Кудаеда
19K subscribers
763 photos
53 videos
1 file
873 links
Последний честный блог про рестораны и путешествия. Семь лет пишу едкие колонки про Москву и мир для самой искушенной публики. Только личный опыт, мнением не торгую.

Зато торгую интеграциями и спецпроектами. Менеджер по этим вопросам @feldmand.
Download Telegram
Последние годы шампанское за новогодним столом для всех нас стало нормой. Я, конечно же, про то, что из региона Шампань. В этом году, очевидно, товар стал дефицитным. Если вы, как и я, не готовы импортозамещать Шампань Кубанью, праздник спасет Азбука вкуса.

Тут вам и редкий Arban или магнум Baron-Fuente, с которыми не стыдно прийти в любые гости. И блан де блан для себя любимого, и куча всего редкого и классного. Демократичные кавы, креманы и сухое просекко тоже в избытке. На многие этикетки есть акции: 3 бутылки по цене 2, спеццены при покупке от 3 до 6 бутылок, да и просто скидки. В общем, изучите каталог на сайте и спешите в ближайшую Азбуку.
#партнерскийпост
Бренд R.A.W.LIFE, хорошо знакомый вам, например, по healthy-батончикам и конфетам, лежащим около кассы в Азбуке Вкуса, придумал новинку - ЗОЖ-марципан.

По сути, это полезный конкурент классических сладостей с орехами: он из миндаля, но без сахарного сиропа. Вместо него сироп агавы, который еще и менее калорийный. Ну и вся эта красота щедро покрыта бельгийским шоколадом, и при этом укладывается в 90 кКал на один марципан. То есть это действительно безвредный десерт для всех здоровых и осознанных, если, конечно, не съесть всю коробку за вечер.

Вроде бы, аргументов за то, чтобы попробовать эту новую сладость уже достаточно. Но вот финальный: дисконт 15% на все марципаны R.A.W.LIFE полагается моим читателям по промокоду KUDAEDA123 на Ozon до 27 февраля.
#партнерскийпост
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сейчас будет редкий пост для моих читателей из ресторанной индустрии. Формальный инфоповод — комиссия за эквайринг от 0,9% при подключении к «нетмонет». Но поговорить хочется про чаевые и оплату счета. Естественно, глазами гостя.

Гостям, если честно, не важно, как устроены ваши бизнес-процессы. Им важно, чтобы все было легко и просто, ведь для них ресторан — это отдых. Например, чем удобнее ваш процесс безналичных чаевых, тем охотнее гости будут их оставлять. А иметь cash only чаевые в 2023 это выстрел себе в ногу.

Про счет: если его нужно ждать долго, это слегка портит послевкусие даже от самой классной еды. «нетмонет» решает и эту проблему, позволяя гостям, отсканировав QR-код, быстро оплатить счет, поделить его с друзьями в любой пропорции, а потом просто встать и уйти. Так в походе в ресторан станет еще больше праздничной легкости и меньше головной боли. А это даже важнее, чем сниженная почти вдвое комиссия за эквайринг.

Вместо вывода — ссылка, по которой можно оставить заявку на подключение. Ее стоит оставить, даже если у вас уже есть QR-код для чаевых.
#партнерскийпост
Это, кажется, первый пост, который будет действительно полезен читающим меня работникам кофейной индустрии. Не мне вам рассказывать про то, насколько это непростой и конкурентный бизнес.

Так вот, Модульбанк, явно понимая это, запустил платформу CafeStore специально для кофейных бизнесов. Она придумана, чтобы закрыть практически все головные боли: эквайринг под 1,25%, беспроцентная рассрочка на оборудование, specialty кофе от 700 руб/кг, доставка заказов на следующий день с отсрочкой оплаты до 3 недель.

Более того, если у вас нет опыта в кофейном бизнесе, но есть желание начать — CafeStore может бесплатно обучить ваших бариста и менеджеров или даже открыть кофейню под ключ.
И это я еще не все плюсы перечислил, чтобы оставить пост лаконичным. Так что изучайте детали тут https://mdl.bz/OD0JD
#партнерскийпост
Про мое отношение к “Москва-Сити” вы и так все знаете. Каждое гастро-открытие в этих краях вызывает у меня робкую надежду: “Может, наконец, нормальное место в Сити?”. И новый ресторан “288 Сити” явно собирается сломать стереотипы о местных заведениях. Этот #партнерскийпост об их планах.

Концепт тут про гармонии стихий. Панорамные 7-метровые стекла галереи Neva Towers это, очевидно, воздух. Гигантская дровяная пицца-печь — это огонь. Земля — строгий бар из камня, металла и дерева. Вода — камерный зал для ивентов и деловых встреч, а большой зал с 9-метровыми золотыми бусами — это Эфириум.

Меню понятное: городская классика, севиче с тар-тарами, пицца из той огромной печи, домашняя паста, больше 20 коктейлей, естественно, авторских и концептуальных. И по сути весь этот сложный фен-шуй создан с простой целью — чтобы гостям было классно и комфортно. Если все сработает, “288“ может стать первым уютным местом во всем Сити.
Проанализировал каналы похожей тематики и заметил, что каждый рекламный пост скрупулезно помечаю меткой только я. Кому и что я доказываю этой принципиальностью? Непонятно. Подумал и решил отказаться от этого правила, так что честно сообщаю вам: теперь нативные интеграции у меня могут выходить без метки.

И еще пара мыслей на этот счет. VK, которых я раньше ругал, по сути классная и безопасная платформа, да и растет очень быстро, молодцы! Да и в Дзене много всего интересного, и контент вовсе не мусорный, лично однажды находил. Ну и Яндекс.Еда тоже огромные молодцы, что купили Деливери и стали монополистами, от этого все только выиграли! И, last but not least, как же здорово, что в Москве благодаря Собянину так быстро построилась БКЛ, теперь я добираюсь на работу минут на 40 быстрее, и это при том, что живу в Милане. А на какие деньги я там живу? На вырученные с этого поста! С праздником.
#партнерскийпост
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
По регулярному трэвел-контенту на канале можно понять, что я заядлый путешественник. И на своей шкуре понял, что планировать яркие и небанальные приключения это практически фулл-тайм работа, волнительная, с кучей мелких решений. Но если ты едешь в уже собранный за тебя тур, остается принять ровно одно решение — выбрать организаторов. Они должны быть близки вам по духу, с теми же ценностями и теми же высокими стандартами.

Трэвел-клуб премиальных приключений Атланты Adventure делает продуманный до мелочей тур по Португалии с 6 по 11 августа. Программа у них для самых искушенных гедонистов: вертолетный полет над мысом Рока, вдумчивые дегустации в старейшем доме портвейна Taylor's, рыбацкие деревушки, плавание на старинных лодках и даже топтание винограда. Все детали вы, конечно же, можете изучить на сайте.

Но важнее всего понимать, что такой формат, вероятно, соберет таких же интересных и успешных жизнелюбов, как вы. А приятная компания это, все же, самое главное в любом путешествии.

#партнерскийпост
Кофейный бизнес в Москве сложно вести не только из-за требовательных гостей и конкуренции, но еще и целой кучи операционных нюансов. Поэтому Модульбанк придумал
CafeStore — платформу, которая должна решить сразу все потребности кофеен.

Там, например, можно закупать specialty кофе заметно ниже (от 700 руб/кг), заказывать сопутствующие товары, бесплатно обучать персонал. Ну а если вспомнить, что в ядре всего этого технологичный банк, то найдется и выгодный эквайринг под 1,25%, и постоплата в 21 день, и беспроцентная рассрочка на оборудование. Все остальные не менее интересные детали тут: https://mdl.bz/OGAG2

#партнерскийпост
После нескольких недель в Стамбуле закралась крамольная мысль — что нарядные турецкие рестораны в Москве мне нравились куда больше. У нашего города высоченная планка и по сервису, и по визуальной красоте. Взять тот же Cihan Turkish Steak & Kebab, который открылся на стратегической точке в Хамовниках вместо “Горизонта”. Про него я и пишу этот #партнерскийпост.

Главный инфоповод — их масштабная цветочно-солнечная терраса на Комсомольском, где в целом должно быть классно, а по выходным так вообще можно провести целый день: с 10 утра вот эти самые турецкие завтраки с кучей тарелочек, с 11 по воскресеньям аниматоры, шоу-подачи ближе к вечеру, и хамовнические закаты с гирляндами фонариков и свечами. А про сочные стейки, кефте и кебабы напоминать, думаю, смысла нет, они на веранде подаются и едятся ежедневно.
Не мне вам рассказывать, что нет повести печальнее на свете, чем гастрономия в торговых центрах. Даже в самых крутых ТЦ приходится выбирать из того, что есть, а не из того, что хотелось бы. Про что-нибудь хотя бы отдаленно премиальное я вообще молчу.

Поэтому любое открытие полноценных и проверенных ресторанов в ТЦ это хорошая новость. Так, например, новиковский Клево, запустившийся в стратегически расположенном Авиапарке. Теперь вместо сомнительных точек на фудкорте можно отправиться туда за свежим сифудом и даже за настоящими московскими завтраками по выходным с 10 до 14. Как по мне, сейчас и всем остальным ТЦ пора думать про правильную современную гастрономию. А пока, видимо, Авиапарк безальтернативен.
#партнерскийпост
Телеграм, кажется, окончательно заменил “старые” медиа. Так думаю не только я, но и Яндекс.Еда. Ровно с этим майндсетом они и запустили тг-канал “Открытая кухня” — по сути полноценное медиа про нашу с вами любимую гастроиндустрию.

Там они свое делают то, чего не делаю, например, я — общаются с героями отрасли, узнают от них простые рецепты эффектных блюд и собирают подборки их любимых городских заведений. Еще они пишут про значимую гастрономию всей страны, а не только Москвы. Оставляю ссылку t.me/otkrytaya_kuhnya

#партнерскийпост
Чем жарче в городе, тем острее вопрос, а где бы от этой жары спрятаться, оставаясь при этом в центре событий. Одно из таких мест лазурная веранда Wine & Crab - от городского шума ее отделяют стены Третьяковского проезда и море гортензий.

Рецепт похода на эту веранду прост и понятен. После шоппинга или даже вместо него выбираете себе что-нибудь из свежего краба или другого сифуда. Тут 1000 этикеток вина, из которых только шампанских штук 300 — шутка ли, два бокала в рейтинге Wine Spectator. Так что рекомендациям сомелье тут точно стоит доверять. Тем приятнее, что цены на многие бокалы одни из лучших в городе, да и эксклюзивов действительно много. Так что вы имеете полное право богемно отобедать в Wine & Crab, не дожидаясь особых поводов.

Считайте достаточной причиной бокал игристого, который сомелье подарит вам в качестве welcome drink #партнерскийпост
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Буду честным, у меня, как у большинства из вас, все еще остается некий шлейф предубеждения перед российскими винами, особенно недешевыми. При этом даже я готов признать, что наша винная индустрия сейчас на подъеме. Примерно вокруг этой мысли и будет сериал “Вино и люди”, съемки которого стартовали недавно.

Для контекста: винный эксперт проекта хорошо известная вам Влада Лесниченко. Не сильно разбирающийся в вине главный герой Слава Чепурченко будет путешествовать по российским винодельням, а Влада и другие профи из индустрии будут его образовывать и знакомиться с командами, создающими эту индустрию. Если тема кажется вам любопытной, в телеграм-канале проекта выходит лайв со съемок, а премьеру сериала анонсируют там же уже скоро.
#партнерскийпост
Для тех читателей, кому и без того повезло иметь коттедж на Новой Риге, есть еще одна классная новость. В знакомой вам Novaya Riga Outlet Village открывается Гастровилла. И нет, это не тесно-слякотный фудмаркет, каких много в Москве, а красивое гастропространство в совершенно европейских декорациях.

Но, что куда важнее - резиденты. Во-первых, там откроется Косяк, обалденные суши, обзор на которых я вот-вот выпущу. Будет филиал Boston Seafood, Сыроварня, хлеб от La Poste и другие классные бренды. Откроется все это торжественными ивентами 11-12 ноября, с живой музыкой, сетом Гинзбурга, детской анимацией и всем остальным. В общем, у ваших друзей со скепсисом по поводу жизни за городом теперь на один аргумент меньше.
#партнерскийпост
Вы, наверное, заметили, что к ресторанной еде я, к счастью или к сожалению, весьма придирчив. При этом про кофе в канале я почти вообще не пишу. Причина простая — я в нем не разбираюсь, если честно. Для меня это просто всегда приятно пахнущий и всегда взбадривающий напиток. Но в перспективе, конечно, хотелось бы разобраться.

Так вот, #партнерскийпост для премиального бренда кофе Ambassador я пишу как раз на перспективу. Пост больше для тех, у кого дома уже есть красивая хромированная кофемашина или все эти продвинутые штуки для заварки. К сожалению, я не смогу порассуждать на тему ароматики зерен и полутонов в послевкусии. Но бренду больше 20 лет, и все эти годы они щепетильно контролируют качество и консистентность. Так что, если у вас кофейный ритуал уже настроен, присмотритесь к Ambassador.

Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2VtzqxZZSy5
Ну и, еще одно наблюдение о том, что ресторанная индустрия показывает отличную выживаемость не благодаря, а вопреки. Все расходы ресторанки растут, но цены в большинстве мест еще держатся в разумных пределах. Строить новые места тяжело, но сами видите, сколько их открывается каждый месяц.

Например, спрос на технику и ресторанное оборудование уже вырос на 10% с начала года. Причем, по опросам, 40% бизнесов покупает оборудование на онлайн-платформах. Авито, крупнейшая их них, 22го ноября сделает вебинар для тех, кто это профессиональное оборудование продает. Пришедших обещают научить привлекать новых клиентов по всей РФ всего через 2 дня с помощью вот этого нового тренда.

Для того небольшого процента читателей, кто работает в этом бизнесе, оставляю ссылку на бесплатную регистрацию и прочие детали
#партнерскийпост
В 18 заведениях Москвы и Питера стартовал гастрономический фестиваль, придуманный Авито Премиум в честь запуска на платформе нового раздела с люксовыми брендами. И прежде, чем вы цокните языком, мол, еще один ресторанный фестиваль, я расскажу про участников и механику - она правда любопытная.

Во-первых, в деле пара моих любимчиков: AQ Kitchen, Рыбторг, СибирьСибирь. В них, как и в остальных заведениях, шефы придумали пейринг из напитка и подходящего к нему десерта или сложной закуски. Вы можете просто классно поесть, а можете сыграть в игру: сфотографировав заказанный сет, пошлите его в @Avito_Premium_Bot. Больше сетов - больше шансов на победу. Главный приз, к счастью, не что-то съедобное, а одна из 2 культовых сумок Jacquemus. А длиться вся эта история будет до 3го декабря.
#партнерскийпост
Начался сезон веранд. А значит, в первые недели битком будут все летники. Но вот потом искушенный московский гость (то есть вы) потянется к лучшим из них.

И если на размер и локацию веранд рестораторы повлиять не могут, то на атмосферу — вполне. Стиль всей комнате задает мебель. Ее создает известный многим на рынке бренд DeepHouse. Я мог бы написать про эстетичность, разнообразие стилей и ценников, но пост не об этом.

Главный мессадж — очень много мебели в наличии на складе с быстрой доставкой. Так что рестораторы-прокрастинаторы могут перейти по ссылке на сайт и серьезно усилить свои позиции в начавшемся соревновании веранд.
#партнерскийпост
RYBA FAMILY, которых я впервые хвалил аж 3 года назад, заметно обновили меню.

Во-первых, они придумали RYBA DOG, фьюжн понятно чего с чем. «Доги» бывают, например, с лососем и огурцом или с угрем, унаги и миндалем. Во-вторых, авторских роллов стало больше. Например, в «Хоши» есть и креветки темпура, и клубника.

Заказывать я, как и всегда, советую напрямую, по возможности всегда избегая агрегаторов. Тем более при первом заказе в их собственном приложении или на сайте по промокоду FIRST24 дарят ролл Филадельфия.
#партнерскийпост
Думаю, вы давно в курсе про Кудаеда Клуб — место, где десятки читателей получают эксклюзивный контент про грамотные путешествия и гастрономию.

Но мало кто в курсе, как сделан Клуб с технической стороны. И мой #партнерскийпост ровно про это — про платформу Paidsub, благодаря которой у меня вышло сделать закрытый клуб в телеграме удобным. И да, я пробовал несколько сервисов, критичными для меня были два момента: поддержка карт любой страны и рекуррентные платежи для бесшовной подписки.

У Paidsub есть все это, плюс всякие клевые маркетинговые штуки. Например, всем, кто интересовался Клубом, раз в месяц бесплатно приходит пост с клубными трэвел-хаками. И я настроил эту рассылку прямо в боте. Удобно. Такой вот пост, ТГ-админам на заметку. Хотя админов в ТГ по ощущениям уже больше, чем читателей. Так что на заметку всем!

Попробуйте: @PaidSubbot

Реклама, ООО "ПОЛОНИУМ АРТС", ИНН 7731411217, erid: LjN8Ju3hV