​Винага открылась еще в 2021ом, в прошлой жизни, но попал я в нее только сейчас. Оправдываюсь тем, что там всего 12 мест. То есть один общий стол и полностью открытая кухня, где все делают с нуля при вас. Короче, ресторан-евродвушка.

После того, как ушла Культура (я про бар), ребят потянуло в винно-коктейльную сторону, с простой и внятной едой. Приходя сюда, кажется, что попал на чей-то званый ужин, где тебя рады принять, а владельцы заведения с удовольствием подсаживаются и заводят беседу не только о еде и вине, но и о тебе.

Выпейте твист на олд фэшн с абрикосовым уклоном и не стесняйтесь как следует есть, хозяев "квартиры" вы не объедаете, тут все платное. Можно, конечно, взять пару простых и вкусных брускет, а можно плотно поесть пельменей как у бабушки на даче или домашнюю пиццу со школьными нотами. Она напомнила то столовское нечто рублей за 8, но куда изысканнее (ну это легко). Плюс, тут эта пицца была блюдом дня, а в школьные годы — блюдом каждого дня.

Короче, если вы все еще не пробились в Gimpel, ну или просто хотели организовать свой званый ужин, но чтоб без готовки и уборки, срочно звоните в Винагу.

В одном из рекламных постов, сейчас уже удаленном, я оставил ссылку на группу рекламодателя VK. Пообщавшись с более компетентными людьми, я должен признать — так делать не стоило. Переписываясь и комментируя VK, вы подвергаете себя очевидному риску, а полное удаление профиля занимает полгода. С некоторыми продуктами Яндекса, к сожалению, та же история.

Что я могу сделать? Например, не размещать нативную рекламу продуктов токсичных продуктов типа Дзена, ну или чего угодно от VK. Ну и призвать коллег-админов ТГ-каналов поддержать меня. Особенно тех, у кого контракты с Яндексом или VK на серию постов. Ребят, вы лучше меня знаете, что в ТГ пришла куча новых рекламодателей. Может быть, это хороший момент отказаться от парочки старых, ставших совсем токсичными? Они, конечно, выкупают посты задорого, но безопасность читателей вроде как дороже, нет?

Я больше многих любил старый Яндекс при Сегаловиче, зачитывался Яндекс.Книгой, но трезво понимаю, что эпоха ушла. Ни в коем случае не осуждаю тех, кто там сейчас работает, но восхищаюсь теми, кто в эти недели оттуда ушел. У них были веские причины: Яндекс, самый посещаемый сайт рунета, просто скрывает результаты выдачи по запросам про Украину. Яндекс.Такси выдает данные юзеров без официальных запросов, Яндекс.Еда их просто теряет и даже не извиняется. Яндекс.Новости такое же подцензурное СМИ, как условный RT. Но брать рекламные контакты от RT большинство каналов (ну, кроме Беспощадного Пиарщика) все же брезгуют. А Яндекс и VK по инерции мы все еще размещаем. Может, пора это поменять? Мне кажется, это довольно полезно и довольно безопасно. Так что рассчитываю на поддержку самых сознательных и прогрессивных админов. Спасибо за внимание.

Вас, искушенных москвичей, хрен удивишь очередным "новым модным местом". Но вот упавшая в конвейер Баллиса звезда по имени Maya явно заставила местных it-girls с кульками боттега еще активнее рваться на Никитскую. Внутри первобытно-африканский вайб, тут и дизайнер Белоногова наконец-то дала жару, и шеф Халпин развел огонь прямо по центру на открытой кухне, где жарятся разные мамонты.

Виноград под страчателлу ночами коптят над углями, гуакамоле мнут прямо у стола, грушу для салата с пеканом обжигают на огне. Ценник тоже жжется, но зато все вкусно, ярко и свежо, никакой приевшейся Баллисовщины. Разве что тартар из говядины с трюфелем и лосось с агуачиле меня особо не развлекли. Ну и с коктейлями особо мэтча не было, хотя во вкусе Кана ощутилась отсылка к Chicha, а в меню нашлась кашаса — редкий напиток для Москвы. Неудачи убрали из счета, так что я убираю из текста претензии.

А, про бар! Если в соседнем Т1 основная фишка — всепоглощающая барная стойка, здесь за ней лучше наблюдать издалека, чтобы не получить подзатыльник от гудящего у раздевалки роя условно-светских дам. До “съемной” славы Lucky пока далеко, так что смело берите своего пещерного человека на свиданку прыгать через костер, призывая в Москву апрель. Вдруг поможет.

​Вдохновившись haute cuisine в коллабе Новиков х Естафьев, наведался в O'nest — внутренний калькулятор дал сбой даже по меркам жителей г. Патрики, только в этот раз я не понял причину.

Пройдя все стадии принятия, углубился в детали: ржаную крошку для тартара и сорбета из изабеллы с горгонзолой Мирко Дзаго везет из родного Valle D’Aosta — в первом случае комбинация крайне удачная, а вот для десерта зря он эту крошку вез, мискузи. Орекьетте с рагу из ягненка и пекорино просто и классно, но не вау, как и лимончелло. Короче, за шиком и кисленьким дижестивом лучше пойти в Londri. За личным сторителингом от итальянца — в Lumicino. В O'nest, конечно, острее чувствуется замашка на Мишлен, но замахиваться уже не на кого.

Кстати, про Londri: пташка напела, что стакан 25-летнего Макаллана, который теперь по 38 тыс, там активно берут «пока дают». Так что пустота O'nest вечером четверга не связана с ценником, как и в Аисте-основателе. Чтобы выстрелить с таким чеком, нужен сильный концепт, а не только posh интерьер и громкое имя (а такое ли уж громкое нынче имя "Аркадий"?). В любом случае, стульчики веранды Аиста уже готовы к бою, и популярный летний hoe nest легко покроет минуса O'nest. Ну ладно, я, если честно, о шефском сете Мирко Дзаго слышал сплошь позитивные отклики. Может, был кто-то и есть смысл добавить в чек-лист? Поделитесь в комментах, интересно.

Мою рубрику #пищабогов так бодро интегрировали себе разные коллеги по цеху, что я на нее подзабил.

А тут че-то решил возобновить. В общем, лучший поке в городе это креветочный поке из Техникума, ноу комментс. Мой экс-фаворит из Варламов.Есть с годами сдал, а Техникум все держит уровень. Ну или у вас есть свои любимчики? Я готов к новым кандидатам и честным перевыборам.

Названия ресторанов из трех букв закончились, поэтому новое место Лосева-Истомина-Пинского на Патриках называется Patriki. Мимо пройти я не мог, потому что их AVA была одним из главных открытий 2021. Поэтому тут были опасения, что не удержат планку, скатятся в масс-маркет, да и нейминг отдает чем-то пошлым в духе книг Цыпкина. Но зря переживал. Patriki снова качают!

По сути, это AVA 2.0 с чуть большим замахом на файн дайнинг и легким романтически-вечерним флером. Суши из краба вместо риса — маст для фанатов raw раздела. Масло для горбушек черного хлеба — 2 в 1, взбитое сливочное и оливковое, от него не оттянуть за уши. Лосось с голубикой мне лично не зашел, зато молодая капуста с крабом напомнила изысканную вариацию бабушкиных голубцов из детства. Жаль не хватило места на десерт.

Сервис прихрамывает, но в первую неделю работы это классика. И хотя беготня по только открывшимся местам утомила даже прожженных фуди вроде меня, бокал истоминского беллини возвращает азарт, публика радует глаз, так что однозначно worth visiting! Имейте в виду, посадка максимально плотная, желающих вагон. Чтобы вы не висели на телефоне как после обзора AVA, вот вам ссылка на бронь.

Идея периодически награждать себя походами на массаж в классный салон нам с вами кажется уже привычной. А вот сходить массаж лица — это все еще довольно новая для Москвы история.

Сеть студий FaceRoom ровно на этом и специализируется. Как они мне объяснили, их процедуры где-то между "бьюти” и "guilty pleasure". У них целый набор специально разработанных программ массажа. Подбирают их по типу лица и по желаемому эффекту. Короче, в отличие от забега по модным барам, это правда рабочий способ расслабиться и при этом на следующее утро выглядеть лучше, а не хуже.

В Москве и еще 7 городах у FaceRoom уже 15 студий. Так что продолжать полезно-приятные ритуалы вы сможете даже в командировках по РФ (а других сейчас не будет). Первый визит со скидкой 25% до конца апреля по коду «Кудаеда». Онлайн-запись - ТУТ, а здесь ТГ-канал FaceRoom со всеми деталями
#партнерскийпост

Снова обновил закрепленный пост. Ну и для вашего удобства прямо тут дайджестом вспомню главные открытия весны (помимо открытия, что для многих внешне адекватных знакомых "не все так однозначно").

Еда: семейная Италия и чудо-пицца в Lumicino, что-то шефское сложно-парадное в Touch или что-то простое и душевное в Винаге. Выкрутить светскость на максимум можно в Patriki или Maya. А тут коллективный гайд, какую воду брать во всех этих ресторанах. А, ну и хитовый пост про открытие плохого, но модного заведения. Кстати, сходили на перетест — лучше не стало.

Бары: вот андеграудная спикизи-алко-чайная на Солянке, а вот фантастический декор и приличный крафт в Слезы-Березы. В Слиянии и Take it easy после перетестов стало даже лучше, так что уверенный рекомендасьон. А, ну и шепну по секрету: уже готовы к выходу обзоры на Folk, Biologie и Фонотеку. Stay tuned!

​Бар Фонотека, второй проект от команды Flaner, манил своей хваленной аудиосистемой, японской концепцией Listening Bar и совершенно японскими ценниками на коктейли.

Интерьер в духе закрытых men’s club Нью-Йорка 70-х — бармены в белых пиджаках, мягкие барные стулья и кожаные кресла. Аудиосистема радует глаз и слух, не зря Недостоев провёл сотни экспериментов для идеального звука и годы на сбор такой коллекции. Но вот экспериментов над барным меню не хватило - авторские коктейли не проработаны, а попивая Old Fashioned за 1500, ловишь себя на мысли: «А стоит ли это того?». И если в Insider цены оправданы невероятной лабораторией и экспириенсом, то здесь вся фишка в дорогом алкоголе, который теряется на фоне коктейля, поэтому смело просите барменов заменить эксклюзив на что-то попроще. Справедливости ради, местная Кровавая Мэри ну просто абсолютный похмельный идеал.

Что в итоге? Фонотеки не будет в моем списке лучших баров Москвы, но сюда 100% стоит зайти за атмосферой, оценить музыку и звук, особенно если вы аудиофил и меломан. Плюс это роскошная локация для свидания. А вот зачем сюда потом возвращаться, я так и не понял.

​Модное московское место 2022 edition просто не может прожить без запасов немолочного молока — ведь мы с вами уже сильно подсели на всю эту миндально-кокосовую радость. Это понимает и компания Velle, локальный производитель альтернативного молока и герой сегодняшнего #партнёрскогопоста.

Заведениям, раньше работавшим с импортным сырьем, Velle обещает бесперебойные поставки. Плюс, чтобы поддержать малый бизнес, новым клиентам при соблюдении контракта будет вручена 1 тонна альтернативного молока в подарок. Детали можно узнать на сайте https://velle.ru. Или по старинке, позвонив менеджерам +79166079514. Всем раф на кокосовом!