Українські пампушки до борщу
Інгредієнти:
Для опари:
- Молоко - 100 мл.
- Вода - 200 мл.
- Цукор - 1 стол.л.
- Борошно - 1 стол.л.
- Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Для тіста:
- Борошно - 500 г.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - 1 чайн.л.
- Соняшникова олія - 4 стол.л.
Часникова суміш:
- Сіль - 1 чайн.л.
- Соняшникова олія - 7 стол.л.
- Часник - 5 зубч.
- Кріп - 20 г.
Приготування:
1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і молоко. Відберіть інгредієнти для приготування опари. В молоко вмішайте дріжджі, цукор, воду і ложку борошна. Залиште суміш підніматися на 30 хвилин. Якщо дріжджі не активувалися, то вони несвіжі.
2. Потім робимо тісто. Просійте борошно в глибоку миску. Додайте сіль. Зробіть поглиблення посередині. Яйця збийте і влийте 2/3 в борошно (третину залиште для змазування пампушок). Додайте до тіста опару і перемішайте ложкою. В кінці замісу поступово вливайте соняшникову олію і замісіть тісто руками. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук.
3. Залиште тісто для підйому на годину. Після цього приготуйте часникову суміш. Для цього змішайте рубаний кріп, сіль і пропущений через прес часник. Перемішайте масу і додайте олію. Залиште настоюватися суміш, поки піднімається тісто.
4. Змастіть руки олією і розділіть тісто на однакові частини. Сформуйте однакові пампушки і викладіть на деко з пергаментом. Накрийте тісто плівкою і залиште на 30 хвилин, щоб вони ще піднялися. Змастіть верушки пампушок збитим яйцем і випікайте 30 хвилин при 180º. Гарячі пампушки змастіть часниковою сумішшю і відразу подавайте до столу.
Смачного!
#обід #борщ #пампушки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для опари:
- Молоко - 100 мл.
- Вода - 200 мл.
- Цукор - 1 стол.л.
- Борошно - 1 стол.л.
- Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Для тіста:
- Борошно - 500 г.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - 1 чайн.л.
- Соняшникова олія - 4 стол.л.
Часникова суміш:
- Сіль - 1 чайн.л.
- Соняшникова олія - 7 стол.л.
- Часник - 5 зубч.
- Кріп - 20 г.
Приготування:
1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і молоко. Відберіть інгредієнти для приготування опари. В молоко вмішайте дріжджі, цукор, воду і ложку борошна. Залиште суміш підніматися на 30 хвилин. Якщо дріжджі не активувалися, то вони несвіжі.
2. Потім робимо тісто. Просійте борошно в глибоку миску. Додайте сіль. Зробіть поглиблення посередині. Яйця збийте і влийте 2/3 в борошно (третину залиште для змазування пампушок). Додайте до тіста опару і перемішайте ложкою. В кінці замісу поступово вливайте соняшникову олію і замісіть тісто руками. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук.
3. Залиште тісто для підйому на годину. Після цього приготуйте часникову суміш. Для цього змішайте рубаний кріп, сіль і пропущений через прес часник. Перемішайте масу і додайте олію. Залиште настоюватися суміш, поки піднімається тісто.
4. Змастіть руки олією і розділіть тісто на однакові частини. Сформуйте однакові пампушки і викладіть на деко з пергаментом. Накрийте тісто плівкою і залиште на 30 хвилин, щоб вони ще піднялися. Змастіть верушки пампушок збитим яйцем і випікайте 30 хвилин при 180º. Гарячі пампушки змастіть часниковою сумішшю і відразу подавайте до столу.
Смачного!
#обід #борщ #пампушки
Кулінарні рецепти
Запечена картопля по-селянськи в духовці
Інгредієнти:
- 14 картоплин
- Сіль, перець, чавлений часник
Приготування:
1. Картоплю добре миємо й нарізаємо скибками прямо зі шкіркою.
2. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправи, видавлюємо часник і поливаємо вершковим маслом.
3. Каструлю накриваємо кришкою та добре струшуємо, щоб всі спеції перед приготуванням запеченої картоплі в духовці розподілилися рівномірно.
4. Викладаємо картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою, й запікаємо при температурі 220°С протягом 50-60 хвилин, в залежності від об’єму картоплі, запеченої в духовці.
Смачного!
#обід #другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 14 картоплин
- Сіль, перець, чавлений часник
Приготування:
1. Картоплю добре миємо й нарізаємо скибками прямо зі шкіркою.
2. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправи, видавлюємо часник і поливаємо вершковим маслом.
3. Каструлю накриваємо кришкою та добре струшуємо, щоб всі спеції перед приготуванням запеченої картоплі в духовці розподілилися рівномірно.
4. Викладаємо картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою, й запікаємо при температурі 220°С протягом 50-60 хвилин, в залежності від об’єму картоплі, запеченої в духовці.
Смачного!
#обід #другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Вареники з капустою
Інгредієнти:
- 400 гр тушкованої капусти
- 350 гр борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець
Приготування:
1. Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
2. Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, яйце й замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
4. Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
5. Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
6. У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
7. Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.
Смачного!
#другістрави #обід #вареники
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 400 гр тушкованої капусти
- 350 гр борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець
Приготування:
1. Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
2. Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, яйце й замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
4. Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
5. Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
6. У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
7. Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.
Смачного!
#другістрави #обід #вареники
Кулінарні рецепти
Зелений борщ з фрикадельками
Інгредієнти:
- Яловичина (м'якоть) або фарш яловичий - 400 г
- Щавель - 1 пучок (100-150 г)
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Картопля - 400 г
- Морква - 1 шт.
- Масло вершкове або маргарин - 50 г
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 150 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень петрушки і кропу - за смаком
- Прянощі (за бажанням) - за смаком
- Сметана (за бажанням) - за смаком
Приготування:
1. М’якоть яловичини пропустити через м'ясорубку разом з однією цибулиною, після чого додати дрібно нарізану цибулину. Посолити та поперчити, добре вимішати. Мокрими руками зробити невеликі фрикадельки.
2. Очистити і нарізати брусочками картоплю. Дрібно нарізати другу цибулину та натерти соломкою моркву. Вимити щавель і нарізати великими шматками. Зелень порубати. Яйця злегка збити й змішати з молоком.
3. Спасерувати цибулю з морквою на сковороді з розігрітою олією.
4. У киплячу воду (2 літри) вкинути фрикадельки, дати їм закипіти й зібрати піну. Додати картоплю, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Потім вкинути обсмажені овочі та щавель. Поварити 5 хвилин.
5. Тонкою цівкою, помішуючи, влити у суп молоко з яйцями. Посолити за смаком, додати улюблені спеції. Посипати борщ зеленню й вимкнути вогонь. У тарілку із зеленим борщем можна додати сметану та мелений перець.
Смачного!
#обід #першістрави #борщ
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Яловичина (м'якоть) або фарш яловичий - 400 г
- Щавель - 1 пучок (100-150 г)
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Картопля - 400 г
- Морква - 1 шт.
- Масло вершкове або маргарин - 50 г
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 150 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень петрушки і кропу - за смаком
- Прянощі (за бажанням) - за смаком
- Сметана (за бажанням) - за смаком
Приготування:
1. М’якоть яловичини пропустити через м'ясорубку разом з однією цибулиною, після чого додати дрібно нарізану цибулину. Посолити та поперчити, добре вимішати. Мокрими руками зробити невеликі фрикадельки.
2. Очистити і нарізати брусочками картоплю. Дрібно нарізати другу цибулину та натерти соломкою моркву. Вимити щавель і нарізати великими шматками. Зелень порубати. Яйця злегка збити й змішати з молоком.
3. Спасерувати цибулю з морквою на сковороді з розігрітою олією.
4. У киплячу воду (2 літри) вкинути фрикадельки, дати їм закипіти й зібрати піну. Додати картоплю, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Потім вкинути обсмажені овочі та щавель. Поварити 5 хвилин.
5. Тонкою цівкою, помішуючи, влити у суп молоко з яйцями. Посолити за смаком, додати улюблені спеції. Посипати борщ зеленню й вимкнути вогонь. У тарілку із зеленим борщем можна додати сметану та мелений перець.
Смачного!
#обід #першістрави #борщ
Кулінарні рецепти
Рамен з курки
Інгредієнти:
- 2 курячі грудинки
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру
- 1 ч. л. подрібненого часнику
- 1 л курячого бульйону
- 30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді
- 2 великі яйця
- невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
- 2 упаковки лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування)
- 3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого)
- сіль, перець
- свіжий перець чилі (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.
2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.
3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.
4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.
5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.
6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.
7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).
8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.
Смачного!
#обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 курячі грудинки
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру
- 1 ч. л. подрібненого часнику
- 1 л курячого бульйону
- 30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді
- 2 великі яйця
- невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
- 2 упаковки лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування)
- 3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого)
- сіль, перець
- свіжий перець чилі (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.
2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.
3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.
4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.
5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.
6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.
7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).
8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.
Смачного!
#обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Гратен з цвітної капусти з куркою
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти
- 350 гр курячого філе
- 2 картоплини
- 100 мл молока
- 100 мл густих вершків або сметани
- 50 гр потертого пармезану
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Цвітну капусту розділити на суцвіття, помити. Картоплю почистити, нарізати кружальцями.
3. Відварити овочі в кип’ячій воді протягом 7 хв.
4. За той час обсмажити в оливковій олії нарізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
5. Змішати вершки (сметану) з молоком. Посолити, поперчити.
6. У форму для гратену викласти шарами картоплю, курку і цвітну капусту. Залити вершковою сумішшю та притрусити пармезаном. Запікати 20 хв і подавати гарячим.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти
- 350 гр курячого філе
- 2 картоплини
- 100 мл молока
- 100 мл густих вершків або сметани
- 50 гр потертого пармезану
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Цвітну капусту розділити на суцвіття, помити. Картоплю почистити, нарізати кружальцями.
3. Відварити овочі в кип’ячій воді протягом 7 хв.
4. За той час обсмажити в оливковій олії нарізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
5. Змішати вершки (сметану) з молоком. Посолити, поперчити.
6. У форму для гратену викласти шарами картоплю, курку і цвітну капусту. Залити вершковою сумішшю та притрусити пармезаном. Запікати 20 хв і подавати гарячим.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Тефтелі в томатному соусі
Інгредієнти:
- 350 гр свинного фаршу
- 4 ст. л. томатної пасти
- 2 шматочки білого хліба
- 1 шт яйце
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. сушеного орегано
- сіль та перець – за смаком;
- зелена цибуля – за смаком
Приготування:
1. Спочатку потрібно подрібнити 1-2 кусочки хліба у блендері або ж через м’ясорубку. Нам знадобляться 3 столові ложки хлібних крихт.
2. Підготуйте фарш. Можна використовувати свинний або ж свинячо-яловичий фарш.
3. Додайте туди ж яйце, хлібні крихти,0,5 чайної ложки орегано, видавіть 1 зубчик часнику, посоліть та поперчіть. Все ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
4. Сформуйте із фаршу тефтелі так, щоб вони не вийшли занадто великими та об’ємними.
5. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та викладіть тефтелі обсмажуватися. Зверніть увагу, обсмажуватися вони повинні на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Потім перекладіть їх в окрему посудину.
6. Злийте непотрібну олію зі сковорідки, додайте туди томатну пасту, сушене орегано та видавіть ще 1 зубчик часнику. За бажанням можете посолити і поперчити.
7. Соус потрібно довести до кипіння, тому краще використовуйте сильний вогонь.
8. Туди ж викладіть тефтелі, зменште газ та тушіть їх протягом 20-30 хвилин. Для кращого ефекту можете сковорідку накрити кришкою.
9. Смачні та соковиті тефтелі у пікантному томатному соусі готові! Їх можна подавати як гарнір до вареної картоплі чи макаронів, посипавши подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 350 гр свинного фаршу
- 4 ст. л. томатної пасти
- 2 шматочки білого хліба
- 1 шт яйце
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. сушеного орегано
- сіль та перець – за смаком;
- зелена цибуля – за смаком
Приготування:
1. Спочатку потрібно подрібнити 1-2 кусочки хліба у блендері або ж через м’ясорубку. Нам знадобляться 3 столові ложки хлібних крихт.
2. Підготуйте фарш. Можна використовувати свинний або ж свинячо-яловичий фарш.
3. Додайте туди ж яйце, хлібні крихти,0,5 чайної ложки орегано, видавіть 1 зубчик часнику, посоліть та поперчіть. Все ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
4. Сформуйте із фаршу тефтелі так, щоб вони не вийшли занадто великими та об’ємними.
5. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та викладіть тефтелі обсмажуватися. Зверніть увагу, обсмажуватися вони повинні на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Потім перекладіть їх в окрему посудину.
6. Злийте непотрібну олію зі сковорідки, додайте туди томатну пасту, сушене орегано та видавіть ще 1 зубчик часнику. За бажанням можете посолити і поперчити.
7. Соус потрібно довести до кипіння, тому краще використовуйте сильний вогонь.
8. Туди ж викладіть тефтелі, зменште газ та тушіть їх протягом 20-30 хвилин. Для кращого ефекту можете сковорідку накрити кришкою.
9. Смачні та соковиті тефтелі у пікантному томатному соусі готові! Їх можна подавати як гарнір до вареної картоплі чи макаронів, посипавши подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Стейки або шматки лосося в духовці
Інгредієнти:
- 2 стейки або шматки лосося
- 1 лимон
- 1 скл. білого вина
- оливкова олія
- зелена цибуля разом з головками
- сіль, перець
- каперси (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Покласти шматки риби у форму для запікання
3. Розрізати лимон навпіл і витиснути одну половину на рибу, а другу половину нарізати кружальцями і покласти зверху
4. Нарізати зелену цибулю разом з цибулинами і притрусити рибу
5. Каперси (при використанні) злегка розчавити і покласти зверху. Якщо вони в солі, а не мариновані – промити їх від солі.
6. Полити рибу вином, скропити олією, посолити (дуже обережно), поперчити і запікати протягом 25 хв
Смачного!
#обід #вечеря #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 стейки або шматки лосося
- 1 лимон
- 1 скл. білого вина
- оливкова олія
- зелена цибуля разом з головками
- сіль, перець
- каперси (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Покласти шматки риби у форму для запікання
3. Розрізати лимон навпіл і витиснути одну половину на рибу, а другу половину нарізати кружальцями і покласти зверху
4. Нарізати зелену цибулю разом з цибулинами і притрусити рибу
5. Каперси (при використанні) злегка розчавити і покласти зверху. Якщо вони в солі, а не мариновані – промити їх від солі.
6. Полити рибу вином, скропити олією, посолити (дуже обережно), поперчити і запікати протягом 25 хв
Смачного!
#обід #вечеря #риба
Кулінарні рецепти
Тушкована свинина в сметані з гірчицею
Інгредієнти: (на 4 персони)
- 1 кг свинини нарізаної шматками для тушкування (передня чи задня шинка ідеально підійдуть)
- 2 цибулини
- 3 морквини
- 250 мл білого вина
- 250 мл води
- 2 ст. л. гірчиці (не гострої)
- 2 ст. л. борошна
- оливкова олія
- 30 гр вершкового масла
- 200 мл сметани або густих вершків
- сіль, перець
Приготування:
1. У сковороді обсмажте шматочки свинини на оливковій олії.
2. Тим часом почистіть моркву та наріжте її невеликими скибочками, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.
3. Як тільки овочі почнуть підрум’янюватися, додайте воду, біле вино та шматки свинини.
4. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 45 хвилин.
5. Вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажіть 1 хв ретельно перемішуючи, тоді додайте гірчицю і густі вершки. Дайте соусу загуснути.
6. Додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.
7. Подавати з відвареною картоплею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти: (на 4 персони)
- 1 кг свинини нарізаної шматками для тушкування (передня чи задня шинка ідеально підійдуть)
- 2 цибулини
- 3 морквини
- 250 мл білого вина
- 250 мл води
- 2 ст. л. гірчиці (не гострої)
- 2 ст. л. борошна
- оливкова олія
- 30 гр вершкового масла
- 200 мл сметани або густих вершків
- сіль, перець
Приготування:
1. У сковороді обсмажте шматочки свинини на оливковій олії.
2. Тим часом почистіть моркву та наріжте її невеликими скибочками, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.
3. Як тільки овочі почнуть підрум’янюватися, додайте воду, біле вино та шматки свинини.
4. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 45 хвилин.
5. Вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажіть 1 хв ретельно перемішуючи, тоді додайте гірчицю і густі вершки. Дайте соусу загуснути.
6. Додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.
7. Подавати з відвареною картоплею.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Картопля запечена з розмарином
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- оливкова олія
- пучок свіжого розмарину або невелика жменька сушеного
- груба сіль та свіжозмелений перець
Приготування:
1. Картоплю почистити і нарізати на невеликі шматки.
2. В каструлі довести воду до кипіння і зварити в ній картоплю майже до готовності, але трішки недоварити.
3. Зцідити і добре потрусити картоплю в друшляку. Це робиться для того, щоби поверхня шматочків стала шороховатою, так вона краще вбиратиме приправи. Залишити в друшляку хвилин на 10, щоби вся зайва рідина повністю стекла.
4. Духовку нагріти до 220 градусів.
5. На бляшку для запікання чи форму, в якій готуватимете картоплю, покладіть приблизно дві третини розмарину, декілька добрих ложок оливкової олії, сіль та перець та нагрійте її в духовці.
6. Після чого викладіть туди картоплю, вимішайте так, щоби всі шматки були покриті олією з розмарином.
7. Випікати приблизно 30-35 хв, кожні 10 хв добре перемішуючи.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- оливкова олія
- пучок свіжого розмарину або невелика жменька сушеного
- груба сіль та свіжозмелений перець
Приготування:
1. Картоплю почистити і нарізати на невеликі шматки.
2. В каструлі довести воду до кипіння і зварити в ній картоплю майже до готовності, але трішки недоварити.
3. Зцідити і добре потрусити картоплю в друшляку. Це робиться для того, щоби поверхня шматочків стала шороховатою, так вона краще вбиратиме приправи. Залишити в друшляку хвилин на 10, щоби вся зайва рідина повністю стекла.
4. Духовку нагріти до 220 градусів.
5. На бляшку для запікання чи форму, в якій готуватимете картоплю, покладіть приблизно дві третини розмарину, декілька добрих ложок оливкової олії, сіль та перець та нагрійте її в духовці.
6. Після чого викладіть туди картоплю, вимішайте так, щоби всі шматки були покриті олією з розмарином.
7. Випікати приблизно 30-35 хв, кожні 10 хв добре перемішуючи.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Азу по-татарськи
Інгредієнти:
- 500 гр яловичини
- 5 цибулин
- 1 кг картоплі
- 3 шт солоних огірків
- 2 ст. л. томатної пасти
- 200 мл м’ясного бульйону
3 зубчики часнику
- 4 ст. л. олії
- сіль, перець, лавровий лист, спеції
Приготування:
1. М’ясо нарізаємо соломкою, обсмажуємо у казані 5-7 хвилин.
2. Нарізаємо соломкою цибулю й додаємо до м’яса й продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору цибулі.
3. Нарізаємо також соломкою солоні огірки, додаємо їх у казанок разом з томатною пастою та бульйоном.
4. Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні до повної готовності м’яса.
5. Нарізаємо картоплю для азу також соломкою та обсмажуємо на окремій сковороді в олії.
6. Коли картопля буде майже готова, перекладаємо її у казан з тушкованим м’ясом. Солимо, перчимо, додаємо подрібнений або порізаний часник, лавровий лист.
7. Обережно перемішуємо й тушкуємо все разом 7-10 хвилин.
8. Даємо трохи настоятися, прикрашаємо зеленню й подаємо.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр яловичини
- 5 цибулин
- 1 кг картоплі
- 3 шт солоних огірків
- 2 ст. л. томатної пасти
- 200 мл м’ясного бульйону
3 зубчики часнику
- 4 ст. л. олії
- сіль, перець, лавровий лист, спеції
Приготування:
1. М’ясо нарізаємо соломкою, обсмажуємо у казані 5-7 хвилин.
2. Нарізаємо соломкою цибулю й додаємо до м’яса й продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору цибулі.
3. Нарізаємо також соломкою солоні огірки, додаємо їх у казанок разом з томатною пастою та бульйоном.
4. Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні до повної готовності м’яса.
5. Нарізаємо картоплю для азу також соломкою та обсмажуємо на окремій сковороді в олії.
6. Коли картопля буде майже готова, перекладаємо її у казан з тушкованим м’ясом. Солимо, перчимо, додаємо подрібнений або порізаний часник, лавровий лист.
7. Обережно перемішуємо й тушкуємо все разом 7-10 хвилин.
8. Даємо трохи настоятися, прикрашаємо зеленню й подаємо.
Смачного!
#обід #другістрави
Кулінарні рецепти
Рибна уха
Інгредієнти:
- 500 гр товстолобика
- 5 картоплин
- 1 морква
- 2 ріпчастих цибулі
- 1 зубчик часнику
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Зелень
- Сіль
Приготування:
1. Перш за все, очищаємо рибу. Відрізаємо голову, хвіст і плавники товстолобика. Основну тушку поділяємо на порційні шматки. Вирізаємо зябра та видаляємо ножем слиз під ними.
2. Все м'ясо риби ретельно миємо, кладемо у миску з холодною водою та залишаємо на годину.
3. Нарізаємо картоплю невеликими шматочками.
4. Моркву нарізаємо кружальцями.
5. Очищаємо від лушпиння цибулину та часник.
6. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння та вкладаємо моркву, картоплю та цілу цибулину. Солимо.
7. За 15 хвилин по тому додаємо в каструлю до овочів рибу. Також кладемо кілька горошин перцю, лавровий лист, зубчик часнику та гілочки зелені.
8. Після закипання варимо юшку з товстолобика на маленькому вогні 15-20 хвилин. Якщо риба добре очищена та вимита, то бульйон залишиться прозорим.
9. Виймаємо гілочки зелені та цибулину. Подаємо уху з товстолобика зі свіжою подрібненою зеленню.
Смачного!
#обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр товстолобика
- 5 картоплин
- 1 морква
- 2 ріпчастих цибулі
- 1 зубчик часнику
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Зелень
- Сіль
Приготування:
1. Перш за все, очищаємо рибу. Відрізаємо голову, хвіст і плавники товстолобика. Основну тушку поділяємо на порційні шматки. Вирізаємо зябра та видаляємо ножем слиз під ними.
2. Все м'ясо риби ретельно миємо, кладемо у миску з холодною водою та залишаємо на годину.
3. Нарізаємо картоплю невеликими шматочками.
4. Моркву нарізаємо кружальцями.
5. Очищаємо від лушпиння цибулину та часник.
6. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння та вкладаємо моркву, картоплю та цілу цибулину. Солимо.
7. За 15 хвилин по тому додаємо в каструлю до овочів рибу. Також кладемо кілька горошин перцю, лавровий лист, зубчик часнику та гілочки зелені.
8. Після закипання варимо юшку з товстолобика на маленькому вогні 15-20 хвилин. Якщо риба добре очищена та вимита, то бульйон залишиться прозорим.
9. Виймаємо гілочки зелені та цибулину. Подаємо уху з товстолобика зі свіжою подрібненою зеленню.
Смачного!
#обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Тортилья
Інгредієнти:
- Яйця 6 шт
- Картопля 700 г
- Цибуля 300 г
- Сіль, перец, оливкова олія
Приготування:
1. Найдовший і найделікатніший процес полягає в тому, що нам потрібно карамелізувати цибулю.
2. Нарізаємо цибулю кружальцями чи соломкою і готуємо в сковорідці з товстим дном на найменшому можливому вогні періодично помішуючи. Цибуля повинна дуже поступово змінювати колір і карамелізуватись у власному цукрі.
3. Поки готується цибуля, почищену картоплю нарізаємо тонкими плястерками однакової товщини і розміру. Ставимо на вогонь сковорідку з великою к-стю олії.
4. Не чекаючи, поки олія нагріється, додаємо картоплю і готуємо помішуючи. Після 10 хв вогонь можна трішки збільшити, щоби частина картоплі зарумянилась, але робити це не відразу. Врешті картопля має бути повністю готова, але не підгоріла і не засмажена до хрусту.
5. Картоплю виймаємо, даючи олії добре стекти і викладаємо в глибоку посудину, додаємо готову цибулю і добре збиті яйця. Все ретельно перемішуємо, солимо і перчимо.
6. Виливаємо суміш на сковорідку з парою ложок оливкової олії і готуємо по 3-4 хв з кожного боку.
7. Перевертати “корж” потрібно акуратно, щоби зберегти його цілістність. Якщо є дві сковороди однакового розміру, то можна просто накрити сковорідку, на якій готується тортилья іншою (попередньо розігрітою) і так перевернути. Подавати відразу.
Смачного!
#другістрави #обід
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Яйця 6 шт
- Картопля 700 г
- Цибуля 300 г
- Сіль, перец, оливкова олія
Приготування:
1. Найдовший і найделікатніший процес полягає в тому, що нам потрібно карамелізувати цибулю.
2. Нарізаємо цибулю кружальцями чи соломкою і готуємо в сковорідці з товстим дном на найменшому можливому вогні періодично помішуючи. Цибуля повинна дуже поступово змінювати колір і карамелізуватись у власному цукрі.
3. Поки готується цибуля, почищену картоплю нарізаємо тонкими плястерками однакової товщини і розміру. Ставимо на вогонь сковорідку з великою к-стю олії.
4. Не чекаючи, поки олія нагріється, додаємо картоплю і готуємо помішуючи. Після 10 хв вогонь можна трішки збільшити, щоби частина картоплі зарумянилась, але робити це не відразу. Врешті картопля має бути повністю готова, але не підгоріла і не засмажена до хрусту.
5. Картоплю виймаємо, даючи олії добре стекти і викладаємо в глибоку посудину, додаємо готову цибулю і добре збиті яйця. Все ретельно перемішуємо, солимо і перчимо.
6. Виливаємо суміш на сковорідку з парою ложок оливкової олії і готуємо по 3-4 хв з кожного боку.
7. Перевертати “корж” потрібно акуратно, щоби зберегти його цілістність. Якщо є дві сковороди однакового розміру, то можна просто накрити сковорідку, на якій готується тортилья іншою (попередньо розігрітою) і так перевернути. Подавати відразу.
Смачного!
#другістрави #обід
Кулінарні рецепти
Шурпа з свинини
Інгредієнти:
- півкіло свинячих реберець;
- чотири картофелинки;
- по одній морквині і болгарського перцю;
- пара помідорів;
- велика луковичка;
- зелень, рубана – неповний стакан;
- олія;
- дрібний перець, зіра і сіль (велика, йодована).
Приготування:
1. Розрубані реберця промити і надріжте внутрішню сторону до кістки, трохи розведіть в сторони, але повністю не відокремлюйте – кухаря на Сході стверджують, що м’ясо, зняте з кістки, не дасть бажаного смаку. Ще раз промийте і промокніть тряпицей, надріжте м’ясисту частину до кісточок, розрізати чи ребра на окремі частини або варити цілісним шматком – справа смаку.
2. Підрум’яньте реберця з усіх боків, опустивши в сильно розігрітий казан олію. У справжню шурпу моркву і цибульку необхідно нарізати, але не терти. Зніміть лушпиння з луковок, тоненьку шкірку з морквини зіскоблити ножем. Розпустіть спочатку на півкільця, товщиною приблизно п’ять міліметрів цибулини, і перемішайте їх з м’ясом, потім на брусочки моркву наріжте, викладіть її в казан.
3. Далі, не кваплячись нарізаємо і кладемо в шурпу звільнений від насіння перець, великі часточки вимитого помідора і очищену картоплю, також великими шматочками. Продукти перемішуємо і вливаємо воду. Тримайте напоготові, гарячим, трилітровий чайник, води влийте не менше півтора літрів, а далі за своїм розсудом. Шурпа приготується швидко і багато води не википить, але суп повинен бути порівняно густим, більше схожим на печеню з дуже великою кількістю підливи.
4. Відрегулювавши густоту шурпи, посоліть її і заправте спеціями, готуйте близько півгодини. Спробуйте і за смаком покладіть часник, а ще через пару хвилин густо посипте зеленню. Дайте їй зовсім трохи прогрітися і розкладайте ароматні порції.
Смачного!
#обід #суп #шурпа #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- півкіло свинячих реберець;
- чотири картофелинки;
- по одній морквині і болгарського перцю;
- пара помідорів;
- велика луковичка;
- зелень, рубана – неповний стакан;
- олія;
- дрібний перець, зіра і сіль (велика, йодована).
Приготування:
1. Розрубані реберця промити і надріжте внутрішню сторону до кістки, трохи розведіть в сторони, але повністю не відокремлюйте – кухаря на Сході стверджують, що м’ясо, зняте з кістки, не дасть бажаного смаку. Ще раз промийте і промокніть тряпицей, надріжте м’ясисту частину до кісточок, розрізати чи ребра на окремі частини або варити цілісним шматком – справа смаку.
2. Підрум’яньте реберця з усіх боків, опустивши в сильно розігрітий казан олію. У справжню шурпу моркву і цибульку необхідно нарізати, але не терти. Зніміть лушпиння з луковок, тоненьку шкірку з морквини зіскоблити ножем. Розпустіть спочатку на півкільця, товщиною приблизно п’ять міліметрів цибулини, і перемішайте їх з м’ясом, потім на брусочки моркву наріжте, викладіть її в казан.
3. Далі, не кваплячись нарізаємо і кладемо в шурпу звільнений від насіння перець, великі часточки вимитого помідора і очищену картоплю, також великими шматочками. Продукти перемішуємо і вливаємо воду. Тримайте напоготові, гарячим, трилітровий чайник, води влийте не менше півтора літрів, а далі за своїм розсудом. Шурпа приготується швидко і багато води не википить, але суп повинен бути порівняно густим, більше схожим на печеню з дуже великою кількістю підливи.
4. Відрегулювавши густоту шурпи, посоліть її і заправте спеціями, готуйте близько півгодини. Спробуйте і за смаком покладіть часник, а ще через пару хвилин густо посипте зеленню. Дайте їй зовсім трохи прогрітися і розкладайте ароматні порції.
Смачного!
#обід #суп #шурпа #першістрави
Кулінарні рецепти
Суп з вермішеллю і куркою
Інгредієнти:
- Вода - 2 л.
- Куряче філе - 500 г.
- Картопля - 250 г.
- Вермішель - 100 г.
- Цибуля - 120 г.
- Морква - 100 г.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Сіль, спеції на смак.
Приготування:
1. Філе промити під проточною водою, покласти в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 30 хвилин на маленькому вогні.
2. Потім м'ясо витягнути, остудити, нарізати невеликими шматочками і знову покласти в бульйон. Картоплю очистити, нарізати невеликим кубиком і додати в каструлю. Варити 10 хвилин.
3. Моркву і цибулю почистити, цибулю подрібнити ножем, а моркву натерти. Смажити овочі на олії на сковороді 5 хвилин, додати в суп.
4. Покласти в суп кілька лаврового листя і додати вермішель. Посолити і варити все разом 7 хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити суп настоюватися під кришкою на 10 хвилин.
Смачного!
#обід #першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Вода - 2 л.
- Куряче філе - 500 г.
- Картопля - 250 г.
- Вермішель - 100 г.
- Цибуля - 120 г.
- Морква - 100 г.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Сіль, спеції на смак.
Приготування:
1. Філе промити під проточною водою, покласти в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 30 хвилин на маленькому вогні.
2. Потім м'ясо витягнути, остудити, нарізати невеликими шматочками і знову покласти в бульйон. Картоплю очистити, нарізати невеликим кубиком і додати в каструлю. Варити 10 хвилин.
3. Моркву і цибулю почистити, цибулю подрібнити ножем, а моркву натерти. Смажити овочі на олії на сковороді 5 хвилин, додати в суп.
4. Покласти в суп кілька лаврового листя і додати вермішель. Посолити і варити все разом 7 хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити суп настоюватися під кришкою на 10 хвилин.
Смачного!
#обід #першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Німецький суп Айнтопф
Інгредієнти:
- 500 г. свинини або яловичини
- 300 г. курки
- 300 г. моркви
- 500 г. картоплі
- 250 г. квасолі
- 250 г. гороху
- 1 цибулина
- 50 мл. олії
- вода
- сіль, перець та кілька зубців часнику
Приготування:
1. У каструлю з товстим дном надиваємо 100 мл. води та олію, зверху кладемо нарізане м’ясо. Тушкуємо приблизно 25 хвилин.
2. Овочі очищуємо, та нарізаємо великими шматками.
3. Після 25 хвилин, додаємо до м’яса овочі та спеції. Залити продукти водою.
4. Викласти бобові, які попередньо потрібно замочити в холодній воді. Всі компоненти ретельно перемішати, накрити кришкою.
5. Готувати 45 хвилин на малому вогні. Після приготуванні, залишити на 10 хвилин щоб настоявся.
Смачного!
#обід #першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 г. свинини або яловичини
- 300 г. курки
- 300 г. моркви
- 500 г. картоплі
- 250 г. квасолі
- 250 г. гороху
- 1 цибулина
- 50 мл. олії
- вода
- сіль, перець та кілька зубців часнику
Приготування:
1. У каструлю з товстим дном надиваємо 100 мл. води та олію, зверху кладемо нарізане м’ясо. Тушкуємо приблизно 25 хвилин.
2. Овочі очищуємо, та нарізаємо великими шматками.
3. Після 25 хвилин, додаємо до м’яса овочі та спеції. Залити продукти водою.
4. Викласти бобові, які попередньо потрібно замочити в холодній воді. Всі компоненти ретельно перемішати, накрити кришкою.
5. Готувати 45 хвилин на малому вогні. Після приготуванні, залишити на 10 хвилин щоб настоявся.
Смачного!
#обід #першістрави #суп
Кулінарні рецепти
Нагетси домашнього приготування
Інгредієнти:
- 400 гр курячої грудинки
- 200 гр твердого сиру
- 2 яйця
- 100 гр борошна
- 0,25 ч. л. солі
- 0,25 ч. л. чорного меленого перцю
- 50 мл рослинної олії
Приготування:
1. Курячі грудки нарізаємо тонкими довгастими скибочками поперек волокон. Сир натираємо на дрібній тертці.
2. Яйце збиваємо виделкою до однорідної консистенції.
3. Борошно змішуємо з сіллю і перцем в тарілці. Солі беремо небагато, особливо якщо сир солоний. У випадку з пармезаном можна взагалі не солити. М'ясо по черзі занурюємо в яйце, борошно і сир.
4. Обсмажуємо шматочки філе на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.
Смачного!
#обід #курка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 400 гр курячої грудинки
- 200 гр твердого сиру
- 2 яйця
- 100 гр борошна
- 0,25 ч. л. солі
- 0,25 ч. л. чорного меленого перцю
- 50 мл рослинної олії
Приготування:
1. Курячі грудки нарізаємо тонкими довгастими скибочками поперек волокон. Сир натираємо на дрібній тертці.
2. Яйце збиваємо виделкою до однорідної консистенції.
3. Борошно змішуємо з сіллю і перцем в тарілці. Солі беремо небагато, особливо якщо сир солоний. У випадку з пармезаном можна взагалі не солити. М'ясо по черзі занурюємо в яйце, борошно і сир.
4. Обсмажуємо шматочки філе на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.
Смачного!
#обід #курка
Кулінарні рецепти
Салат з ананасом і куркою
Інгредієнти:
- куряче м'ясо - 200 гр;
- консервовані ананаси - 150 гр;
- консервована кукурудза - 100 гр;
- сир - 50 гр;
- яйця - 2 шт;
- майонез.
Приготування:
1. Зварити м'ясо і яйця круто, при приготуванні вони повинні бути холодними. З банок з ананасами і кукурудзою злити воду. Сир і яйця натерти. Продукти повинні лежати порізно.
2. У тарілку салат викласти шарами і полити майонезною сіткою. Перший шар - м'ясо, другий - ананас, третій - кукурудза, четвертий - білки, п'ятий - жовтки, в кінці йде сир без поливання майонезом. Поставте тарілку в холодильник для просочення страви.
Смачного!
#салат #обід
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- куряче м'ясо - 200 гр;
- консервовані ананаси - 150 гр;
- консервована кукурудза - 100 гр;
- сир - 50 гр;
- яйця - 2 шт;
- майонез.
Приготування:
1. Зварити м'ясо і яйця круто, при приготуванні вони повинні бути холодними. З банок з ананасами і кукурудзою злити воду. Сир і яйця натерти. Продукти повинні лежати порізно.
2. У тарілку салат викласти шарами і полити майонезною сіткою. Перший шар - м'ясо, другий - ананас, третій - кукурудза, четвертий - білки, п'ятий - жовтки, в кінці йде сир без поливання майонезом. Поставте тарілку в холодильник для просочення страви.
Смачного!
#салат #обід
Кулінарні рецепти
Запечені курячі гомілки в медово-гірчичному соусі
Інгредієнти:
- 1 кг курячих гомілок
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 2 ст.л. діжонської гірчиці
- 1 ст.л. міцної гірчиці
- крохмаль 1 ч.л. (за бажанням)
- часник 1 зуб.
- 5 ст.л. меду
- 1 ст.л. 2 столові ложки рослинної олії
Приготування:
1. Промийте курячі стегна під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
2. Приправте сіллю та перцем.
3. Змішайте в мисці обидва види гірчиці з медом, крохмалем і часником.
4. Вистеліть форму для запіканки алюмінієм фольгу та злегка змастіть олією.
5. Покладіть туди м’ясо, полийте його соусом, скропіть олією.
6. Поставте в розігріту духовку та запікайте 30 хвилин при 180°C.
7. Потім переверніть, полийте соусом з дно каструлі над куркою.
8. Готуйте ще 20 хвилин .
9. Переверніть м’ясо вдруге, знову полийте соусом.
10. Готуйте в духовці ще 10-15 хвилин.
11. Вийміть смажені курячі стегенця та подавайте з гарніром на ваш вибір.
Смачного!
#мясністрави #курка #обід #вечеря
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 1 кг курячих гомілок
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 2 ст.л. діжонської гірчиці
- 1 ст.л. міцної гірчиці
- крохмаль 1 ч.л. (за бажанням)
- часник 1 зуб.
- 5 ст.л. меду
- 1 ст.л. 2 столові ложки рослинної олії
Приготування:
1. Промийте курячі стегна під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
2. Приправте сіллю та перцем.
3. Змішайте в мисці обидва види гірчиці з медом, крохмалем і часником.
4. Вистеліть форму для запіканки алюмінієм фольгу та злегка змастіть олією.
5. Покладіть туди м’ясо, полийте його соусом, скропіть олією.
6. Поставте в розігріту духовку та запікайте 30 хвилин при 180°C.
7. Потім переверніть, полийте соусом з дно каструлі над куркою.
8. Готуйте ще 20 хвилин .
9. Переверніть м’ясо вдруге, знову полийте соусом.
10. Готуйте в духовці ще 10-15 хвилин.
11. Вийміть смажені курячі стегенця та подавайте з гарніром на ваш вибір.
Смачного!
#мясністрави #курка #обід #вечеря
Кулінарні рецепти
Сирний суп по-французьки з куркою
Інгредієнти:
- 500 гр курячого філе
- 200 гр плавленого сиру
- 400 гр картоплі
- 150 гр цибулі
- 150 гр моркви
- 180 гр вершкового масла
- 3 шт лаврового листа
- 3 шт чорного перцю горошком
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. У каструлю на 3 літри покладемо м'ясо та наллємо води. Як тільки бульйон почне кипіти, додаємо 1 чайну ложку солі, запашний перець та лавровий лист.
2. Варимо від моменту закипання 30 хвилин. Потім м'ясо виймаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
3. Картоплю чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо дрібно. Моркву натираємо на тертці.
4. Плавлений сир натираємо на тертці або поріжемо дрібними кубиками.
5. У киплячий бульйон додаємо картоплю. Чекаємо з моменту закипання 5-7 хвилин.
6. У цей час приготуємо слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку покладемо на сковороду цибулю, потім моркву. Злегка посолимо та поперчимо.
7. Готову засмажку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
8. Потім додаємо порізане м'ясо. Варимо сирний суп з куркою до повної готовності м’яса та картоплі.
9. Наприкінці додаємо плавлений сир, гарненько перемішуємо та вимикаємо вогонь.
10. Перед подачею посипаємо сирний суп з плавленого сирка свіжою зеленню. Подаємо з грінками.
Смачного!
#суп #обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр курячого філе
- 200 гр плавленого сиру
- 400 гр картоплі
- 150 гр цибулі
- 150 гр моркви
- 180 гр вершкового масла
- 3 шт лаврового листа
- 3 шт чорного перцю горошком
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. У каструлю на 3 літри покладемо м'ясо та наллємо води. Як тільки бульйон почне кипіти, додаємо 1 чайну ложку солі, запашний перець та лавровий лист.
2. Варимо від моменту закипання 30 хвилин. Потім м'ясо виймаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
3. Картоплю чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо дрібно. Моркву натираємо на тертці.
4. Плавлений сир натираємо на тертці або поріжемо дрібними кубиками.
5. У киплячий бульйон додаємо картоплю. Чекаємо з моменту закипання 5-7 хвилин.
6. У цей час приготуємо слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку покладемо на сковороду цибулю, потім моркву. Злегка посолимо та поперчимо.
7. Готову засмажку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
8. Потім додаємо порізане м'ясо. Варимо сирний суп з куркою до повної готовності м’яса та картоплі.
9. Наприкінці додаємо плавлений сир, гарненько перемішуємо та вимикаємо вогонь.
10. Перед подачею посипаємо сирний суп з плавленого сирка свіжою зеленню. Подаємо з грінками.
Смачного!
#суп #обід #першістрави
Кулінарні рецепти