Дополнение о пользе пробиотиков, чтобы замотивировать вас квасить капусту:)

Польза пробиотиков: восстановление микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Но не только, их действие более сложное и реализуется на трех уровнях - в полости кишечника, на уровне эпителия и на уровне иммунной системы.

✅️Многие пробиотические организмы могут проявлять прямое антитоксическое действие и обезвреживать цито- и энтеротоксины вирусов, бактерий и грибов.

✅️Важнейшим свойством пробиотиков является их способность фиксироваться в слизистом слое с помощью специальных рецепторов. Заселяясь в кишечнике, они обеспечивают устойчивость колонии и препятствуют выживанию и распространению патогенов

Все эти механизмы в конечном итоге приводят к восстановлению функций пищеварительной системы и усилению кишечного барьера.

✅️В организме пробиотики вступают в конкуренцию с патогенной и условно-патогенной микрофлорой, усиливают защитный кишечный барьер и оказывают иммуномодулирующий эффект.

#рецепт
#ппеда
#ферментация