Spring Rolling baby
Одним кликом совершаете импульсивную покупку рисовой бумаги и добро пожаловать в мир "Ну и на кой хрен ?!"
- Рисовая бумага
- Фунчоза 1 моточек
- Огурец 1
- Морковь по корейски
- Креветки
- Петрушка
Креветки обжарить на сливочном масле
с петрушкой 3 мин.
Огурец соломкой.
Морковь уже готова, будь как морковь.
Фунчозу залить кипятком, через 5 мин, промыть хол. водой, порезать.
Лист рисовой бумаги в холодную воду, не превращайте его в мёртвую медузу (время будет указано на упаковке).
Убираем лишнюю влагу.
Всё остальное сложить, завернуть и скатать в ролл напевая keep on rolling baby... иф ю ноу вот ай мин😎
О, закиньте в корзину ещё кунжутный соус, сочетание превосходно.
#холодныйцех
#азиатскаякухня
#спрингролл
Одним кликом совершаете импульсивную покупку рисовой бумаги и добро пожаловать в мир "Ну и на кой хрен ?!"
- Рисовая бумага
- Фунчоза 1 моточек
- Огурец 1
- Морковь по корейски
- Креветки
- Петрушка
Креветки обжарить на сливочном масле
с петрушкой 3 мин.
Огурец соломкой.
Морковь уже готова, будь как морковь.
Фунчозу залить кипятком, через 5 мин, промыть хол. водой, порезать.
Лист рисовой бумаги в холодную воду, не превращайте его в мёртвую медузу (время будет указано на упаковке).
Убираем лишнюю влагу.
Всё остальное сложить, завернуть и скатать в ролл напевая keep on rolling baby... иф ю ноу вот ай мин😎
О, закиньте в корзину ещё кунжутный соус, сочетание превосходно.
#холодныйцех
#азиатскаякухня
#спрингролл
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Достать до облаков и проглотить
В Китае - Бао Цзы, во Вьетнаме - Бань Бао
в России булочка на пару.
Бао ничто иное как воздушное облако.
На 12 Бао :
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Сахар 50 гр
- Мука 500 г (200+300)
- Вода 200 мл
- Соль 1/2 ч.л
- Уксус 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч л
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
Начинка:
Обжаренный фарш курица + свинина где-то 70/30 с луком, два перца черный и чили, соль.
Немного устричного и соевого соуса и
эффект присутствия Азии в начинке обеспечен.
Тесто:
Дрожжи зальем теплой водой + сахар + 200 г муки, замешаем и уберём на 20-30 минут греться.
Жижа увеличится в 2 раза, пойдёт пузырями.
Пузыри добавим в оставшееся количество
муки (300 гр + соль+сода и уксус+ масло подсолнечное) замесим тесто.
Отправим его в духовку на 30 градусов,в отопительный сезон грею тесто у батареи.
Так бомжи на теплотрассе зимой греются.
Схема та же.
1-1.5 ч. ждём готовности теста.
Когда Тесто дошло до кондиции, как бухгалтерша Марина в день корпоратива.
Раскатываем колбаску и делим на 12 частей.
Делаем шарики кладём под пленку и по очереди лепим, да не горбатого, а облака.
Нет пароварки, дуршлаг вам в руки . Мультиварку тоже можно.
Вода кипит, баошки на пергамент и в пароварку вжик, 15 минут парим и еще 15 находимся в зале ожидания.Немного терпения каждому из нас.
Можно стартовать.
Съем облачко, вспомню Вьетнам, умоюсь слезами.
А вы готовьте и вспоминайте меня не добрыми словами)
#пекарня
#баньбао
#азиатскаякухня
В Китае - Бао Цзы, во Вьетнаме - Бань Бао
в России булочка на пару.
Бао ничто иное как воздушное облако.
На 12 Бао :
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Сахар 50 гр
- Мука 500 г (200+300)
- Вода 200 мл
- Соль 1/2 ч.л
- Уксус 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч л
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
Начинка:
Обжаренный фарш курица + свинина где-то 70/30 с луком, два перца черный и чили, соль.
Немного устричного и соевого соуса и
эффект присутствия Азии в начинке обеспечен.
Тесто:
Дрожжи зальем теплой водой + сахар + 200 г муки, замешаем и уберём на 20-30 минут греться.
Жижа увеличится в 2 раза, пойдёт пузырями.
Пузыри добавим в оставшееся количество
муки (300 гр + соль+сода и уксус+ масло подсолнечное) замесим тесто.
Отправим его в духовку на 30 градусов,в отопительный сезон грею тесто у батареи.
Так бомжи на теплотрассе зимой греются.
Схема та же.
1-1.5 ч. ждём готовности теста.
Когда Тесто дошло до кондиции, как бухгалтерша Марина в день корпоратива.
Раскатываем колбаску и делим на 12 частей.
Делаем шарики кладём под пленку и по очереди лепим, да не горбатого, а облака.
Нет пароварки, дуршлаг вам в руки . Мультиварку тоже можно.
Вода кипит, баошки на пергамент и в пароварку вжик, 15 минут парим и еще 15 находимся в зале ожидания.Немного терпения каждому из нас.
Можно стартовать.
Съем облачко, вспомню Вьетнам, умоюсь слезами.
А вы готовьте и вспоминайте меня не добрыми словами)
#пекарня
#баньбао
#азиатскаякухня