​​​​​heise+ | Fleischersatzprodukte: Das Geschäft mit der Gewohnheit
#Ernährung #Fleischersatz #Fleischindustrie #Nachhaltigkeit #Vegan #Vegetarisch

Vegetarische und vegane Alternativen zu Wurst und Schnitzel boomen wie nie zuvor․ Doch ist das wirklich ein Zeichen für ein höheres Umweltbewusstsein?

​​​​​heise+ | Wie Fleisch aus dem Labor preiswert werden könnte
#Biologie #Ernährung #Fleisch #Fleischersatz #Fleischindustrie #Lebensmittel

Gezüchtetes Fleisch aus dem Labor ist immer noch zu teuer․ Mischt man es aber mit pflanzlichem Fleischersatz, könnte es den Sprung auf unsere Teller schaffen․