Ресторанные Ведомости
4.15K subscribers
1.33K photos
306 videos
14 files
946 links
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»

Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал для профессионалов отрасли, спец. литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса.
Download Telegram
Мобильное приложение — самый популярный способ заказать доставку еды 📲

🤔Приложениями конкретных ресторанов и продуктовых сетей пользуются 75% от всех тех, кто предпочитает мобильные приложения для заказа еды, что говорит о широком распространении этого инструмента в ритейле и ресторанной отрасли.
Доступными стали и решения для ресторанов по запуску мобильных приложений.

Так сервис Адвантшоп позволяет заведениям общественного питания создать свое решение за несколько дней без значительных финансовых затрат⚡️

Все необходимые возможности для организации доставки и самовывозов уже есть в решении:
— меню с указанием цен, характеристик, порций;
— удобная навигация и фильтры для поиска;
— бронирование столов;
выбор интервала и зоны доставки;
— обмен данными с r_keeper и iiko;
— программа лояльности;
пуш-уведомления.

До конца ноября вы можете получить бесплатно демо-версию вашего мобильного приложения от Адвантшоп 🔥
🎯 «Мастера Доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды» — это ваш шанс вывести ваш ресторанный бизнес в сфере доставки на новый уровень и сделать его стабильно растущим!

📅 9–11 декабря
в кампусе Сколково вас ждёт полная перезагрузка и невероятный заряд для прорыва. Мы собрали лучших из лучших — тех, кто уже добился невероятных успехов и готов раскрыть свои методы работы!

🔥 ЧТО ВАС ЖДЁТ:

🔸
уникальные стратегии от лидеров рынка;
🔸конкретные кейсы и практические решения, которые успешно внедрены и работают;
🔸секреты командной работы, благодаря которой ресторанной бизнес не требует вашего постоянного участия;
🔸способы стремительного роста и улучшения качества доставки, чтобы клиенты возвращались снова и снова;

💥 Спикеры и темы:

🔸 Денис Селезнёв —
основатель федеральной сети доставки суши и роллов «Доставка Kaifa»
Тема: «Как вырасти в доставке в 10 раз за год?» Денис поделится проверенными стратегиями, которые обеспечат вам кратный рост!

🔸 Ольга Жорникова —
коммерческий директор «Ресторанная компания Поляна»
Тема: «Как создать команду, которая работает автономно?» Получите инструменты для построения команды, которая держит процессы под контролем, освобождая ваше время для стратегического развития вашего ресторанного бизнеса.

🔸 Анна Окарская —
директор доставки холдинга Welcome Group, представлены в городах Ижевск и Пермь.
Тема: «Секреты собственной доставки». Анна поделится практическим кейсом и расскажет, как наладить внутреннюю доставку, контролировать качество и оптимизировать затраты.

🔥
И это только начало! Мы собрали для вас ещё больше мощных спикеров в сфере доставки и тем, о которых расскажем вам в ближайшее время.

💼 Для кого это?
Для тех, кто готов действовать, достигать большего и создавать ресторанный бизнес, который стабильно растёт. Если вы хотите удерживать клиентов, привлекать новых и быть на шаг впереди конкурентов — этот образовательный интенсив для вас!

Успейте забронировать место и получить максимум от этого уникального события.

📞 Узнать подробности по телефону: +7 903 211-46-18
🔗 Вся программа интесива на сайте.

Присоединяйтесь, чтобы вывести свою ресторанную доставку на новый уровень!

Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наталья Бикбаева, CEO ресторанных сетей «Сыроварня» и «Траттория МИНИСЫРОВАРНЯ» (Москва), приглашает на образовательный интенсив «РЕСТОРАННАЯ УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ: Создание и управление»!

📅 18-20 ноября, кампус Сколково

Присоединяйтесь к практикуму, где эксперты ресторанного бизнеса поделятся своими стратегиями успеха! Наталья выступит с темой: «Как выстроить сервисную управляющую компанию». Вдохновение, мощные идеи и практические советы для вашего бизнеса – всё это ждёт вас на образовательном интенсиве!

💥 Будьте среди тех, кто готов строить бизнес нового уровня!

Подробности и регистрация:
📞 +7 903 211-46-18
🌐 Вся информация по интенсиву на сайте.

Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
Что делает доставку по-настоящему успешной?

На образовательном интенсиве «Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой», который пройдет с 9 по 11 декабря в кампусе Сколково, узнаем, как эффективно управлять доставкой еды, внедряя лучшие решения от топ-менеджеров ресторанного бизнеса.

Темы программы:

Валерия Лисейцева, операционный управляющий доставки Italy&сo., раскроет практическую тему: «Опыт взаимодействия с клиентом доставки. Маркетинговые кейсы». Валерия расскажет, как грамотно выстроенная стратегия взаимодействия с клиентом помогает компании укреплять лояльность и формировать долгосрочные связи.

Кирилл Белюсев, директор по продукту мобильного приложения «Братья Караваевы и друзья», выступит с темой: «Братья Караваевы. Как завладеть вниманием рынка?». Кирилл покажет, как создать мощный бренд, который не просто привлекает, но и удерживает внимание клиентов на длительном отрезке времени. Приёмы и продуктовые решения, которые вдохновят и вас!

Почему это важно? Реальные кейсы позволяют увидеть и понять, как создать конкурентные преимущества, сделать доставку успешной и заметной среди других сервисов. Вы получите конкретные решения, которые уже доказали свою эффективность!

📲 Успейте зарегистрироваться по номеру
📞 +7 903 211-46-18
📲Whatsapp
🌐 Вся информация по интенсиву на сайте.

Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Анастасия Сергеева, собственник и управляющая группы «Гриль №1 франчайзинг» поделится ценным опытом и уникальными знаниями на образовательном интенсиве «РЕСТОРАННАЯ УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ: Создание и управление», который пройдет с 18 по 20 ноября в кампусе Сколково.

🗣️ Анастасия проведет лекцию на тему: «Бизнес-модель и Финансовая модель Управляющей компании». Узнайте, как построить устойчивые финансовые стратегии, оптимизировать бизнес-процессы и развивать ресторанную управляющую компанию на примере одного из успешнейших франчайзинговых проектов.

Не упустите шанс узнать секреты успешного бизнеса от эксперта с реальным опытом!

Узнать подробнее об образовательном интенсиве можно позвонив по телефону +7 903 211-46-18 или на сайте

Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
Вы уже рассказали о своей новой концепции?

15 ноября завершается приём заявок на Топ-100 новых ресторанных концепций премии «Пальмовая ветвь».

Что такое Топ-100?
Проект «Топ-100 новых ресторанных концепций года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» существует с 2018-го, его задача — отмечать наиболее оригинальные новые концепции из самых разных регионов страны. Также Топ-100 — своего рода смотр реализованных ресторанных идей, наиболее актуальных в текущем году.
После объявления и публикации сотни лучших новых проектов года, Топ-100 становится основой для голосования членов экспертного совета «Пальмовой ветви», которые выбирают из сотни главный короткий список финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025».

Кто может участвовать?
Подать заявку на участие в «Топ-100 новых ресторанных концепций 2024» может любой ресторан, кафе или заведение другого формата общепита, соответствующий следующим критериям: дата открытия первого ресторана с данной концепцией в 2024 году, креативность, оригинальность и новизна концепции, быстрая окупаемость проекта, потенциальная возможность тиражирования концепции, соответствие современным тенденциям.

Когда будет объявлен Топ-100?
Bce полученные заявки обрабатываются оргкомитетом и экспертами премии, которые выбирают сотню наиболее оригинальных концепций на основе вышеописанных критериев. Список участников Топ-100 будет торжественно объявлен 2 декабря в вечерней части программы «Форума лидеров фуд-индустрии», а заведения, попавшие в сотню, получают соответствующие знаки отличия.

Как подать заявку?
Заявки на «Топ-100» принимаются на сайте официального медиа-партнера премии chef.ru. Bce опубликованные заведения на сайте, открывшиеся в 2024 году рассматриваются экспертным советом как номинанты на включение в «Топ-100 новых ресторанных концепций».

Прямо сейчас идет приём заявок от авторов концепций новых оригинальных заведений, открывшихся в этом году.

-> Подать заявку <-
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌟 Как создать корпоративную культуру, которая приводит к результатам?

Светлана Пивнева, исполнительный директор сети ресторанов CHICKO, уже на следующей неделе расскажет, как внутренняя культура управляющей компании влияет на эффективность управления и помогает достигать амбициозных целей.

📍 На образовательном интенсиве «РЕСТОРАННАЯ УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ: Создание и управление», который пройдет с 18 по 20 ноября в кампусе Сколково, вы узнаете:
🔥 Как в CHICKO строят сильную корпоративную культуру.
🔥 Как она помогает команде работать как часть отлаженной системы.
🔥 Практические кейсы, которые вдохновляют на изменения.

Ваш бизнес станет сильнее!

Узнать подробнее об образовательном интенсиве можно позвонив по телефону +7 903 211-46-18 или на сайте интенсива

Организатор Информационная группа «Ресторанные ведомости».
Дорогие друзья и партнеры!

Примите наши искренние поздравления с 25-летием!

«Якитория» – франчайзинговая сеть ресторанов японской кухни с 25-летней историей.
Под брендом «Якитория» работает 88 ресторанов в 40 городах, 3 странах.
Современная концепция «Якитории» – это сочетание японской и паназиатской классики с актуальными гастрономическими трендами.
«Якиторию» отличает один из самых технологичных сервисов доставки на рынке.
В 2023 году мобильное приложение «Якитории» стало победителем премии Tinkoff eCommerce Awards как ecom-продукт с самой надёжной, удобной и современной технологией оплаты заказа.

В день юбилея мы желаем вам дальнейшего профессионального роста, успехов в бизнесе реализации планов и достижения новых высот!

Пусть счастье, здоровье и удача всегда сопутствуют всей вашей команде, а оптимизм и уверенность в будущем станут вашими верными спутниками!
Благодарим за надежное партнёрство и долгосрочное успешное сотрудничество!

Информационная группа «Ресторанные ведомости».
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Образовательный интенсив «Ресторанная управляющая компания: создание и управление» стартовал сегодня в кампусе Сколково!

Генеральный директор Информационной группы «Ресторанные ведомости» Дмитрий Одинцов поприветствовал участников и представил модераторов и программных партнёров интенсива — Веру Лисун, CEO italy&co., и Валерию Лихолетову, руководителя направления People italy&co. и Екатерину Стародубцеву-Калачёву карьерного консультанта, основателя Hurma Recruitment.

Будем делиться самыми интересными моментами интенсива здесь, в канале! А пока — первые впечатления от открытия.

Организатор информационная группа «Ресторанные ведомости».
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔸 День 2 образовательного интенсива «Ресторанная управляющая компания: создание и управление»

Сегодня в кампусе Сколково мы погружаемся в экономическую составляющую ресторанного бизнеса. Участники изучают ключевые темы, которые определяют успех управляющих компаний:

📌 Система мотивации в рамках управляющей компании.
📌 Бизнес- и финансовая модель: как построить устойчивую структуру.
📌 Налоговая безопасность: минимизируем риски.
📌 Кейсы работы с управляющими компаниями: децентрализация в действии.

Завершит день неформальное общение и вечерний нетворкинг на «Площади контрактов» — место, где завязываются партнерства и рождаются новые идеи.

Следите за нашими следующими интенсивами!

До 20 ноября действует спеццена на наш следующий образовательный интенсив «Мастера доставки. New level. Как управлять доставкой», который пройдет с 9 по 11 декабря в Кампусе Сколково.

Занять место по лучшей цене и узнать подробности интенсива.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎥 Денис Селезнёв — основатель федеральной сети доставки суши и роллов «Доставка Kaifa»

Денис выступит на образовательном интенсиве «Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой», который пройдет 9–11 декабря в Сколково.

💡 Тема выступления:
Провокационный маркетинг: как вырасти в 10 раз за год.


Узнаете:
🔸Как использовать провокационный маркетинг в рознице и франшизе.
🔸Как за 2 года развить сеть с нуля до 62 точек доставки по всей России.

📌 Организатор: Информационная группа «Ресторанные ведомости».

💥 До 20 ноября действует специальная цена!
Бронируйте место сейчас — позвонив по телефону +7 903 211-46-18 или на
-> сайте интенсива.
Недавно я писала про получение алкогольной лицензии. Так вот, в посте (даже в двух) все очень кратенько. Напомню, что у меня есть книга, которая полностью посвящена алкоголю в ресторане, и там треть книги - про получение алкогольных лицензий. Так что если подробнее хотите про это почитать, книжку можно купить тут. По секрету: на маркетплейсах еще остались распродажи после черной пятницы, успевайте.

Вот что есть в книге про лицензии:
1️⃣ Выбираем подходящее помещение
©️Стационарный и нестационарный объект. Статус недвижимости. Договор аренды
©️Как получить две лицензии: на торговлю в розницу и на общепит.
©️Реализация алкогольной продукции на летней террасе
©️Алкогольная лицензия в нестационарном объекте общественного питания
©️Месторасположение объекта, нежелательные соседи
©️Как рассчитывается прилегающая территория
©️Технические требования к помещению: площадь, конструктив, перепланировка
©️Алкогольная лицензия на фудкорте или в гастромолле
2️⃣Подача пакета документов на получение лицензии
3️⃣Подготовка к предлицензионному обследованию
4️⃣Почему общепиту могут отказать в выдаче лицензии
5️⃣За что могут аннулировать лицензию на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания
©️Основания для приостановления деятельности лицензии по решению лицензирующего органа
©️Что делать с лицензией, если закрываешься или переезжаешь
©️Основания для аннулирования лицензии по решению суда
©️Основания для аннулирования лицензии по решению административного органа

🧭Навигация

🙌Спасибо, Юлия!
🤝Пост-знакомство

🥦🥑 HoReCa-юрист
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM