Ресторанные Ведомости
4.16K subscribers
1.31K photos
302 videos
14 files
924 links
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»

Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал для профессионалов отрасли, спец. литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса.
Download Telegram
Помимо полезных образовательных программ наших обучающих интенсивов, мы позаботились о том, чтобы ваши вечера проходили максимально интересно и увлекательно, чтобы вы смогли отдохнуть после обучения в кругу единомышленников💆🏻‍♀️

Вечерняя программа маркетинг-интенсива Гуру PROдвижения представляет под собой двухдневное посещение авторских ресторанов с уникальными концепциями!

В первый день участников ожидает ужин в ресторане «Библиотека» на территории Дома творчества Переделкино.
В ходе вечера перформеры прочитают избранные стихи, которые родились в посёлке писателей, а также расскажут об истории их создания! В программе произведения Пастеранка, Шпаликова, Ахмадулиной, Еременко и других литературных маэстро
Участники смогут насладиться исконно русской кухней, проникнуться атмфосферой, пообщаться с единомышленниками и даже выиграть ценные призы, поучаствовав в бизнес-викторине!
А ещё вы сами сможете прочитать любимые произведения, став центром внимания поэтического вечера🎤

Второй вечер пройдёт в ресторане авторской кухни “Forum” на территории Московской школы управления Сколково. Помимо вкусного ужина вас ожидает нетворкинг с коллегами по ресторанному бизнесу в непринуждённой и расслабленной обстановке.

Вы получите яркие эмоции и заряд энергии на дальнейшие работу и обучение🔥⚡️💥 https://gurupro.restoved.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сеть кафе-пекарен «Пироговый Дворик» испечет уникальный пирог-поезд 17 марта на фоне масленичных гуляний в фудмоле VOKZAL 1853 @vokzal_1853_official с рекордным количеством начинок весом более 300 кг и длиной более 40 метров. Этот рекорд зафиксируют в Книге Рекордов России.

В нашем свежем номере журнала – большой материал о проекте в Питере, где в один из дней нас принимала площадка самого крупного в России фудмолла🚊

К другим свежим новостям 👉сюда

#ресторанныеведомости #g10шефповарароссииопытлидеров
Новости от партнера Конгресса рестораторов ТОП-100 AgalarovRest👌

К другим свежим новостям 👉сюда

16 марта 2024 года в ресторане WineKitchen состоится пятый гастроужин от Mriya Resort & SPA с участием амбассадор-шефа курорта Семёна Ленского и приглашенного бренд-шефа из Москвы Кирилла Бергера (AgalarovRest).


WineKitchen — первый в Крыму ресторан локаворской кухни. Все блюда приготовлены из локальных продуктов, выращенных и произведенных на территории полуострова малыми и средними фермерскими хозяйствами. Теплый хлеб из различных сортов пшеницы – только что из печи собственной пекарни, барбекю из нежнейшего мяса, тающего во рту, авторские сорта сыра, идеально сочетающиеся с собранием вин со всего мира.

Подробнее про это 👉сюда

#ресторанныеведомости #agalarovrest
А что это у нас на носу?👀
Уникальное образовательное бизнес-мероприятие в Школе управления Сколково🔥

HoReca Практики
II Ресторанный HR-интенсив
Новый курс на привлечение и удержание сотрудников
🙍🏾‍♀️🙍🏼

Какие темы разберём на HR-интенсиве?

📚Виды обучения сотрудников
📚Формирование корпоративной культуры
📚Внешний HR-брендинг как инструмент привлечения сотрудников
📚Оценка и развитие руководителей какстратегическая функция компании
📚Работа с корпоративными ценностями
А ещё ответы на все интересующие вас вопросы по созданию эффективных команд, удержанию сотрудников и избавлению от текучки👓

Этот интенсив идеально подойдёт тем, кто заинтересован в привлечении настоящих профессионалов своего дела🔥

Крутая и профессиональная команда - это 99% успеха компании!

Скорее приобретайте билеты на HR-интенсив ➡️ https://hr2024.restoved.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ирина Орландини Авруцкая рассказала о трендах ресторанной отрасли этого года …

Вы еще успеваете подписаться на эксклюзивные статьи и материалы для более эффективного ведения ресторанного бизнеса в 2024 году тут👍

#ресторанныеведомости #конгрессрестораторовтоп100
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
VR Supersonic – это платформа для тренировок навыков продаж и сервиса в виртуальной реальности. Сокращает срок адаптации новых сотрудников в 2 раза и повышать эффективность контактной зоны от 5%.

Тренировки происходят без отрыва от работы, что позволяет существенно снизить временные расходы и высвободить временной ресурс управляющего состава ресторана.

Подробности в этом видео 👆

#ресторанныеведомости #vrsupersonic
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В новом номере «Ресторанных ведомостей» особо выделяются два города: Санкт-Петербург и Сочи.

А знаете ли вы, что операционный директор London Restaurant Group и наш большой друг Дмитрий Никитин лично курировал проект итальянского бистро LINO от начала и до конца. Это монохромное и очень вкусное бистро!

Давайте же послушаем самого Дмитрия, который на данном видео проводит для вас экскурсию по новому хитовому заведению города Сочи...

#ресторанныеведомости #londonestaurantgroup #сочи
23-25 АПРЕЛЯ. УФА.
Образовательный бизнес-проект G10. РЕСТОРАТОРЫ РОССИИ. ОПЫТ ЛИДЕРОВ🔝


Ну, что, Южный Урал, встречайте нас! Скоро Уфа станет местом концентрации ресторанной силы💪🏽 С 23 по 25 апреля в одном месте соберутся лучшие ресторанные компании Уфы, которые покажут свои уникальные ресторанные проекты и поделятся опытом со своими коллегами🤝

Актуальные темы образовательного бизнес-проекта:

💪🏽Партнёрство и инвестиции
💪🏽Управление ресторанной компанией
💪🏽Организация маркетинга
💪🏽Доставка в ресторане
💪🏽Управление кухней
💪🏽Финансовый менеджмент

Рестораторы ответят на все ваши вопросы по поводу грамотной организации бизнеса и создании уникальной концепции, о которой говорят👂🏽📢

Встречать нас в столице Южного Урала будут:

♥️Ресторанная группа TREND
♥️Kumpan Terra
♥️Dasko Group
♥️Lulu Group
♥️Leader Group


Совсем скоро мы познакомим вас со всеми компаниями поподробнее!

А пока ознакомиться с программой и приобрести билеты на образовательный бизнес-проект вы можете тут или по телефону 88007758753!

До встречи в Уфе💙
У нас так много полезных мероприятий для вас! И с каждым разом мы стараемся разрывать границы возможного и собирать для вас всё самое и самое лучшее!

Осталось ровно 2 недели до старта первой Фудмашины в истории Краснодара!🏎️

Вы специалист в области оборудования профессиональной кухни - владелец, менеджер закупок, сервисный специалист или руководитель отдела?
Добро пожаловать на борт!

Что вас ждет?

🔻Новые знания и обмен опытом;
🔻Полезные знакомства и много потенциальных клиентов;
🔻Презентации, панельные дискуссии, мастер-классы и выступления от ведущих экспертов отрасли.


В программе собраны только актуальные темы: от мотивации сотрудников и грамотного проектирования кухонь до интерьерного маркетинга отелей и использования искусственного интеллекта в рекламе.

Среди спикеров - представители известных компаний и крупных сетей, все подробности уже доступны на сайте мероприятия.

Но это ещё не все! В рамках «Площади контрактов» вы сможете лично познакомиться с представителями сетей ресторанов и отелей Краснодарского края, заключить договоры и расширить свою сеть контактов! 🔥

Ещё один обязательный пункт программы – гала-фуршет и вечерняя развлекательная программа!

🗓️ 1 апреля, Краснодар, отель CROWNE PLAZA KRASNODAR – CENTRE

🎫Купите билеты прямо сейчас и получите полный доступ ко всем мероприятиям, дегустациям, кофе-брейкам и вечернему гала-фуршету!

С нетерпением ждем вас на Фудмашине в Краснодаре, будем рады встрече, новым знакомствам и идеям! 👏

Подписывайтесь на telegram «Фудмашина» и следите за актуальными новостями! https://tttttt.me/foodmashina
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заберите свой экземпляр свежего номера «Ресторанных Ведомостей» 19 марта на Фуд Экспо в Крокусе 👋

Добавляйтесь в TG-канал Lark Café ресторатора с обложки Юрия Моисеева❗️

#фудэкспо2024 #ресторанныеведомости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в Crocus началась выставка Food Expo by METRO CC. Нам удалось поговорить с PR-директором METRO Анной, которая нам рассказала, для чего ее компания организует эту выставку.

#foodexpo2024 #фудэкспо2024
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В эти дни в Экспоцентре в Москве проходят еще и VerSous от Buybrand, и Modern Bakery.

На Modern Bakery встретили Наиля Хайрутдинова и взяли, как всегда, искрометный комментарий с ароматом черемухи☘️

#modernbakery #abat #ресторанныеведомости
Forwarded from Дмитрий Солей Главный редактор федеральной группы «Ресторанные ведомости»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Интересное мнение высказал собственник ресторана «Баран в казан» Андрей Грязнов.

#баранвказан #ресторанныеведомости
У вас ещё есть шанс попасть на наш образовательный ресторанный HR-интенсив♥️
К сожалению, свободные места очень быстро исчезают, но бронь ещё возможна!

Согласитесь, что в ресторанном бизнесе мы постоянно сталкиваемся с огромным количеством вызовов:

😡Кадровый голод
😡Внутренние корпоративные университеты
😡Смена поколений
😡Непристижность профессий
😡Отток трудовых мигрантов
😡Позиционирование HR-бренда и создание сообщества внутренних амбассадоров
😡Нестабильность рубля на рынке
😡Активное развитие ресторанной индустрии
😡Новые технологии в обучении команд: от искусственного интеллекта до коучинга в управлении

Мы закроем вашу потребность искать в разных источниках решение проблем!

По сути, мы предлагаем вам полноценный срез всех направлений в HR, который позволит вам персонализировать свою работу с персоналом, выделить зоны роста и применить новые рабочие инструменты⚒️

💎Регистрируйтесь тут💎и получите ваш счастливый билет на образовательный HR-интенсив «HoReca Практики: новый курс на привлечение и удержание сотрудников🫂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Коллеги, у нас так много новых лиц в нашем сообществе ресторанных гуру👀
Мы очень хотим, чтобы наш контент вам действительно «заходил» и был полезным❤️
Поделитесь с нами, что вам было бы интересно видеть здесь🔍
Anonymous Poll
52%
Актуальные новости ресторанной индустрии
25%
Обзоры ресторанных концепций
0%
Конкурсы на полезные призы!
23%
Анонсы наших интересных образовательных мероприятий
Свежий номер «Ресторанных Ведомостей» уже доступен на нашем сайте👈

#ресторанныеведомости
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ресторатор Павел Кашников, г.Ярославль, выступает в рамках деловой программы выставки Food Expo 2024 в Крокусе.

#ресторанныеведомости #foodexpo2024
Заменит ли суперавтоматическая кофемашина Franke бариста? Читайте на портале restoranoff.ru 👉здесь👈

#ресторанныеведомости #franke