​Внимание, #молния! Раньше всех публикую обзор на Профсоюз

Открытие было вчера - я работаю по принципу: «вечером в баре, утром на канале». Во-первых, при входе таки да, есть вау-эффект. А выдавить «вау» из москвича сложно. Пространство огромное и жутко интересное - тут штук 30 баров с общей крышей и танцполами. У везучих точек даже есть свой приватный бекстейдж. И да, на фото площадь с фонтаном.

Короче, круто тут. Надо идти и смотреть! Но жрать кроме закусок пока нечего, лучше зайти в Русалочку. Верю, у Профсоюза получится стать первым уютным (сорри, Трехгорка) тусовочным кластером вне Садового. Мистеру Левицкому респект, команде удачи и переполненного гардероба! Этому городу нужно больше мест силы - старые надоели, позакрывались или, хуже того, «Депо». Аминь!

​Do Not Disturb - недавно открывшаяся надежда московских спикизи и баров вообще.

✔️Идете в сторону Клавы и Менделеева по Петровке, но вам туда не нужно. Арка перед офисом Аэрофлота, двор-колодец, призывно светящаяся вывеска
✔️Внутри “Гранд Отель Будапешт” с беспощадным русским лубком: Бендер из Футурамы, Ленин-балерина и розовые стены. Уэс Андерсон сел пить с Сорокиным, короче.
✔️Глядя на резной псевдовологодский наличник хочется элегантно пригорюниться и закусить блином. Берите с лососевой или щучьей икрой.
✔️В категории “столичный бутерброд” самым вкусным оказался краб и маскарпоне. Но без селедки с лучком не обошлось. 220 р., как в “Камчатке” (друг рассказывал)
✔️В меру безумно и вкусно: кокот, хурма, эклеры, хумус, пельмени, стейк из цветной капусты. И это не кто-то спятил, все закуски реально мэтчатся с напитками.
✔️Прийти можно хотя бы ради Поп Корн сауэра - будущего хита бара. Мешают классику на дистиллятах, льют модные самогоны и полугары, крутые вермуты. Секретный коктейль от меня: бенедиктин, текила и тыква.

💰Средний чек 2000-4000р на человека
#петровка #пушкинская #охотныйряд

​Так, ну я вроде обещал не скатываться до обзоров на продукты из магазина. Но что делать, если вот это мороженое с брауни и кокосом вкуснее, чем многие десерты в московских ресторанах?

Это еще и торжество инженерной мысли: плотный брауни прикреплен к мороженому сбоку! Все остальное - нежный пломбир с кокосовой стружкой. Нет, в амбассадоры Вкусвилла я не записывался. Но если позовут - пойду.

​Обзор на Chill - наборы пива и сидра с доставкой

Мы решили, что вместо рекламного текста я без всяких правочек напишу мнение о продукте. Но про тег #партнерскийпост не забыл

Привезли бокс с 6 напитками за 1640рэ. Плюс PDF-ка с описаниями сортов и фудпейринга к ним. Вот так и происходит эволюция от "да налей любого темного" до "мама, я сомелье!"

Мой набор: Cornish Heritage - классический хороший сидр с кислинкой. Святой Домкрат - сидр из питерских (лол) яблок: запах ядреный, кислятина жуткая, но мне зашло. Lindemans Pecherese - вкусный сладенький персиковый ламбик. Stamm Pineapple&Mango - охренеть какой вкусный кислый эль! Добавляю в список "купить где-нибудь". Samuel Smith Chocolate Stout - на любителя, мне не зашел. И Barbe Ruby - роскошный гибрид вишневого "крика" и эля, тоже добавлю в список покупок.

Вердикт: я прям дегустировал и, кажется, в этом прикол. Это не ящик пива для вечеринки, а именно гастро-экспириенс. Было весело, ценник ок. И я нашел парочку очень вкусных сортов. Так что рекомендую с чистой совестью. Промокод КУДАЕДА со скидкой 10% на все наборы для закрепления успеха. Ссылочка www.chillbeer.ru . Ваше здоровье!

​В Воронеже, одном из лучших мясных ресторанов города по цене/качеству, появился новый шеф и 20 новых блюд. Основа меню - русская мясная кухня с правильным прайсом на мясо. Новые блюда - шажок в сторону.

Особенно вызывают урчание в животе: бутеры с фуа-гра, мусс из куриной печени, гратен и салат с пастрами (тут оно прям вкусное). В горячем добавилась ягнятина, стейк из языка и говядина вагю с одним из самых адекватных ценников в мск.

Воронеж я часто рекомендую. Но сам хожу в основном летом, ради крыши с шикарным видом на ХХС. Теперь, кажется, появился повод зайти зимой.
#анонс

В стопервый раз отправился на перетест Delicatessen за парочкой новых блюд. И как же там круто!

Прекрасные острые креветки с муссом из роз, редкий для Москвы нерезиновый осьминог за скромные 560рэ. И совершенно гениальные каннеллони с крабом. Появись они у Перельмана или Раппопорта, давно бы примелькались в сторис у посетительниц.

А сливочный ром - вообще мой любимый зимний напиток. Погружает в атмосферу душевного европейского отеля. Который, в хорошем смысле, "для своих" и очень уютный.

​Про трюфели

Я, как большой любитель трюфелей, очень двойственно отношусь к их популярности в нашей с вами метрополии. Вот есть условная Тоскана, где он растет под каждым кустом, пахнет вкусно и стоит недорого. Там трюфель - чит-код покруче сыра, чтобы придать вкуса и аромата.

А в московских рестиках трюфель - чит-код на увеличение цены блюда. Из той же серии - краб к месту и без. Или черная паста. И, блин, самое обидное, что в половине случаев трюфель не в тему. Или это и не трюфель даже, а средненькое трюфельное масло, плюс пара жухлых ломтиков без запаха.

К счастью, есть исключения! Например, сегодняшний герой рубрики #пищабогов - бургер с трюфелем (850р) из Remy Burger. С котлетой и булкой полный порядок, свежего трюфеля просто гора, запах эталонный, вкус супер. Своих денег стоит, особенно хорош в тандеме с батат-фри. Что приятно, вкус живет и при доставке, обитателям Тверского района снова везет.

​Вот так выглядит вход в лучший секретный бар города - Old Drunken Dudes.

Открыл его Слава Ланкин, которого чаще всего представляют как совладельца Delicatessen. Хотя, как по мне, главное, что нужно знать про Славу - он рок-звезда барной стойки. И в основном поэтому ODD так крут.

Тут владелец сам за стойкой и рулит вообще всем. Он скажет "не, фигня" на ваш выбор коктейля и нальет что-то дико крутое на свой вкус. Потом кинет оливку кому-то из друзей, включит песню со своего телефона и крикнет "Все нормально", когда музыка случайно выключится. Это будет плейлист из Вконтакте и вы всем баром послушаете рекламу между песнями. Потом всем баром проорете "Районы-кварталы", а потом кто-то заорет "ВСЕМ ЧИКИ-ПУКИ" и дважды угостит весь бар тем самым шотом из Deli. Короче, вы испытаете драгоценное чувство единения.

Если вы хоть раз ловили себя на мысли, что с московской барной жизнью что-то не так, вам точно нужно в ODD. Какие-то места открываются каждую пятницу, Симач целый год прощается как Пугачева, при этом веселых и душевных мест с вкусной выпивкой все еще мало. ODD именно такой. Ланкин за стойкой - это просто иммерсивный перформанс, с которого ты выйдешь пьяным и счастливым. Короче, совершенно особенное место! Или именно таким и должен быть бар, просто мы об этом забыли?

p.s. ODD может внезапно быть закрыт или переполнен, вам не откроют дверь и придется идти в Deli или Black Hat (тоже мне наказание). Если готовы к риску, вам в арку после Supernova и дверь справа. Это того стоит!

Решил под конец года провести гастрономическую премию вместо поста в духе "с Новым Годом, спасибо, что читаете, очень вас ценю!" (хотя это так). И я организатор от бога: в 16-30 придумал премию, к 17-30 провел экспертный совет в одну харю, а в 18-30 вы уже присутствуете на торжественном награждении.

Вашему вниманию представляется! Неежегодная, неюбилейная субъективная премия Кудаеда без алкогольных спонсоров и вонючих IQOS.

1. Открытие года - Пифагор
2. Завтрак года - все еще Уголек
3. Фудкорт года - фудкорты отстой
4. Недооценное место года - СибирьСибирь
5. Секретный бар года - Old Drunken Dudes
6. "Портит аппетит" года - поведение властей
7. Стритфуд года - все еще Duck It
8. Фудтех года - Кухня на Районе
9. Блюдо года - Покэ
10. "Отвезти туристов" года - все еще Живаго
11. Веранда года - 3205
12. Панорама года - Сахалин
13. Ресторатор года - все еще Раппопорт
14. "Хватит его пихать везде" года - трюфель
15. Бургер года - с трюфелем из Remy
16. Пицца года - Supernova
17. Кальянка года - Timeless на Маяковской
18. Улица года - Петровка (вся, кроме дома 38)
19. Развлечение года - стендап

Вроде все. Всем любви и процветания. С Новым Годом, спасибо, что читаете, очень вас ценю.

​Я себя считаю экспертом по овсяночке и регулярно отслеживаю, где самая вкусная. Раньше эталоном была сливочная овсянка с доп. фруктами из Живаго. Теперь очень вкусная овсянка была обнаружена в Tilda.

Внезапно ничем не уступает живаговской и уж точно на голову вкуснее, чем овсянка из соседней Кофемашки. Да и в целом в Тильде завтраки весьма недурны, одна беда - только по выходным. Но мой пост очень вовремя!

​Куда, блин, еще сходить на этих бесконечных праздниках? Выкатил маршрут на весь день для самых стойких, погнали:

А, и пока праздники не эт самое, сходите в J'pan, если кто до сих пор не был. Именно на Цветной, а не в Депо, в Депо не круто.

Это довольно важное для гастромосквы заведение. Во-первых, еда аутентичная японская (не Тануки), во-вторых, подают эту еду в модном помещении и с ценником ниже среднего. Это, как говорят наши саксонские враги, Comfort food.

Вкусные покедоны, приличный для мск карри, все позиции с матча - супер. Десерты самобытные и классные почти все, особенно блинный матча-торт. Юдзу-лимонад супер. Единственное, бывает многовато людей. И половина со сложными лицами. В этом плане мне больше по душе Ra'men от тех же хозяев.
#еда

​В Rossini, обзорчик на который я делал месяц назад, появилось детское меню. Причем специально под самых молодых гостей придумали еще 5 пицц. В том числе гавайскую (на фото), которой нет во "взрослом" меню. Пиццу можно заказать безглютеновой, это хорошо!

Радует, что детское меню не шаблонная яичница-смайлик, а вполне самостоятельные позиции, которые зайдут и детям 30-40 лет. По самому ресторану: за пиццу ручаюсь. Даже за безглютеновую. Остальные новые штуки типа детской карбонары или мортаделла-тоста тоже должны быть гуд. А вообще, мои рекомендации по еде в Rossini вот тут
#анонс

​Во благо @kudaeda исследую сингапурские забегаловки, отмеченные звездой Michelin. На фото утка из знаменитого Hawker Chan за немишленовские 5$.

Короче, мне для вас все расписать вообще не лень. Но в каком формате? Могу только про мишленовский фастфуд. Могу в целом про еду Сингапура, Камбоджи, Пангана, Куала-Лумпура. А могу родить тревел-лайфстайл-эпик гид, как по Тбилиси. Если хорошо попросите.

Оставить мнение можно в опросе ниже. Или в @kudachat. Всех с первым снегом!

Хочу немного обновить рецензию на Профсоюз, который я месяц назад, сразу после открытия, похвалил авансом. Стало лучше, почти все резиденты на местах, но косяки все еще есть. По музыке все слегка невнятно, да и с классной едой по-прежнему беда. Все, что подается сейчас, тянет максимум на звание "закусон".

Так что ловите пару вкусных мест на Менделеевской, куда стоит зайти перед барами - любой пьянке нужен фундамент. В Русалочке блестящие суши за скромный прайс. В Meat Street практически эталонный куриный донер на гриле. А в Чито-ра на Лесной хинкали на твердые 8/10. В Профсоюз, если еще не ходили, идти стоит.

Вместе с уважаемыми участниками @kudachat выбрали 6 мест с самыми вкусными роллами. Заведения отсортированы по Индексу Филадельфии (авт.)

Русалочка - 490р за 8шт. Радуешься вкусу, ценнику, да и вообще что есть такие заведения у нас в городе.

Buba by Sumosan - 460р за 6шт. Вкус как у старшего брата Sumosan, но ценник повеселее. Есть доставка по мск.

Сatch - 690р за 8 шт. Нелепое, но любимое мною место. Ролл и личи-лимонад перфект после тенниса на Петровке

Tokyo Sushi - 720р за 8шт. В меру модное, но не в меру вкусное заведение. Обладатели знака качества Кудаеда

Medusa - 690р за 6шт. Сложно найти, невозможно забыть. В рецепте есть новиковский читкод - идеальное авокадо

Сахалин - 860р за 6шт. А все журналисты скаламбурили про "на высоте"? Но, блин, это правда. Рестик крутейший!

Вот такой вот "хозяюшке на заметку". Если кто-то вспомнит про районную доставку, где 20 роллов за 140 рублей, желаю удачи и 2 пачки Энтеросгеля. Адьос!

Последний год по хештегу #лучшиезавтраки я рассказываю, что завтрак вне дома - это даже круче, чем ужин вне дома. Вот почему Кудаеда стала инфопартнером фестиваля завтраков BreakFest

Хорошие заведения запускают 4 спец. блюда на завтрак. Причем в большинстве мест они по 300р за блюдо или 1000р за все 4, что круто. Среди этих заведений полно участников моего списка лучших завтраков. И я даже выделил их специальной пометкой на странице фестиваля.

Идет фест до конца января. И это шанс завести полезную привычку завтракать в городе. Там еще можно голосовать за лучшие места, хотя зачем - не знаю. В конце я, аки Масляков, выражаю благодарность cпонсорам - Baileys, illy. И респект оргам - Cоль и Аппетитный Маркетинг
#анонс

​#поесть - рыбный бар Alaska

✔️Ребята из Магадана (который не ресторан) открыли бар с северной рыбой без понтов. Морегадов в Москве подают либо в пафосных местах, либо в диких пивняках. А тут атмосфера будто ваш дядя-моряк привез свежей рыбки
✔️ Старт - юкола из кижуча и нерки, стейк из палтуса, пельмени с трубачом и корюшка. Порции если не конские, то как минимум на пони. Лосося, например, подают прям огромными кусками, респект!
✔️Мой фаворит - наполеон с манго и крабом. Он входит в сет из 6 крабовых блюд за скромные 1500р. И сет хорош. Но берегитесь белкового удара - это всегда удар в спину.
✔️ Маст - это сало нерпы с луком и черным хлебом. Штука редкая, соленая, очень на любителя, но я оказался любитель! И вам, наверное, стоит попробовать
✔️По alco все просто: под копченую рыбу Dead Pony Club, под крабов новозеландский совиньон. Итог - стоящее место для мужской вылазки, непафосной встречи с родителями, друзьями или родителями-друзьями

💰Средний чек 1500-2500р на человека
#рыба #чистыепруды #морепродукты