Стейки або шматки лосося в духовці
Інгредієнти:
- 2 стейки або шматки лосося
- 1 лимон
- 1 скл. білого вина
- оливкова олія
- зелена цибуля разом з головками
- сіль, перець
- каперси (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Покласти шматки риби у форму для запікання
3. Розрізати лимон навпіл і витиснути одну половину на рибу, а другу половину нарізати кружальцями і покласти зверху
4. Нарізати зелену цибулю разом з цибулинами і притрусити рибу
5. Каперси (при використанні) злегка розчавити і покласти зверху. Якщо вони в солі, а не мариновані – промити їх від солі.
6. Полити рибу вином, скропити олією, посолити (дуже обережно), поперчити і запікати протягом 25 хв
Смачного!
#обід #вечеря #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 стейки або шматки лосося
- 1 лимон
- 1 скл. білого вина
- оливкова олія
- зелена цибуля разом з головками
- сіль, перець
- каперси (при бажанні)
Приготування:
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Покласти шматки риби у форму для запікання
3. Розрізати лимон навпіл і витиснути одну половину на рибу, а другу половину нарізати кружальцями і покласти зверху
4. Нарізати зелену цибулю разом з цибулинами і притрусити рибу
5. Каперси (при використанні) злегка розчавити і покласти зверху. Якщо вони в солі, а не мариновані – промити їх від солі.
6. Полити рибу вином, скропити олією, посолити (дуже обережно), поперчити і запікати протягом 25 хв
Смачного!
#обід #вечеря #риба
Кулінарні рецепти
Салат з тунцем, пекінською капустою і яблуком
Інгредієнти:
- Консервований тунець - 1 банка.
- Яблуко - 2 шт.
- Пекінська капуста - 8 листів.
- Огірок - 1 шт.
- Зелені оливки без кісточки - 100 г.
- Майонез.
- Сіль, перець.
Приготування:
1. З тунця злити рідину, розім'яти його виделкою. Листя капусти вимити, нарізати квадратними шматочками.
2. Оливки нарізати кружечками. Солодкі яблука почистити, видалити насіння, нарізати маленькими кубиками.
3. Огірок нарізати кубиком. Змішати всі інгредієнти, посолити і поперчити, заправити майонезом.
4. Для більш дієтичного варіанту салат заправити грецьким йогуртом.
Смачного!
#салат #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Консервований тунець - 1 банка.
- Яблуко - 2 шт.
- Пекінська капуста - 8 листів.
- Огірок - 1 шт.
- Зелені оливки без кісточки - 100 г.
- Майонез.
- Сіль, перець.
Приготування:
1. З тунця злити рідину, розім'яти його виделкою. Листя капусти вимити, нарізати квадратними шматочками.
2. Оливки нарізати кружечками. Солодкі яблука почистити, видалити насіння, нарізати маленькими кубиками.
3. Огірок нарізати кубиком. Змішати всі інгредієнти, посолити і поперчити, заправити майонезом.
4. Для більш дієтичного варіанту салат заправити грецьким йогуртом.
Смачного!
#салат #риба
Кулінарні рецепти
Уха з червоної риби
Інгредієнти:
- Вода - 3 л.
- Голова червоної риби - 1 шт.
- Червона риба - 300 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Кріп за смаком.
- Запашний перець горошком.
- Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
1. Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну. Покласти в бульйон одну почищену цілу цибулину і при наявності хвіст риби.
2. Варити бульйон 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Цибулину і хвіст з головою витягнути. Їх можна викинути або відокремити залишки м'яса.
3. Бульйон процідити через дрібне сито або подвійний шар марлі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Цибулину і моркву почистити і нарізати великими кубиками, покласти в бульйоні.
4. Додати в суп філе червоної риби, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний перець і сіль. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. Всипати подрібнений кріп і варити ще 2 хвилини.
5. Після приготування дати юшці настояти 2 хвилини і подавати до столу.
Смачного!
#суп #уха #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Вода - 3 л.
- Голова червоної риби - 1 шт.
- Червона риба - 300 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Кріп за смаком.
- Запашний перець горошком.
- Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
1. Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну. Покласти в бульйон одну почищену цілу цибулину і при наявності хвіст риби.
2. Варити бульйон 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Цибулину і хвіст з головою витягнути. Їх можна викинути або відокремити залишки м'яса.
3. Бульйон процідити через дрібне сито або подвійний шар марлі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Цибулину і моркву почистити і нарізати великими кубиками, покласти в бульйоні.
4. Додати в суп філе червоної риби, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний перець і сіль. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. Всипати подрібнений кріп і варити ще 2 хвилини.
5. Після приготування дати юшці настояти 2 хвилини і подавати до столу.
Смачного!
#суп #уха #риба
Кулінарні рецепти
Запечена риба на святковий стіл
Інгредієнти:
- сьомга,
- гарбуз,
- картопля,
- крем-сир,
- приправи
Для соусу візьміть зелену цибулю, селеру, йогурт, сіль та лимонний сік.
Приготування:
1. Візьміть приправи для риби і сіль та обробіть ними рибу.
2. Картоплю посоліть, а гарбуз наріжте на скибочки та трохи посипте цукром.
3. Змішайте вершки, часник та крем-сир.
4. Покладіть рибу, картоплю та гарбуз у фольгу, зверху полийте сиром-вершками.
5. Запікайте до повної готовності риби (це близько 40 хвилин).
6. Як все буде готове, викладіть на тарілку та подавайте із соусом, зробленим на основі йогурту.
Смачного!
#другістрави #новийрік #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- сьомга,
- гарбуз,
- картопля,
- крем-сир,
- приправи
Для соусу візьміть зелену цибулю, селеру, йогурт, сіль та лимонний сік.
Приготування:
1. Візьміть приправи для риби і сіль та обробіть ними рибу.
2. Картоплю посоліть, а гарбуз наріжте на скибочки та трохи посипте цукром.
3. Змішайте вершки, часник та крем-сир.
4. Покладіть рибу, картоплю та гарбуз у фольгу, зверху полийте сиром-вершками.
5. Запікайте до повної готовності риби (це близько 40 хвилин).
6. Як все буде готове, викладіть на тарілку та подавайте із соусом, зробленим на основі йогурту.
Смачного!
#другістрави #новийрік #риба
Кулінарні рецепти
Форель запечена в духовці
Інгредієнти:
Форель
Оливкова олія
Приправи
Сіль, перець
Лимон
Приготування:
1.Миємо рибу, натираємо її сіллю, приправою, перцем та олією.
2.Форму для випікання викладаємо фольгою, змазуємо фольгу олією, викладаємо зверху рибу. Поливаємо легенько лимонним соком, зверху кладемо шматочки лимона і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Залежно від духовки, рибу на початку приготування можна прикрити фольгою – десь хвилин на 15, а потім ту верхню фольгу зняти і допікати вже у відкритому вигляді.
3.Печемо залежно від величини рибин, але в середньому десь півгодини. Загалом, рибу всередині процесу випікання можна перевернути, щоб вона рівномірно пропеклася з двох сторін. Але на мою думку це необов’язково, особливо якщо духовка гріє і зверху, і знизу.
4.Тож, коли форель готова, дістаємо її і подаємо в гарячому вигляді, з гарніром або без – це вже від смаків залежить.
Смачного!
#другістрави #риба
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Форель
Оливкова олія
Приправи
Сіль, перець
Лимон
Приготування:
1.Миємо рибу, натираємо її сіллю, приправою, перцем та олією.
2.Форму для випікання викладаємо фольгою, змазуємо фольгу олією, викладаємо зверху рибу. Поливаємо легенько лимонним соком, зверху кладемо шматочки лимона і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Залежно від духовки, рибу на початку приготування можна прикрити фольгою – десь хвилин на 15, а потім ту верхню фольгу зняти і допікати вже у відкритому вигляді.
3.Печемо залежно від величини рибин, але в середньому десь півгодини. Загалом, рибу всередині процесу випікання можна перевернути, щоб вона рівномірно пропеклася з двох сторін. Але на мою думку це необов’язково, особливо якщо духовка гріє і зверху, і знизу.
4.Тож, коли форель готова, дістаємо її і подаємо в гарячому вигляді, з гарніром або без – це вже від смаків залежить.
Смачного!
#другістрави #риба
Кулінарні рецепти