Больше всего ваш любимый гастроавтор ценит завтраки: после них из ресторана выкатываешься без сытого стыда. Так что, когда Sage запустил утреннее меню, я заказал все. Вообще все.
Начал с зеленой гречки с пашот и пармезаном — пейринг спорный, но на деле неожиданный must. Парной омлет с соусом из хереса и икрой напоминает рацион детского лагеря для мажоров. Для подросших мажоров шеф оставил в меню читкод — попсовый омлет с крабом (9/10).
Неожиданная бомба: мягко сваренное яйцо со сморчками — звучит непонятно, но грибы тают на языке. Ну а заполировать все рекомендую неклассическим пончиком со сливочным кремом.
В общем, завтраки в Sage, как и все остальное — красиво и с прицелом на повидавшего уже все обжору-москвича. Ребятам удаётся сохранить уголок Европы в ЦАО: публика кашемирово-интеллигентная, персонал по-питерски вежлив, а еда безупречна. Единственный downpoint: завтраки до 12:30 — в будни ок, а для уикенда рановато. Но за стиль, вкус и чай с паоло санто готов все простить.
#лучшиезавтраки
Начал с зеленой гречки с пашот и пармезаном — пейринг спорный, но на деле неожиданный must. Парной омлет с соусом из хереса и икрой напоминает рацион детского лагеря для мажоров. Для подросших мажоров шеф оставил в меню читкод — попсовый омлет с крабом (9/10).
Неожиданная бомба: мягко сваренное яйцо со сморчками — звучит непонятно, но грибы тают на языке. Ну а заполировать все рекомендую неклассическим пончиком со сливочным кремом.
В общем, завтраки в Sage, как и все остальное — красиво и с прицелом на повидавшего уже все обжору-москвича. Ребятам удаётся сохранить уголок Европы в ЦАО: публика кашемирово-интеллигентная, персонал по-питерски вежлив, а еда безупречна. Единственный downpoint: завтраки до 12:30 — в будни ок, а для уикенда рановато. Но за стиль, вкус и чай с паоло санто готов все простить.
#лучшиезавтраки
#прямосейчас вещаю из Симача в Недальнем. Новости такие: из Питера приехала с гастролями вкусная «Кузня», коллаб можно смело пробовать. Тирадито из лосося — бомба, съел две порции. Гребешка с малиной и перцем ассам тоже заказал повторно. Буратты мне уже не хватило: модники и wannabe расхватали ее сразу. За дим самами с креветкой и чёрной икрой реально хочется прицельно вернуться.
В «Симачеве» в принципе всегда было вкусно, смущал только фейсер на входе, который наугад делил входящих на свой/не свой. Судя по контингенту внутри, «свои» теперь: аудиторные блогеры, артисты Гоголь-центра, гендеронейтралы в оверсайзе и маленькие собаки в санкционных ошейниках Prada. Звучит гротескно, но на деле атмосфера модно-приятная. Всем гоу!
В «Симачеве» в принципе всегда было вкусно, смущал только фейсер на входе, который наугад делил входящих на свой/не свой. Судя по контингенту внутри, «свои» теперь: аудиторные блогеры, артисты Гоголь-центра, гендеронейтралы в оверсайзе и маленькие собаки в санкционных ошейниках Prada. Звучит гротескно, но на деле атмосфера модно-приятная. Всем гоу!
Недавно попал в Rombus на Большой Ордынке. На то, что здесь будет норм, не намекали ни интерьер из 2010-х, ни слишком яркий свет. Да и на что в принципе может намекать нашему брату Большая Ордынка?
Сразу скажу: выделываться не стал, взял все по классике. Вителло тоннато оказался to die for, карпаччо из сибаса — около того, а говяжий тартар был такого сочного цвета, что я подозревал: его подкрасили. Ризотто с белыми грибами — тоже найс. Воздушная «Павлова» с малиной пахла так, как пирожные с меренгой в буфете Кремлёвского в его лучшие годы. И всё свежак!
Под конец обеда я даже проникся олдскульным интерьером с осьминогом во всю стену. Ресторану >5 лет, в августе 2021 его купил один из постоянных гостей и заменил французскую кухню на итальянскую. В прежнем Rombus я не был, но реинкарнация, кажется, удалась. Сохраняйте в закладки.
Сразу скажу: выделываться не стал, взял все по классике. Вителло тоннато оказался to die for, карпаччо из сибаса — около того, а говяжий тартар был такого сочного цвета, что я подозревал: его подкрасили. Ризотто с белыми грибами — тоже найс. Воздушная «Павлова» с малиной пахла так, как пирожные с меренгой в буфете Кремлёвского в его лучшие годы. И всё свежак!
Под конец обеда я даже проникся олдскульным интерьером с осьминогом во всю стену. Ресторану >5 лет, в августе 2021 его купил один из постоянных гостей и заменил французскую кухню на итальянскую. В прежнем Rombus я не был, но реинкарнация, кажется, удалась. Сохраняйте в закладки.
Помните мой обзор на вечерний Folk? Так вот, ребята запустили завтраки. И, кажется, я знаю, что иранцы делали 40 лет под санкциями, — походу, оттачивали навыки готовки, рецепт шакшуки от бабушки Марка я бы и сам взял на заметку.
Панкейки на мацони кайфовые, после Еревана мне вообще нравится все с мацони: добавьте его куда угодно и буду рад, вспомню гату и прочие радости жизни. Есть два варианта — послаще с инжиром и поосновательнее с яйцами и крабом/икрой. Я, наверное, за второй. На сладкое берите запеканку с тем же мацони и чернешневым вареньем или овсянку с фейхоа и фисташками — не самый зожный вариант, но, блин, вкусно!
Вердикт: Folk летит в мой дайджест-рекомендасьон лучших завтраков Москвы (и всего остального). А расписание стандартное: в будние до 12-ти, в выходные — до двух. Рад, что в районе Цветного зажегся этот огонек, тем более со свежеоткрытой верандой.
Панкейки на мацони кайфовые, после Еревана мне вообще нравится все с мацони: добавьте его куда угодно и буду рад, вспомню гату и прочие радости жизни. Есть два варианта — послаще с инжиром и поосновательнее с яйцами и крабом/икрой. Я, наверное, за второй. На сладкое берите запеканку с тем же мацони и чернешневым вареньем или овсянку с фейхоа и фисташками — не самый зожный вариант, но, блин, вкусно!
Вердикт: Folk летит в мой дайджест-рекомендасьон лучших завтраков Москвы (и всего остального). А расписание стандартное: в будние до 12-ти, в выходные — до двух. Рад, что в районе Цветного зажегся этот огонек, тем более со свежеоткрытой верандой.
Про Cape не хочется писать обзор в стиле «авторская кухня, навеянная южноафриканским Кейптауном», хоть это и правда. Лучше расскажу, за чем сюда стоит зайти (кроме страуса).
Во-первых, за недорогим юарским вином по бокалам. Во-вторых, за коктейлями от владельца любимых старичков Веладоры и Воды – Виталия Бганцова. Иногда хочется классики без выкрутасов: маргарита становится в один ряд с той, что мешают в Tacobar, эталонный негрони и мой фаворит – драй мартини в ледяной стопочке, чтобы выпить в пару глотков.
Ну и пройдемся по кухне Ильи Пампуха в коллабе с Лиамом Томлином. Тартар из страуса при всей экстравагантности немного потерялся на фоне паштета, зато жженый тунец, кукуруза с рас-эль-ханутом, ризотто из сельдерея и крема каталана с манговым сорбе оказались совершенно роскошные.
Назвал бы Cape идеальным местом для дейта, но столик тет-а-тет здесь всего один. Так что приходите с компанией и представляйте, что застряли в лобби-баре приличного отеля где-то в Африке. The rest, как говорится, is history.
Во-первых, за недорогим юарским вином по бокалам. Во-вторых, за коктейлями от владельца любимых старичков Веладоры и Воды – Виталия Бганцова. Иногда хочется классики без выкрутасов: маргарита становится в один ряд с той, что мешают в Tacobar, эталонный негрони и мой фаворит – драй мартини в ледяной стопочке, чтобы выпить в пару глотков.
Ну и пройдемся по кухне Ильи Пампуха в коллабе с Лиамом Томлином. Тартар из страуса при всей экстравагантности немного потерялся на фоне паштета, зато жженый тунец, кукуруза с рас-эль-ханутом, ризотто из сельдерея и крема каталана с манговым сорбе оказались совершенно роскошные.
Назвал бы Cape идеальным местом для дейта, но столик тет-а-тет здесь всего один. Так что приходите с компанией и представляйте, что застряли в лобби-баре приличного отеля где-то в Африке. The rest, как говорится, is history.
В столицу наконец ворвалось лето. Терять время я не стал и #прямосейчас отправился рубиться в петанк Cochonnet. Муд в парке Горького курортно-загорательный: вокруг под поливалками носятся дети, стаканы залетных прохожих то и дело наполняются прохладным сидром. Как будто и не Москва даже. А игра прикольная, кстати. Будет свободный час в будний день, планирую повторить.