#эксклюзив На днях новый ресторан «Эхо» начал принимать гостей. Нам удалось в числе первых отведать сенсорной кухни от Дениса Назарова. Тезисно о заведении: атмосфера космическая, музыка кислотная, а блюда эффектные! 😎

Сокрытый среди улиток тартар из тунца миксуют с кремом из авокадо и манго, и в итоге закуска напоминает десерт. "Цветение сыра бри" может смутить сервировкой на силиконовом лице, но сыр весьма нежен. Зафиналили первый курс восхитительным паштетом с кленовым сиропом в виде пробок от шампанского с нереально черным хлебом — абсолютный фаворит среди закусок!

На горячее оценили кукурузный велюте: на вкус как початок кукурузы со сливочным маслом. Блюдо "Дети в саду" из куриных бёдер озадачило названием, но всё равно было вкусно. А заказав "Тотем охоты", приготовьтесь эффектно разбивать барашка, чтобы добыть из него... говядину.

Десерт "Эго" не впечатлил оформлением, разве что воздушный шарик порадует вашего внутреннего ребенка. Зато головокружительная подача "Объекта 483В" левитирует прямо в рот, а "Планета людей", наоборот, отсылает к чему-то мирскому, напоминая об озере возле дома.

ул. Восстания, 33
+7 (921) 186-60-60

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Ловите идею для уютного вечера — долгие посиделки в обновленном Academia Bistro&Bar при отеле сети Academia land.

Это стильное заведение с приятным сервисом и прекрасной европейской кухней подойдёт как для вкусного завтрака, так и для томного ужина под бокальчик просекко.

Несмотря на вечернее время, начали мы с завтраков (ребята подают их в течение всего дня — это большой плюс, любители омлета на ужин нас поймут). Обеими руками рекомендуем классную бриошь с креветками ванамей, творожным сыром и авокадо и классический английский завтрак — большой и сытный. А вот гречка с грибами и пармезаном немного расстроила: не хватило сливочности и грибного вкуса.

Из горячего попробовали стейк из лосося с идеально приготовленными печёными овощами и возжелали добавки. А адепты диет могут оценить нежнейшую куриную грудку сувид с брокколи.

На десерт взяли потрясающий чизкейк в милой баночке и восхитительный наполеон! Респект за подачу: такие десерты с легкостью можно забрать с собой 👍

3 линия В.О., 6
+7 (911) 275-64-82

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

Березовый сок, морской виноград и плоды купуасу, одного из самых дорогих фруктов в мире: 14 мая в Sea, Signora пройдёт ужин из шести блюд от Никанора Вейры (Olluco).

Вейра известен ещё и тем, что работал в Central (Перу), возглавлявшем рейтинг лучших ресторанов мира по версии The World’s 50 Best Restaurants-2023.

Стоимость ужина — 16 500 руб. 😎

Большая Морская ул., 30
+7 (931) 357-09-92

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

Гауда? Рокфор? А может, лучше Mozzarella bar — семейный ресторан на Московском проспекте? Это заведение, в которое ходят поколениями: те, кто бывал тут ещё детьми в 2010-х, сейчас приходят со своими детьми.

В меню — отличная итальянская кухня с долей азиатских блюд: универсально. Пробуйте воздушную пиццу с беконом и маскарпоне и пиццетту с грушей и горгонзолой, щедро посыпанную сыром — не пожалеете 😉

Отдельную оду хочется посвятить ярким макарончини с крабом и нежнейшему тирамису, словно пропитанному любовью: это именно те блюда, ради которых хочется приезжать всей семьёй!

Московский просп., 153
+7 (921) 955-10-87

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

«Забыли сахар» теперь в главном ТРЦ Петербурга!

Самое большое заведение сети «Забыли сахар» открылось на 3 этаже «Галереи».

В меню включили знаковые для сети десерты без сахара и с минимальным его содержанием (в десерты добавляют фрукты и ягоды из собственного сада в Сочи — например, хурму и малину), круассаны, веганские конфеты, торты.

Из более сытных блюд предлагают шакшуку с фермерским сыром, белковый омлет с брокколи и печеной паприкой, голубцы с кроликом, хрустящие баклажаны с розовыми помидорами, буйабес с морепродуктами — солирует понятная еда, не перегруженная соусами.

Кроме того, команда готовит завтраки, подает блюда русской кухни от Мука Cafe, а также варит спешелти-кофе собственной обжарки под брендом Pa Pa Power.

Выдержанный в скандинавском стиле интерьер радует изобилием живых растений, а благодаря открытой кухне можно наблюдать за работой поваров.

Лиговский просп., 30А, 3 этаж, центральный атриум
+7 (921) 341-42-53

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Лето в Петербурге для того, чтобы любоваться крышами: гулять по крышам, есть на крышах, отдыхать, медитировать на закате...

Стоп фантазия! Просто сообщаем, что в техрежиме начал работать новый панорамный ресторан «Горизонты» с видом на исторический центр (в том числе на Исаакий ❤️).

К кухне команда подошла основательно: готовят страчателлу с жареными персиками и криспи-беконом, шпинатный крем-суп с халуми, щёчки со сливочным орзо и лимонный тарт. Ещё в меню есть завтраки — омлет с коппой, зелёная гречка с яйцом пашот, кокосовая пшёнка с солёной карамелью, френч-тост с жареным бананом.

Для настроения смешивают коктейли Tropical michelada на лагере, Art. Negroni с артишоком и Lychee tini из джина с хинином, а из безалкогольного предложат гречишный чай и трюфельный раф.

В «Горизонтах» есть открытая и крытая террасы. А по выходным обещают сеты диджеев!

наб. Фонтанки, 59Б (вход со двора от площади Ломоносова,
6 этаж, подъём на лифте)
+7 (812) 317-27-00

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Бренд-шеф ресторана «Сон» Павел Филин к концу весны презентовал обновлённые завтраки, которые подают каждый день. Сосредоточившись на классике, шеф сделал упор на премиальные продукты и предлагает блюда в авторской трактовке.

Гуакамоле Павел сочетает с тунцом татаки в устрично-медовом соусе и кремом из запечённой свёклы, а шпинатный омлет с креветками оттеняет имбирным соусом. Блины подают с муссом из угря и соусом из белых грибов — наследие Масленичной недели! Ещё пробуем икру из овощей конфи с тигровыми креветками и яйцом пашот.

Два дополнительных повода навестить ребят: они открыли летнюю террасу и ввели игристый безлимит за 2000 руб. (действует с понедельника по четверг до 18:00).

Кирпичный пер., 8

#рестораны #завтраки

✅ Night2Day

Сегодня начался российский ресторанный фестиваль (РРФ) «Новые имена»: участниками стали проекты, стартовавшие за последние полтора года.

Шефы ресторанов-участников подготовили специальные сеты из 3-5 востребованных блюд по фиксированной цене — 1390, 1990 или 2590 руб.

Среди петербургских заведений, представивших свои сеты — Renard, Pavlova, Gorilla, Regions, Flor, Nomad, Cast и «Мурманчане». Список ресторанов и информацию о сетах ищите тут.

20 мая — 2 июня 2024

#фестивали #рестораны

✅ Night2Day

Открытая кухня, панорамные окна, высокие кирпичные своды — в середине мая на Невском открылся двухэтажный ресторан «The Бык».

Это уже 21-е заведение сети, но в Петербург она пришла впервые. Главная фишка — все блюда по 350 руб. (кроме раздела Prime: например, дорадо идёт по 450 руб., а рибай зернового откорма — 1500 руб.).

В меню — римская пицца, пять видов бургеров, вителло тоннато, креветки в кляре, салат с печёной тыквой и фетой, Том Ям, паста, блюда на хоспере, пирог с индейкой и трюфельным соусом, десерты и многое другое.

Невский просп., 55
+7 (812) 200-71-71

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

«Если человек состоит на 80 % из воды, то мы состоим на 80 % из халяля», — признался нам шеф-повар ресторана Memo.

Memo — это не просто место, где можно поесть: это гастрономическая Мекка, где Восток встречается со Средиземноморьем. Это читается и в обстановке: интерьер Memo — микс современности и восточного колорита.

Для начала мы попробовали хумус из брокколи: очень экспериментальное блюдо — хумус, который кажется супом-пюре из брокколи и горошка, с булочкой превращается в настоящий хумус.

Шеф-повар признался, что он без ума от аджики, поэтому следующее блюдо — крудо из сибаса с виноградом — не обошлось без его любимой приправы. Виноград, выдержанный в аджике, сообщил рыбе необычные сладко-пряные нотки.

Ещё мы попробовали салат из печеных овощей и феты, пиде с сулугуни и заатаром, томленого ягненка с соусом из инжира и каркаде. Больше всего впечатлил ягненок, который выдерживался в камере сухого вызревания 10 дней! Кстати, эта камера располагается прямо посреди зала.

А на закуску — наша личная рекомендация — классическая турецкая пахлава по семейному рецепту! Её в ресторане советуют разрезать поперек и класть мороженое посредине. В результате десерт буквально тает на языке.

Если вы захотите ощутить темперамент настоящего Востока в центре города, вам точно в Memo.

ул. Малая Морская, 23

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

Глаз радуется буйству красок, а желудок предвкушает тако и прочие мексиканские специалитеты: в начале мая в техрежиме заработала Hophead Taqueria от команды пивоварни Hophead.

Команда уверяет, что их шеф Герардо Гарсия ставил кухню многим известным проектам, что блюда они готовят из локальных продуктов по аутентичным рецептам, а специи — прямиком из Мексики!

В меню ребята включили ацтекский суп, лаймовый пирог, начос чили кон карне и 8 вариаций тако. На кранах льют 19 сортов Hophead и предлагают 28 видов баночного пива. Не станем грузить вас поэтичными названиями — меню закинем в комментарии.

Виленский пер., 6

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Предвкушаем жару и делаем пометку на карте: cтарший бармен «Кореаны» Роман Попов подготовил к лету линейку коктейлей с корейским темпераментом и не забыл про моктейли для непьющих. 🥳

Среди любопытных новинок — «Соджу мул» на основе соджу с имбирным сиропом, безалкогольная «Кореана Мэри», приправленная кимчи и лимонным соком, «Манго слинг» — микс с пюре манго, пряным ромом и апельсиновым ликером.

#рестораны #миксологическое

✅ Night2Day

Летний pop-up проект U220 by ossu.eatery официально распахнёт двери 24 мая. Мы выбрались на разведку и делимся впечатлениями!

U220 — детище Дмитрия Кюлленена и Антона Кузнецова, известных питерским фудис по сети лапшичных ossu. С ивентами ребятам будут помогать друзья из Çava bureau.

U220 разместилось на барной линии Севкабеля, а значит, помимо эстетики азиатских уличных рынков, соблазнительного стритфуда, барбекю и денеров на гриле, тут будут openair-вечеринки с видом на залив и закаты под позитивные треки.

За мультижанровую музыку в ответе арт-директор Иван Texture — идейный вдохновитель мероприятий Echo. Что до антуража, внутри ангара уживаются дощатые столы и столики с мраморными столешницами, длинная барная стойка из цементных блоков и ковры, как со стены в гостиной. Вайб праздника призвана обеспечить гирлянда из «дождика», в конце зала — диджейка, снаружи — терраса с тентами на песке.

Из барного меню оценили тропический лимонад с сочным аккордом манго и коктейль «Рабочий чат» с соджу и фейхоа, травянистый и свежий. Пикантные битые огурцы и криспи брокколи оказались лёгкими, но яркими закусками. Креветки в соусе «бэнг-бэнг» — простая, но бомбическая история благодаря острому кляру и кунжуту. Тунца в перечном соусе передержали, но в целом кухня произвела впечатление уверенной и проработанной.

Самое бюджетное блюдо тут стоит 250 руб., самое дорогое обойдётся в 990 руб. А ещё в меню включили позиции, которых не будет в других заведениях ossu.

Севкабель, Кожевенная линия, 34 (конец барной линии)
Ежедневно с 12:00 до последнего гостя

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Пирожные «паштел-де-ната», португальские сэндвичи бифана, ароматное рагу катаплана и корюшка с пылу с жару от шефа Александра Векшина: в субботу, 25 мая, команда ресторана Teplo ждёт всех на уличный гриль по мотивам фестиваля сардин Festa Portuguesa.

В баре станут разливать белую сангрию, коктейль «Коблер Порто» и домашнюю жинжинью. Веселье во дворе Дома композиторов начнётся с 13:00.

Большая Морская ул., 45 (цокольный этаж)
+7 (812) 900-94-34

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

Смотрите, какая красота: панорамный ресторан Cristal вместе с Императорским фарфоровым заводом создал авторский сет, вдохновлённый традициями императорского Петербурга 😍

Согласно царскому столовому церемониалу, каждое блюдо подаётся на элегантной фарфоровой посуде — под стать роскошному интерьеру заведения и виду на исторический центр с обзором 360 градусов.

В сете три курса с бокалом игристого:
— тартар из говядины с шиитаке на френч-тосте
— треска с зелёными овощами и соусом даши
— телячья вырезка со спаржей и кремом из сельдерея
Стоимость — 6000 руб.

Синопская наб., 10
+7 (812) 207-10-00

#рестораны #гастрономическое

✅ Night2Day

Сразу три новости от ресторана Hitch Italian Rustic на Петроградке 🔥

Во-первых, уже завтра, 31 мая, ребята откроют летнюю террасу (с 19:00 за летний вайб в ответе dj Danik Fungus).

Во-вторых, кухню возглавил новый шеф Владимир Полторацкий. В меню завтраков он включил новинки, отсылающие к загородному настроению и итальянским каникулам. Идём пробовать панини с прошутто котто и круассаны с заварным кремом и миндалем (завтраки подают ежедневно с 09:00 до 15:00).

А бар-менеджер Павел Шитов предлагает затестить изобретательные коктейли, среди которых — гречишный Orzata Sour, Barbaricus на джине с нотками барбарисовых леденцов, мятно-цитрусовый Rustic Sgroppino на сливочном лимончелло и Rhodo Spritz с добавлением шаманской травы саган-дайля.

просп. Медиков, 10к1
+7 (812) 943 01 10

#рестораны #гастрономическое #террасы

✅ Night2Day

Onde переводится с итальянского как «волны», а ресторан Onde, который открылся в апреле на Большой Морской, предлагает кухню со средиземноморским уклоном — похоже на идеальный мэтч.

В меню, разработанное шефом Владимиром Гришуковым, включили салат с копчёной уткой и вешенками, суп качукко с дорадо и креветками, тунца с салатом из морских водорослей, угольные ньокки и курд из маракуйи.

Есть и раздел русской кухни с котлетами по-киевски, блинами с осетровой икрой и пельменями — дань туристической локации. А ещё там можно попробовать авторские десерты «Морские камни» и «Розовая жемчужина».

Полное меню закинем в комментарии.

Большая Морская ул., 54, отель Domina St. Petersburg, 1-й этаж
+7 (812) 385 12 92

#открытия #рестораны

✅ Night2Day

Если вы в поисках места, куда податься на бранч, берите на заметку Blackchops. Команда стейкхауса подаёт бранчи в английском стиле — оценят и леди, и джентльмены. 😎

В меню — английский завтрак, валлийский завтрак с лососем и вонголе, хоткейки с кленовым сиропом, фирменный корндог, Shepherd’s pie (пастуший пирог с ягненком), хот-дог с креветками и крабом.

Попробовать всю эту радость можно по выходным с 12:00 до 17:00.

наб. Фонтанки, 5/2

#рестораны #бранчи

✅ Night2Day

С пылу с жару открытие: сегодня, 1 июня, в двух шагах от Красного моста официально начал работать азиатский ресторан Shio с открытой кухней и икебанами, рассчитанный на 20 посадок.

В меню — шашлычки кусияки с говядиной, рамен с камчатским крабом / с мраморной говядиной, пак чой с уткой, сашими из гребешка с манго и другие радости фанов паназиатской истории. А на десерт предложат Jiggly cat 😍

Большая Морская ул., 28/13

#открытия #рестораны

✅ Night2Day