​2020— это какой-то барный Твин Пикс: в хорошем месте обязательно что-то найдётся «за шторкой».

В подвале моего любимого Сентября несколько дней назад заработал бар-матрешка с коктейлями, бильярдом и хот-догами. Он мог бы стать убийцей Круглого шара, но бильярд бесплатный, да и стол всего один. Цены, простите, как в Зинзивере: острая кровавая мэри за 440 рэ, лимонады по 200. Трип-хопчик, неон, расписные стены. Уютненько и непоказушно, в отличие от WIP.

Меню скромное, сюда точно не за едой. Зато можно улизнуть с вином и закуской из переполненного верхнего бара и растянуться на обшарпанном диванчике.

​Какая-то невероятная по вкусноте и размерам панна-котта обнаружена в She. Нежная, в меру сладкая, с фруктовой кремовой шапкой сверху и карамелью внутри. Порция больше среднестатистической ресторанной овсянки раза в два, стоит смешные 290 рублей. Короче, #пищабогов.

Жаль, что есть ее приходится в окружении суровых мужиков с ног до головы в Philipp Plein, норковых шуб и удушающего до рези в глазах запаха селективного парфюма. Патрики уже до Никитской расползлись, что поделаешь. Но ради этой взрывающий язык штуки я бы зашёл ещё разок в обед.

​На выходных, кажется, снежок и легкий минус. В связи с чем отрываю от сердца шикарную идею поездки на полдня. Мчите на ферму Российские Альпаки в 50км от МКАД.

Первая причина - животные. Альпаки роскошные, великолепно выглядят и прекрасно себя ведут. Что важно - это не зверей привозят к вам как в зоопарке или цирке (в 21 веке ходить туда просто стыдно). А вы едете к ним, в комфортную для них среду. И да, их можно покормить морковкой.

А вторая - люди. Там работают удивительные ребята, любящие и животных, и свое дело. Для них это семейный бизнес и opus magnum. На групповые экскурсии держат символическую цену в 1000рэ, хотя могли бы брать куда больше. Но я бы советовал индивидуальный тур в будние, так безопаснее, плюс можно погулять с альпакой в поле. Главное - бронировать заранее, вот их сайт.

p.s. А тут можно послушать отличную беседу с сооснователем фермы Ильей в Бухарог Лайв, hidden gem российского бума подкастов.

В WineLab, где еще 2 дня скидки до 50% на кучу этикеток, стоит заглянуть конкретно за хорошим шампанским и правильной водкой. Но тут либо-либо. И этот #партнерскийпост поможет вам выбрать свой путь на НГ.

🎩 Путь эстета: Шампэйн Billecart-Salmon в подарочной коробке c крутой скидкой. Три клика и в гости вы придете не просто "не с пустыми руками", а прям как аристократ.

🎸Путь рок-н-рольщика: полуторалитровый "магнум" Beluga Noble, чтобы громко поставить на стол. Для полной аттракции добудьте черной икры. Белужьей, of course.

🧠 Путь интеллигента - как и всегда, взять приличного вина типа Cono Sur без этих ваших пузырьков. Тем более на все тихие вина доп. скидка 10% по коду KUDAEDA.

А вот ссылка на сайт www.winelab.ru

Есть у меня для вас две радикально разные идеи воскресных бранчей.

Первая - Дом Культур и его берлинский расслабон. Все плюсы годичной давности на месте, но появилась и более интересная гастрономия: крудо из гребешка на удивление хорошо. Хумус, хоть и не похож на Тель-Авивский, тоже вполне веселый. Из осечек была разве что паста с вонголе. Короче, все ещё #лучшиезавтраки

Вторая - Sartoria Lamberti и ее миланское эстетство. Красивейшее место, увлеченный персонал, от завтраков ожидания были высокие после похода на ужин. И да, вся московская утренняя классика сделана отлично. И (феномен бранчей) тут всего на 20-30% дороже, чем в дебильной тесноте Eggsellent. Как говорится, totally worth it!

​​Чтобы получить идеальную кровавую мэри и палому в свеженьком баре meow на задворках Кузнецкого, прошёл целый квест: сначала втискивал пуховик у входа, чуть не завалив вешалку, потом безуспешно искал место, куда присесть. Во второй комнате за баром и вовсе не нашёл бармена, пришлось ловить уворачивающихся со словом «да, сейчас» сотрудников. Дошёл до главного босса — очереди у основного бара, где почти с боем в течение 20 минут получил меню и два своих замечательных напитка. Тут вкусно, но если настроены тратить полчаса и 600 рублей за коктейль, лучше уж в Happy End.

Безумству храбрых, как говорится: открыться с таким сервисом на излете 2020 во дворах у помойки — настоящая отвага #бардна

Вынужденный апдейт обзоров на доставку и на физическое кафе от Eggsellent. Стало хуже, поэтому рекомендацию временно отзываю.

С одной стороны, очень рад за девочек, что они теперь городской мейнстрим. С другой - текущий уровень интереса они явно не способны переварить. В заведении все сидят битком, ноу соушал дистанс. И очередь почти всегда есть, иногда даже с заходом на улицу. А доставка теперь до подъезда, что прям грустно. И почти всегда дольше заявленного времени.

Вы знаете, что я не фанат ругать кого-то в трудные времена. Но, думаю, Eggsellent и без меня справятся. Спрос на них бешеный, меню становится интереснее (например, новый краб-кейк роскошен), а сайт хорошеет. Так что уверен, что все у них будет хорошо.

​Нравится вынужденная гибкость московских рестораторов в 2020 году. Реакцией на весьма спорный запрет новогодних банкетов cтало соревнование праздничных меню доставок. Кажется, новогодняя готовка своими руками уходит в прошлое.

И тут изящно выступил Город-Сад. Во-первых, они придумали ЗОЖ-версии классических "советских" блюд. Оливьешка с веганской докторской это, конечно, кощунство, но вот кето-салатики, безглютеновые сладости, самоироничные пряничные йога-человечки - прям то что доктор прописал, чтобы сгладить русскую традицию переедать в новогоднюю ночь. Все блюда этой линейки у них на сайте.

​Во дворах Маяковки спрятаны, кажется, самые центральные таунхаусы Москвы. Это кооператив "Труженик Искусства". В местном подвальном клубе в 1930-ых рубились в бильярд Булгаков с Маяковским. Входите в калитку напротив Аптеки на Триумфальной 5 и с каменным лицом минуете охрану. Если что, скажите, что в сервис, который теперь на месте того самого подвального клуба. Внутри ходите и удивляйтесь, но тихо.

Вообще, дворы между Дмитровкой и Тверской отличный мини-маршрут для прогулок после бранча в Bruxx или перед поздним обедом в Рыбторге. Примерный маршрут я сделал тут.

​Нашёл офигенный винный кран в Pipndrop: закидываешь депозит на карточку и пробуешь все подряд, пока не случится мэтч. Дешево, быстро и весело: даже модная французская органика на кране по 400 рэ за бокал. Может потому что это Тульская, а не Тверская.

Краны — тема. У Прогресса такая же система с пивком, а у АСАП и Ровесника подача миксдринков. Ещё в Pipndrop подают в меру дикий коктейль из зинфанделя с тоником, его просите у официанта. #бардня

И тут я понял, что менты мой канал явно не читают. Ну вот для кого я писал, что вход в Mendeleev теперь со дворов? https://tttttt.me/kudaeda/729

Нет, блин, надо картинно ломать дверь закрывшегося Lucky Noodles. Но вот вопрос дня: а добрались ли они до тайной комнаты? Если кто там был, напишите мне.

🪨 Ночное рандеву
Вчера взламывали Менделеев

Посмотрите сколько стервятников с камерами. ОМОН счастливый комментарии даёт, «мама, я в телевизоре!»

UPD очевидцы сообщили, что копы все прекрасно знали про задний вход. Все да не все. На видео дверь в тот потайной бар, о котором я и писал.

UPD 2 Говорят, поводом для облавы стала смс-рассылка от бара с приглашением на закрытую вечеринку. И пришла эта смс кому-то из ментов с Петровки. Вывод: и среди рестораторов есть дебилы. А менты это менты. Так что не ходите никуда после 23, себе дороже

Вот за эту дверь и запихали ночью в Менделееве гостей и вместе с ними сотрудников полиции в штатском. Не пускали туда проверяющих под предлогом того, что это уже не территория бара.

​Я в кофе ничего не понимаю, а кофейни выбираю по атмосфере, поэтому ребята из Торгового представительства Перу помогли с этой кофейной шпаргалкой:

Во всей арабике почти одинаковое количество кофеина, пейте в любом виде: фильтр, машина, пресс или турка. Кислое — чаще Африка, Перу — более сдержанное, вот тут подробнее. В Перу вообще к вопросам кофе серьезно относятся, его любят и считают образом жизни, как-никак третий производитель органического кофе в мире.

Нормальная горечь в кофе — это как шоколад, а не как резина. Если чувствуете что-то неладное — зерно фигово обжарили. Понятно, что кислинки и горчинки будут разными, если видите их на пачке, а в чашке не чувствуете — это ок, профессионалы их годами учатся различать.

Я пью кофе у Кооператива Чёрный, Кафемы, Бориса Сонного и изредка в Nord. Кофейная карта Москвы вам в помощь, а перуанские спешалти зерна найдёте в хипстерском WEST4.
#партнерскийпост

За всей суетой прощелкал трехлетие канала. Вечеринок по бартеру и перекрестного опыления других ТГ-каналов не будет, просто кратенько скажу спасибо.

Во-первых, спасибо вам! Не просто за то, что читаете, а за то, что доверяете рецензиям. Для меня стабильные 100+ перепостов на обзорах - лучший комплимент. А "сходили, очень понравилось" в личку невероятно греет душу.

Во-вторых, спасибо рекламодателям. Вы даете мне ценную возможность ходить в рестораны за свои и писать честные рецензии - некоторые коллеги по индустрии этой опции лишены.

Весной я перестал рекламировать канал и решил, что хочу писать только для единомышленников. Не просто часто ходящих в рестораны, а искушенных, умных и успешных горожан. Таких я хорошо понимаю и для таких хочу стараться. Все, с кем не по пути, сами отсеялись за это время. А много классных людей пришло по совету друзей.

Так вот, лучший подарок на трехлетие - пригласить в канал еще кого-то из ваших друзей. А я продолжу честно писать про рестораны и не только. И, надеюсь, успею до НГ сделать очень крутой анонс. Открыл комменты для поздравлений и пожеланий. Еще раз спасибо, что читаете!

Той половине москвичей, которая не на Бали: с 1го января заведения традиционно будут придумывать всякие приятные штуки, чтобы привлечь гостей. Например, в Хачапури к любому горячему блюду дадут безлимит на красное и белое вино, в Одессе-маме - на настойки, в итальянских Марии Санте и Санте Базилии – на просекко. А это, на мой взгляд, самое коварное предложение. Хотя нет, самое коварное - дневной безлимит на любое пиво за 999р в Свинье и Розе. Вся эта история будет, очевидно, до 10 января включительно. Берегите себя и своих близких!
#анонс

А вот и тот самый важный анонс 2020. Ну, конкретно для меня. Я с партнерами открываю рыбную лавку под названием Фиштех. Концепт - рыбное ателье: утром нам привозят идеальную охлажденную рыбу, мы правильно разделываем ее и за 1-2 часа доставляем вам. Если хотите поесть сашими как в лучших рыбных местах или сделать эталонный стейк из семги, отмечайтесь в комментариях, пришлю вам ссылку на сайт и лично помогу стать первыми покупателями. А большой анонс и публичный запуск чуть позже.

Так, ну и заодно, еще пара рекомендаций для слоупоков, у которых все еще до конца не готов праздничный стол. Если вам нужна не рыба, а мясо, присмотритесь к чувакам из DuckIt - утку по-пекински можно предсказать за смешные 2к. А завтра они ее вам привезут. Или самовывоз.

А про десерты. Говорят, пара рождественских кексов от Татьяны Толстой еще есть в Городском Батоне. Но лучше им позвонить. Кекс гениальный, я уже свой съел. План б - заказать кондитерку в Il Pittore. Cайт у них убогий и доставка небыстрая, но это, как по мне, лучшая в городе итальянская пекарня. Короче, с наступающим. Надеюсь, завтра успею подготовить кое-какой презент для вас.

Обещал вам новогодний подарок и вот он! Сделал карту со всеми обзорами Кудаеда. Там и рестораны, и бары, включая секретные, и пара идей для досуга. Пока добавил только лучшие места, которые инспектировал хотя бы 2 раза за последние полгода. Но дальше - больше! Согласитесь, куда полезнее дежурных поздравлений? С Новым Годом и крутых каникул!

Карта www.clck.ru/Sgxzv