#прямосейчас сижу на рабочей встрече в мадридском El Paraguas, первенце 18-летней гастро империи супругов Сандро Силва и Марты Сэко. Они типа местных Зарьковых, ну, разве что без лести от прикормленных инфлюенсеров. Им, например, еще и классный Amazonico в Лондоне принадлежит. И в Дубае филиал. Ну, вы поняли, отвлёкся, сори.
Так вот, вкушаю я прекрасный сифуд с миллиардом комплементов, аперитивов и амюз-бушей. Ну и по инерции читаю московские гастроканалы. Как говорится, разбудите меня через 50 лет: все по-прежнему обсуждают макдак и незаслуженно хвалят очередное новое место с коротким названием от условной Lucky Group. Но и у меня не все безоблачно: нашу бронь перенесли из парадного зала в подвальный, потому что у королевы Испании затянулся ужин. Видимо, ужинать приватно ей более вкусно. И точка.
Так вот, вкушаю я прекрасный сифуд с миллиардом комплементов, аперитивов и амюз-бушей. Ну и по инерции читаю московские гастроканалы. Как говорится, разбудите меня через 50 лет: все по-прежнему обсуждают макдак и незаслуженно хвалят очередное новое место с коротким названием от условной Lucky Group. Но и у меня не все безоблачно: нашу бронь перенесли из парадного зала в подвальный, потому что у королевы Испании затянулся ужин. Видимо, ужинать приватно ей более вкусно. И точка.
Помните нашу дискуссию о сомнительных рестораторах и их детищах? Так вот, у меня случился диссонанс. На Большой Никитской открылся Юг 22 Ноториуса B.I.G. этого города — Александра Орлова. Обычно легкое головокружение возникало уже на этапе чтения названий его проектов вроде «Такахули». В этот раз хоть нейминг приличный, и я решил рискнуть.
Сам не верю, что пишу это, но внутри не смутило вообще ничего, даже очередной оммаж на Африку от Сундуковых — все по красоте, хоть этническая тема уже вчерашка: давече только писал про Maya. Бармен примчал в Москву прямиком из Сочифорнии, так что «Юг» оправдывает свое название. Угостили коктейлем на пало санто, вынесли улиток — вспомнил рапанов в «Плакучей иве», пустил скупую слезу (за 1300₽, если быть точнее). Рамиро с тунцом ничуть не хуже лондринского, гребешок немного утонул в манговом соусе, но я его поймал. Саганаки с инжиром и трюфелем — это маст мастович. Десерт заказал только ради обзора, доесть гигантский лимонный курд с кокосом не смог (хотя пытался). Еле скатился на -1 этаж, чтобы снять для вас афро-бар.
Короче, теперь на Никитской помимо вечно переполненного She есть ещё одно место со свежей рыбой, был приятно удивлен. Такими темпами может и до Lou Lou доберусь. Надо спешить, пока его не закрыли «на отчаянный ребрендинг», как Норд.
Сам не верю, что пишу это, но внутри не смутило вообще ничего, даже очередной оммаж на Африку от Сундуковых — все по красоте, хоть этническая тема уже вчерашка: давече только писал про Maya. Бармен примчал в Москву прямиком из Сочифорнии, так что «Юг» оправдывает свое название. Угостили коктейлем на пало санто, вынесли улиток — вспомнил рапанов в «Плакучей иве», пустил скупую слезу (за 1300₽, если быть точнее). Рамиро с тунцом ничуть не хуже лондринского, гребешок немного утонул в манговом соусе, но я его поймал. Саганаки с инжиром и трюфелем — это маст мастович. Десерт заказал только ради обзора, доесть гигантский лимонный курд с кокосом не смог (хотя пытался). Еле скатился на -1 этаж, чтобы снять для вас афро-бар.
Короче, теперь на Никитской помимо вечно переполненного She есть ещё одно место со свежей рыбой, был приятно удивлен. Такими темпами может и до Lou Lou доберусь. Надо спешить, пока его не закрыли «на отчаянный ребрендинг», как Норд.
Полноценного гида по Мадриду не будет, потому что город классный, но вот не мое. По климату и вайбу похож на Тель-Авив, но без моря и душевности. А широких проспектов и имперского размаха я наелся в Москве. Так что сдам всего 2 выдающихся места. Этого хватит на пару дней, а потом берите тачку и делайте мишленовскую вылазку в Сан-Себастьян. Перефразируя классика, вкуснее будет “в глухой провинции у моря”.
Для экспресс-погружения в мадридский колорит, идеален La Monteria — винный ресторан с эстетской едой, отмеченный Bib Gourmand. Типа местного Big Wine Freaks, но не богемный, а кэжуал. Именно повседневности и не хватает всем тесным модным московским местам, понял я за вторым бокалом. Берите сет №2, где все-все-все: и лангустины, и фуа-гра, и оленина, и брюшко тунца. Наслаждайтесь тем, что никто вокруг не говорит по-английски. Возможно, они обсуждают все те же ЦАО-топики: кто кому откатил, кто кого снял. Но испанский журчит благородно! Весь сет из 8 перемен стоит как 2 раза понюхать рыбу в 345 на Никитской.
Ну и про бары: это винный, а не коктейльный город. То есть нормальные бары есть, но вас, искушенных москвичей, после Инсайдеров, Нестов и Кабинетов хрен удивишь. Но с этой задачей точно справится Salmon Guru, #24 из World 50 bars. Декор и подачи под инстик (это слово еще не запретили?), перфекционизм в мелочах и френдли бармены, говорящие по-английски, а тут это редкость. Очень весело и душевно, коктейли в основном по 10-12 евро, что прям мало за этот уровень. Хотя, тут весь декор стоит как туалет ресторана Павильон. Ну и вообще, у вас редкий шанс почувствовать себя богачом в Европе при рублевой ЗП. Бешеной собаке Дубай или Стамбул не крюк. А такая щедрая акция от ЦБ РФ явно не навсегда.
Для экспресс-погружения в мадридский колорит, идеален La Monteria — винный ресторан с эстетской едой, отмеченный Bib Gourmand. Типа местного Big Wine Freaks, но не богемный, а кэжуал. Именно повседневности и не хватает всем тесным модным московским местам, понял я за вторым бокалом. Берите сет №2, где все-все-все: и лангустины, и фуа-гра, и оленина, и брюшко тунца. Наслаждайтесь тем, что никто вокруг не говорит по-английски. Возможно, они обсуждают все те же ЦАО-топики: кто кому откатил, кто кого снял. Но испанский журчит благородно! Весь сет из 8 перемен стоит как 2 раза понюхать рыбу в 345 на Никитской.
Ну и про бары: это винный, а не коктейльный город. То есть нормальные бары есть, но вас, искушенных москвичей, после Инсайдеров, Нестов и Кабинетов хрен удивишь. Но с этой задачей точно справится Salmon Guru, #24 из World 50 bars. Декор и подачи под инстик (это слово еще не запретили?), перфекционизм в мелочах и френдли бармены, говорящие по-английски, а тут это редкость. Очень весело и душевно, коктейли в основном по 10-12 евро, что прям мало за этот уровень. Хотя, тут весь декор стоит как туалет ресторана Павильон. Ну и вообще, у вас редкий шанс почувствовать себя богачом в Европе при рублевой ЗП. Бешеной собаке Дубай или Стамбул не крюк. А такая щедрая акция от ЦБ РФ явно не навсегда.
Внимательные читатели могли заметить, что админ большой любитель вейкбординга, особенно московским летом. Зимой проблемы выбора нет: крытая лебедка есть только в Sportstation. А вот летом прям беда. Лично для меня главная проблема — отсутствие вкусной еды после каталки. То есть для водных лыж почему-то не существует apres ski, хотя есть после воды хочется не меньше.
В этом смысле оптимальным спотом кажется Shore House, ресторан при яхт-клубе от Агаларова и Новикова в Мякинино. Идеальная программа на выходной: забронировать себе катер на час-другой под вейкборд или более модный вейксерф. А за пару часов до заката засесть на веранду, чтобы наблюдать за катерами или вечеринкой в бассейне. Тут важно помнить, что на веранду и шезлонги живая очередь. Но вы всегда можете забронировать бунгало или шатер под вашу компанию, позвонив +7 (495) 727-26-78. Еще больше деталей и расписание живых концертов на сайте http://shore-house.ru
#партнерскийпост
В этом смысле оптимальным спотом кажется Shore House, ресторан при яхт-клубе от Агаларова и Новикова в Мякинино. Идеальная программа на выходной: забронировать себе катер на час-другой под вейкборд или более модный вейксерф. А за пару часов до заката засесть на веранду, чтобы наблюдать за катерами или вечеринкой в бассейне. Тут важно помнить, что на веранду и шезлонги живая очередь. Но вы всегда можете забронировать бунгало или шатер под вашу компанию, позвонив +7 (495) 727-26-78. Еще больше деталей и расписание живых концертов на сайте http://shore-house.ru
#партнерскийпост
Упомянув кальяны на канале для прогрессивных фуди, я точно получу ведро холодного снобизма. И да, когда дымят прямо в ресторанах, это не просто моветон, а прям звоночек. Но вот в специальных заведениях, вай нот? Плюс это некий городской феномен, кальянные в Москве одни из лучших в мире. Так что стыдливо прикрываться словом “лаунж-бар” я не буду. И вообще, уж лучше про кальянные писать, чем про отели в Крыму.
У меня есть ровно одно заведение, в котором я давний клиент со всеми вытекающими: были восторги, были обиды. Но глобально команда Timeless в свое время сильно встряхнула рынок душных подвалов с кальян-рэпом. И марку все эти годы держит. В городской гонке понтов их свежий филиал на Новом Арбате стал самым дорого-богатым. За референс взяли английские закрытые клубы. Но русская душа добавила пару деталей в духе элитных стрипушников. Вышло занятно.
Веранды и парковки нет и не будет. Зато будет лифт и уже есть куча випок и перегородок — 80% столов прям приватные, а в випках даже есть кнока do not disturb. Вытяжка мощная, местами даже зябко, обещали починить, приносили пледы. Официанты, кстати, в black tie. Вообще, сервис стал основной причиной, почему я эту сеть полюбил. Четко, выверенно, клиент всегда прав. Вторая причина — стабильность кальянов. Сколько лет беру дыня-земляника на WTO, 9 из 10 раз он отличный, а на 10ый без вопросов переделают. Вывод такой: если уж идти в кальянную, то сюда. Красивых фоток не будет, придется верить мне на слово. Ну и, конечно, можете оспорить мой выбор и сдать свои любимые заведения, раз уж у нас тут вечер признаний в guilty pleasure.
У меня есть ровно одно заведение, в котором я давний клиент со всеми вытекающими: были восторги, были обиды. Но глобально команда Timeless в свое время сильно встряхнула рынок душных подвалов с кальян-рэпом. И марку все эти годы держит. В городской гонке понтов их свежий филиал на Новом Арбате стал самым дорого-богатым. За референс взяли английские закрытые клубы. Но русская душа добавила пару деталей в духе элитных стрипушников. Вышло занятно.
Веранды и парковки нет и не будет. Зато будет лифт и уже есть куча випок и перегородок — 80% столов прям приватные, а в випках даже есть кнока do not disturb. Вытяжка мощная, местами даже зябко, обещали починить, приносили пледы. Официанты, кстати, в black tie. Вообще, сервис стал основной причиной, почему я эту сеть полюбил. Четко, выверенно, клиент всегда прав. Вторая причина — стабильность кальянов. Сколько лет беру дыня-земляника на WTO, 9 из 10 раз он отличный, а на 10ый без вопросов переделают. Вывод такой: если уж идти в кальянную, то сюда. Красивых фоток не будет, придется верить мне на слово. Ну и, конечно, можете оспорить мой выбор и сдать свои любимые заведения, раз уж у нас тут вечер признаний в guilty pleasure.
Снова освежил закрепленный пост, который задуман как единственный необходимый вам навигатор по московской гастрономии. А главные из новых мест собрал в удобный мини-дайджест ниже.
Что-то бескомпромиссно вкусное, модное, чтобы не паназия, не очередной Баллис-лакигруп и без пафоса — это в Folk. И да, завтраки столь же хороши! Аналогичные восторги из новых мест у меня вызвал Sage, тоже отличные завтраки.
Выпить бодро, богемно и с правильными закусками — это в Зойку. А на эстетичное свидание в Фонотеку. Но только если в Инсайдере уже были. Еще есть панковско-сакешная тематика в Hitachi или абсентовый Твин Пикс в Silencio. А за чем-то Noor-оподобным, но свеженьким в Piri-Piri.
У вас есть примерно неделя посетить эти майско-июньские споты, потому что в июле поток рецензий станет заметно плотнее. Stay tuned!
Что-то бескомпромиссно вкусное, модное, чтобы не паназия, не очередной Баллис-лакигруп и без пафоса — это в Folk. И да, завтраки столь же хороши! Аналогичные восторги из новых мест у меня вызвал Sage, тоже отличные завтраки.
Выпить бодро, богемно и с правильными закусками — это в Зойку. А на эстетичное свидание в Фонотеку. Но только если в Инсайдере уже были. Еще есть панковско-сакешная тематика в Hitachi или абсентовый Твин Пикс в Silencio. А за чем-то Noor-оподобным, но свеженьким в Piri-Piri.
У вас есть примерно неделя посетить эти майско-июньские споты, потому что в июле поток рецензий станет заметно плотнее. Stay tuned!
После гребешка в Гвидоне за 990р, одиноко скучающего на просторах тарелки, взял за правило внимательно читать меню, чтобы этот морской гад фигурировал во множественном числе. Что ж, в Sangre fresca не обманули: два гребешка — щедро, что тут скажешь. В остальных закусках тоже разочарован, да и копиты в Питере как-то роднее что ли. #Прямосейчас не готов включать в маст-визит столицы, через пару месяцев загляну на переест.