Вчера в ТАСС прошла пресс-конференция по туризму:
— рост внутреннего туризма замедляется: уже не +10–15%, а около +4%
— гость снова сравнивает с зарубежными направлениями, в том числе по цене
— качественного номерного фонда по-прежнему не хватает
— при этом въездной туризм растёт (+15%), и в Россию уже активно едет иностранный гость, в том числе в загородные отели.

Если коротко: рынок с конца 2025 года падает и конкуренция обострилась.

И это меняет ключевую вещь. Гость больше не выбирает «из того, что есть». Он выбирает лучшее предложение.
А это значит, что в отеле начинает работать не только номер, начинает работать весь продукт. В том числе — F&B.

И здесь возникает системная проблема, которую мы видим, проводя аудиты ресторанов при отелях -
ресторан в отеле до сих пор часто воспринимается как сервисная функция, а не как инструмент дохода и привлечения гостя.
А также ресторан не всегда отражает и усиливает концепцию самого отеля.

В результате:
— ресторан не привлекает внешнюю аудиторию
— не влияет на выбор отеля
— не зарабатывает
— и не усиливает экономику проекта

При этом именно через F&B сегодня можно:
— увеличить загрузку
— сформировать точку притяжения
— отстроиться от конкурентов
— создать дополнительный поток выручки

27 марта проведу бесплатный вебинар:
«Ресторан при отеле: с чего начать и как сделать его драйвером дохода»
Разберём на практике:
— как определить роль F&B в проекте: сервис или якорь
— какие форматы ресторанов действительно нужны отелю
— как понять свою аудиторию и не ошибиться в концепции
— как выстроить сильную ресторанную идею
— какие ошибки чаще всего допускают девелоперы
— из каких этапов на самом деле состоит разработка F&B

📅 27 марта
📍 онлайн
🎟 участие бесплатное
Регистрация:
https://like4like.ru/vebinar/

Мой канал в — max/Авруцкая Онлайн // Like4Like