La erosión de la #cultura tradicional por el fin de las comidas regulares como estructuradoras de la vida familiar y su sustitución por «soluciones rápidas» y precocinados para consumo individual -otra forma de #precarización vital y familiar-, está creando una #juventud ajena a los sentidos y los sabores del territorio en el que habita... que son en realidad la materialización de óptimos sociales, ecológicos y económicos destilados por la práctica de siglos.
Lo vemos en las tendencias en el consumo de #vino en #Francia.
Continúa a la baja, especialmente entre los jóvenes y sube la cerveza. La conclusión de los estudios de comportamiento del consumidor es que... «... los jóvenes no beben vino, porque no les gusta..., carecen de conocimientos o se sienten intimidados».
https://www.marianne.net/art-de-vivre/vins/39-des-18-34-ans-n-en-boivent-pas-pourquoi-les-jeunes-n-aiment-plus-le-vin-et-ce-n-est-pas-le-budget
«“El gusto y el desinterés por el producto constituyen los principales obstáculos al consumo entre los jóvenes, especialmente entre los de 18 a 24 años, lo que no ocurre entre los de 25 a 34 años. » Este desencanto gustativo podría explicarse por nuestros hábitos alimentarios: la cerveza, como la mayoría de las otras bebidas populares entre los jóvenes, alcohólicas o no, es más dulce y fácil de apreciar para un paladar novato. El vino todavía da miedo.
Según el informe, los consumidores de alcohol más jóvenes “también carecen de conocimientos o se sienten intimidados” . Por tanto, el vino debe reinventarse y quizás inspirarse en las técnicas comerciales de la industria cervecera para atraer a un público más reacio. Según una encuesta de la agencia Wine Intelligence , hoy en día, a dos tercios de los jóvenes no les gusta nada el sabor del vino tinto, y casi uno de cada dos consumidores de vino, el 47%, tiene más de 55 años. El sabor del vino es a corcho»
https://archive.ph/T8vwS#selection-3081.93-3093.195
Lo vemos en las tendencias en el consumo de #vino en #Francia.
Continúa a la baja, especialmente entre los jóvenes y sube la cerveza. La conclusión de los estudios de comportamiento del consumidor es que... «... los jóvenes no beben vino, porque no les gusta..., carecen de conocimientos o se sienten intimidados».
https://www.marianne.net/art-de-vivre/vins/39-des-18-34-ans-n-en-boivent-pas-pourquoi-les-jeunes-n-aiment-plus-le-vin-et-ce-n-est-pas-le-budget
«“El gusto y el desinterés por el producto constituyen los principales obstáculos al consumo entre los jóvenes, especialmente entre los de 18 a 24 años, lo que no ocurre entre los de 25 a 34 años. » Este desencanto gustativo podría explicarse por nuestros hábitos alimentarios: la cerveza, como la mayoría de las otras bebidas populares entre los jóvenes, alcohólicas o no, es más dulce y fácil de apreciar para un paladar novato. El vino todavía da miedo.
Según el informe, los consumidores de alcohol más jóvenes “también carecen de conocimientos o se sienten intimidados” . Por tanto, el vino debe reinventarse y quizás inspirarse en las técnicas comerciales de la industria cervecera para atraer a un público más reacio. Según una encuesta de la agencia Wine Intelligence , hoy en día, a dos tercios de los jóvenes no les gusta nada el sabor del vino tinto, y casi uno de cada dos consumidores de vino, el 47%, tiene más de 55 años. El sabor del vino es a corcho»
https://archive.ph/T8vwS#selection-3081.93-3093.195
www.marianne.net
39% des 18-34 ans n'en boivent pas : pourquoi les jeunes n'aiment plus le vin (et ce n'est pas le budget)
Entre 1960 et 2022, la consommation de vin moyenne des Français a chuté de plus de 60 %, un phénomène d’autant plus marqué chez les jeunes, entre choix de ne pas boire d’alcool et attrait grandissant pour le houblon, au détriment du raisin.
#Historia. El resto arqueológico de #vino más antiguo descubierto hasta el momento, era un blanco de Montilla-Moriles del siglo I dEC
https://www.hoy.es/sociedad/vino-antiguo-mundo-sevilla-blanco-2000-anos-20240618124912-ntrc.html
https://www.hoy.es/sociedad/vino-antiguo-mundo-sevilla-blanco-2000-anos-20240618124912-ntrc.html
Hoy
El vino más antiguo del mundo es de Sevilla: blanco y con 2000 años de reposo | Hoy
Investigadores de la Universidad de Córdoba han hecho el descubrimiento dentro de una tumba romana de Carmona
#Zeitgeist. #España abandonó la Europa del #vino entre 2010 y 2015 y ahora sus patrones de consumo alcohólico son similares a #Alemania, no a los países meridionales y mediterráneos
https://www.spiegel.de/gesundheit/diagnose/bier-schnaps-und-wein-wo-in-europa-richtig-gesoffen-wird-a-c997bc84-e6ca-40c8-8f00-c1c067449554
https://www.spiegel.de/gesundheit/diagnose/bier-schnaps-und-wein-wo-in-europa-richtig-gesoffen-wird-a-c997bc84-e6ca-40c8-8f00-c1c067449554
Spiegel
(S+) Bier, Schnaps und Wein: Wo in Europa richtig gesoffen wird
Trinken die Deutschen eher Wein, Bier, Schnaps – oder lieber Alkoholfreies? Wie sieht es in Portugal aus? Und in Finnland? Forscher haben das Trinkverhalten in Europa verglichen. Mit überraschenden Ergebnissen.