приблизно 125 г після зціджування)
▪ 1 столова ложка вершкового масла
▪ сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
▪ лимонний сік (за бажанням)
▪ * склянка ємністю 250 мл
Приготування:
1.Відваріть макарони аль денте в підсоленій воді. Після приготування процідити.
2.Тим часом, поки готуються макарони, очистіть цибулю від шкаралупи, а потім наріжте дрібними кубиками. 3.Також почистіть часник і подрібніть його або видавіть через прес.
4.Лосось нарізати кубиками або дрібними смужками.
5.Сир моцарелла натерти на крупній тертці.
6.Помідори черрі розрізати на четвертинки.
7.У великій сковороді розтопіть одну столову ложку вершкового масла, додайте цибулю і обсмажте її кілька хвилин на повільному вогні, поки вона не стане м’якою і м’якою. Додайте часник один за одним і готуйте ще 30 секунд.
8.Потім покладіть в сковороду шпинат і тушкуйте до повного в’янення.
9.Потім додайте в каструлю відварені та відціджені макарони і перемішайте. 10.Додайте лосось, вершки і тертий сир моцарелла, злегка посоліть і поперчіть за смаком. Знову перемішати. 11.Тушкуйте все це кілька хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки частина вершків не випарується. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте за смаком сіллю і перцем. Також можна скропити свіжовичавленим лимонним соком за смаком. Змішати.
12.По черзі викладайте блюдо на тарілки. Посипати нарізаною цибулею і посипати четвертинками помідорів черрі.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
▪️Зелена цибуля
▪️Морква - 100 г
▪️Вершки (в мене 10%) - 100 г
▪️Вершкове масло - 50 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️М’ясний / овочевий бульйон або вода - 700-800 мл.
▪️Сіль, білий мелений перець
▪️Копчені ковбаски - 3 шт.
Приготування:
1.Цибулю та моркву очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками, часник розчавити ножем і також очистити від шкірки.
2.Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками.
3.В каструлі, де буде готуватися суп, розтопити вершковоме масло і обсмажити на ньому цибулю, моркву та часник до ледь золотистого кольору цибулі.
4.Потім додати картоплю.
Вміст каструлі залити бульйоном чи водою (500 мл.), довести до кипіння, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 25 хв. до готовності картоплі.
5.Потім суп відставити з вогню і вміст каструлі блендером подрібнити в пюре.
6.Після цього до супу додати вершки, розмішати.
7.Тепер суп потрібно довести до консистенції рідкої сметани, додавши до нього потрібну кількість кип’яченої води, бульйону або молока. 8.Посолити, поперчити і, помішуючи, довести до кипіння. Дати покипіти 1-2 хв. і відставити з вогню.
9.Копчені ковбаски порізати кружечками і злегка обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
10.Гарячий суп розлити в порційні тарілки, зверху викласти смажену ковбаску і обов’язково посипати подрібненою зеленою цибулею.
11.Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
▪️Зелена цибуля
▪️Морква - 100 г
▪️Вершки (в мене 10%) - 100 г
▪️Вершкове масло - 50 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️М’ясний / овочевий бульйон або вода - 700-800 мл.
▪️Сіль, білий мелений перець
▪️Копчені ковбаски - 3 шт.
Приготування:
1.Цибулю та моркву очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками, часник розчавити ножем і також очистити від шкірки.
2.Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками.
3.В каструлі, де буде готуватися суп, розтопити вершковоме масло і обсмажити на ньому цибулю, моркву та часник до ледь золотистого кольору цибулі.
4.Потім додати картоплю.
Вміст каструлі залити бульйоном чи водою (500 мл.), довести до кипіння, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 25 хв. до готовності картоплі.
5.Потім суп відставити з вогню і вміст каструлі блендером подрібнити в пюре.
6.Після цього до супу додати вершки, розмішати.
7.Тепер суп потрібно довести до консистенції рідкої сметани, додавши до нього потрібну кількість кип’яченої води, бульйону або молока. 8.Посолити, поперчити і, помішуючи, довести до кипіння. Дати покипіти 1-2 хв. і відставити з вогню.
9.Копчені ковбаски порізати кружечками і злегка обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
10.Гарячий суп розлити в порційні тарілки, зверху викласти смажену ковбаску і обов’язково посипати подрібненою зеленою цибулею.
11.Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Хек в томатному соусі
Інгредієнти:
Хек / минтай - 1 кг
Морква - 300 г
Ріпчаста цибуля - 300 г
Помідори у власному соці - 400 г (або свіжі - 500 г)
Борошно - 4 ст. л.
Соняшникова олія для смаження
Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист
Цукор (при потребі)
Приготування:
1.Рибу очистити від луски, плавців, нутрощів. Промити, обсушити і порізати невеликими шматками. Потім рибу посолити і залишити на 10 хв.
2.Цибулю почистити і порізати кубиками.
3.Моркву почистити, нарізати тоненькою соломкою або натерти на крупній терці.
4.Шматки риби запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій олії з обох боків до рум’яної скоринки. 5.Обсмажену рибу викласти на тарілку.
6.В цій же сковорідці, на маленькому вогні, доливши ще трохи олії, обсмажити моркву і цибулю (приблизно 10 хв.).
7.Потім до моркви з цибулею додати дрібно нарізані томати разом з соком, тушкувати ще 5 хв.
8.Вміст сковорідки добре поперчити, посолити, перемішати і відставити з вогню.
9.В невелику каструлю почергово викласти шарами рибу (рибу викладати щільно) з соусом. Першим і останнім шаром має бути томатний соус з овочами. Додати лавровий листок.
10.Вміст каструлі залити водою (вода має бути на рівні з останнім шаром риби), накрити кришкою, швидко довести до кипіння і на невеликому вогні тушкувати ще 10-15 хв. Хек в томатному соусі готовий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Хек / минтай - 1 кг
Морква - 300 г
Ріпчаста цибуля - 300 г
Помідори у власному соці - 400 г (або свіжі - 500 г)
Борошно - 4 ст. л.
Соняшникова олія для смаження
Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист
Цукор (при потребі)
Приготування:
1.Рибу очистити від луски, плавців, нутрощів. Промити, обсушити і порізати невеликими шматками. Потім рибу посолити і залишити на 10 хв.
2.Цибулю почистити і порізати кубиками.
3.Моркву почистити, нарізати тоненькою соломкою або натерти на крупній терці.
4.Шматки риби запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій олії з обох боків до рум’яної скоринки. 5.Обсмажену рибу викласти на тарілку.
6.В цій же сковорідці, на маленькому вогні, доливши ще трохи олії, обсмажити моркву і цибулю (приблизно 10 хв.).
7.Потім до моркви з цибулею додати дрібно нарізані томати разом з соком, тушкувати ще 5 хв.
8.Вміст сковорідки добре поперчити, посолити, перемішати і відставити з вогню.
9.В невелику каструлю почергово викласти шарами рибу (рибу викладати щільно) з соусом. Першим і останнім шаром має бути томатний соус з овочами. Додати лавровий листок.
10.Вміст каструлі залити водою (вода має бути на рівні з останнім шаром риби), накрити кришкою, швидко довести до кипіння і на невеликому вогні тушкувати ще 10-15 хв. Хек в томатному соусі готовий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Курка запечена в апельсиновому соусі з розмарином
Інгредієнти:
▪️ Курячі стегна - 6 шт. (1 кг)
▪ Апельсини великого розміру з кислинкою - 2 шт.
▪️ Розмарин - 3-4 гілочки
▪️ Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️ Часник - 3 зубчики
▪️ Цукор - 1 ст. л. (без гірки)
▪️ Сіль - 1 ч. л. або за смаком
▪️ Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Готуємо апельсиновий соус. З одного апельсина і половини іншого вичавити сік (приблизно 150 мл). Додати до нього соєвий соус, вичавлений через часникодавку часник, цукор, сіль і чорний мелений перець. 2.Все перемішати до розчинення цукру.
3.Курячі стегна помити і разом з гілочками розмарину викласти у форму для запікання, залити соусом і помістити в холодильник на 1 год.
4.Половину апельсина, що залишився, порізати невеликими шматками, викласти до курячих стегон. 5.Форму накрити фольгою або кришкою і помістити у розігріту до 200 °С духовку.
6.Через 30 хв. кришку зняти і запікати ще 20-25 хв. до рум’яної скоринки, періодично поливаючи курку соусом, в якому готуються стегна. Курка запечена в апельсиновому соусі з розмарином готова.
7.Подавала я курку з відвареним рисом, поливши його соусом, в якому запікались стегна, і свіжим овочевим салатом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️ Курячі стегна - 6 шт. (1 кг)
▪ Апельсини великого розміру з кислинкою - 2 шт.
▪️ Розмарин - 3-4 гілочки
▪️ Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️ Часник - 3 зубчики
▪️ Цукор - 1 ст. л. (без гірки)
▪️ Сіль - 1 ч. л. або за смаком
▪️ Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Готуємо апельсиновий соус. З одного апельсина і половини іншого вичавити сік (приблизно 150 мл). Додати до нього соєвий соус, вичавлений через часникодавку часник, цукор, сіль і чорний мелений перець. 2.Все перемішати до розчинення цукру.
3.Курячі стегна помити і разом з гілочками розмарину викласти у форму для запікання, залити соусом і помістити в холодильник на 1 год.
4.Половину апельсина, що залишився, порізати невеликими шматками, викласти до курячих стегон. 5.Форму накрити фольгою або кришкою і помістити у розігріту до 200 °С духовку.
6.Через 30 хв. кришку зняти і запікати ще 20-25 хв. до рум’яної скоринки, періодично поливаючи курку соусом, в якому готуються стегна. Курка запечена в апельсиновому соусі з розмарином готова.
7.Подавала я курку з відвареним рисом, поливши його соусом, в якому запікались стегна, і свіжим овочевим салатом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти