Кисіль
Інгредієнти:
2 склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, полуниці, малини або журавлини)
5 склянок води
6 столових ложок цукру для журавлини і 3-4 столові ложки цукру для полуниці або малини;
50 г картопляного крохмалю.
Приготування:
1.Залити ягоди 4 склянками води в каструлі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити від 10 до 15 хвилин.
2.Дати трохи охолонути і, використовуючи зворотну сторону ложки, протерти ягоди через дрібне сито, встановлене над мискою.
3.Намагайтеся витягти якомога більше соку, наскільки це можливо.
4.Повернути ягоди і рідину назад в каструлю. Додати цукор і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи.
5.Зменшити вогонь до мінімуму і варити на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, від 2 до 3 хвилин.
6.Розвести картопляний крохмаль з рештою склянкою води, ретельно помішуючи.
7.Розмішати крохмаль з ягідної сумішшю і довести до кипіння, енергійно помішуючи, поки суміш не загусне.
8.Зняти з вогню і остудити, помішуючи час від часу.
Смачного!
#напій #кисіль
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
2 склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, полуниці, малини або журавлини)
5 склянок води
6 столових ложок цукру для журавлини і 3-4 столові ложки цукру для полуниці або малини;
50 г картопляного крохмалю.
Приготування:
1.Залити ягоди 4 склянками води в каструлі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити від 10 до 15 хвилин.
2.Дати трохи охолонути і, використовуючи зворотну сторону ложки, протерти ягоди через дрібне сито, встановлене над мискою.
3.Намагайтеся витягти якомога більше соку, наскільки це можливо.
4.Повернути ягоди і рідину назад в каструлю. Додати цукор і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи.
5.Зменшити вогонь до мінімуму і варити на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, від 2 до 3 хвилин.
6.Розвести картопляний крохмаль з рештою склянкою води, ретельно помішуючи.
7.Розмішати крохмаль з ягідної сумішшю і довести до кипіння, енергійно помішуючи, поки суміш не загусне.
8.Зняти з вогню і остудити, помішуючи час від часу.
Смачного!
#напій #кисіль
Кулінарні рецепти
Глінтвейн
Інгредієнти:
Вино червоне сухе - 400 мл
Кардамон - 4 шт
Гвоздика - 4 шт
Перець духмяний - 6 шт
Кориця - 2 шт
Бадьян - 2 шт
Апельсин - 1/2 шт
Лимон - 1/4 шт
Вода - 100 мл
Мед - за смаком
Приготування:
1.У каструлю вливаємо воду, туди засипаємо всі спеції.
Спеції повинні бути тільки цілими, ніяких мелених кориць і кардамону там не повинно бути, інакше глінтвейн вийде каламутним і з осадком.
2.Ставимо каструльку на вогонь, доводимо до кипіння, потім варимо на середньому вогні 1 хвилину. Вода сильно кипіти не повинна.
Тепер прибираємо з вогню, накриваємо кришкою та дає настоятися 10 хвилин.
За цей час розімлілі прянощі віддадуть усі свої аромати.
3.В окрему каструлю кладемо нарізані шматочками апельсин та лимон. Заливаємо вином.
4.Ставимо на середній вогонь і нікуди не відходимо. Вино не повинне закипіти, це дуже важливо! Інакше зіпсується весь смак напою. 5.Максимальне нагрівання вина 70 градусів. Якщо немає термометра, просто спостерігайте. Як тільки з'являться перші бульбашки і почне йти пара, одразу знімаємо з вогню.
Накрийте кришкою, нехай настоїться кілька хвилин.
6.Далі вливаємо воду із прянощами.
7.Мед додаємо в самому кінці, прямо в келих, приблизно 1 ч.л. на порцію. Мед при нагріванні (понад 60 градусів) втрачає свої корисні властивості.
Можна, звичайно, замінити цукром, але з медом набагато смачніше та корисніше.
8.Тепер глінтвейн потрібно процідити та можна насолоджуватися смаком.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Вино червоне сухе - 400 мл
Кардамон - 4 шт
Гвоздика - 4 шт
Перець духмяний - 6 шт
Кориця - 2 шт
Бадьян - 2 шт
Апельсин - 1/2 шт
Лимон - 1/4 шт
Вода - 100 мл
Мед - за смаком
Приготування:
1.У каструлю вливаємо воду, туди засипаємо всі спеції.
Спеції повинні бути тільки цілими, ніяких мелених кориць і кардамону там не повинно бути, інакше глінтвейн вийде каламутним і з осадком.
2.Ставимо каструльку на вогонь, доводимо до кипіння, потім варимо на середньому вогні 1 хвилину. Вода сильно кипіти не повинна.
Тепер прибираємо з вогню, накриваємо кришкою та дає настоятися 10 хвилин.
За цей час розімлілі прянощі віддадуть усі свої аромати.
3.В окрему каструлю кладемо нарізані шматочками апельсин та лимон. Заливаємо вином.
4.Ставимо на середній вогонь і нікуди не відходимо. Вино не повинне закипіти, це дуже важливо! Інакше зіпсується весь смак напою. 5.Максимальне нагрівання вина 70 градусів. Якщо немає термометра, просто спостерігайте. Як тільки з'являться перші бульбашки і почне йти пара, одразу знімаємо з вогню.
Накрийте кришкою, нехай настоїться кілька хвилин.
6.Далі вливаємо воду із прянощами.
7.Мед додаємо в самому кінці, прямо в келих, приблизно 1 ч.л. на порцію. Мед при нагріванні (понад 60 градусів) втрачає свої корисні властивості.
Можна, звичайно, замінити цукром, але з медом набагато смачніше та корисніше.
8.Тепер глінтвейн потрібно процідити та можна насолоджуватися смаком.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Лікер Лімончелло
Інгредієнти:
▪ Горілка - 1 літр
▪ Лимони 15 шт
▪ Вода 1 літр
▪ Цукор світло-коричневий 4 склянки
Приготування:
1.Лимони з яскравою товстою цедрою залити водою на 10 хвилин і добре вимити.
Висушити паперовим рушником.
3.Обережно зняти лимонну цедру, не зачіпаючи білої гіркої частини.
4.З лимонів, що залишилися, можна буде приготувати лимонад.
5.Відправити цедру лимона у банку і залити горілкою.
Якщо замінити горілку на спирт, то тоді у вас вийде напій міцністю 36 градусів.
6.Залишити банки наполягати в прохолодному темному місці протягом від 5 до 40 днів – чим довше, тим насиченіший смак.
7.Після цього часу приготувати сироп.
Для цього змішати цукор із водою, вилити в каструлю та прокип’ятити 5-7 хвилин до розчинення цукру.
Охолодити.
8.Лимонну настойку процідити, відокремивши рідину від цедри, змішати настій із солодким сиропом.
9.Розлити по пляшках і залишити в темному місці ще на 5-40 днів.
Він не замерзає при -20, тому краще зберігати лікер Лімончелло в морозильній камері та подавати холодним у високих чарках.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪ Горілка - 1 літр
▪ Лимони 15 шт
▪ Вода 1 літр
▪ Цукор світло-коричневий 4 склянки
Приготування:
1.Лимони з яскравою товстою цедрою залити водою на 10 хвилин і добре вимити.
Висушити паперовим рушником.
3.Обережно зняти лимонну цедру, не зачіпаючи білої гіркої частини.
4.З лимонів, що залишилися, можна буде приготувати лимонад.
5.Відправити цедру лимона у банку і залити горілкою.
Якщо замінити горілку на спирт, то тоді у вас вийде напій міцністю 36 градусів.
6.Залишити банки наполягати в прохолодному темному місці протягом від 5 до 40 днів – чим довше, тим насиченіший смак.
7.Після цього часу приготувати сироп.
Для цього змішати цукор із водою, вилити в каструлю та прокип’ятити 5-7 хвилин до розчинення цукру.
Охолодити.
8.Лимонну настойку процідити, відокремивши рідину від цедри, змішати настій із солодким сиропом.
9.Розлити по пляшках і залишити в темному місці ще на 5-40 днів.
Він не замерзає при -20, тому краще зберігати лікер Лімончелло в морозильній камері та подавати холодним у високих чарках.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Домашній глінтвейн
Інгредієнти:
▪️Пляшка вина
▪️Апельсин - 1 шт.
▪️Лимона - половинка
▪️Яблуки - 2 великі
▪️Палички кориці - 2-3шт.
▪️Суміш перців - 10 горошин
▪️Кардамону - кілька зерен
▪️Гвоздики - 5 шт.
▪️Анісу - 2 шт.
▪️Лавровий лист - 3 шт.
▪️Ванілін (за бажанням)
▪️Меду - 1 ст.л.
▪️Корінь імбиру
Приготування:
1.Налийте вино до каструлі та додайте всі зазначені спеції, покладіть мед, щіпку ваніліну для аромату, почистіть і наріжте невеликий шматочок імбиру.
2.Наріжте апельсин кружечками разом зі шкіркою, лимон і яблука - часточками, але приберіть з них всі кісточки.
3.Перед тим, як покласти цитрусові до каструлі, вичавіть із них сік і вилийте його до вашого вина. Тепер покладіть яблука і добре все перемішайте.
4.Увімкніть мінімальний режим на вашій плиті та підігрівайте вино зі спеціями. Воно не повинно кипіти, але його необхідно добре прогріти. Коли вино дійде до кипіння — вимкніть, дайте настоятися хвилин 10. Глінтвейн готовий і його можна розливати. Якщо хочете, можете процідити напій через сито.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Пляшка вина
▪️Апельсин - 1 шт.
▪️Лимона - половинка
▪️Яблуки - 2 великі
▪️Палички кориці - 2-3шт.
▪️Суміш перців - 10 горошин
▪️Кардамону - кілька зерен
▪️Гвоздики - 5 шт.
▪️Анісу - 2 шт.
▪️Лавровий лист - 3 шт.
▪️Ванілін (за бажанням)
▪️Меду - 1 ст.л.
▪️Корінь імбиру
Приготування:
1.Налийте вино до каструлі та додайте всі зазначені спеції, покладіть мед, щіпку ваніліну для аромату, почистіть і наріжте невеликий шматочок імбиру.
2.Наріжте апельсин кружечками разом зі шкіркою, лимон і яблука - часточками, але приберіть з них всі кісточки.
3.Перед тим, як покласти цитрусові до каструлі, вичавіть із них сік і вилийте його до вашого вина. Тепер покладіть яблука і добре все перемішайте.
4.Увімкніть мінімальний режим на вашій плиті та підігрівайте вино зі спеціями. Воно не повинно кипіти, але його необхідно добре прогріти. Коли вино дійде до кипіння — вимкніть, дайте настоятися хвилин 10. Глінтвейн готовий і його можна розливати. Якщо хочете, можете процідити напій через сито.
Смачного!
#напій
Кулінарні рецепти