Ernährung: Neues Essen, neue Probleme
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Von Erbsenprotein bis Fisch aus der Petrischale: Das neue ­Designer-Essen kann für Umwelt und Gesundheit schädlich sein․

​​​Beyond Meat wächst weiter rasant – während US-Fleischbetriebe kriseln
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Die Corona-Pandemie trifft die US-Fleischindustrie mit voller Wucht․ Da kommen pflanzliche Alternativen wie Beyond Meat gelegen․

​​​​​Wissenschaftler: Künstliches Fleisch kann Umwelt enorm entlasten
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Obwohl die Nachfrage nach vegetarischer und veganer Ernährung steigt, essen viele nach wie vor gern Fleisch․ Die Fleischerzeugung aber hat viele Nachteile․

​​​​​heise+ | Fleischersatzprodukte: Das Geschäft mit der Gewohnheit
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Vegetarische und vegane Alternativen zu Wurst und Schnitzel boomen wie nie zuvor․ Doch ist das wirklich ein Zeichen für ein höheres Umweltbewusstsein?