🐟 Запеченная треска с томатами и оливками

✔️ Треска (филе): 2 шт. (по 150 г каждое)
✔️ Черри или виноградные томаты: 200 г
✔️ Зеленые оливки с анчоусами: 100 г
✔️ Черные оливки: 100 г
✔️ Лимон: 1 шт.
✔️ Оливковое масло: 3 ст.л.
✔️ Винный уксус: 2 ст.л.
✔️ Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу

👨‍🍳 Готовим:

Разогрейте духовку до 180°C.
Филе трески разложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
Смешайте томаты, оливки, ломтики лимона с оливковым маслом и уксусом.
Выложите получившуюся смесь на рыбу.
Запекайте 15 минут, пока рыба не станет нежной.

🥗 Совет: Добавьте немного свежего базилика перед подачей для аромата и яркости вкуса.

Good food | #ужин #ПП

🍐 Грушево-ореховый тарт с горгонзолой

✔️Мука: 200 г
✔️Сливочное масло: 100 г
✔️Соль: 1/3 ч.л.
✔️Яйцо (размер M): 1 шт
✔️Чёрные семена чиа: 2 ст.л.
✔️Горгонзола: 200 г
✔️Груши: 2-3 шт
✔️Грецкие орехи: 30 г
✔️Мята: 2 веточки
✔️Сыр грюйер или моцарелла: 100 г
✔️Мёд: 2 ч.л.

👨‍🍳 Готовим:

Смешайте муку, масло и соль в комбайне для образования крошек. Добавьте семена чиа, яйцо и ложку ледяной воды, замесите тесто.
Сформируйте шар, оставьте его в пленке и охладите на 30 минут.
Раскатайте тесто до толщины 3 мм, выложите в форму для выпечки.
Выложите на тесто начинку из груш, орехов и сыра, добавьте листочки мяты, запекайте 15-20 минут при 200°С.
Подавайте тарт теплым, наслаждайся вкусом!

🥗Совет: Попробуй добавить немного меда на груши перед запеканием для дополнительных сладостей и ароматизаторов!

Good food | #выпечка #десерт #ужин

🍞 Пышный творожный Хлеб ПП

✔️Творог : 180 г (лучше 5% или жирнее, но можно и обезжиренный)
✔️Кефир : 200 мл (можно заменить йогуртом)
✔️Яйцо : 1 шт.
✔️Соль : 1 ч.л.
✔️Сахар : 1 ч.л.
✔️Сода : 1 ч.л.
✔️Мука : 400 г (у меня ушло 380 г)
✔️Добавки по желанию : семечки, орехи, сушеные, сухофрукты, сушеные травы.

👨‍🍳 Приготовление в видео.

🥗Совет: Поставьте хлеб в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
Затем уменьшите температуру до 180°С и выпекайте еще 35-50 минут. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.

Good food | #домашнийхлеб

🍝 Гнезда с фаршем и шпинатом

✔️ Гнезда (макароны): 400 г
✔️ Фарш (индейка или любой другой): 400 г
✔️ Шпинат
✔️ Томат в собственном соку
✔️ Соль, перец
✔️ Укроп, петрушка
✔️ Сыр

👨‍🍳 Готовим:

Отвариваем гнезда.
Обжариваем фарш со шпинатом.
Смешиваем томат, зелень, чеснок.
Выкладываем гнездо в форму, начиняем фаршем.
Заливаем соусом, посыпаем сыром.
Запекаем 15-20 минут при 180°С.

🥗Совет: добавьте немного сливок в соус для более нежного вкуса.

Good Food | #обед #ужин

🧀 Картофельные вафли с сыром

✔️ Картофель: 250 г
✔️ Мука пшеничная: 2 ст. л. с горкой
✔️ Яйцо куриное: 1 шт.
✔️ Сыр твёрдый: 100 г
✔️ Разрыхлитель: 1 ч. л. л.
✔️ Чеснок: 1 зубчик
✔️ Соль: по вкусу
✔️ Молотый перец: по вкусу
✔️ Зелёный лук: по вкусу

👨‍🍳 Готовим:

Натрите картофель и сыр.
Взбейте яйцо, ингредиенты к картофелю и сыру.
Включите муку и разрыхлитель.
Добавьте измельченный чеснок, зеленый лук, соль и перец.
Выложите массу в вафельницу и приготовьте до золотой корочки.

🥗Совет: Подавайте вафли на завтрак с творожным сыром и лососем или на ужин с овощным салатом.

Good Food | #завтрак #ужин

🍲 Тайна Кулинарного Эксперимента: Легенда Римского Шефа 🇮🇹

Задумывались ли вы когда-нибудь, откуда появляются кулинарные шедевры? Один такой рецепт родился в послевоенной Италии и до сих пор остаётся загадкой для многих гурманов.

После Второй мировой войны в Риме появились американские солдаты, привозившие непривычные продукты, такие как бекон и порошковое молоко 🥓. Местные повара, всегда готовые к экспериментам, быстро нашли им применение.

Однажды римский шеф-повар решил создать нечто новое. Он взял спагетти, добавил обжаренный бекон, сырые яйца и сыр. Результат превзошёл все ожидания — блюдо оказалось удивительно вкусным и сытным 🇮🇹❤️🇺🇸.

Но откуда же взялось название "Карбонара"? Есть интересная легенда. Говорят, что блюдо было популярно среди угольщиков — "carbonari" по-итальянски. Они ценили пасту за её простоту и питательность. А чёрные точки перца на макаронах напоминали им угольную пыль, оседающую на руках и лицах.

Good Food | # кулинарныеистории

🫐 Творожная запеканка с ягодами

✔️ Творог - 500 гр.
✔️ Яйца - 2 шт.
✔️ Сметана (20%) – 100 гр.
✔️ Рисовая мука - 20 гр.
✔️Ягоды - 150 гр.
✔️Сахар – 50 гр.

👨‍🍳 Готовим:

Пробуйте творог, сметану, яйца и сахарный погружным блендером до кремовой консистенции.
Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте часть ягод в тесто.
Переложите тесто в форму, сверху выложите ягоды.
Выпекайте при 180°C около 40 минут.

🥗Совет: Чтобы запеканка не опала, после выпекания оставьте ее в выключенной духовке на 10-15 минут.

Good Food | #завтрак #обед #ужин

🍰 Заливной пирог с зелёным луком, яйцами и тунцом

✔️ Кефир: 250 мл
✔️ Яйца: 2 шт
✔️ Мука: 90 г
✔️ Разрыхлитель: 1 ч.л.
✔️ Соль: 1/2 ч.л.
✔️ Отварные яйца: 4 шт
✔️ Тунец в собственном соку: 1 банка
✔️ Зелёный лук по вкусу

👨‍🍳 Готовим:

Смешайте кефир, яйца, соль, муку и разрыхлитель. Тесто должно быть не густым.
Для начинки измельчите отварные яйца, тунец (слейте сок) и зелёный лук.
Вылейте половину теста в форму, выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
Посыпьте кунжутом и выпекайте при 180°C 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

🥗 Совет: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного лимонного сока и свежий укроп.

Good food | #обед #ужин

🦑 Вкусный салат с кальмарами

✔️ Огурцы: 2 шт
✔️ Вареные яйца: 3 шт
✔️ Сыр: 100 г
✔️ Отварные кальмары: 300 г
✔️ Майонез или сметана: 3 ст.л.
✔️ Помидор для подачи: 1 шт

👨‍🍳 Готовим:

Нарежьте огурцы, вареные яйца и сыр кубиками.
Кальмары нарежьте кольцами или полосками.
Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом или сметаной.
Подавайте с дольками помидора.

🥗 Совет: Для пикантности добавьте немного мелко нарезанного укропа и чеснока.

Good food | #закуска #салат

Ароматный и пышный ягодный пирог

Ингредиенты:

Мука - 250 гр.
Кефир - 250 мл.
Сливочное масло - 110 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 140 гр.
Разрыхлитель - 1 пачка
Ванилин - 1 пачка
Замороженные ягоды (любые) - 300 гр.
Растительное масло (для смазывания формы)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до побеления. Добавить кефир, сливочное масло, размешать. Муку соединить с разрыхлителем, ванилином и добавить частями к жидкой смеси. Все размешать до однородности, основа пирога готова. В форму вложить пергамент, смазать растительным маслом, вылить всю смесь и распределить ягоды. Ягоды можно ещё доложить внутрь пирога, для этого вылить половину смеси, выложить ягоды и вылить оставшуюся смесь поверх. Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут при 180'С.

Real Food | #десерт #выпечка

Творожные глазированные сырки

Ингредиенты:

Молочный шоколад - 200 грамм
180 гр. творога
Творожный сыр - 100 грамм
Сахарная пудра - 80 гр.
Сливочный сыр - 80 гр.
Апельсиновая цедра

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт

Лёгкий рецепт ароматной булочки с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Сливочное масло — 50 г.
Сахар — 30 г.
Корица — 1 ч.л.
Яблоки
Сахарная пудра

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Пончики по-корейски

Ингредиенты (для 20 штук):

Молоко - 240 мл.
Дрожжи - 10 грамм
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 600 грамм
2 яйца
Соль - пол ч. ложки
Мягкое сливочное масло - 50 грамм
Сахар и корица

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Бутеры с беконом

Ингредиенты:

Творожный сыр - 80 грамм
Твёрдый сыр - 60 грамм
Зелень
Зубчик чеснока
Багет
Бекон

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #завтрак

Быстрый ужин в духовке

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
картофель – 2 шт.
красный лук – 1 шт.
брокколи – 300 г.
куриное филе – 300 г.
соль, паприка, чёрный перец и итальянские травы – по вкусу
панировочные сухари – 40 г.
пармезан – 40 г.
растительное масло – 3-4 ст.л.
сыр – 100 г.

Приготовление:

Всё нарезаем и соединяем, добавляем специи, перекладываем на противень. Поливаем сверху маслом и в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Real Food | #обед #ужин

Домашний луковый хлебушек

Ингредиенты:

Мука - 400 грамм
Лук - 200 гр.
Зеленый лук - 70 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Дрожжи - 1.5 чайной ложки
Тёплая вода - 250 мл.
Соль

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #выпечка

Вкусная сочная рыбка в духовке

Ингредиенты:

Рыба
Помидор
Сыр
Лук по желанию
Сметана - 3 ст.л.
Соль
Укроп

Приготовление:

Желательно использовать стейки или филе рыбки. Без чешуи. Помыть, посушить бумажным полотенцем. Посолить , поперчить. Нарезать помидор кубиком добавить сметану, немного соли и перца. Рыбу выложить на противень поверх соус из помидоров. По желанию добавьте лук. Следом Сыр на тёрке. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. По готовности посыпать укропом.

Паста с тыквой 🍝

📝 Ингредиенты:
▫️макароны
▫️тыква
▫️черри
▫️чеснок
▫️болгарский перец
▫️сливки 10%
▫️заправка/можно просто масло
▫️твердый сыр
▫️специи – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. В жаропрочную форму выкладываем тыкву, черри, чеснок и перец.
2. Поливаем маслом и посыпаем любимыми специями, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. Пока овощи запекаются, варим макароны.
4. Готовые овощи выкладываем в блендер, добавляем сливки и "перебиваем".
5. Выкладываем соус на макароны и посыпаем сыром.

Завтрак как в кофейне ☕️

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло
▫️багет
▫️яйцо
▫️помидор
▫️творожный сыр
▫️тертый сыр

Тыквенный кекс 🥮

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 3 шт.
▫️сахар – 150 г.
▫️соль – 1/4 ч. л.
▫️корица – 1/2 ч. л.
▫️цедра апельсина – 1 ч. л.
▫️грецкие орехи – 60 г.
▫️тыквенное пюре – 200 г.
▫️растительное масло – 80 г.
▫️мука – 200 г.
▫️разрыхлитель – 2 ч. л.
Крем:
▫️творожный сыр – 100 г.
▫️сахарная пудра – 50 г.
▫️сметана – 30 г.

🍽️ Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и просеять, орехи порубить ножом.
2. Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной пены. Затем влить масло, взбить. К смеси добавить орехи, корицу, цедру, тыквенное пюре, перемешать вручную. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой.
3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.
5. Для крема взбить миксером или венчиком все ингредиенты до однородности. Готовый кекс остудить, смазать кремом, украсить орехами.

Real Food | #выпечка #десерт