Заманить на чай с печеньем без сахара
Тесто:
- мука 2 стакана
- масло сливочное 100 гр
- разрыхлитель 0.5 ч/л
- яйцо 2 шт.
Щепотки, жменьки и горстки:
- соль
- кунжут
- паприка
- укроп
- сушёный чеснок
- острый перчик
Масло на тёрке в муку, все остальное тоже, замес пошёл. Заверните в пленку и уберите в холодос. Достаньте через 30 мин. Тесто на пергамент, тонко раскатать, разрезать. Отправить в духовку на 180 градусов 15-20 мин.
Пока печенье выпекается, позвоните другу:
- Алло, Валера! Нет времени объяснять захвати пивка!
Друг на пороге. Печенье готово.
С абсолютно невозмутимым лицом делаете глоток, откусываете печеньку.
Вещаете о вреде сахара, а дальше как карта ляжет (не натальная).
P.S. С гуакамоле тоже топчик.
Ну и чрезмерное употребление алкоголя влияет на построение межличностных отношений.
#пекарня
Тесто:
- мука 2 стакана
- масло сливочное 100 гр
- разрыхлитель 0.5 ч/л
- яйцо 2 шт.
Щепотки, жменьки и горстки:
- соль
- кунжут
- паприка
- укроп
- сушёный чеснок
- острый перчик
Масло на тёрке в муку, все остальное тоже, замес пошёл. Заверните в пленку и уберите в холодос. Достаньте через 30 мин. Тесто на пергамент, тонко раскатать, разрезать. Отправить в духовку на 180 градусов 15-20 мин.
Пока печенье выпекается, позвоните другу:
- Алло, Валера! Нет времени объяснять захвати пивка!
Друг на пороге. Печенье готово.
С абсолютно невозмутимым лицом делаете глоток, откусываете печеньку.
Вещаете о вреде сахара, а дальше как карта ляжет (не натальная).
P.S. С гуакамоле тоже топчик.
Ну и чрезмерное употребление алкоголя влияет на построение межличностных отношений.
#пекарня
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда купила нож
для нарезки пиццы, Околомаргарита
Тесто:
Настоящее итальянское тесто для пиццы выстаивается около суток, ну так и мы не в Италии.
- Мука 450 гр.
- Соль1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Вода 300 ml
- Масло оливковое 2 ст.л.
Начинка:
- Моцарелла 2 ух видов, одна из них шариками
- 2 томата
- 1 красный лук
- Сушёный базилик щепотка
- Томатная паста 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Дрожжи всыпать в теплую воду, не в горячую иначе погибнут микроорганизмы и наша пицца уже на старте пойдёт по одному месту.
Муку, соль, сахар смешиваем, туда добавляем дрожжи с водой. Масло добавить в конце замеса.
Накрыть на 40 min.
Режем лук 1/2 мелко, 1/2 кольцами (кольца в сторону).
Режем один томат без кожуры мелко
2-й тонко кружками.
Моцареллу ломтиками, а другие шарики пополам.
Будьте любезны оставить мазик с кетчупом на пельмени.
Мелкие лук и томат + томатная паста и немного воды на сковороду+щепотка базилика.
Будет,что-то вроде соуса Наполи.
Берём тесто феерично перекидываем с руки на руку: "Хэй пиццамэйкер, Хэй шейкер, шейкер!"
Формируем бортики.
Соус намазали, начинку раскидали.
Духовку на 215 время 20-30 min.
Готовность поймёте по румяным корочками и растекающемуся сыру.
P.S. А нож оказался такой же тупой, как и его покупка или его хозяин.
#пекарня
для нарезки пиццы, Околомаргарита
Тесто:
Настоящее итальянское тесто для пиццы выстаивается около суток, ну так и мы не в Италии.
- Мука 450 гр.
- Соль1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Вода 300 ml
- Масло оливковое 2 ст.л.
Начинка:
- Моцарелла 2 ух видов, одна из них шариками
- 2 томата
- 1 красный лук
- Сушёный базилик щепотка
- Томатная паста 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Дрожжи всыпать в теплую воду, не в горячую иначе погибнут микроорганизмы и наша пицца уже на старте пойдёт по одному месту.
Муку, соль, сахар смешиваем, туда добавляем дрожжи с водой. Масло добавить в конце замеса.
Накрыть на 40 min.
Режем лук 1/2 мелко, 1/2 кольцами (кольца в сторону).
Режем один томат без кожуры мелко
2-й тонко кружками.
Моцареллу ломтиками, а другие шарики пополам.
Будьте любезны оставить мазик с кетчупом на пельмени.
Мелкие лук и томат + томатная паста и немного воды на сковороду+щепотка базилика.
Будет,что-то вроде соуса Наполи.
Берём тесто феерично перекидываем с руки на руку: "Хэй пиццамэйкер, Хэй шейкер, шейкер!"
Формируем бортики.
Соус намазали, начинку раскидали.
Духовку на 215 время 20-30 min.
Готовность поймёте по румяным корочками и растекающемуся сыру.
P.S. А нож оказался такой же тупой, как и его покупка или его хозяин.
#пекарня
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если с мясом беляш, то с картошкой Лукаш
Тесто:
- Дрожжи 20 гр. живых, можно мертвых, но там другие граммы
- Мука
- Вода + молоко 120+50 ml
- Масло подсолнечное 1-2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
Начинка:
- Картошка из Лукашлэнда, штук 5,
- Укроп 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец по вкусу
- Белая смерть тоже по вкусу
Возьмите теплую воду и молоко (120 + 50 ml), добавьте дрожжи и сахар, оставьте бродить на 15 мин.
Эттеншн плиз😆 :
Чем больше молока, тем меньше пирожок, чтобы лучше пропёкался.
Обжариваете лук.
Ставьте картошку варится в мундире, дальше на тёрке. Выбор конечно за вами, можете просто сварить и растолочь.
Возвращаемся к тесту, добавляем немного масла 1-2 ст.л и соль. Начинаем добавлять муку и вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам, как банный лист к жопе.
Скатали шар, накрыли и убрали в тепло на 1,5 часа.
Картофель на тёрке+лук+соль+перец+укроп.
Через 1.5 часа разомните свои булки и тесто.
Дальше делите его на куски, вкидываете начинку и придаёте форму будущему Лукашу.
Обжариваете на сковороде до румяной корочки.
P.S. Пирожки готовы, батька шлёт лучи одобрения из Лукашлэнда.
#пекарня
#пирожокскартошкой
Тесто:
- Дрожжи 20 гр. живых, можно мертвых, но там другие граммы
- Мука
- Вода + молоко 120+50 ml
- Масло подсолнечное 1-2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
Начинка:
- Картошка из Лукашлэнда, штук 5,
- Укроп 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец по вкусу
- Белая смерть тоже по вкусу
Возьмите теплую воду и молоко (120 + 50 ml), добавьте дрожжи и сахар, оставьте бродить на 15 мин.
Эттеншн плиз
Чем больше молока, тем меньше пирожок, чтобы лучше пропёкался.
Обжариваете лук.
Ставьте картошку варится в мундире, дальше на тёрке. Выбор конечно за вами, можете просто сварить и растолочь.
Возвращаемся к тесту, добавляем немного масла 1-2 ст.л и соль. Начинаем добавлять муку и вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам, как банный лист к жопе.
Скатали шар, накрыли и убрали в тепло на 1,5 часа.
Картофель на тёрке+лук+соль+перец+укроп.
Через 1.5 часа разомните свои булки и тесто.
Дальше делите его на куски, вкидываете начинку и придаёте форму будущему Лукашу.
Обжариваете на сковороде до румяной корочки.
P.S. Пирожки готовы, батька шлёт лучи одобрения из Лукашлэнда.
#пекарня
#пирожокскартошкой
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Достать до облаков и проглотить
В Китае - Бао Цзы, во Вьетнаме - Бань Бао
в России булочка на пару.
Бао ничто иное как воздушное облако.
На 12 Бао :
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Сахар 50 гр
- Мука 500 г (200+300)
- Вода 200 мл
- Соль 1/2 ч.л
- Уксус 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч л
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
Начинка:
Обжаренный фарш курица + свинина где-то 70/30 с луком, два перца черный и чили, соль.
Немного устричного и соевого соуса и
эффект присутствия Азии в начинке обеспечен.
Тесто:
Дрожжи зальем теплой водой + сахар + 200 г муки, замешаем и уберём на 20-30 минут греться.
Жижа увеличится в 2 раза, пойдёт пузырями.
Пузыри добавим в оставшееся количество
муки (300 гр + соль+сода и уксус+ масло подсолнечное) замесим тесто.
Отправим его в духовку на 30 градусов,в отопительный сезон грею тесто у батареи.
Так бомжи на теплотрассе зимой греются.
Схема та же.
1-1.5 ч. ждём готовности теста.
Когда Тесто дошло до кондиции, как бухгалтерша Марина в день корпоратива.
Раскатываем колбаску и делим на 12 частей.
Делаем шарики кладём под пленку и по очереди лепим, да не горбатого, а облака.
Нет пароварки, дуршлаг вам в руки . Мультиварку тоже можно.
Вода кипит, баошки на пергамент и в пароварку вжик, 15 минут парим и еще 15 находимся в зале ожидания.Немного терпения каждому из нас.
Можно стартовать.
Съем облачко, вспомню Вьетнам, умоюсь слезами.
А вы готовьте и вспоминайте меня не добрыми словами)
#пекарня
#баньбао
#азиатскаякухня
В Китае - Бао Цзы, во Вьетнаме - Бань Бао
в России булочка на пару.
Бао ничто иное как воздушное облако.
На 12 Бао :
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Сахар 50 гр
- Мука 500 г (200+300)
- Вода 200 мл
- Соль 1/2 ч.л
- Уксус 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч л
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
Начинка:
Обжаренный фарш курица + свинина где-то 70/30 с луком, два перца черный и чили, соль.
Немного устричного и соевого соуса и
эффект присутствия Азии в начинке обеспечен.
Тесто:
Дрожжи зальем теплой водой + сахар + 200 г муки, замешаем и уберём на 20-30 минут греться.
Жижа увеличится в 2 раза, пойдёт пузырями.
Пузыри добавим в оставшееся количество
муки (300 гр + соль+сода и уксус+ масло подсолнечное) замесим тесто.
Отправим его в духовку на 30 градусов,в отопительный сезон грею тесто у батареи.
Так бомжи на теплотрассе зимой греются.
Схема та же.
1-1.5 ч. ждём готовности теста.
Когда Тесто дошло до кондиции, как бухгалтерша Марина в день корпоратива.
Раскатываем колбаску и делим на 12 частей.
Делаем шарики кладём под пленку и по очереди лепим, да не горбатого, а облака.
Нет пароварки, дуршлаг вам в руки . Мультиварку тоже можно.
Вода кипит, баошки на пергамент и в пароварку вжик, 15 минут парим и еще 15 находимся в зале ожидания.Немного терпения каждому из нас.
Можно стартовать.
Съем облачко, вспомню Вьетнам, умоюсь слезами.
А вы готовьте и вспоминайте меня не добрыми словами)
#пекарня
#баньбао
#азиатскаякухня