СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ В СОЛИ С КРЕМ-СОУСОМ ИЗ ШПИНАТА🍽

Ингредиенты:
Для солевой шубки
✅️ соль 2кг
✅️ розмарин 1ч.л.
✅️ сок лимона 2ст.л.
✅️ 2 яйца
Смешиваем все ингредиенты.

✅️ судак свежий 2 шт ( 1-1,2кг)
✅️ лимон 4 дольки
✅️ петрушка 6 веточек
✅️ приправа для рыбы 1 ст.л.
Рыбу промыть ( чешую не трогаем) обмазываем специями, внутрь укладываем петрушку и лимон.
В форму на дно выкладываем часть соли, выкладываем рыбу и сверху оствшуюся соль ( каждая рыбка в своей шубке).
Ставим запекаться на 30-40мин при 180С
Для соуса:
✅️ чеснок 3 зубчика
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ шпинат пучок
✅️ сливки 100мл
✅️ соль, перец по вкусу
Обжариваем чеснок и лук.
Добавляем шпинат и припускаем, добавляем сливки и соль, перец по вкусу. Как только сливки начнут закипать выкладываем нашу смесь в блендер и взбиваем до однородной массы.
На тарелку выкладываем часть соуса. Рыбку раздеваем от солевой шубки и выкладываем на крем-соус из шпината.
Приятного аппетита😉
#рыба
#обедужин

СУП ТОМ ЯМ 🦐 домашняя версия

Ингредиенты:
✅️ шампиньоны 250гр
✅️ креветки 200гр
✅️ кальмары 150гр
✅️ паста том ям 2 пакета по 80гр
✅️ помидоры 200гр
✅️ лук порей ( я не нашла взяла 1 луковицу репчатого)
✅️ кокосовое молоко 300мл
✅️ 6 листов нори
✅️ соевый соус по вкусу
✅️ имбирь 1ч.л. ( у меня сушеный)
✅️ масло для обжарки 10гр ( у меня топленое)
✅️ вода 1-1,2 л
✅️ кинза 1 пучок

Приготовление:
Все готовим в одной кастрюле.
Обжариваем на быстром огне лук, добавляем шампиньоны жарим 1-2 мин.
В грибы добавляем пасту, воду, помидоры, кокосовое молоко, имбирь, соевый соус перемешиваем и даем закипеть.
Как только бульон закипит добавляем наши очищенные креветки и кальмары ( я несколько штук креветок добавляю с панцирем для насыщенного вкуса)
Оставляем кипеть на 3-4 мин.
Перед подачей добавляем зелень и нори ( для себя я еще добавляю немного лайма или лимона)
К супу подайте рис!
Приятного аппетита😉
#суп
#томям
#обедужин